仕事内容
\\この求人のオススメpoint//
2店舗の料理を統括できる
メニュー思案から店づくりまで関われる
将来は統括料理長や料理監修を目指せる
料理長候補として2店舗の料理を担い、
メニュー考案から店舗づくりまで
裁量を持って関われるお仕事です
これまでの料理長・副料理長経験を活かしながら、
将来的には統括料理長や料理監修など、
次のキャリアに挑戦したい方に最適な環境です
これまで培ってきた調理技術や
マネジメント経験を活かし、
店舗と会社の成長に深く携われるポジションです。
経験者だからこそ任される裁量と
将来性のある環境で、次のキャリアステップを目指せます
<30代40代~幅広く活躍中の職場です>
料理長・副料理長経験者が
中心に活躍しており、
年齢の上限なく経験を重ねられる環境です
これまでのキャリアを正当に評価し、
今後の会社展開に合わせたポジションアップも可能
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仕事内容
___________
料理長候補として、
店舗運営と料理全般をお任せします。
- 具体的には…
・「カフェテリア トペ」と系列店「トラットリア トペ」の料理監修
・系列店「トラットリア トペ」での料理長業務
・新メニュー開発(考案)、コース料理の編成
・キッチン内のオペレーション改善や構築
・経験を活かした店舗づくり
・原価コントロール
・衛生管理、在庫管理
・数値管理
・アルバイトスタッフの育成
・今後の会社展開に伴う統括料理長業務
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活躍中の社員の声
___________
これまでの料理長経験を
評価してもらい、メニュー開発や
店舗づくりまで任せてもらえる点に
やりがいを感じています。
2店舗を統括する立場だからこそ、
料理や運営の視野が広がり、
自身の成長も実感できます
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当店について
___________
お店は「新栄町駅」直結の美術館の地下にあります。
地元の方から遠方のお客様まで、多くの方に
愛される本格イタリアンレストランです。
高い天井とシックな内装で、店内は落ち着いた雰囲気です。
毎朝仕入れる新鮮な魚介や厳選肉を使い、
伝統に忠実なイタリアン料理を提供しています。
イタリア産を中心とした豊富なワインも魅力の一つです。
そのため、接待やビジネス会食、大切な記念日に
利用されるなどほどよい重厚感と温かみの
上質な空間となっており、
多くの方に利用されています。
当店では丁寧で洗練したサービスが必要となるため
高級レストランや高級焼肉店、ウエディング会場などで
接客経験がある方は即戦力として活躍してもらえる環境です。
求めている人材
\下記いずれかの経験者の募集です/
料理長または副料理長として1年以上の経験がある方
(準ずるポジション経験可)
洋食・イタリアン分野での調理経験を活かしたい方
スタッフ育成や店舗運営など、
マネジメント経験を次のステージで発揮したい方
\こんな方にもピッタリ/
経験を活かし、自由度の高い環境で挑戦したい方。
自分のファンを作りたい方
料理長を目指して腕を振るいたいと想いのある方。
人材採用、教育全般に挑戦したい方。
チーム構成や数値管理、
多岐にわたるメニュー開発に自信がある方、
または熱意を持って挑戦したい方。
より経営者に近い目線で仕事を目指したい方
/
向上心がある方
今後の店舗展開への意欲がある方
キャリアアップを目指している方歓迎
\
\このような方も歓迎します/
接待や会食での接客経験がある方
高級レストランや高級焼肉店、
ウエディング会場などで勤務経験がある方
長く安定して働ける職場を探している方
サービス・接客にやりがいを感じたい方
勤務時間詳細
実働時間:1日あたり10時間
平均勤務日数:1ヶ月あたり23日 〜 26日
10:00~22:00
※残業あり
※スタッフ含め、勤務時間の調整はお任せできます。
<営業時間>
- トラットリア
ランチ:11:00~15:00【LO14:00】
ディナー:17:00~22:00【LO20:30】
- カフェテリア
10:00~17:00
※美術館に準ずる
休日休暇
月曜休み
※2026年3月~
年中無休実施予定
交通・アクセス
地下鉄「新栄町」駅スグ
給与詳細
基本給:月給 45万円 〜 60万円
固定残業代:なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:なし
全員に一律で支払われるその他手当金額:なし
※前職や経験を考慮
※諸手当含む
待遇・福利厚生
【福利厚生】
・自転車通勤OK
・交通費全額支給
・制服貸与
・まかないあり
選考プロセス
少しでも興味をお持ちの方は、
お気軽にお問い合わせください。
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イタリアンの副料理長・料理長候補
3週間前
〒- 愛知県 名古屋市 東区, 有限会社トペ ￥2,000,000 - ￥2,800,000 per yearメニュー考案から店舗づくりまで関われるお仕事です。将来は統括料理長や料理監修を目指せる。 · 具体的には… · ・「カフェテリア トペ」と系列店「トラットリア トペ」の料理監修 · ...
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副料理長候補
2週間前
〒- 愛知県 名古屋市 中区 錦, 株式会社EGホールディングス· "副料理長候補(スーシェフ)" · リストラの右腕として、厨房全体のコントロールをお任せします。単なる「調理担当」にとどまらず、メニュー開発やスタッフ育成、原価管理など、経営に近い視点で「ゼロからの店づくり」に深く関わっていただきます。 · 調理・メニューディベロップメント(クリエイティブ) · おばんざいの企画・試作: 四季折々の食材を活かした日替わりメニューの提案。あなたのアイデアがお店の「看板メニュー」になります。 · クオリティマネジメント: 料理長不在時でも味のブレがないよう、出汁の引き方や火入れ、盛り付けの最終チェックを行います。 · ...
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イタリアンバル|料理長候補
3週間前
〒- 愛知県 名古屋市 千種区 向陽, 株式会社ブランシェ ￥2,760,000 - ￥3,280,000 per year+店舗運営の中核を担っていただくポジションです。チームを動かす立場へ。将来店舗マネジメントに挑戦したい方にもぴったり · +ホール業務(接客、配膳、レジ対応など) · キッチン業務(仕込み、調理、盛り付けなど) · ...
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料理長候補
3週間前
〒- 愛知県 名古屋市 中村区, 株式会社エー・ピーホールディングス ￥2,000,000 - ￥2,800,000 per year厨房での調理全般から管理業務までお任せいたします。 · 具体的には、仕込み · 調理全般 · メニュー開発 · 食材管理 · アルバイトの教育 等 · ...
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料理長候補
3週間前
愛知県 名古屋市 港区 港明, 株式会社萬蔵 ￥3,500,000 - ￥4,000,000 per year本人学题： 厷法（chefcandidate） · Job Description: · Work contents: From kitchen business management, we can develop widely. · • Preparation of all kitchen work depending on your skills. · • Cooking whole process. · • Ordering business. · • Inventory management. · • Cleaning up . · • C ...
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料理長候補】すき焼き
2週間前
愛知県 名古屋市 中区 栄駅, 豚捨 中日ビル店26年3月新規出店複数ブランド運営の成長企業/調理経験者はメニュー開発も大歓迎【月8日休】 · 仕込み・調理・盛り付け等のキッチン業務。および、メニュー開発やコンセプトの作りこみ、コスト管理等、料理・食材に関わる仕事全般をお任せします。 · お客様に喜ばれるようなサービス・企画を考えていただける方、大歓迎 · 新しいメニューの考案やフェア企画など、店舗運営のあらゆるところであなたのアイディアを活かせます。 · ...
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料理長候補(人柄重視)
4週間前
愛知県 名古屋市 中区 栄駅, 株式会社リクロコ ￥2,700,000 - ￥3,600,000 per year栄駅直結の中日ビル内で腕を振るう料理長候補を募集しています。キッチン部門の責任者として調理業務全般および管理業務をお願いします。 · フレンチシェフがこだわり抜いた火入れで仕上げる、まるでフランス料理のようなカツレツです。 · 即戦力となる調理経験者に優遇いたします。 · ...
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愛知県 名古屋市 中区 久屋大通駅, Daliguadalupe Terrace HouseCCCでは転職することなく複数業態が学べる · 年収例：入社3年目460万円 店長クラス500万円以上も可能 · ...
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酒場・バルの料理長候補
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愛知県 名古屋市 中村区, クックビズ株式会社 ￥350,000 - ￥520,000 per year世界からも注目される鰻料理。出店依頼が相次ぐ、当社の旗艦ブランド『うなぎ四代目菊川』はじめ、『うなぎの中庄』『川よし』で料理長をめざしてみませんか。 · ...
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愛知県 名古屋市 中村区, ソルト・コンソーシアム株式会社新しいチームでのスタート · 経験を活かしたい方も、挑戦したい方歓迎/ · Johnnie's Brasserie は現在リブランディング中。 · 共に"店づくり"をしていく仲間を募集しています。 · ゅつ吊 · ...
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ダイニングバーの料理長候補
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愛知県 名古屋市 中村区 名駅, 株式会社グルスタSNS映えを意識したメニュー開発でセンスを活かせますダイニングバーの料理長候補としてキッチン業務全般をお任せ。まずはメニューを覚えたり洗い物や片付けなど、シンプルな作業からスタートゆくゆくとマネジメント業務商品開発売上管理人材育成広報活動(SNSの更新など)もお任せしていきます · ...
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料理長候補】高級鮨
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愛知県 名古屋市 中村区 名古屋駅, 名古屋新店！！ 20〜30代の独立希望者も応援します。即戦力として寿司職人経験豊かな方も歓迎 · 責任のあるポジションにおいて業務経験がある方は資格、知識、経験に応じてポジションや給与を考慮いたします。 · 経験を活かせる職場 · ...
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愛知県 名古屋市 中村区, ソルト・コンソーシアム株式会社新生 Johnnie's Brasserie の "核" を担う料理長候補を募集 · 現在、人員総入れ替えと店全体のリブランディングを進行中。 · そんな方に最適な環境です◎ · あなたの経験に応じて、キッチンの中心業務からマネジメントまで幅広くお任せします · 働きながら、調理スキルもクリエイティブも磨ける職場です。 · 昇給あり/年2回 · 賞与あり/年2回(業績による) · 交通費規定内全額支給 · 社保完備(法令通り) · 制服貸与 · mかないあり · 健康診断(年1回) · social員割引(20%) ...
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料理長候補】nyスタイルのステーキハウス
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