北新地の店舗での寿司職人(板前)/熟練の職人と同じカウンター内で腕試し自分の力量を見極めよう

雇用形態・給与

正社員 月給35万円〜39.1万円

月給35万400円〜39万1700円

基本給:月給22万円〜24万6000円

• 固定残業代:あり

1ヶ月あたり8万5400円〜9万5700円

(固定残業時間:1ヶ月あたり55時間)

固定残業時間を超えた勤務時間については

別途残業代を支給いたします。

• 一律深夜手当

月給に月4万5000円~5万円含む

【月収例】

月給31万~38万1000円+各種手当

=月収35万円~40万円

家族手当/インセンティブ制度/退職金/ボーナス・賞与あり/昇給あり

応募資格

• お客様の前で寿司を握ったことがある方

【接客力も重視】

お客様との距離が近い

カウンター内での勤務となります。

笑顔でお客様対応ができるなどの

接客力や人柄も大切にしています。

※学歴不問

寿司職人としてのレベルを

今よりもっと高めたい方も、

寿司職人から先のキャリアを

目指したい方も歓迎です

勤務時間

勤務形態:変形労働時間制

総労働時間:1週あたり40時間

15:00~翌4:00の間でシフト制

※1ヶ月単位の変形労働時間制

(週平均40時間勤務)

休日・休暇

完全週休2日制(土日祝)

※月1~2回、土曜出勤あり

• GW休暇
• お盆休暇
• 年末年始休暇
• 有給休暇
• 特別休暇
• 慶弔休暇
• 誕生日休暇
• 結婚記念日休暇
• 育児休暇制度
• 介護休業制度

産休・育休/夏季休暇/年末年始休暇/GW休暇/月8日以上休み

待遇

• 社会保険完備
• 給与査定年2回
• 賞与年2回
• 売上達成賞与年4回/達成基準あり
• 交通費規定支給/月2万円まで
• 退職金制度/勤続3年以上
• 財形貯蓄制度
• 住宅資金融資制度
• 結婚資金などの融資制度
• 家賃補助あり/独身(規定あり)
• まかない/1食300円
• 社割あり/2割引
• 資格取得支援(取得費用会社負担)

・実務経験2年以上の社員が対象

・調理師免許

・ふぐ処理登録者/大阪

• 試用期間2ヶ月/同条件

※委細面談

資格取得支援/まかない・食事補助あり/社会保険完備/制服貸与

仕事内容・求める人物

経営者クラスの接待利用も多い、

北新地エリアの飲食店。

そんな北新地の中で、寿司店を

3店舗運営しているのが「音羽」です。

カウンター席がメインのため、

寿司の味わいはもちろん、

握るなどの所作や

接客対応・会話・気配りなども

お客様からの評価の対象となります。

あらゆる面において、

お客様から高く評価されている

当社の寿司職人たちと並んで、

自分の実力を試してみませんか?

あなた自身のファンを作るつもりで

チャレンジしてみて下さい。

「経験はあるけど他店でも通用する?」

「自分のレベルってどんなものかな?」

今の自分を正しく把握することで、

これから伸ばすべきスキルも明確に

経験者であっても、まだまだ

成長の可能性を見つけられます。

新たなメニューの開発も・―・―・―

季節の通常メニューの提供だけでなく、

各店舗ごとにオリジナルメニューも

開発しています。職人全員で意見を

出し合うため、意外な食材の組み合わせに

気づけたりと学べることも多数あります。

こんなキャリアアップも・―・―・―

入社1年後は主任、2年目に店長といった

通常のキャリアパスに加えて、料理長・

部門リーダー・マネージャーなど

様々な道が開かれています。

新店舗のオープン予定も・―・―・―

今後も続々と新規出店を予定しているので

ポストは十分。あなたの希望のキャリアを

築いていくことができます今後の

事業拡大を一緒に支えていきましょう。

【店舗一覧】

• すし処おとわ 北新地船大工店

大阪市北区堂島1-2-16

・JR「大阪」駅~徒歩9分

・JR「北新地」駅~徒歩4分

• すし処おとわ 北新地本通店

大阪市北区曽根崎新地1-1-41

・JR「大阪」駅~徒歩10分

・JR「北新地」駅~徒歩5分

• 鮨処 音羽 北新地永楽店

大阪市北区曽根崎新地1-9-5

・JR「大阪」駅~徒歩9分

・JR「北新地」駅~徒歩3分

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき/飾り包丁/寿司技術/盛り付け技術/高級食材の知識/ワインの知識/日本酒の知識/お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識/魚の知識/食器の知識/テーブルマナー/店舗運営/メニュー開発/仕入れ・食材の目利き

お店の特徴:すし処おとわ 北新地船大工店(スシドコロオトワ)

客単価:未設定

席数:未設定

運営:株式会社音羽

駅チカ(徒歩5分以内)

北新地という一等地で、

"本物の寿司"と向き合える店。

「すし処おとわ」は、接待利用や

経営者クラスのお客様も

多く訪れる北新地エリアで、

寿司専門店を3店舗展開する実力派ブランド。

味だけでなく、

所作・空気感・会話・気配りまで含めた

"寿司職人としての総合力"が評価される、

本格派のカウンター寿司店です。

カウンター主体のライブ感ある空間。

目の前のお客様に向き合いながら

寿司を握るスタイルのため、

調理技術だけでなく、

人柄・接客・立ち振る舞いまで

すべてが価値になる環境。

「職人としての実力を試したい」

「自分のファンを作りたい」人には、

正直これ以上ないステージです。

季節×発想。

型に縛られない寿司の楽しみ方

季節の定番メニューに加え、

店舗ごと・職人同士の意見交換から生まれる

オリジナルメニューも、

おとわの魅力のひとつ。

意外な食材の組み合わせや、

新しい切り口に触れることで、

寿司職人としての引き出しが

自然と増えていきます。

「守る寿司」と「攻める寿司」の両方を

大切にしている店です。

老舗の安心感と、

成長を止めない姿勢

昭和45年創業。

京阪神エリアに23店舗を展開する音羽は、

しっかりした基盤を持ちながらも、

出店・挑戦を止めません。

北新地という厳しいエリアで

長く支持されている事実が、

店の実力と信頼をそのまま物語っています。

こんな人に"刺さる"お店です

・寿司の技術だけでなく、接客や空気感も磨きたい

・今の自分の実力が、どこまで通用するか知りたい

・「北新地で握っている」と胸を張れる場所に立ちたい

そんな人には、かなり正直で、逃げ場のない、

でもその分やりがいのある一軒です。