仕事内容:

​《レア求人6月下旬OPENの高級鮨店》

恵比寿の静かな一角に、新たに誕生するカウンター鮨の新店「鮨 侑史-Yuji」。本求人はそんなお店の寿司職人の募集です

【具体的には...】

• 仕込み
• 食材管理
• 季節の魚介を使った一品料理の調理
• 板場で鮨を握る

カウンターごしでお客様との距離も近いので、サービス業の経験がある方やコミニケーション力が高い方は入社後すぐに活躍いただけます◎また、調理技術を活かすことが出来るので寿司は勿論、和食料理の経験がある方はご自身の能力をさらに磨くことができる環境です

【鮨 侑史(すし ゆうじ)とは?】

恵比寿の落ち着いたエリアに、新たに誕生するカウンター鮨の新店。全国各地の漁港から届く新鮮な魚を、職人が丁寧に仕込み、10席のメインカウンターと6席の個室カウンターでご提供予定です

将来的には、ミシュラン掲載も視野に入れ、味・サービス・空間すべてに磨きをかけていきます。

【オープニングから一緒に作れる】

2025年6月、恵比寿にオープンする『鮨 侑史』。今回の募集は、その立ち上げメンバーとしてのお迎えです全員が同じスタートだから、気を使う上下関係や"昔からのルール"も一切ナシ。

お店の雰囲気づくりから営業の仕組み、動線まで、「こうしたらもっと良くなる」といった提案も大歓迎です

【本求人のポイント】

• レア求人★6月下旬OPENの新しい鮨店◎
• 月給60万もしっかり稼げる職場
• 高収入年収600万以上も目指せる
• 新生活応援入社祝金30万円あり
• 研修充実経験が浅い方も大歓迎です

アピールポイント:

\\入社祝金30万円で仕事スタートを応援//

当社との出会いのキッカケになればと思い、入社祝金30万をご用意しています新しい環境での第一歩を、少しでも心穏やかに踏み出せるよう、しっかりサポートいたします♪

\\レア求人★オープニングスタッフ募集//

2025年6月下旬オープンのお店全員が同じスタートだから、気を使う上下関係や"昔からのルール"も一切ナシ。お店の雰囲気づくりから営業の仕組み、動線まで、「こうしたらもっと良くなる」といった提案も大歓迎ですこれまでの経験を活かして、"自分たちの鮨屋"を一緒につくっていきましょう

\\鮨職人として、次のキャリアへ//

これまで現場でしっかりとキャリアを積んできた方へ。今回は、ただの"現場の人"ではなく、お店づくりの中心メンバーとして活躍できるポジションです経験年数や流派は問いません。「新しい環境で、腕を磨きながらお店を育てていきたい」そんな想いがある方と、一緒にスタートできたら嬉しいです

\\しっかり稼いでしっかり休む//

経験者の方は月給50万以上スタート。お休みは月6~8日&実働8時間のほか、季節の休暇もしっかりと確保◎有給休暇の消化率は"100%"を誇りますお休みをしっかり取得できるため、プライベートとの両立がしやすいのがポイント。

求める人材:

• 資格・経験年数は不問
• 性別・年齢は一切不問(お人柄重視)
• 調理の経験がある方大歓迎
• 鮨業態の経験は優遇あり
• もちろん、寿司業態初めて方も歓迎
• ハローワークで仕事を探されている方も大歓迎

<どれかに当てはまる方は楽しく働けます>

• お客様に喜ばれるのが好きな方
• 美味しい料理でお客様を喜ばせたい方
• 和食料理の経験がある方
• 魚が好きな方/さばける方
• 安定したライフワークを送りたい方
• 将来自分のお店を持ちたい方
• 新しい環境で働きたい方
• チャレンジ精神が旺盛な方
• いずれ自分のお店を持ちたい方

<下記経験が活かせるお仕事です>

• 飲食業での調理経験
• 和食店での勤務経験
• お寿司店での勤務経験
• 居酒屋での勤務経験
• バル業態での勤務経験
• レストラン店での勤務経験
• カフェでの勤務経験
• サービス業での経験
• 販売業での経験
• 店長経験がある方
• マネジメントの経験

勤務時間・曜日:

• 11:00〜24:00の間でシフト制
• 実働8h・休憩あり
• 終電前帰宅可能
• 勤務時間は応相談

休暇・休日:

• 月6日~8日休み
• 有給休暇あり
• 連休取得可能
• 夏季休暇あり
• 冬季休暇あり
• 慶弔休暇あり
• GW休暇
• 特別休暇
• お誕生日・ご親戚の集まり・ご友人結婚式など、プライベートの大事なご予定は、休日シフトを調整いたします希望休も他スタッフと調整しながら反映していきます★
• 全店で休日消化率100%しっかり休める環境です

勤務地:

• 恵比寿 鮨 侑史
• 東京都渋谷区恵比寿4-11-9 クオーレ恵比寿地
• 勤務地固定のお仕事

アクセス:

• 「恵比寿駅」から徒歩5分
• 「恵比寿駅」から徒歩5分
• 「代官山駅」から徒歩15分
• 「広尾駅」から徒歩15分
• 「目黒駅」から徒歩20分

《恵比寿駅スグ◎通勤便利な好立地》

JR山手線、JR埼京線、JR湘南新宿ライン、東京メトロ日比谷線、東急東横線など複数路線が利用可能◎ また、渋谷区はもちろん、目黒区・港区・品川区など近隣エリアからの通勤にも便利です♪

給与:

• 月給40万〜60万+インセンティブなど
• 前職の給与を考慮しますのでお気軽に相談ください♪
• 給与は経験や能力を考慮して決定します

\\成果はしっかり還元//

• 昇給(年に2回)
• 賞与(年に1回)
• 交通費全額支給
• インセンティブ制度あり
• 入社祝い金30万あり

\\各種手当が充実//

• 業績連動手当
• 役職別手当(店長は毎月)
• 住宅手当
• 勤続手当
• 子ども手当

待遇・福利厚生:

• 入社祝金30万
• 社会保険完備
• まかないあり
• 制服貸与あり
• 研修制度あり
• 独立支援制度あり
• 社員旅行あり
• 資格支援制度あり

その他:

【応募方法】

ネットから直接ご応募いただけます入力情報は最小限でOK。少しでも興味を持っていただけましたら、お気軽にご応募ください。

【選考フロー】

オンライン面接・対面面接のどちらでも対応可能です。

STEP2で面接日時を調整する際、ご希望の面接形式をお知らせください。

• STEP1:ご応募
• STEP2:採用担当よりご連絡(面接日時の調整)
• STEP3:面接実施(1回を予定)
• STEP4:採用決定

【会社について】

• 会社名:株式会社集エンタープライズ
• 所在地:東京都港区芝五丁目16番7号

\\採用担当者からのメッセージ//

皆様、はじめまして。株式会社集エンタープライズ 採用担当です。

この度は、当社の求人にご興味をお持ちいただき誠にありがとうございます

当社は設立から10年。現在、東京都内に12店舗・鹿児島に2店舗を展開するまでに成長してきましたが、まだまだ企業としても、店舗としても"発展途上"。

だからこそ、これからの未来を共につくってくださる、可能性と熱意にあふれた方との出会いを楽しみにしています

経験よりも、想いを持って挑戦してくださる方を大切にしています当社の魅力は、求人ページだけでは語りきれません。少しでもご興味をお持ちいただけたら、まずはぜひ一度、お話しできれば嬉しいです

皆さまのご応募を心からお待ちしております♪

雇用形態: 正社員

給与・報酬: 500,000円 - 650,000円 月給

平均所定労働時間(1か月当たり): 173時間