OPEN募集【築90年古民家】未経験OK/月32万/日月曜連休/"居酒屋、焼鳥のいろは"学べる

特徴

独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給38万円〜50万円

※店長未経験者:月給36万円〜

※試用期間1ヶ月(経験や希望時間など踏まえ相談の上決定します)

※固定残業代45時間分、73,170円を含む

• 基本給により変動あり

• 交通費支給

• 全員に一律1万円を支給します
• 昇給あり(年2回+随時)
• 役職手当あり
• 転居費用支援制度
• 賞与あり
• インセンティブ制度導入

【給与例】

• 店長未経験者

月給36万円〜(年収477万円※賞与込み)

• 店長2年目/27才・入社3年目

月収38万円(年収500万円※賞与込み)

• マネージャー2年目/36才・入社6年目

月収45万円(年収650万円※賞与込み)

資格手当・スキル手当/インセンティブ制度/ボーナス・賞与あり/昇給あり/交通費支給

応募資格

とにかくやる気があり学びたい人募集

将来独立を考えている人には出店ノウハウや店舗マネジメントも教えます

勤務時間

13:00〜24:00(シフト制)

※店舗によって勤務時間が異なります

※残業あり(別途残業手当あり)

• 終電考慮
• 個々の事情・要望を考慮します

終電考慮

休日・休暇

月8日(日曜休み+シフト)

• 夏季休暇
• 嬉しい10連休もあり
• 正月休暇
• 慶弔休暇
• 年間有給休暇
• 過去実績:7日間の付与

夏季休暇/年末年始休暇/特別休暇/有給休暇/月8日以上休み

待遇

• 調査費あり(月3万円)
• 繁盛店調査、従業員との飲み会費に活用してください
• 独立支援制度
• 資格支援制度
• 書籍・資料代金支給
• 社外研修会あり
• お酒の勉強会etc.
• 生産者訪問
• 食材の生産地に行き、生産者の生の声を直接聞かせていただきます
• 研修旅行(年1〜2回/北海道・京都)
• 過去実績:熊本・福岡・大阪・静岡・横浜・熱海・伊豆・福島・仙台
• 健康診断(30歳以上の方が対象)
• 社内イベントあり
• 花見・BBQなど
• 自家農園の野菜の持ち帰りOK
• バイク通勤OK
• まかない・食事補助あり
• 社会保険完備

生産者訪問/資格取得支援/バイク・車通勤OK/髪型自由/まかない・食事補助あり/社会保険完備/制服貸与

仕事内容・求める人物

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\\2025年9月OPEN//

オープニングスタッフ大募集

オープニングなら、未経験でも始めやすい

和食の基礎を学びたい方お待ちしています

未来の料理長はあなた

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【 仕事内容 】

・接客業務

・仕込み作業

・オーダーメイク

・メニュー開発

・店舗運営

・スタッフ教育やマネジメント

など、幅広い業務をお任せします

失敗から学べ一生懸命なあなたを応援します

まずはできることから徐々にお任せしていきますので、安心してください

また、当店では失敗できる環境が整っています。

どんどん挑戦し、おもいっきり失敗してください

一生懸命であればそれでOK

サポートやフォローはしっかりおこなっていきます

笑顔で楽しく働きましょう

未経験者が挑戦しやすいオープニングスタッフ

2025年9月、古民家を改装した趣ある和食店が誕生しました。

オープニングメンバーとして、お店の歴史を一緒につくりませんか?

フラットな関係性で、あなたのアイデアを形にしながら、理想のお店を追求できます

店主直伝の技術を学ぶ

有名焼鳥店を多数立ち上げた店主が、自らあなたを指導します。

調理未経験の方も大歓迎

「調理に興味がある」その気持ちさえあればOK

和食の基礎から実践的な技術まで、余すことなく吸収できる環境です。

あなたの意欲次第で、将来は料理長に

今回は、将来の料理長候補としての採用でもあります。

来年には、新しい店舗を出店予定

成長企業だからこそ、店舗運営や経営ノウハウを学びながら、中核ポストを目指すことも可能です

働きやすさが自慢です

福利厚生が充実しているので、家族も安心

今後も、社員の働きやすさを徹底的に追求していきます

インセンティブ制度導入しました

頑張りが認められると、やる気につながりますよね

どんどん良い会社にパワーアップしていきます

安心の月8日休み

店休日の日曜日に加え、シフトで休日を決めます

固定休み+シフトなので、予定が立てやすいのも魅力です

【 こんな方に来てほしい 】

• 高品質で味の良いものを作りたいという意欲がある方
• アイデアをカタチにする技術や知識を身に付けたい方
• 前向きで自発的に行動できる方
• 仲間と目標を共有し、助け合いの精神を持っている方
• 将来、独立したい方

一緒に笑顔で楽しく働きましょう

ご応募お待ちしています

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき/日本酒の知識/肉の知識/魚の知識/野菜の知識/出店開業ノウハウ/店舗運営/メニュー開発/仕入れ・食材の目利き

お店の特徴:永田屋(ナガタヤ)

客単価:7000円〜10000円

席数:30席〜40席

喫煙:屋内禁煙

定休日:日曜日

運営:株式会社IS COMPANY

オープン日:2025年09月

日曜定休/個人経営/シニア・ミドル活躍/駅チカ(徒歩5分以内)

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日本最古の居酒屋の佇まい

京都風情漂う上質な古民家で味わう粋な焼鳥

有名店主から学ぶ本物の技術

古き良きを現代に、飲食の楽しさをゼロから学べます

新店計画進行中

「上」が空いてる今がチャンス

オープニングから経営を学び

未来の店長・料理長を目指しませんか?

こんなチャンスはなかなか来ません

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*** 京都風情漂う古民家空間 ***

コンセプトは「日本最古の居酒屋」

古民家を改装した店内は、まるで京都を訪れたかのような、非日常的で落ち着いた時間が流れる空間。

私たちは、この趣ある空間で、お客さまに特別なひとときを提供することを大切にしています。

*** 囲炉裏が迎える上質な空間 ***

店内は、木の温もりと落ち着いた照明が印象的。

特徴的な大きな囲炉裏テーブルや、調理の臨場感が伝わるカウンター席もあります。

どこか懐かしくも上質な、京都を思わせる雰囲気が漂っています。

*** 銘柄鶏の焼鳥と創作和食 ***

比内地鶏や大山鶏といった銘柄鶏を使用。

「焼鳥」や、名物の「鴨しゃぶ」などの現代和食をお楽しみいただいています。

• 鴨しゃぶコース:名物の鴨しゃぶや、比内地鶏の焼鳥をどちらも楽しめる、お店の「旨い」を味わい尽くせるコース
• 焼鳥コース:比内地鶏と大山鶏を使用した焼鳥を、絶妙なタイミングでご提供するコース
• おまかせコース:さまざまな料理を少しずつ楽しめる、ボリュームを抑えたおまかせコース

有名店主の技術力と経営力を学ぶ

なんといっても、有名焼鳥店を多数立ち上げた店主から、直接技術を学べるのが最大の魅力。

また、来年には次の出店が計画されており、今後もさまざまな業態を展開予定。

次はビストロや専門店も視野に

成長中の企業だからこそ、今なら中核ポストを目指すことも可能です

調理技術だけでなく、将来役立つ経営ノウハウも学べる環境に飛び込んでみませんか?

空いてるポスト、狙ってください

今回の募集は、ただのオープニングスタッフではありません。

ズバリ、将来の「店長・料理長候補」です。

というのも、来年にはもう新店舗の出店を計画中。

会社自体が今、まさに成長の真っ只中なんです。

だから、店舗運営や経営ノウハウを学びながら、店長はもちろん、中核ポストがあなたを待っています。

「上」が詰まってない、チャンスだらけの環境で、挑戦してみましょう

休むのも仕事。月8日でしっかりリフレッシュ

良い仕事は、良い休みから生まれます。

当店は「月8日休み」をしっかり確保。

営業中は最高のパフォーマンスを発揮し、休日は仕事のことを忘れて思いっきり羽を伸ばす。

そんなオンとオフのメリハリを大切にできる環境です

<<現在はプレオープン中>>

【営業日】火曜日・木曜日・金曜日

【営業時間】18:00〜23:00

現在はプレオープン期間につき、曜日・時間限定での営業となっています。

準備が整い次第、日曜定休の営業形態へと移行予定です。

趣ある空間で、本物の技術を学びながら、新しい歴史を一緒につくっていきませんか?

あなたの「挑戦したい」という気持ちを応援します。

ご応募を心よりお待ちしています。