料理長候補の正社員

2週間前

〒- 北海道 小樽市 色内, 株式会社KKSC

仕事内容


料理長候補として、キッチン全体のマネジメントと調理の中核を担っていただきます。

事前予約の団体客が中心のため、提供数や内容を事前に把握したうえで、計画的な仕込み・調理・オペレーション管理が可能です。

【主な業務内容】

  • 仕込み・調理・盛り付けなど調理業務全般

  • メニューの品質管理・味の統一

  • キッチンスタッフ(社員・アルバイト)の指導・育成

  • 食材の発注・在庫管理、原価管理

  • 衛生管理および厨房内のオペレーション改善

「とにかく数を回す厨房」ではなく、料理の質・工程・チームづくりにしっかり向き合えるポジションです。

求めている人材


【必須条件】

  • 飲食業界での調理経験

  • 調理工程・衛生管理の基本的な理解

  • チームでの業務を大切にできる方

【こんな方に向いています】

  • 料理長・副料理長など、次のステップを目指している方

  • 現場に入りながら、キッチン全体をまとめていきたい方

  • 主体的にメニューやオペレーション改善に関わりたい方

※役職経験は必須ではありません。意欲と姿勢を重視します。

勤務時間詳細


実働時間:1日あたり8時間

平均勤務日数:1ヶ月あたり24日

  • 1ヶ月毎のシフト制
  • 8:00~18:00
  • 実働8時間(休憩1時間)

休日休暇

  • シフト制
  • 月6日休み
  • 年次有給休暇(法定通り)
  • 夏季・冬季休暇

交通・アクセス


小樽駅 徒歩8分

給与詳細


基本給:月給 30万円 〜 45万円

固定残業代:なし

【一律手当】

全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:あり

全員に一律で支払われるその他手当金額:あり

¥300,000 - ¥450,000+各種手当

(面接時に相談)

  • 昇給制度あり
  • 賞与年2回あり
  • 各種手当

(家賃手当, 資格手当, 家族手当, 役職手当 etc...)

待遇・福利厚生


【福利厚生】

  • 賄いあり
  • 社員割引制度あり
  • 制服貸与

職場環境


予約制中心の営業形態で、無理な回転オペレーションなし

料理長候補として、裁量を持ってキッチン運営に関われる

歴史的建造物を活用した店舗で、落ち着いた環境

スタッフとの距離が近く、チームづくりに集中できる

品質・育成・改善まで幅広く関われるやりがい

選考プロセス

  • 面接は店舗にて実施

  • 勤務開始日は応相談

  • 面接時間:10:00〜17:00

  • 応募方法:メール)

  • 電話 の際は、「エアワークを見た」とお問い合わせください。

  • 料理長候補の正社員

    2週間前

    〒- 北海道 小樽市 色内, 株式会社KKSC ￥2,000,000 - ￥2,800,000 per year

    料理長候補として、キッチン全体のマネジメントと調理の中核を担っていただきます。 · 事前予約の団体客が中心のため、提供数や内容を事前に把握したうえで、計画的な仕込み・調理・オペレーション管理が可能です。 · ...

  • 店長・マネージャー候補の正社員

    2週間前

    〒- 北海道 小樽市 色内, 株式会社KKSC ￥2,100,000 - ￥2,800,000 per year

    トップダウンではなく、現場の声やアイデアを反映しながら店舗づくりを進めるスタイルです。 · 店舗運営全般を担う管理職ポジションです。 · 現場スタッフとコミュニケーションを取りながら、働きやすさと店舗成長の両立を目指します。 · ...

  • 和食居酒屋の料理長候補

    2週間前

    北海道 札幌市 豊平区 月寒西一条, (株)Marks Create ￥1,020,000 - ￥1,560,000 per year

    ﾒﾂ좌a · 첝세요 안세요 · 전려워,을 문 츄일 ↻ ‹/  – . ...

  • 料理長候補】洋風ダイニング

    6日前

    北海道 札幌市 中央区 すすきの駅, 北海道ヨーロピアンダイニング ルガール

    20 ·  · 24 · ...

  • 和食居酒屋の料理長候補

    2週間前

    北海道 札幌市 豊平区 平岸三条, 株式会社Knead ￥3,000,000 - ￥4,500,000 per year

    穏前室(儼当)はと（&#xt20;遃& · 調理業務全般・スタッフ教育等、店舗運営をお任せします。 · ...

  • 正社員・調理長候補/Candidate for head chef

    5日前

    北海道 札幌市 白石区 南郷通, チムニー株式会社

    角仆 · basic · ） · ）/li> ...

  • 料理長候補】すすきの老舗料亭和食調理スタッフ

    2日前

    北海道 札幌市 中央区 南五条西, 札樽観光(株)

    創業60年以上営業を続けている老舗の名店だからこそ、ご来店されるお客様は政財界の第一線で活躍される方ばかりです · 飲食店にいながら博物館の様にアイヌ時代の骨とう品や文化を間近で感じることができ北海道好きにはたまりません · エービん · 本） · ～ · ...

  • 結婚式場 レストランの副料理長候補 調理師 料理人 キッチンスタッフ

    2週間前

    〒- 北海道 札幌市 中央区 宮の森三条, マスダプランニング 株式会社 ￥2,000,000 - ￥2,800,000 per year

    結婚式場レストランの副料理長候補スーシェフキッチンスタッフ · 完全週休二日制年間休日120日宮の森フランセス教会フランセスキッチンフランセスファーム ·

  • すすきの駅しゃぶしゃぶ店の調理師(料理長候補)

    2週間前

    〒- 北海道 札幌市 中央区 南四条西, 株式会社H.Eエナジー ￥4,320,000 - ￥5,700,000 per year

    + · *.*月36万円以上 · 月8日休み連休取得可能 · 年2回の昇級チャンス · 狝읍유세요 · 、 · 、 ...

  • 和風創作料理バルのキッチンスタッフ(正社員)

    1週間前

    北海道 札幌市 北区 札幌駅, 株式会社エモーション

    和モダンな雰囲気の洗練された空間でこだわりの創作料理を提供する「大人の隠れ家」のようなお店です♪ · まずは簡単なお仕事からスタート上質な接客マナーやサービスは研修で丁寧に学べるので、未経験からでも安心です。 · ...

  • 分院長(歯科医師)

    1週間前

    北海道 小樽市 小樽駅, 株式会社グッドライフ

    👨세요{２}졽안좋워려{３}(🏀)채소성 · 조을'카'.이'하자20%차. · 문 ( ) · 20% · ...

  • 唐揚げ・鶏料理専門店の店舗スタッフ

    2週間前

    〒- 北海道 小樽市 稲穂, 株式会社FOOD COLLECT ￥23,000 - ￥5,000,000 per year

    昭和創業の伝統小樽のソウルフード · 未経験歓迎秘伝の技術をイチから伝授 · 月給23万円~賞与・昇給で安定収入 · 早期キャリアアップ可能 · ...

  • 株式会社東京海上日動パートナーズ北海道

    2日前

    北海道 小樽市, キャリアバンク株式会社

    保険のコンサルティングスタッフを求めています。東京海上グループの盤石な基盤で、一生モノのキャリアを築いていきます。 · ...

  • 海鮮食堂の厨房スタッフ

    2週間前

    〒- 北海道 小樽市 稲穂, 株式会社マルキ滝波商店 ￥2,640,000 per year

    未経験OKの厨房正社員 · 包丁の握り方からスタートOK · 異業種からの転職も活躍 · 一生モノの技術を身につけよう · 接客はありません · ...

  • 和食専門店のホール&キッチンスタッフ

    5日前

    〒- 北海道 小樽市 堺町, 株式会社スマイルエイジ

    +和食専門店のホール&キッチンスタッフ · +小樽市内5店舗で勤務地を選べます · +時給UPあり、シフト自由・自己申告制 · +月150時間以上:時給1320円(高校生は1220円) · +月100時間以上:時給1260円(高校生は1160円) · +月100時間未満:時貴1200円(高校生は1100～ · >,"valid_job":"1","remote_policy":"NONE"} } ...

  • 海鮮丼屋の日中洗い場・ホールスタッフ

    2週間前

    〒- 北海道 小樽市 堺町, 有限会社マルセ上田物産 ￥35,200 - ￥176,000 per year

    シフトの柔軟性、自信あります · ・短期もOK · ・週1日〜勤務OK · ・1日3時間でも8時間でもOK · ・車通勤もOK · ...

  • 4tドライバー

    2週間前

    北海道 小樽市, ヤマモト食販株式会社 ￥2,000,000 - ￥2,800,000 per year

    ヤマモト食販株式会社で4tトラックドライバーを募集中。完全週休2日制、安定した正社員雇用、社会保険完備や交通費支給、健康診断費用も会社負担。車通勤可で長期的に働ける職場です。 · ...

  • 訪問看護スタッフ

    6日前

    〒- 北海道 小樽市 長橋, 社会福祉法人勤医協福祉会

    訪問看護事業所における看護業務。健康管理、服薬管理や入浴介助などをお任せ。日勤のお仕事なので、プライベートや家事との両立が可能です。 · 実働時間:1日あたり8時間 · 平均勤務日数:1ヶ月あたり20日 〜 22日 · 試用期間あり(3ヶ月)※本採用時と条件同じ · ...

  • 正社員・店長候補/Store manager candidate

    5日前

    北海道 札幌市 北区 北二十三条西, チムニー株式会社

    積極採用中オーダーや料理提供、お会計、宴会の予約 · 受付など、基本的なホール業務からスタート。現金管理や店舗スタッフの育成、シフト作成なども店長に教わりながら徐々覚えていってください。少しずつお任せしていきますので着実に店長を目指してください。 · ...

  • 店長候補】2026年3月オープン海鮮丼専門店

    6日前

    北海道 小樽市 南小樽駅, 丼兵衛

    2026年3月小樽運河の近隣に、オープンする人気海鮮丼専門店です。北海道の旬の食材を贅沢に使った海鮮丼専門店で、あなたも一緒に働きませんか? · 既存店は「テレビで見たあのお店だ」そう言われることもしばしば。 · 北海道の旬の食材を贅沢に使った海鮮丼専門店で、あなたも一緒に働きませんか? · ...

  • 小規模多機能ホーム介護員

    6日前

    〒- 北海道 小樽市 相生町, 株式会社 メルシー 地域共生ホーム みんなの家

    +4月開設予定の小規模多機能型居宅介護支援事業所です · 「デイサービス」「訪問」中心とし希望により「宿泊」を行う · 入浴排泄等の介護、レクの企画実施、送迎、食事調理 など · +訪問介護経験者歓迎します(未経験でも一緒に学んでいきましょう) · 1日6~7時間程度で相談に応じます ...