イタリアンの副料理長・料理長候補

1ヶ月前

〒- 愛知県 名古屋市 東区, 有限会社トペ

仕事内容


\\この求人のオススメpoint//

2店舗の料理を統括できる

メニュー思案から店づくりまで関われる

将来は統括料理長や料理監修を目指せる

料理長候補として2店舗の料理を担い、

メニュー考案から店舗づくりまで

裁量を持って関われるお仕事です

これまでの料理長・副料理長経験を活かしながら、

将来的には統括料理長や料理監修など、

次のキャリアに挑戦したい方に最適な環境です

これまで培ってきた調理技術や

マネジメント経験を活かし、

店舗と会社の成長に深く携われるポジションです。

経験者だからこそ任される裁量と

将来性のある環境で、次のキャリアステップを目指せます

<30代40代~幅広く活躍中の職場です>

料理長・副料理長経験者が

中心に活躍しており、

年齢の上限なく経験を重ねられる環境です

これまでのキャリアを正当に評価し、

今後の会社展開に合わせたポジションアップも可能

  • ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄

仕事内容

___________

料理長候補として、

店舗運営と料理全般をお任せします。

  • 具体的には…

・「カフェテリア トペ」と系列店「トラットリア トペ」の料理監修

・系列店「トラットリア トペ」での料理長業務

・新メニュー開発(考案)、コース料理の編成

・キッチン内のオペレーション改善や構築

・経験を活かした店舗づくり

・原価コントロール

・衛生管理、在庫管理

・数値管理

・アルバイトスタッフの育成

・今後の会社展開に伴う統括料理長業務

  • ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄

活躍中の社員の声

___________

これまでの料理長経験を

評価してもらい、メニュー開発や

店舗づくりまで任せてもらえる点に

やりがいを感じています。

2店舗を統括する立場だからこそ、

料理や運営の視野が広がり、

自身の成長も実感できます

  • ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄

当店について

___________

お店は「新栄町駅」直結の美術館の地下にあります。

地元の方から遠方のお客様まで、多くの方に

愛される本格イタリアンレストランです。

高い天井とシックな内装で、店内は落ち着いた雰囲気です。

毎朝仕入れる新鮮な魚介や厳選肉を使い、

伝統に忠実なイタリアン料理を提供しています。

イタリア産を中心とした豊富なワインも魅力の一つです。

そのため、接待やビジネス会食、大切な記念日に

利用されるなどほどよい重厚感と温かみの

上質な空間となっており、

多くの方に利用されています。

当店では丁寧で洗練したサービスが必要となるため

高級レストランや高級焼肉店、ウエディング会場などで

接客経験がある方は即戦力として活躍してもらえる環境です。

求めている人材


\下記いずれかの経験者の募集です/

料理長または副料理長として1年以上の経験がある方

(準ずるポジション経験可)

洋食・イタリアン分野での調理経験を活かしたい方

スタッフ育成や店舗運営など、

マネジメント経験を次のステージで発揮したい方

\こんな方にもピッタリ/

経験を活かし、自由度の高い環境で挑戦したい方。

自分のファンを作りたい方

料理長を目指して腕を振るいたいと想いのある方。

人材採用、教育全般に挑戦したい方。

チーム構成や数値管理、

多岐にわたるメニュー開発に自信がある方、

または熱意を持って挑戦したい方。

より経営者に近い目線で仕事を目指したい方

/

向上心がある方

今後の店舗展開への意欲がある方

キャリアアップを目指している方歓迎

\

\このような方も歓迎します/

接待や会食での接客経験がある方

高級レストランや高級焼肉店、

ウエディング会場などで勤務経験がある方

長く安定して働ける職場を探している方

サービス・接客にやりがいを感じたい方

勤務時間詳細


実働時間:1日あたり10時間

平均勤務日数:1ヶ月あたり23日 〜 26日

10:00~22:00

※残業あり

※スタッフ含め、勤務時間の調整はお任せできます。

<営業時間>

  • トラットリア

ランチ:11:00~15:00【LO14:00】

ディナー:17:00~22:00【LO20:30】

  • カフェテリア

10:00~17:00

※美術館に準ずる

休日休暇


月曜休み

※2026年3月~

年中無休実施予定

交通・アクセス


地下鉄「新栄町」駅スグ

給与詳細


基本給:月給 45万円 〜 60万円

固定残業代:なし

【一律手当】

全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:なし

全員に一律で支払われるその他手当金額:なし

※前職や経験を考慮

※諸手当含む

待遇・福利厚生


【福利厚生】

・自転車通勤OK

・交通費全額支給

・制服貸与

・まかないあり

選考プロセス


少しでも興味をお持ちの方は、

お気軽にお問い合わせください。

  • イタリアンの副料理長・料理長候補

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    +店舗運営の中核を担っていただくポジションです。チームを動かす立場へ。将来店舗マネジメントに挑戦したい方にもぴったり · +ホール業務(接客、配膳、レジ対応など) · キッチン業務(仕込み、調理、盛り付けなど) · ...

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