カウンター寿司職人 経験者向け

23時間前

北海道 札幌市 中央区, 株式会社夏目

仕事内容:

【会社の想い】

鮨棗では「寿司はお客様一人ひとりに合わせた"オートクチュール"」という考えを大切にしています。

作業のように同じものを出すのではなく、目の前のお客様の好みや気分を読み取り、その方のための一貫をつくる。

だからこそ、技術はもちろん、立ち振る舞い・気配り・心構えまで丁寧に教えています。

未経験から職人になった先輩も多く、育てる文化が根付いたお店です。

あなたの「やってみたい」という気持ちを、しっかり受け止めて育てます。

【仕事内容】

本格寿司店「鮨棗(すしなつめ)」にて、寿司職人として以下の業務をお任せします。

(新規出店が進む中で、経験を優遇して即戦力としてご活躍いただきます)

主な業務

  • 魚介の仕込み・鮮度管理
  • 寿司(握り・巻物・特選ネタ)の調理
  • 一品料理の仕込み・調理
  • カウンターでの接客・おもてなし
  • 調理器具の準備・清掃・衛生管理
  • 在庫管理・発注 など

※経験・スキルに応じて、後進指導・メニュー開発・店舗運営補助もお任せします。

アピールポイント:

本気で"未経験を育てる"お店

先輩が横について教える文化があり、技術の習得ペースに合わせて仕事を渡していきます。

カウンターで学べる一流の環境

お客様の反応を見ながら"その人に合う一貫"を握るスタイル。技術+接客力が身に付きます。

生活面も安心の制度

寮あり(家具・家電付き)

食事補助(1食約180円)

家族手当などサポート充実

年2回賞与、年1回昇給

キャリアの広がり

見習い→握り→仕入れ→メニュー作り→店長候補などなど、、、

希望に応じてキャリアを伸ばすことができる環境があります

求める人材:

必須(経験)

  • 飲食店での調理経験(寿司店・和食店での実務経験を想定)
  • 即戦力として技術・判断力を発揮できる方

歓迎

  • カウンター主体の接客経験
  • 鮮魚の仕込み・捌き経験
  • 店舗リーダー・後進育成の経験

求めるスタイル

  • 高い品質意識と衛生管理の徹底
  • お客様とのコミュニケーションを大切にする姿勢
  • チームで働く協調性

※年齢制限あり(〜59歳まで/定年を上限)

勤務時間・曜日:

シフト制による(実働7.5時間)

10:00〜翌00:30の間で7.5時間程度

※詳細は配属店舗による

休暇・休日:

週休二日制(月7日休み)+計画年休1日

有給休暇(法定通り)

シフト制

勤務地:

北海道札幌市中央区(本店)

最寄駅:地下鉄「すすきの」駅

原作禁煙

給与:

固定残業について

固定残業60時間、固定深夜60時間分。時間外及び深夜勤務の有無に関わらず支給。規定時間を超える場合は別途支給

また、固定残業代は、労使協定(36協定)に基づく特別条項が適用される場合の上限時間を考慮して設定しています。通常の業務において、当該時間数の時間外労働が恒常的に発生することを前提としたものではありません。固定残業代については、実際の時間外労働が契約した固定残業時間数に満たない場合であっても、契約した時間数分の固定残業代を支給します。また、45時間を超える時間外労働は、労使協定(36協定)の特別条項により年6回までに制限されています。固定残業時間数を超えて時間外労働が発生した場合には、法令に基づき別途時間外手当を支給します。

《内訳》

固定残業手当 89,340〜120,600円

固定深夜手当 17,880〜24,120円

その他の手当

家族手当

交通手当

待遇・福利厚生:

昇給年1回

賞与年2回

寮完備(家具・家電付き)

食事補助(1食約180円)

家族手当あり

社会保険完備

制服貸与

交通費支給(規定あり)

退職金制度

その他:

面接1回(結果3日以内にご連絡)

※人物重視

雇用形態: 正社員

給与・報酬: 314,140円 - 424,140円 月給

平均所定労働時間(1か月当たり): 173時間46分

  • カウンター寿司職人 経験者向け

    23時間前

    北海道 札幌市 中央区, 株式会社夏目

    鮨棗では「寿司はお客様一人ひとりに合わせた"オートクチュール"」という考えを大切にしています。作業のように同じものを出すのではなく、目の前のお客様の好みや気分を読み取り、その方のための一貫をつくる。 · ...

  • 営業本部, 東日本リージョン 北日本エリア セールス

    2ヶ月前

    Sapporo-shi, Hokkaido, Japan Johnson & Johnson Innovative Medicine Full time￥4,500,000 - ￥9,000,000 per year

    We are seeking a MedTech Sales professional to join our team at Johnson & Johnson. As a Clinical Sales Representative, you will be responsible for achieving sales targets and maintaining pricing control in your designated area. · The ideal candidate will have experience in the me ...

  • ハウスキーピング・スーパーバイザー Housekeeping Supervisor

    6日前

    Sapporo IHG Full time

    The Housekeeping Supervisor supports daily housekeeping operations to ensure guest rooms and public areas are maintained to the highest cleanliness and quality standards. · Support daily housekeeping operations to ensure cleaning and organization tasks are carried out efficiently ...

  • 営業本部, 東日本リージョン 北日本エリア セールス

    2週間前

    Greater Sapporo Johnson & Johnson MedTech Remote job

    We are seeking a Sales Representative to join our team in Greater Sapporo. · Duties include achieving sales targets in designated areas · Builidng relationships with important customers · ...

  • オストミーケア営業本部 テリトリーマネジャー 東日本リージョン(北海道担当)

    3日前

    Hokkaido Coloplast

    We are looking for a Territory Manager to cover the East Japan region, specifically North Hokkaido. The successful candidate will be responsible for promoting our Ostomycare products to medical institutions in this area. · ...

  • Director of Human Resources

    23時間前

    Greater Sapporo Hyatt Centric ￥6,000,000 - ￥12,000,000 per year

    As Director of Human Resources you will lead the people strategy for Hyatt Centric Sapporo hotel's pre-opening and beyond. · ...

  • ハウスキーピング・スーパーバイザー Housekeeping Supervisor

    5日前

    Greater Sapporo IHG Hotels & Resorts

    The Housekeeping Supervisor supports daily housekeeping operations to ensure guest rooms and public areas are maintained to the highest cleanliness and quality standards. This role focuses on team supervision, training, safety compliance, ...

  • Leisure Sales Agent レジャー・セールスエージェント

    3週間前

    Sapporo IHG Full time

    We are looking for a motivated and customer-focused Leisure Sales Agent to drive gym membership sales and promote a healthy lifestyle to our guests and local community. · The successful candidate will be responsible for promoting our gym memberships to hotel guests, walk-in clien ...

  • コミ・シェフCommis Chef

    3週間前

    Sapporo IHG Full time

    As a Commis Chef at InterContinental Sapporo you will play a crucial role in delivering memorable experiences for our guests. · ...

  • Sales RepresentativeⅠ(NM@北海道)

    4週間前

    Sapporo Medtronic Full time

    At Medtronic you can begin a life-long career of exploration and innovation, while helping champion healthcare access and equity for all. You'll lead with purpose, breaking down barriers to innovation in a more connected, compassionate world. · ...

  • Sales RepresentativeⅠ(NM@北海道)

    4週間前

    Greater Sapporo Medtronic

    Sales Representative I in Greater Sapporo at Medtronic. · ...

  • Director of Finance

    23時間前

    Greater Sapporo Hyatt Centric ￥1,200,000 - ￥2,400,000 per year

    As Director of Finance, you will lead the financial strategy and operations of the hotel during its pre-opening phase and beyond. · ...

  • ベーカリー長 Head Baker

    4日前

    Greater Sapporo IHG Hotels & Resorts ￥240,000 - ￥290,000 per year

    + Head Baker · Location: InterContinental Sapporo · Supervise daily baking operations · Develop new recipes · Lead bakers and pastry chefs · ...

  • Leisure Sales Agent レジャー・セールスエージェント

    3週間前

    Greater Sapporo IHG Hotels & Resorts ￥1,200,000 - ￥1,800,000 per year

    We are looking for a motivated and customer-focused Leisure Sales Agent to drive gym membership sales and promote a healthy lifestyle to our guests and local community. · Actively promote gym memberships to hotel guests, walk-in clients, and local residents. · Conduct gym tours a ...

  • 寿司屋/回転寿司店のスタッフ

    2週間前

    〒- 北海道 札幌市 中央区 南四条西, 株式会社APRグループ

    お客様の前で鮮やかに魚をさばき、お寿司を握る。 お店の「顔」としてカウンターに立っていただきます。 · あなたの技を披露してお客様を魅了してください。 · ...

  • 寿司職人

    1ヶ月前

    北海道 札幌市 中央区 北一条西, 株式会社すし善

    · 全国から注目される名店で学べる「本物の職人技」/ · 【完全週休二日制でオフも充実できる】 · 仕込みから寿司づくりまでお任せします。 · ...

  • 寿司職人の見習い

    1ヶ月前

    北海道 札幌市 中央区 北一条西, 株式会社すし善

    ｦｪ､ｪ · 基礎をイチから丁寧にお教えします/ · 未経験者でも安心の職場環境 · ｽ... ...

  • 販売】江戸前寿司のテイクアウト専門店

    3週間前

    北海道 札幌市 中央区 円山公園駅, すし善 蕾亭マルヤマクラス店

    駅近で通勤ラクラク*- · 《寿司職人を積極採用中》 · 数々の賞に輝く有名高級寿司のテイクアウト専門店 · 若手の育成に力を入れています · お土産専門店ですので、お客様との接客はありません · ...

  • 札幌【分譲マンションコンシェルジュ】大和ハウス関連会社/原則夜勤無 マンション管理コンシェルジュ

    2ヶ月前

    北海道 札幌市 中央区, リクルートエージェント ￥2,150,000 - ￥2,880,000 per year

    サービス付きアクティブシニア向け分譲マンション「イニシアグラン札幌イースト/イニシアグラン札幌苗穂」の運営をお任せします。今回の募集ポジションでは、カウンター業務をお任せします。 · 入居者さま対応(各種施設・サービス予約受付、備品貸し出し、その他相談受付等) · コミュニティ形成サポート(イベント企画・開催等) · ご不在中の空室管理 · 管理組合の運営サポート · 他拠点(福井・首都圏等)との情報連携 · ...

  • 寿司職人(店長・料理長)

    2週間前

    北海道 札幌市 中央区 大通西, 株式会社加奈

    オープニングスタッフを大募集 · 高級寿司店とは異なり「気軽さ」と「特別感」を両立した立ち位置のお店です。 · 寿司の技術だけでなく、接客力も更に磨く事が出来ます。 · お料理の説明や配膳など一人ひとりの接客が評価される環境でやりがいを感じながら働ける職場です。 · ...

  • 鮨店での調理人

    1ヶ月前

    北海道 札幌市 中央区 南一条西, 合同会社てらだ

    温かい指導スタイルで、進捗に合わせてサポートしていきます · ゼロから寿司職人を目指してみませんか? · 店内物の場所を覚えてもらう · ...