仕事内容:

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◤ ここがPoint◢

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新鮮な食材を扱う技術と目利きのスキルを磨ける環境

磯一新大阪店では、和歌山・明石・能登半島などの漁港から直送される新鮮な魚介を使用しています。料理長候補として、これらの高品質な食材を取り扱う技術や目利きのスキルを実践的に学べます。食材にこだわる店舗での経験は、料理人としての成長を大きく後押しします。

生涯現役で活躍できる

60代のシニア層スタッフも第一線でバリバリ活躍中

将来的にはセントラルキッチンや仕込みスタッフとして働くこともでき、あなたが活躍できる場を提供し続けます

新メニューの開発に積極的に関わるチャンス

店舗では、定番メニューに加え、季節ごとの新メニューの開発も行われています。料理長候補として、自分のアイデアを形にし、創意工夫を活かして新たな料理を生み出せる場があります。メニュー開発に積極的に関わり、店舗の魅力を高めることが求められます。

充実したキャリアアップとスキルアップの支援

磯一新大阪店では、料理長としての経験を積んだ後、エリアマネージャーや商品開発担当など、さらなるキャリアアップが可能です。また、資格取得の支援制度や、海外研修の機会も提供しており、調理スキルだけでなく、経営やマネジメントの知識も習得できる環境です​

資格取得を全力でバックアップ

スキルアップを全力支援もちろん資格取得も評価します

調理師免許、フグの免許やフードコーディネーター、ソムリエといった資格を全額会社負担で取得していただきます

希望者には海外研修も実施

自社で運営するカンボジアの店舗での海外研修もあります

グローバルに活躍したい方は是非、手を挙げてください

社長と近い距離で経営、マネジメントが学べる

社長と距離が近く、経営・店舗運営・マネジメントが経営者視点で学べます。独立支援制度もあり10名以上の経営者を輩出社長と飲みながら将来ビジョンについて一緒に語り合うことも

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◤ 料理長のお仕事とは??◢

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料理長・キッチン責任者の業務は下記の内容です

・調理業務全般

・品質管理

・新メニューの開発

・仕入れ、仕込み

・コスト管理

・スタッフ教育

など

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マネジメント経験がある方は、即戦力としてご活躍いただけます◎

これまでの経験を活かしながら、もう1ステップ、2ステップ上のレベルアップを目指していきましょう

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◤ キャリアアップイメージは??◢

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入社後 調理スタッフ(月給28万円〜)※ご経験による

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副料理長(月給31万円〜) 入社1年目安

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料理長(月給35万円〜)入社2年目安

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総料理長(月給43万円〜)

そのあとは磯一グループで更なるキャリアアップを目指すも良し、独立支援制度を活用し経営者を目指すも良し、ご自身のキャリアをご自身で選んでください

磯一フードサービスでは、独立支援制度が充実しており、料理長としての経験を活かして独立を目指すことも可能です。新規店舗の立ち上げや、自分の店を持つためのサポートがあり、実際に多くの料理長が独立して店舗を成功させています。

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◤ 1日のスケジュールは??◢

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10:00 〜11:00 出勤、仕込み、OPEN準備

11:30 〜14:00 ランチ営業、

14:00 〜16:00 休憩、まかない♪

16:00 〜17:00 仕込み、ディナー準備

17:00 〜23:00 ディナー営業、片付け、まかない♪

23:00 退勤

※キッチンスタッフは新鮮な食材の調理を中心に、一日を通じて店舗の円滑な運営に貢献しています。

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希望シフト制で月8日の休みあり

ワークライフバランスも充実

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◤ 募集の背景◢

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おかげさまで、磯一新大阪店は売上好調で、さらなる店舗展開への期待をいただいています。新鮮な魚介とこだわりの料理を通じて価値を提供し続け、今後は事業拡大とスタッフの働きやすい環境づくりを目指しています。今回、成長と挑戦を共にする料理長候補を募集します。経験を活かし、店舗運営や調理、新メニュー開発、スタッフ育成でチームをリードしていただける方を歓迎します。挑戦を楽しみ、成長したい方をお待ちしています

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◤ 応募からのフロー◢

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①『Webで応募』をクリック

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②数日内に電話またはメールにてご連絡し、ご都合の良い日時に面接を設定いたします

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③面接 代表の中野が担当させて頂きます

あなたの将来の夢、成し遂げたい事、今の環境から何を変えたいかなども面接時に是非お聞かせください

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④内定(0〜1日で結果をお伝えします)

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あなたとお会いできること楽しみにお待ちしております

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※受動喫煙防止対策しています。

アピールポイント:

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◤ 磯一グループとは??◢

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新大阪、江坂、西中島南方、天満、山田で「磯一」3店舗、「西中島海岸海の家」1店舗、「海老の世界」2店舗(カンボジア店を含む)の海鮮居酒屋を展開しております。

・新鮮な魚介とこだわりの仕入れ

魚は紀州の漁師さんとの信頼関係に基づく直買い、野菜は生産農家のもとに足を運んでの直接交渉、買い付け。こうして仕入れた良質で新鮮な素材を、職人の技で仕上げた料理をご提供しています。

・多様な店舗展開と特色あるメニュー

磯一グループは、梅田や吹田、新大阪などの地域に複数の店舗を構えており、地域に密着した営業を行っています。各店舗は、ゆったりとした掘りごたつ席や個室を備え、接待や宴会に対応できる柔軟なレイアウトが特徴です。メニューについても、季節ごとの旬の食材を活かし、月替わりのメニューや限定メニューを取り揃えています​。

・地域密着型の温かい接客

磯一グループ全体で地域の常連客にも愛され、親しみやすい雰囲気の中で心のこもったサービスを提供しています。

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◤ 磯一新大阪店の特徴◢

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磯一 新大阪店は、新大阪駅近くに位置する居酒屋で、紀州などの漁港から直接仕入れる新鮮な魚介類を使用し、こだわりの料理を提供しています。「磯盛り」や「のど黒土鍋めし」などの名物メニューが人気です。さらに、伊勢海老や車海老を使った「づくしメニュー」など、季節の旬の食材を生かした料理も豊富に揃っています。

店内は、掘りごたつの半個室や座敷席が完備されており、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。

新大阪駅から徒歩圏内にあり、ビジネスパーソンや観光客にとって利用しやすい立地です。

求める人材:

マネジメント経験のある方歓迎

飲食店で正社員経験があり即戦力で活躍できる方歓迎

(和食、寿司、天ぷら、居酒屋など業態は問いません)

独立希望者歓迎

■希望者には面接前に体験入店制度あり

└面接前にお店の雰囲気が分かりますもちろん給与もしっかりお渡しします♪

学歴不問、年齢不問

高卒可能

【こんな人が活躍してます】

・営業や販売経験者

・20代〜60代の幅広い年齢層

・飲食店未経験者

・新卒、第二新卒

勤務時間・曜日:

10:00-23:00

休憩2時間・シフト制

終電考慮あり

※18歳未満の方は22時までの勤務となります。(当社は法令を遵守しております)

休暇・休日:

月8日休み

勤務地:

磯一 新大阪店

アクセス:

大阪府大阪市淀川区宮原3-4-30 ニッセイ新大阪ビル 1F

最寄駅:新大阪

待遇・福利厚生:

給与:¥350,000 〜 ¥500,000(月給)

◎昇給制度年1回(評価制度)+随時

◎賞与年2回

◎大入り制度あり

【年収例】

店長(20代):年収455万円(月給35万円)

店長(40代):年収624万円(月給52万円)

料理長(40代):年収611万円(月給47万円)

※ご経験やスキルは考慮・優遇します

【待遇・手当】

◎各社会保険完備

◎社外福利厚生制度加入(当社全額負担)

◎交通費全額支給

◎まかない(無料)

◎制服貸与(無料)

◎従業員割り引き制度

◎女性スタッフには防犯ベル支給

【スキルアップ】

◎資格取得バックアップ制度

◎繁盛店視察制度

◎商品開発コンテスト(賞金あり)

◎その他多数表彰制度あり

◎カンボジア研修(希望者)※渡航費等は会社負担

その他:

受動喫煙防止対策対応しています。

雇用形態: 正社員

給与・報酬: 350,000円 - 500,000円 月給

平均所定労働時間(1か月当たり): 160時間