飲食サービス(調理師・シェフ等)/185006

5日前

東京都 中央区, 株式会社Bremen

仕事内容:

【仕事内容】

当社が展開している『銀座おのでら』各店舗にて寿司職人をお任せします。

高級カウンター鮨から廻転鮨まで様々な業態のお店を展開しているため、あなたにあったスキル・環境ではたらけます

【入社後の流れ】

◎これまでの経験を評価し、早期に握りをお任せ

新たに入社したからといって「まずは1年、仕込みから…」ではなく、経験をしっかり評価。

スキルに応じて、早期に握りをお任せします。

アピールポイント:

外食事業

・鮨・天ぷら・薪焼・うなぎ・ラーメンの外食事業

■オリジナルブランド「銀座おのでら」を経営

・焼きたてパンに関する事業を中心に

■オリジナルブランド「ブーランジェリーボヌール」を経営

【銀座から世界へ】

本物の味を追求する『鮨 銀座おのでら』。

「食」を通じて洗練された日本文化を世界中に認知していただくことを目指し、国内外に店舗を展開。

2013年にオープンした『鮨 銀座おのでら本店』からはじまり現在3カ国20店舗まで拡大し、

一部店舗ではミシュランガイドの星を獲得するなど、世界的な評価をいただいております。

┗長く働ける職場環境

☆当社は年間休日121日(月9~11日休み)

☆年間有給5日以上取得必須全従業員取得するので取りにくいということはありません

☆徹底した残業管理毎週全従業員の残業時間を抽出し、長時間残業が発生しそうな場合は応援体制を組むなど、

会社全体で残業時間の管理を行っています。

┗キャリアアップの機会豊富

大将しか握れない……上のポジションが埋まっているからキャリアアップできない……

店舗展開を続けている当社ではそんなことは一切ありません

キャリアアップの機会も、チャンスも豊富にあります

ぜひ当社で、1つ上の技術・キャリアを目指しませんか?

【募集背景】

人材紹介事業やヘルスケア事業などを幅広く手がける「ONODERAグループ」の一員として、

現在3か国20店舗を構える『銀座おのでら』を展開する当社。

一部店舗ではミシュランガイドの星を獲得するなど、世界的な評価を獲得しています。

中でも『鮨 銀座おのでら』は東京・銀座に本店を構え、

2013年のオープン以来予約困難店として人気を博してきました。

今回は、今後もより多くのお客様に楽しい時間を提供するために、

そして今後も店舗拡大を続けるため、『鮨 銀座おのでら』各店にて寿司職人を募集することになりました。

求める人材:

■お寿司を握った経験をお持ちの方(経験年数は不問です)

└見習い程度という方も、ご相談ください。

└回転寿司・立ち食い寿司など、業態は問いません。

※社会人経験10年以上の方、歓迎。ブランクは問いません。

※海外勤務の機会や海外からのお客様がいらっしゃるため、英語・中国語・その他の言語を使う機会があります。必須ではありませんが、語学力がある方は活かせます。

勤務時間・曜日:

〈勤務時間〉

09:00~23:00

夜間勤務:なし

月間平均残業時間:

休暇・休日:

〈休日休暇〉

休日:シフト制

年間休日:121日

休暇制度:有給休暇、産休・育休、慶弔休暇

補足情報:◆年間休日121日

◆シフト制 (月9日~12日休み) ※希望休の相談可。

◆有給休暇

◆産前・産後休暇 ※取得・復職実績あり

◆育児休暇 ※取得実績あり

◆慶弔休暇

勤務地:

〈勤務地〉

■鮨 銀座おのでら本店(東京都中央区銀座5‐14‐14 サンリット銀座ビル3 B1F・2F)

■鮨 銀座おのでら弟本店(東京都世田谷区玉川3-4-2 ベルフラット玉川1階)

■廻転鮨 銀座おのでら本店(東京都渋谷区神宮前5-1-6 イルパラッツィーノ表参道1F)

■廻転鮨 銀座おのでら息子渋谷店(東京都渋谷区道玄坂1-3-3 楠本ビルB1階)

■鮨 銀座おのでら 息子 梅田店(大阪府大阪市北区小松原町1-27)※2025年2月オープン予定

■廻転鮨 銀座おのでら京都店(京都府京都市下京区順風町305 四条河原町ビル 1階)

■廻転鮨 銀座おのでら大阪店 (大阪府大阪市中央区西心斎橋2-1-3 御堂筋ダイヤモンドビル B1F)

■廻転鮨 銀座おのでら境町店(茨城県境町大字長井戸269番地1)※2025年1月オープン予定

■鮨 銀座おのでら名古屋店(愛知県名古屋市中区栄4-1-1 中日ビル 7Fザ ロイヤルパークホテル アイコニック 名古屋)

給与:

<給与>

想定年収:420万円~600万円

月給:35万円~50万円

賞与回数:賞与なし

昨年度賞与実績:

インセンティブ:

〈年収例〉

〈補足情報〉

月給:35万円~50万円

※経験や能力を考慮の上、決定いたします。

※30時間分(4万1738円以上)のみなし残業代を含みます。超過分は別途支給します。

【雇用形態】

正社員

※3ヶ月の試用期間があります。その間の給与・待遇に変わりはありません。

■昇給年1回(7月)

待遇・福利厚生:

〈福利厚生・諸手当〉

社員割引制度、交通費支給、社会保険完備、役職手当、退職金制度、住宅手当、社宅・寮

補足情報:◆交通費全額支給

◆社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)

◆時間外手当(超過分)

◆役職手当

◆退職金あり

◆制服貸与

◆食事補助あり

◆社員割引あり

◆社内禁煙

※海外勤務の場合、ビザ申請、転宅費用、家賃補助あり

その他:

<選考に関して>

カジュアル面談の有無 :

会社説明会の有無 :

適性テストの有無 :

<選考フロー>

書類選考

↓

面接1~2回

↓

採否

<補足情報>

=======

本求人は、株式会社Bremenによる人材紹介サービスでの求人ご紹介となります。

=======

雇用形態: 正社員

給与・報酬: 350,000円 - 500,000円 月給

平均所定労働時間(1か月当たり): 160時間

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