日本料理店「京天神 野口」が大阪に初出店、「野口 グラングリーン大阪」で一緒に腕を磨きませんか
特徴
独立希望者歓迎
雇用形態・給与
正社員 月給38万円〜60万円
※試用期間3ヶ月:月給38万円より
※固定残業代63,033円(28時間相当分含む)
※固定残業の超過分は別途支給します
※月給は経験・能力により変わります
資格手当・スキル手当/ボーナス・賞与あり/昇給あり/寮・住宅手当あり/交通費全額支給
応募資格
7年以上の和食調理経験のある方優遇いたします。
勤務時間
10:00〜23:00(シフト制、休憩時間あり)
※所定労働時間8時間
完全予約制のため、お客様の来店時間により出勤退勤時間が変わります
終電考慮/フルタイム歓迎
休日・休暇
週休1〜2日(月6〜8日)
年末年始・ゴールデンウイーク・夏季休暇、慶弔休暇など
勤務店により違いがあります
夏季休暇/年末年始休暇/GW休暇/特別休暇
待遇
健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険完備
定期健康診断、インフルエンザ予防接種受診
食事補助(賄い)、制服貸与
まかない・食事補助あり/社会保険完備/制服貸与
仕事内容・求める人物
料理長、料理長候補として、調理業務と接客業務全般、
食材の仕入れや管理、仕込みに調理や盛り付け、カウンターでの接客をお願いいたします。
また、メニューの提案や調理場スタッフの育成など全般をおまかせいたします。
将来独立を目指している方や独立が目的ではない方も、マネジメントとしてのキャリアを積みながらスキルアップできる環境です。
身につくスキル・学べる知識
包丁さばき/盛り付け技術/高級食材の知識/ワインの知識/日本酒の知識/お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識/肉の知識/魚の知識/野菜の知識/食器の知識/テーブルマナー/出店開業ノウハウ/店舗運営/メニュー開発/仕入れ・食材の目利き
お店の特徴:野口(ノグチ)
客単価:20000円以上
席数:15席〜20席
喫煙:屋内禁煙
定休日:不定休
運営:株式会社 京天神野口
オープン日:2025年03月21日
小さなお店(20席未満)
大阪うめきたに誕生した「野口」は、大将である野口大介独自の感性から作られる空間と厳選された季節の食材を用いた伝統的かつ独創的な日本料理を提供いたします。
料理と同様に器も大切にし、時間をかけて丁寧に選んだ現代作家の器やアンティークガラス、想いを込めた設えとともに落ち着いた空間で特別なひと時をお過ごしいただけるよう心掛けています。
スタッフは主に20代、30代の若手で活気のある職場です。ほぼ未経験スタートながら、接客から本格的な調理までこなしています。
未経験の方であればできるところから、経験をおもちの方は経験に応じて仕事をお任せしていきます。
スタッフみんなでサポートしますので一緒に働きましょう
【野口大介】
京都の老舗料亭『和久傳』での修行を経て、北野天満宮近くに『京天神野口』をオープン。
「ミシュランガイド京都・大阪」で 2 つ星を獲得するなど高く評価され、瞬く間に予約困難店に。現在はお客様一人ひとりとの信頼関係を大切にするため完全紹介制での営業に。
2019 年に祇園に「のぐち継」をオープン。こちらも「ミシュランガイド京都・大阪」で1 つ星を獲得するなど、本店の味や想いを継承し高く評価されています。
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