【若手でも月給40万円~】 寿司×割烹のハイブリッド技術を最短で習得。常識を壊し、プロの舞台へ急げ。
雇用形態・給与
アルバイト 時給1500円〜
- 交通費全額支給
- 昇給あり
インセンティブ制度/昇給あり/交通費全額支給
応募資格
- やる気があれば未経験者OK
勤務時間
- シフト制
※1日4時間、週2日以上〜相談
1)11:00〜15:00
2)11:00〜23:00
3)17:00〜23:00
4)17:00〜03:00
終電考慮/ダブルワークOK/フルタイム歓迎
休日・休暇
シフト制
月8日以上休み
待遇
- 制服貸与
まかない・食事補助あり/社会保険完備/制服貸与
仕事内容・求める人物
江戸前寿司の粋と、四季折々の和食を組み合わせた"寿司割烹"スタイルを貫く『寿司 海路』。
あなたにはサービス経験を活かし、お客様をお迎えし、美味しい料理とお酒、そして心地よい時間を提供するお仕事をお任せします。
カウンター席では、目の前で職人が握るライブ感や間合いを大切にした、活気あるサービスを。そして新店に備える「個室」では、接待や記念日などの特別なシーンに寄り添う、落ち着いたおもてなしを。ゲストの表情や空気感に合わせた所作や会話も、当店の"味"を構成する大切な要素です。
- お客様の接客・ドリンク提供
- 簡単な調理補助
- 予約管理、顧客管理
- オペレーション改善と接客品質の向上
- 現場発のアイデアや提案の具現化 など
現在、既存店では3名の女性スタッフが活躍しています。
当店では現場裁量が大きく、一人ひとりの意見や挑戦を尊重する風土があります。
店舗の魅力や課題に気づき、自ら必要な変化を生み出していく姿勢を歓迎します。
将来的には、複数店舗の統括といったキャリアパスもあり。
また、独立支援制度を活用して、自身の夢に一歩近づくことも可能です。
一皿に技と感性を込め、店全体の空気をつくりあげる。
次代の『寿司 海路』を共につくる意欲ある方をお待ちしています。
身につくスキル・学べる知識
寿司技術/盛り付け技術/高級食材の知識/英会話/ワインの知識/日本酒の知識/お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識/魚の知識/出店開業ノウハウ/店舗運営/メニュー開発/仕入れ・食材の目利き
お店の特徴:寿司 海路 麻布十番店(スシ ウミジアザブジュウバンテン)
客単価:10000円〜15000円
席数:10席〜15席
喫煙:屋内禁煙
定休日:年中無休
運営:株式会社HATAGO
オープン日:2022年12月01日
小さなお店(20席未満)/駅チカ(徒歩5分以内)
- …………
「最速の成長」と「本物へのこだわり」を両立
革新的な寿司処で成長するチャンス
…………
従来の寿司業界にある「修行期間の長さ」という常識を打破。
当店では、意欲ある料理人が最短距離でプロフェッショナルへ成長できる環境を提供しています。
::『寿司 海路 麻布十番店』::
店内には、カウンター10席のみを配置。
スタイリッシュで洗練された空間づくりをしています。
そのため、お客様との距離が近いのが特徴
お客様の目の前で調理やサービスの一つひとつに集中し、プロとしてのスキルを高めることができます。
:: 食材と技術への確かなこだわり ::
扱う素材は養殖ではなく、できる限り天然の「本物」を使用することにこだわっています。
上質な食材と真摯に向き合い、最高の味わいを追求できる環境です。
さらに、母体が和食割烹であることが強みの当店
握り寿司の技術に加えて、おつまみや珍味など割烹領域の高度な調理法も学べます。
「寿司×割烹」双方の技術を同時に習得し、市場価値の高い料理人を目指すことが可能です
:: 若手の挑戦を最優先する実力主義の環境 ::
「カウンターに立つまで3年待ち」
そんな昔ながらの年功序列や古い慣習は設けていません。
年齢や経験年数に関わらず、個々の実力と意欲を評価する方針です。
ここでは入社後最短でカウンターに立ち、お客様へ握りを披露できるチャンスがあります
また、深夜営業をおこなう日は若手の練習機会を設けています。
一流のお客様への接客を通じて、調理技術だけでなく所作や対応力を磨けるトレーニングの場としても機能しています。
あなたの成長を支えるサポート体制
*住宅補助制度
自転車通勤できる場所へ転居される場合には、住宅補助を支給しています。
通勤時間の負担を減らして、日々の成長と休息に専念できるようバックアップします。
*柔軟な働き方
深夜勤務については、スタッフのシフト希望を考慮して決定します。
強制ではありませんので、柔軟な働き方が相談可能です。
==《 採用担当者から求職者へのメッセージ 》==
「成長が止まるのが怖い」
「最速で技術を身につけたい」
そんな熱い想いを持つ方へ。
本物の食材と向き合い、技術への渇望に応える「挑戦の舞台」がここにあります。
この職場はこれまでに培ってきた経験を活かしながら、さらなる高みを目指せる場所です。
私たちは、あなたのキャリアアップを全速力でサポートします。
みなさまとお会いできることを、楽しみにお待ちしています
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