仕事内容:

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◤ ここがPoint◢

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新鮮な魚介とこだわりの食材を扱う経験

磯一山田店では、紀州や和歌山の漁港から直接仕入れた新鮮な魚介類をメインに使用しています。料理長候補として、これらの高品質な食材を扱いながら、魚の目利きや調理技術を身につけられる環境です。また、日替わりで仕入れる鮮魚を使ったメニューもあり、多様な調理法を学ぶことができます。

新メニューの開発に積極的に関わるチャンス

磯一山田店では、季節ごとの旬の食材を活かした新メニューの開発が行われています。料理長候補として、自らのアイデアを活かし、新しいメニューを企画し、お客様に提供する楽しさを感じることができます。店舗の成長と共に、自分のスキルも高めていける環境です

生涯現役で活躍できる

60代のシニア層スタッフも第一線でバリバリ活躍中

将来的にはセントラルキッチンや仕込みスタッフとして働くこともでき、あなたが活躍できる場を提供し続けます

明確な評価制度を導入

磯一グループでは、キャリアアップの道筋が明確に設定されており、料理長としての経験を積んだ後には、エリアマネージャーや独立など、さらなるステップアップが可能です。特に独立支援制度が充実しており、自分のお店を持つ夢を叶えるためのサポートも提供しています。

社員限定"大入手当"あり磯一グループは頑張りが必ず報われる会社です

資格取得を全力でバックアップ

スキルアップを全力支援もちろん資格取得も評価します

調理師免許、フグの免許やフードコーディネーター、ソムリエといった資格を全額会社負担で取得していただきます

希望者には海外研修も実施

自社で運営するカンボジアの店舗での海外研修もあります

グローバルに活躍したい方は是非、手を挙げてください

チームワークを大切にする職場環境

スタッフ同士の連携を重視しており、チームで協力しながらお店を運営しています。料理長候補としてリーダーシップを発揮し、スタッフを指導しながら一緒に成長できる職場です。新人の育成や、キッチン全体の管理など、マネジメントのスキルも養えます。

社長と近い距離で経営、マネジメントが学べる

社長と距離が近く、経営・店舗運営・マネジメントが経営者視点で学べます。独立支援制度もあり10名以上の経営者を輩出社長と飲みながら将来ビジョンについて一緒に語り合うことも

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◤ 料理長のお仕事とは??◢

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料理長・キッチン責任者の業務は下記の内容です

・調理業務全般

・品質管理

・新メニューの開発

・仕入れ、仕込み

・コスト管理

・スタッフ教育

など

料理長は料理の品質維持、新しいメニューの創出、スタッフの教育など、店舗全体の調理面でのリーダーシップを発揮する役割を担っています

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マネジメント経験がある方は、即戦力としてご活躍いただけます◎

これまでの経験を活かしながら、もう1ステップ、2ステップ上のレベルアップを目指していきましょう

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◤ キャリアアップイメージは??◢

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入社 キッチンスタッフ(月給28万円〜)※ご経験による

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副料理長(月給31万円〜) 入社1年目安

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料理長(月給35万円〜)入社2年目安

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総料理長(月給43万円〜)

そのあとは磯一グループで更なるキャリアアップを目指すも良し、独立支援制度を活用し経営者を目指すも良し、ご自身のキャリアをご自身で選んでください

磯一フードサービス全体で、独立支援制度が充実しており、料理長としての経験を活かして独立を目指すことも可能です。新規店舗の立ち上げや、自分の店を持つためのサポートがあり、実際に多くの料理長が独立して店舗を成功させています​

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◤ 1日のスケジュールは??◢

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14:00 〜16:00 出勤、仕込み、OPEN準備

16:00 〜17:00 休憩、まかない♪

17:00 〜25:00 ディナー営業、片付け、発注業務、まかない♪

25:00 退勤

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希望シフト制で月8日の休みあり

ワークライフバランスも充実

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◤ 募集の背景◢

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おかげさまで、磯一山田店の売上は順調に推移しており、多くのお客様からはさらなる店舗展開へのご期待をいただいております。私たちが提供するのは、新鮮な魚介と地元の食材を活かした料理、そして心のこもったおもてなしです。この価値をより多くのお客様に届けるため、事業の拡大を計画しており、スタッフにもさらに良い環境や待遇を提供できる会社を目指しています。

そこで今回、磯一山田店では「料理長候補」として、新たな仲間を募集します。料理長候補として、新鮮な食材を使った調理や、新メニューの開発に携わり、さらにチームをリードしていただく役割を担っていただきます。自らの技術を磨きながら、スタッフの指導や店舗運営にも挑戦できるポジションです。

成長意欲を持ち、新しいことに挑戦し続ける方からのご応募をお待ちしています。あなたの経験やアイデアを活かして、磯一山田店をさらに魅力的な店舗にしていきましょう

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◤ 応募からのフロー◢

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①『Webで応募』をクリック

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②数日内に電話またはメールにてご連絡し、ご都合の良い日時に面接を設定いたします

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③面接 代表の中野が担当させて頂きます

あなたの将来の夢、成し遂げたい事、今の環境から何を変えたいかなども面接時に是非お聞かせください

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④内定(0〜1日で結果をお伝えします)

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あなたとお会いできること楽しみにお待ちしております

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※受動喫煙防止対策しています。

アピールポイント:

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◤ 磯一グループとは??◢

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新大阪、江坂、西中島南方、天満、山田で「磯一」3店舗、「西中島海岸海の家」1店舗、「海老の世界」2店舗(カンボジア店を含む)の海鮮居酒屋を展開しております。

・新鮮な魚介とこだわりの仕入れ

魚は紀州の漁師さんとの信頼関係に基づく直買い、野菜は生産農家のもとに足を運んでの直接交渉、買い付け。こうして仕入れた良質で新鮮な素材を、職人の技で仕上げた料理をご提供しています。

・多様な店舗展開と特色あるメニュー

磯一グループは、梅田や吹田、新大阪などの地域に複数の店舗を構えており、地域に密着した営業を行っています。各店舗は、ゆったりとした掘りごたつ席や個室を備え、接待や宴会に対応できる柔軟なレイアウトが特徴です。メニューについても、季節ごとの旬の食材を活かし、月替わりのメニューや限定メニューを取り揃えています​

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◤ 磯一山田店の特徴◢

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磯一 山田店は、大阪の吹田市に位置し、全国各地の漁港から直送される新鮮な魚介を提供する海鮮居酒屋です。店舗の特徴として、座敷や掘りごたつ席が用意され、2階には最大30名まで利用可能なお座敷があり、宴会や大人数の集まりに最適な環境を提供しています。また、人気メニューの「磯盛り」や伊勢海老を使った料理、季節限定のメニューも豊富で、幅広いシーンで利用されています。

また、平日限定の飲み放題付きコースや、旬の食材を活かした特別メニューなど、多様な選択肢があるのも魅力です。

求める人材:

マネジメント経験のある方歓迎

飲食店で正社員経験があり即戦力で活躍できる方歓迎

(和食、寿司、天ぷら、居酒屋など業態は問いません)

独立希望者歓迎

■希望者には面接前に体験入店制度あり

└面接前にお店の雰囲気が分かりますもちろん給与もしっかりお渡しします♪

学歴不問、年齢不問

高卒可能

【こんな人が活躍してます】

・営業や販売経験者

・20代〜60代の幅広い年齢層

・飲食店未経験者

・新卒、第二新卒

勤務時間・曜日:

14:00-25:00

休憩1.5時間・シフト2交代制

終電考慮あり

※18歳未満の方は22時までの勤務となります。(当社は法令を遵守しております)

休暇・休日:

月8日休み

勤務地:

磯一 山田店

アクセス:

大阪府吹田市山田東4-1-9

最寄駅:山田

待遇・福利厚生:

給与:¥350,000 〜 ¥500,000(月給)

◎昇給制度年1回(評価制度)+随時

◎賞与年2回

◎大入り制度あり

【年収例】

店長(20代):年収455万円(月給35万円)

店長(40代):年収624万円(月給52万円)

料理長(40代):年収611万円(月給47万円)

※ご経験やスキルは考慮・優遇します

【待遇・手当】

◎各社会保険完備

◎社外福利厚生制度加入(当社全額負担)

◎交通費全額支給

◎まかない(無料)

◎制服貸与(無料)

◎従業員割り引き制度

◎女性スタッフには防犯ベル支給

【スキルアップ】

◎資格取得バックアップ制度

◎繁盛店視察制度

◎商品開発コンテスト(賞金あり)

◎その他多数表彰制度あり

◎カンボジア研修(希望者)※渡航費等は会社負担

その他:

受動喫煙防止対策対応しています。

雇用形態: 正社員

給与・報酬: 350,000円 - 500,000円 月給

平均所定労働時間(1か月当たり): 160時間