銀座高級鮨店の寿司職人

3週間前

〒- 東京都 中央区 銀座, ヒップスタイルダイニング株式会社

仕事内容


\鮨業界未経験でも月給34万円以上/

**銀座、鮨店リ二ューアルオープン

新たな二番手・三番手の職人を葉集**

長年お客様に愛されてきた銀座の鮨店が、

現大将の卒業を機にリニューアルオープンいたします。

これまでの歴史と信頼を受け継ぎながら、

新しい時代にふさわしい鮨を表現していく。

この舞台で、私たちは次期大将を支える「二番手」、

そして将来のカウンターを担う「三番手」を募集します。

経験者は即座に重要なポストをお任せし、

若手には銀座一流の技術を惜しみなく伝授します。

あなたのキャリアを次のステップに進める

「成長への特等席」 です。

<主な仕事内容>

・鮨・一品料理の仕込み・調理・提供

・カウンター・調理場での接客、提供サポート

・食材管理、仕入れ補助、盛り付け、調理補助

・清掃・衛生管理、後輩育成のサポート

・次期大将を目指す実務・技術習得

・店舗運営サポート(フロア連携などの裏方業務)

※業務内容の変更の範囲:会社の定める業務

求めている人材


<こんな方は大歓迎>

・寿司・和食ジャンルで勤務経験がある方

・鮨が好きで、この仕事を一生の糧にしたい方

・技術だけでなく、「人」と向き合う鮨を大切にできる方

・型にはまらす、自分の感性で表現したい方

・若手からベテランまで、年齢を問わずチームで支え合いたい方

・お客様の笑顔や「美昧しい」の一言にやりがいを感じられる方

・仲間とともに、お店をーから創っていく過程を楽しめる方

<活かせる経験>

寿司職人/鮨職人/板前/板長/花板/立板/

次板/脇板/二番手/料理長/総料理長/

料理長候補/調理師/調理スタッフ板場

勤務時間詳細


総労働時間:1ヶ月あたり191時間

11:00〜23:00

上記時間内でシフト制

<営業時間>

18:00〜22:30 終電考慮

休日休暇


週休2日制

〇月8~9日休暇

〇年末年始休暇

〇慶弔休暇

〇有給休暇

〇産・育休暇

交通・アクセス


地下鉄銀座線 銀座駅 C2出口 徒歩2分/地下鉄日比谷線 日比谷駅 徒歩2分/JR 有楽町駅 銀座出口 徒歩5分/JR 新橋駅 銀座出口 徒歩7分

給与詳細


※基本給・固定残業代の総額

基本給:月給 26万1810円 〜 30万9500円

固定残業代:あり

1ヶ月あたり7万8190円 〜 9万1149円(固定残業時間:1ヶ月あたり45時間)

固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】

全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:なし

全員に一律で支払われるその他手当金額:なし

※経験・スキルを考慮し決定します。

※昇給あり

※賞与あり(業績連動型)

※交通費全額支給

給与例


【年収例】

340,000円×12か月=408万円(未経験入社1年目)

400,000円×12か月=480万円(経験者入社3年目)

上記とは別途業績連動の賞与が支給されます。

待遇・福利厚生


【福利厚生】

  • 社会保険完備
  • 交通費全額支給
  • 有給休暇(法定通り)
  • 産休育休(法定通り)
  • まかない無料
  • 制服貸与
  • 髪型自由(清潔感のある範囲)
  • 社内研修あり
  • 資格取得支援制度
  • 企業内支援(店舗展開あり)

職場環境


完全予約制で働きやすい環境

落ち着いた雰囲気でカウンター8席のみの完全予約制の高級鮨店です。

お客様との距離が近いからこそ、丁重なおもてなしと高いクオリティを大切にしています。

喫煙所:なし(敷地内全て禁煙)

選考プロセス


ここまでお読みいただきありがとうございます。

まずは、こちらのページよりご応募ください。

応募内容による選考の後、追ってご連絡いたします。

(1)書類選考

(2)面接 (店舗にて)

(3)内定

※面接日・入社日はご相談に応じます。お気軽にお問合せください。

※在職中の方もお気軽にご応募ください。

※応募の際にいただいた個人情報は、本採用にのみ利用し、

他の目的での利用や第三者への譲渡・開示をすることはいたしません。

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