【2026年2月OPEN】立ち上げメンバーの寿司職人を積極的に募集中月給40万円~店舗譲渡も可

特徴

独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給40万円〜60万円

• 交通費全額支給
• 昇給あり(年1回)
• ボーナス・賞与あり
• インセンティブ制度(売上インセンティブ支給)

インセンティブ制度/ボーナス・賞与あり/昇給あり/交通費全額支給

応募資格

• 必須条件

寿司職人としての経験が10年ほどある方

勤務時間

10:00~24:00

シフト制・休憩あり

※終電考慮

【営業時間】

ランチ)11:00~15:00

ディナー)16:00~23:00

終電考慮

休日・休暇

週休1~2日(月4~6日)

• 年末年始休暇
• 有給休暇

定休日…日曜日

年末年始休暇

待遇

• 社会保険完備
• まかないあり
• 制服貸与
• 独立支援あり
• 年2回の業界視察
• 髪型・ピアス・ネイルは清潔感のある範囲で自由

髪型自由/まかない・食事補助あり/社会保険完備/制服貸与

仕事内容・求める人物

=―=―=―=―=―=

【月給40万円~】2026年2月、すすきのOPEN

寿司職人経験が活きる、新店の料理長募集

あなたの理想のお店をゼロから創りませんか?

=―=―=―=―=―=

【 仕事内容 】

2026年2月、札幌すすきのにオープンする新しい寿司店の料理長候補をお任せします。

具体的に…

・寿司の調理や仕込み

・食材の仕入れ・目利き

・メニュー開発

・店舗運営 など

幅広い業務を大きな裁量のもとでご担当いただきます。

お店のルールづくりや働きやすい環境の整備など、立ち上げ段階から深く関わっていただきます。

当店で働くポイント

《1》ゼロからお店を創るやりがいあり

当店では現在、オープニングスタッフを大募集

お店の立ち上げから参加できる貴重な機会です。

「こうしたらやりやすい」「こんな風にしたい」など、相談しながら働きやすい環境づくりができます。

《2》経験を正当に評価する給与

あなたの経験とスキルを正当に評価し、給与にしっかりと反映します。

《月給40~60万円》からのスタートに加え、頑張りに応える賞与や売上インセンティブもご用意しました

料理長としてお店の成長を担うやりがいを感じながら、安定した高収入を得られる環境です

《3》独立の夢を全力でサポート

「将来は自分のお店を持ちたい」というあなたの夢を、会社として全力で応援します

数年後には店舗の譲渡も視野に入れており、独立に向けたリアルな道筋を描けるのが大きな魅力です

さらに年2回の業界視察にも参加可能で、最先端の技術やトレンドを学びながら常に成長し続けられます。

【 こんな方を歓迎します 】

• 寿司職人としての経験を10年程度お持ちの方
• 料理長として活躍したい方
• 将来的に自分のお店を持つという夢をお持ちの方
• 新しいお店の立ち上げにゼロから挑戦したい方
• 仲間と意見を交わしながら、理想のお店を創りたい方

あなたからのご応募を、心よりお待ちしています

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき/寿司技術/盛り付け技術/高級食材の知識/魚の知識/出店開業ノウハウ/店舗運営/仕入れ・食材の目利き

お店の特徴:新店(シンテン)

客単価:10000円〜15000円

席数:10席〜15席

定休日:日曜定休

運営:株式会社イートダイニング

オープン日:2026年02月

日曜定休/オープニング/個人経営/小さなお店(20席未満)/シニア・ミドル活躍/駅チカ(徒歩5分以内)

【2026年2月OPEN】札幌すすきのに新店誕生

寿司職人経験者必見月給40万円以上でお迎えします

将来の独立・店舗譲渡も視野に、理想のお店を創りませんか?

== 2026年2月、すすきのに新たな寿司店がオープン ==

札幌市中央区すすきのエリアに、新しいカウンター寿司店が誕生します。

客単価は10,000~15,000円ほどを想定しています。

今回は、この新店の立ち上げから携わってくださるオープニングスタッフの募集です

お店のルールや働き方は、まだ何も決まっていません。

「こうしたらやりやすい」「こんなお店にしたい」といったあなたの意見を尊重します。

お客様はもちろん、働くスタッフにとっても居心地の良いお店を一緒に創っていきましょう

== カウンター12席のみの特別な空間 ==

店内は、カウンター12席のみの上質な空間を予定しています。

お客様一人ひとりと真摯に向き合い、丁寧な仕事ができる環境です。

あなたの職人技が光る一貫を提供してください。

食にこだわるお客様に、心から満足いただける時間をお届けしましょう。

== オーナーは畜産業も営んでいます ==

このお店は個人経営です。

オーナーは畜産業も手がけており、食材に関する深い知見を持っています。

他では得られない食材の知識や、経営に関する学びを得られるチャンスもありますよ。

【* こんな方をお待ちしています *】

寿司職人として10年程度の経験を持つ方を歓迎しています。

これまでのキャリアで培ってきた技術と知識を、新しいお店で存分に発揮してください。

シニア・ミドル世代の豊富な経験こそが、お店の大きな財産になると考えています。

将来自分のお店を持ちたいという、独立志向のある方も大歓迎です。

== あなたの経験と実力を最大限に評価します ==

経験に見合う、月給40万円からのスタート

あなたの技術と経験に敬意を払い、月給40~60万円という高い水準でお迎えします。

即戦力としてご活躍いただきたいため、試用期間はありません。

さらに、年1回の昇給や賞与に加え、お店の売上に応じたインセンティブもご用意しています。

もちろん交通費は全額支給いたします。

夢を現実に。独立・店舗譲渡も視野に

私たちは、あなたの「独立したい」という夢を全力で応援します。

店舗運営や出店開業のノウハウを間近で学び、実践できる環境です。

年2回の業界視察で知見を広げる機会もあり、数年後には店舗譲渡も視野に入れています。

このお店を、あなたの夢を叶えるためのステップにしてください

仕事に集中できる、働きやすい環境

定休日は日曜日なので、プライベートの時間もしっかり確保できます。

年末年始休暇や有給休暇もきちんと取得可能です。

勤務時間については終電を考慮しますので、ご安心ください。

また清潔感があれば髪型・ピアス・ネイルは自由なので、あなたらしいスタイルで働けます。

== 未来の料理長へメッセージ ==

これから始まる、まっさらな状態のお店です。

だからこそ、あなたの理想を形にするチャンスに満ちあふれています。

現在の職場で感じていること、挑戦したいこと、実現したいお店の姿など、ぜひ私たちに聞かせてください。

あなたの長年の経験と技術こそ、このお店の核となります。

お互いに尊重し、話し合いながら、最高の寿司店を一緒に創り上げていきましょう。

あなたからのご応募を、心よりお待ちしております