調理】江戸前寿司

4日前

東京都 千代田区 麹町駅, 麹町 仁兵衛

【ホール積極採用中】完全予約制全8席の江戸前寿司年3回5連休ありでプライべートも充実


雇用形態・給与


正社員 月給35万円〜

※試用期間3か月/期間中も月給に変動なし

  • 昇給あり
  • ボーナス・賞与あり
  • 資格・スキル手当
  • 交通費全額支給

資格手当・スキル手当/ボーナス・賞与あり/昇給あり/交通費全額支給

応募資格


【経験者限定】

  • 高卒以上
  • 8年前後の寿司店経験をお持ちの方

勤務時間


8:00〜21:00

シフト制(実働8時間・休憩あり)

※残業なしの働き方も選べます面接時にご相談ください

休日・休暇


週休2日制

  • 有給休暇
  • 夏季・年末年始休暇
  • 慶弔休暇
  • 特別休暇

夏季休暇/年末年始休暇/特別休暇/有給休暇

待遇

  • まかない・食事補助あり
  • 社会保険完備
  • 制服貸与

まかない・食事補助あり/社会保険完備/制服貸与

仕事内容・求める人物


【 仕事内容 】

・ネタやシャリの仕込み

・握りや巻きなど寿司づくり

・接客、ドリンク提供

・店内清掃、かたづけ、食器洗い

・市場での仕入れ、食材管理 など

これまでの基本的な経験を活かして、さらにステップアップできる環境です

新しい場所で、あなたらしく活躍しませんか?

>>ここもポイント

  • :高評価の既存店に続く

既存店である鮨猪股は『食べログ百名店』などを獲得する名店。

その新店とあって、当店の注目度は特大級です。

食通をも唸らせるあなたの寿司を提供していきましょう。

  • :ワンランク上の経験が積める

高級価格帯で、上質なお客さまたちと向き合います。

また完全予約制のため、落ち着いてお仕事ができる環境。

スキルを発揮し、さらに活躍の場を広げていきませんか?

将来に向けた成長の場としてもご活用ください

  • :充実待遇で働きやすい

21:00までの勤務で、夜遅くまで働くことはありません

また、ボーナスはもちろん、資格・スキル手当を用意。

夏や冬の季節休暇や、有給休暇もしっかり取得できます。

【 このような方をお待ちしています 】

  • 料理に関して向上心と探求心をお持ちの方
  • 真面目に前向きに、仕事に取り組める方
  • お客さまにおいしい寿司を届けたいという想いで頑張れる方

あなたと一緒に働ける日を楽しみにしています

身につくスキル・学べる知識


包丁さばき/寿司技術/盛り付け技術/高級食材の知識/ワインの知識/日本酒の知識/魚の知識/食器の知識/店舗運営/仕入れ・食材の目利き

お店の特徴:麹町 仁兵衛(コウジマチ ニヘエ)


客単価:20000円以上

席数:10席未満

オープン日:2025年03月

小さなお店(20席未満)/駅チカ(徒歩5分以内)

・・・・・・・・・・

2025年の春、麹町に2店舗目をOPENしました。

全8席、落ち着いた雰囲気の高級江戸前寿司店です。

私たちと一緒に、新たなお店づくりをしていきませんか?

・・・・・・・・・・

「経験を活かして、次のステップに進みたい」

「新たな場所で、もっと経験値を積み重ねたい」

そのような方をお待ちしています

本物の味を求めているお客さま、特別な時間を過ごしたいお客さま…。

丁寧で上質な技術とおもてなしで、魅了していきましょう。

また既存店の鮨猪股は2025年2月現在、『食べログ』で星4以上の高評価を獲得。

==こだわりの目利きと仕込み==

魚は豊洲市場で最高品質のものを調達。

また、市場になかなか流通しない希少なものは、漁港から直接仕入れています。

もちろん今回OPENした店舗も同じ。

魚の個体差を見極めながら、丁寧な仕込みをして、美味しい江戸前寿司をつくっていきましょう。

==あらゆるお客さまの笑顔のために==

既存店には、常連さまとご新規さまが半々の割合でご来店されます。

なかには、海外からのリピーターさまも。

「ただ、旨い寿司を食べたい」と、本当にお寿司が好きな方ばかりがいらっしゃいます。

一生懸命つくったお寿司を、美味しそうに召し上がるお客さまたち…。

その笑顔を拝見するのが、最高にうれしい瞬間です

採用担当者からのメッセージ

最後までお読みいただきありがとうございます。

相談したいこと、不安なことなどがあれば、どんなことでもお気軽にお問い合わせくださいね。

まずは一度、お話からはじめてみましょう

あなたにお会いできる日を、楽しみにしています。

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    〒- 東京都 中央区 築地, 魚家株式会社 ￥437,093 - ￥58,475,000 per year

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