\まるで秘密の洞窟/幻想的な本格和食と炭火焼きの店業態未経験OK少数精鋭で幅広い業務が可能

雇用形態・給与

正社員 月給33万円〜48万円

※給与は前職・スキル・能力により決定します

• 昇給あり
• 交通費支給
• 社宅あり(目黒・神宮前・千駄ヶ谷)
• 入居は応相談

【給与例】

・33歳…月給35万円

・27歳…月給30万円

昇給あり/寮・住宅手当あり/交通費支給

応募資格

飲食店での経験が【1年以上】ある方

和食・炭火焼きの経験がある方は優遇

• 和食・炭火焼きが未経験でも、学びたい方は大歓迎

勤務時間

10:00~23:00 時間内シフト制・休憩1時間

【営業時間】

昼 11:30~15:00

夜 17:00~23:00

休日・休暇

月5~8日(選択制)

※休日数により給与は変動

月8日以上休み

待遇

• 社会保険完備(厚生年金・健康・雇用・労災)
• まかないあり
• 髪型・髪色自由
• ネイル・ピアスOK
• 研修制度を完備

髪型自由/まかない・食事補助あり/社会保険完備

仕事内容・求める人物

>>料理長候補、積極採用中<<

【スタッフの成長を見守る=やりがい大】

新たなリーダーを探しています

調理・接客からマネジメントまで学べる職場

仕事内容

• お客さまのご案内
• オーダーテイク
• 料理・ドリンクの配膳
• 食材の仕込み~調理、盛り付け
• 掃除や片付け etc.

コンパクトなお店なので、接客と調理をどちらも担当していただきます。

ポジションを決めずに幅広い業務に携われるので、スピーディーに成長していけます。

ゆくゆくは、お店の運営・管理面もおまかせしたいと考えています。

少人数体制の職場で、将来のキャリアにもつながる幅広い業務を経験

「キャリアアップを叶えたい」という方は必見です

== ここがポイント ==

• いかせる【あなたがこれまで培ってきたスキル】

探しているのは、飲食店での経験が1年以上ある方

入社後は即戦力として活躍し、リーダーシップをどんどん発揮してください。

あなたがキラキラ輝ける、新しいステージをご用意してお待ちしています

• 手に職【和食や炭火焼きのスキル&知識が身につく】

経験豊富な料理長のもと、しっかりと学べる環境が整っています。

業態未経験の方には和食や炭火焼きについてイチから伝授

経験がある方も、より深く学んでスキルアップしていくことが可能です

• 働く環境【おしゃれな店舗であることが自慢】

当社は、デザイン事業もおこなっている企業のため、内装は特にこだわりあり

そのため、都内の中でも断トツでおしゃれかつ綺麗な店舗を目指しています

そんな店舗で一緒に働く仲間を募集中です

いくつ当てはまる?こんな方を歓迎

・経験をもとに、次のステップに進みたい

・日本の飲食業界を支えたい

・マネジメントを経験しておきたい

\ 転職で才能を開花 /

人生のターニングポイントとなる転職を私たちは応援します。

少しでも興味をもってくださった方は、ぜひ一度お話ししましょう

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき/盛り付け技術/日本酒の知識/お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識/肉の知識/魚の知識/野菜の知識/店舗運営

お店の特徴:逢瑠蒔(ブルー)(ブルー)

客単価:5000円〜7000円

席数:20席〜30席

喫煙:屋内禁煙

運営:合同会社platos blancos

オープン日:2025年06月

駅チカ(徒歩5分以内)

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\ 職人技が光る本格和食と炭火焼きダイニング /

非日常を感じる神秘的な空間でお仕事しませんか?

【調理スタッフ】の採用を強化中

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\\ 【求ム】スキルを身に着けたい方 //

リニューアルオープン後の体制強化につき、スタッフを募集中

とくに調理スタッフの採用を強化しています。

カウンターキッチンなのでお客様の反応も直に感じられますよ

本格和食と炭火焼きを同時に学んで、誇れる経歴を手に入れませんか?

‥ About『逢瑠蒔(ブルー)』 ‥

2025年6月にリニューアルオープンした『逢瑠蒔(ブルー)』。

「安らぎと寛ぎの時間を大切に過ごしてほしい」という想いを込めた、"特別な普段使い"ができるお店です。

原宿駅から徒歩5分という好立地にありながら都会の喧騒を忘れさせる隠れ家のような空間で、お客さまに癒しのひとときを提供しています。

~ 本格和食とこだわりの炭火焼き ~

ディナータイムには、本格的な和食と素材の味をいかした香ばしい炭火焼きをご提供。

ランチタイムでは、大山どりを使用したこだわりの親子丼をはじめ、刺身定食や焼き魚定食など、質の高いメニューを揃えています。

料理に合わせて全国から厳選した日本酒やワイン、ウィスキーも豊富にラインナップ。

お客さまに多彩な食の楽しみ方をお届けできるのが魅力です。

~ 個性が光る幻想的なデザイン ~

デザイン事業もおこなっている当社が手掛ける店舗は、どれも思わず足を止めるようなおしゃれな空間設計が強みです。

『逢瑠蒔(ブルー)』 は、職人による漆喰の外観に包まれた幻想的な入口が目印。

洞窟のような階段を下りれば、非日常を感じさせるオンリーワンな空間が広がります。

カウンター席や個室、ソファ席などがあり、お客さまが思い思いの時間を過ごせる設計に仕上げています。

== 運営店舗のご紹介 ==

• 『W DOOR』

• レストラン&バー:東京都渋谷区恵比寿西1-9-10 小熊ビル 1F

• 『神牛前三丁目』

• 隠れ家焼肉店:東京都渋谷区神宮前3-25-8 武山ビル 2F

• 『逢瑠蒔(ブルー)』

• 本格和食と炭火焼き:東京都渋谷区神宮前3-25-8 武山ビル B1F

• 『フォンダ・デ・ラ・マドゥルガーダ』

• メキシコ料理店:東京都渋谷区神宮前 ビラ・ビアンカ B1F

• 『BOSQUE』

• メキシコ料理店:東京都品川区上大崎3-1-1 目黒セントラルスクエア 1F

• 『GOLDEN CHIME』

• イタリアンレストラン&バー:東京都目黒区目黒本町5-1-5

• 2025年12月OPEN予定『THE FRAME』

• ギャラリーバー&レストラン:渋谷区神宮前 アコルデ神宮前 B1F

社内でさまざまな業態&ブランドを運営中

希望によって店舗間の異動も可能なので、気になる方はご相談ください。

転職することなく、幅広いジャンルを経験できるチャンスがあります