アピールメッセージ

【2025年11月6日にオープンしたばかり】人気店『炭火やBB』が手がける新店舗で、店長・料理長候補を募集

これまでの経験を活かし、店舗運営とメニュー開発の中心として活躍しませんか?

「炭火やBB」や「中華そば 色即是空」を運営する株式会社竜が、2025年11月6日に『肉刺しと牡蠣 びー(びーまる)』をオープンしました

今回は、この新しいお店を一緒に盛り上げてくれる仲間を募集します。

低温調理でしっとりと仕上げたレバ刺しや、見た目にも美しい肉刺しの盛り合わせなど、料理長こだわりの逸品が自慢のお店です。

入社後は、まずホール・キッチンの基本業務からスタート

いきなり店舗の運営をお任せするのではなく、先輩店長のもとでじっくりと業務を学べますので、安心してご応募ください。

着実に実力をつけ、今後の新店のオープンなどのタイミングで、ぜひ店長としてご活躍ください

勤務先

札幌市中央区南3条西4丁目20-2 東昌ビル2F

最寄り駅

地下鉄すすきの駅徒歩2分

勤務先の変更

あり(札幌市内の店舗)、転勤の可能性はありますが、ご本人の希望を考慮します。道外転勤なし

受動喫煙防止措置

対策なし(喫煙可能店です)

期間の定め

なし

仕事内容

ホール・キッチン・店舗運営の業務全般を担当し、いずれは店長や料理長を目指して頂く店長候補・料理長候補としての募集です。

<ホール>

テーブル準備、料理やドリンクの提供、レジ業務、テーブルの片付けなどホール業務全般。

<キッチン>

食材の盛り付け・仕込みなどのキッチン補助業務。慣れてきたら在庫管理・発注業務・商品開発補助などもお願いしていきます。

<店舗運営>

オススメメニューや期間限定メニューの考案は本部が行っておりますので、考案する時間や労力を必要としません。しかし会社としてはお店オリジナルメニューの実施などは大歓迎ですので、希望の方は自分の色を出しながら店舗運営が可能です。

• 「店長」「料理長」「兼任店長」「エリアマネージャー」という役割へキャリアアップし活躍していただくことが可能ですし、本部マネジメント役職に就くことも可能です。

仕事内容の変更

なし

募集の背景

これからの出店予定や、今後新業態へのチャレンジに向けての増員募集です。

教育・研修について

いきなり店長としてご活躍いただくというよりは既存店で今いる店長に業務を学んで頂きつつ、店長の実力を積み、新店のオープンのタイミングで店長をお任せするという構想があります。

資格

ジャンル等問わず、飲食店勤務経験2年以上の方

(アルバイト経験も可)

喫煙可能店につき、20歳以上(例外2)

(例外事由2号)労働基準法等の規定により年齢制限が設けられているため

時間

16:00〜翌3:00

実働1日8〜10時間

休日

月6日休み(希望日考慮)

(月8日休みも可、応相談)

休暇

年末年始休暇(12月30日・31日、1月1日・2日・3日はお店定休です)

有給休暇(入社半年後に10日付与)

給与

月給320,000〜400,000円(一律手当含む)

入社時の想定年収

448万円(月給32万円、賞与2回・諸手当含む)

実績年収

2年目/500万円(月給35万円、賞与2回・諸手当含む)※店長

3年目/544万円(月給38万円、賞与2回・諸手当含む)※兼任店長

4年目/580万円(月給40万円、賞与2回・諸手当含む)※エリアマネージャー

収入例

<ステップアップ例>

• 店長/月給350,000円〜
• 料理長/月給320,000円〜
• 兼任店長/月給380,000円〜
• エリアマネージャー/月給400,000円〜

待遇

制服貸与

髪型自由、髪色自由

(過度でない範囲で)

諸手当

交通費全額支給

福利厚生

各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)、退職金制度有、食事(まかない)付、社員割引制度有

昇給・賞与

賞与年2回有

(前年実績2カ月分)

昇給有

※随時昇給

試用期間

試用期間1〜3カ月有(月30〜38万円)

関連リンク

[採用専用ページはこちら](https://hp-)

補足情報

• • 株式会社竜は札幌市内・近郊を中心に「居酒屋 炭火やBB」「中華そば 色即是空」を展開・運営する会社です。これからも新店舗の出店計画がございますので、店長等へキャリアアップしていくチャンスは多数あります。しっかりと安定して勤務頂ける待遇・勤務シフト体制を整備してお待ちしておりますので、「飲食の仕事を続けていきたい」・「一度離れてしまったけどやっぱり飲食をやりたい」、そんな想いも当社で実現可能だと思います。ぜひ一緒に働きましょう問合せからでもお気軽にお待ちしております。
• 店長経験者であれば入社後最短6カ月、長くても9カ月ほどで店長になれます。
• 基本的には、店長になるまで先輩スタッフが一緒につきます。店長になった後もエリアマネージャーがフォローするのでご安心下さい。
• 店長含め、社員は全員、交通費(ガソリン代)、駐車場代は全て会社で負担します
• 現在は居酒屋・ラーメン店の2つの業態があります。
  今後は、店舗で働いていたけど、年齢を重ね、もう少し余裕を持って働きたい、家庭を持った時に昼間に働きたいとなったときに社員が継続的に働けるような道を考えられるセカンドキャリアの途として、仕込みがメインのセントラルキッチンなどの構想があります。せっかく活躍してくれた社員のライフスタイルに合わせた道を会社内で用意できるように考えています。

事業内容

炭火居酒屋

ホームページ

応募方法

電話またはWEBより応募ください。

不明点がありましたら、お問い合わせだけもOKです。

応募後の流れ

応募いただいた方全員に、5営業日以内にご連絡致します。

• 面接1回実施(WEB面接もOK)

※面接・入社日は相談に応じます

電話

佐藤<株式会社竜(炭火やBBグループ)>

住所

〒 札幌市中央区南3条西4丁目20-2 東昌ビル2F