店舗運営スタッフ(『魚べい』など) 昨年賞与3.3ヶ月分/転勤無可/月9〜10日休み/選べる食事補助

正社員/職種未経験OK/業種未経験OK/内定まで2週間/転勤なし/上場企業

特急レーンが運ぶのは、

お寿司と、人と話せる『心の余裕』。

お店の効率化って聞くと、少し冷たく感じるかもしれません。でも目的は、ただ仕事を楽にすることじゃないんです。社員とお客様の笑顔を増やしたいその想いから始まった取り組みです。

• 効率化の利益は、社員の待遇へ

生産性で得た利益は、社員の待遇へ。事実、昨年は月給平均4万円UP。だから未経験でも【月給23万円以上】、【月9〜10日休み】を確保でき、賞与も昨年度は【3.3ヶ月】分支給しました安心して長く働ける環境を整える。それが約束です。

• 効率化で生まれる"温かい時間"

効率化の目的は、お客様と向き合う温かい時間を生むこと。業界に先駆けた特急レーンも、そのためです。タッチパネル主流の今だからこそ、私たちは"あえて"ふれあいを大切にしています。お皿を下げに伺い「お味はいかがですか?」と声をかけたり、ブラックボードで旬のネタを紹介したり。「美味しいね」の一言がやりがいです。あなたのアイデアで、『魚べい』をもっと素敵な場所にしてください。

安定した待遇と、笑顔にするやりがい。両方ここで手に入れませんか?

----- 募集要項 -----

【職種名】

店舗運営スタッフ(『魚べい』など) 昨年賞与3.3ヶ月分/転勤無可/月9〜10日休み/選べる食事補助

【仕事内容】

『魚べい』などの店舗で、接客・調理・売上管理などの店舗運営業務をお任せします

【『魚べい』とは…】

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当社のメインブランドである『魚べい』。寿司110円〜(税込)のリーズナブルな価格と他店よりも大きなネタが特徴です。2段高速レーン(一部店舗を除く)やタッチパネルによるオーダーシステムを駆使し、できたての美味しいお寿司を提供しています。

【具体的には…】

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• 基本的な店舗業務

┗簡単な接客・会計・仕込み・調理

• 売上・人員・食材・設備の管理
• 衛生管理
• 人材育成

… マニュアル完備 …

皆が同じ手順で効率的に仕事をできるよう、マニュアル化が進められています。1店舗あたり2〜3名の社員が在籍しており、一人に業務が集中することはありません。シフト作成、管理、育成を行なうパートナーの数は、1店舗で約60〜70名。高校生から70代まで在籍しています。

【様々なポジションをご用意】

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経験者であれば半年、未経験の方であれば1年でチーフの道へ。3年で店長を目指せます。人を育て、売上向上に向けた工夫を行なう面白さを味わいましょう。

さらに、スーパーバイザー(SV)として約10店舗をまとめたり、部長として40〜50店舗を見たり、本社で管理業務を担ったり。希望や適性に応じて、複数の選択肢の中から将来を選べます

【応募資格】

高卒以上/職種未経験歓迎/業種未経験歓迎/社会人未経験歓迎/第二新卒歓迎/ブランクOK

• 必須の資格や経験は特にありません
• 社会人未経験・第二新卒の方も歓迎しています

\1つでも当てはまる方にピッタリ/

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• 腰を据えて働きたい方
• 人を笑顔にすることが好きな方
• 未経験からスキルを身につけたい方
• マネジメントや管理業務にも関心がある方
• 「お寿司が好き」「魚べいに行ったことがある」という方

【募集背景】

<事業拡大に向け、10名以上を増員募集>

主力ブランド『魚べい』を中心に国内190店舗以上を展開。1992年にいち早く海外進出を果たし、『元気寿司』『千両』等を中心に240店舗以上を運営、世界中にネットワークを広げています。

特に『魚べい』では、注文から予約まで自動化する「オールオーダーシステム」を業界に先駆け導入。業務負担や廃棄ロスの削減に貢献し、高く評価されています。

今後もより多くの方に「美味しさ」を届けていくため、この度、事業の拡大を見据えて、増員募集を行なうこととなりました。今回はスキルや経験以上に「魚べいやお寿司が好き」「お客様に笑顔になってもらいたい」という純粋な気持ちを重視します。

【雇用形態】

正社員

※試用期間3ヶ月

※この間の給与や待遇に差異はありません

【勤務地】

……毎年、新たに出店中……

【選べる働き方】

<1>グローバル:全国転勤あり

<2>ナショナル:当社規定のエリア内での転勤のみ

<3>エリア:ご希望のエリアで転居を伴う転勤なし

【以下から選べます】

北海道/宮城/福島/茨城/栃木/群馬/埼玉/千葉/東京/神奈川/新潟/愛知/岐阜/大阪/兵庫/三重の各店舗

本社/東京都台東区上野3-24-6 上野フロンティアタワー19階

【交通】

勤務地により異なります。

各店舗の詳細は下記HPをご参照ください

※マイカー通勤可能です

本社/山手線「御徒町駅」より徒歩1分

【勤務時間】 1ヶ月単位の変形労働時間制(週平均実働40時間)

<シフト例>

9:00〜18:30/13:30〜23:30

平日は定時退勤や6〜7時間の勤務の日もあります

【給与】

\業界でも高水準2025年度から月給が平均4万円もUP/

【グローバル採用】月給26万円以上+各種手当+賞与年2回(昨年度実績:3.3ヶ月分)

【ナショナル採用・エリア採用】月給23万円以上+各種手当+賞与年2回(昨年度実績:3.3ヶ月分)

• 昨年4月以降で採用された方の平均初任給は月給26万1370円です

<1>グローバル:全国転勤あり

<2>ナショナル:当社規定のエリア内での転勤のみ

<3>エリア:ご希望のエリアで転居を伴う転勤なし

※残業代は全額支給します。

<年収例>500万円/28歳 店長職 経験3年(月給33万円+賞与)

450万円/26歳 チーフ職 経験1年(月給29万円+賞与)

400万円/24歳 一般職 経験1年(月給26万円+賞与)

【休日休暇】

<年間休日115日以上+有給休暇5日必須取得>

• 週休2日制(シフト制・月9〜10日休み)

└シフトは1ヶ月ごとに、スタッフの希望を聞きながら店長が調整します。そのため「この日はどうしても休みたい」といった相談もしやすく、プライベートの予定も大切にできる環境です。

• 年次有給休暇
• 下記はそれぞれ規定があるため、詳細はご確認ください。
• 慶弔休暇
• 特別休暇
• 産前産後休暇(取得実績あり)

育児休暇(取得実績あり) 復帰率は100%です

• 介護休暇
• 生理休暇
• 防疫のための休暇

【福利厚生・待遇】

• 昇給年1回(4月)
• 賞与年2回(6月・11月)※昨年度実績:3.3ヶ月分
• 社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
• 通勤手当
• 時間外手当(全額支給)
• 家族手当(配偶者:月2万円、子ども1人:月5000円)
• 家賃手当
• 単身赴任手当(最大月6万5000円)
• 帰宅交通費(単身赴任者向け/月1〜2回)
• 帰省手当
• 資格手当
• 引っ越し代補助(会社都合で転勤が発生した場合)
• 選べる食事補助制度(社員割引orランチや外食に使える電子マネーカード※月3500円分補助)
• 退職金制度(企業型確定拠出年金制度/401k)
• 資格取得支援制度
• 社員持株制度
• 財形貯蓄制度
• 研修制度
• アミューズメント施設優遇

└有名テーマパークや映画館、飲食店、カラオケ、ホテルなどが割引価格で利用できます

【 完全未経験から成長できる 】

少しずつ流れを覚えていける

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• まずは5日間、座学やOJTによる研修を行ないます。調理や接客など、幅広い業務について一通りレクチャー。
• 店舗配属後は、約3ヶ月かけて、実際の流れを丁寧にお教えします。包丁の握り方から指導してもらえるので、「自炊したことない…」という方も安心です。

あなたのキャリアをサポート

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チーフ、店長、複数の店舗やエリアを取りまとめるスーパーバイザー(SV)、本社の管理部門への挑戦。一緒にあなたのキャリアを考えますので、自分の「好き」や「得意」に合った夢を叶えてください

【 職場の概要をご紹介 】

——パートナーさんってどんな方?

パートナーは、高校生・主婦などを含む、幅広い年代のアルバイトさん。1店舗あたり60名〜70名で活躍しています

——社員の年齢は?

20代〜40代を中心に若手が活躍できる環境。半分以上は未経験入社・中途入社で、男女ともに活躍中です

——先輩が店長を目指した理由は?

アルバイトから新卒入社したという先輩は、「上司からのサポートが手厚くて、人間関係の面で続けてこられた」と言います。何気ないことも相談できたり、プライベートで会うほど仲良くなる人ができたりしたのが、長く続けられたポイントとのこと。「身近な店長に憧れて」という理由でキャリアアップを志望する人は多いですよ。

----- 取材担当者のコメント -----

【取材から受けた会社の印象】

飲食の仕事は休みが少ない——。そんなイメージが、良い意味で吹き飛んだ同社への取材。

月9〜10日の休日が確保され、5連休以上取れるのも当たり前。平日は6〜7時間勤務の日もあるなど、プライベートの時間も大切にできるように会社一丸となって工夫している様子が見られます。

こうした働きやすさを叶えているのが、業界の常識に囚われない数々の取組み。今では多くの寿司屋が取り入れているオールオーダーシステムや特急レーンも、実は同社が先駆けです。

接客にかかる時間や注文ミスを減らすことで、社員の労働時間も削減。その分、他の業務に集中し、残業時間を減らしています。

また、昨年度から平均4万円UPする月給ベースといった目に見える待遇改善も実施。社員への投資を惜しまない姿勢です。

業界のイメージだけで選択肢から外すのは、あまりにもったいない。そう思えるほど、働き方や待遇にこだわりが見えた取材でした。

【この仕事のやりがい&厳しさ】

【やりがい】 「また来たよ」の声が嬉しい

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自分の働くお店が、地域の人にとっての「お気に入りの場所」になっていくこと。常連のお客様から「また来たよ」と声をかけてもらえたり、子どもたちが目を輝かせてお寿司を待っていたり。そんな日常の光景一つひとつが、「誰かの役に立っている」という嬉しい実感に繋がります。

• 自分のアイデアで店を動かす面白さ

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全社でマニュアルは整備されていますが、それはあくまで基本。より良いお店にするためのアイデアや工夫は大歓迎です。

例えば、お客様におすすめ商品を積極的にお声がけしたり、手書きのブラックボードで旬のネタを紹介したり。店内アナウンスを工夫して活気を生んだり、お客様との会話を大切にしたり。こうした日々の創意工夫で、お店に温かい雰囲気をつくっていくことができます。自分のアイデアがお客様の笑顔やお店の評判に繋がり、成果として表れる面白さは格別です。

• 未経験でも着実なキャリアステップが描ける

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簡単な業務から始め、売上管理や人材育成といったマネジメントを段階的に学べます。未経験でも3年、経験者なら最短2年で店長を目指すことが可能。早期に"小さな経営者"として、自分のアイデアでお店を動かす手応えを掴めます。

【厳しさ】 忙しい曜日や時間帯も

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土日祝日は、どの店舗でも満員になることがほとんど。ピークタイムには1日2時間ほどの残業が発生することもあります。

ただし、同社は月間の総労働時間を定めた「1ヶ月単位の変形労働時間制」です。忙しい週末に少し長く働いた分、平日に6〜7時間勤務の日を設けるなど、月単位で労働時間をしっかり調整し、社員に過度な負担がかからないよう管理しています。

とはいえ、お客様で賑わう週末ならではの活気と忙しさはありますので、忙しいタイミングで拘束時間が生まれてしまうのは覚悟しておく必要があるでしょう。

【この仕事の向き&不向き】

【向いてる人】 人を喜ばせるのが好きな方

• チームワークを大切にする方

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マニュアル通りだけではなく、「どうすればもっとお客様に喜んでもらえるか?」をチームで考え、実行できる環境です。現場のアイデアや工夫が尊重されるので、自分たちの力でお店を動かしていく手応えを味わいたい方にピッタリです。

【向いてない人】 新しい意見を取り入れるのが苦手な方

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国内外で成長を続ける同社では、新しいアイデアを積極的に取り入れることを重視しているそう。現場をまとめる立場として、自ら改善していく意識が必要になります。「変化が多い環境に抵抗がある」という方には向いていないかもしれません。