シンバシyokocho 武将~BUSHO~の料理長・料理長候補
調理の経験を生かす 料理長・シェフ 和食 新橋エリア グランハマー
【募集職種】日本各地の地域別酒場の料理長・料理長候補 【雇用形態】リーダーコース正社員 【給与】月給37万円~45万円 【勤務地】シンバシyokocho 武将 ~BUSHO~ 東京都港区新橋2-8-5 グランハマー1F
日本の祭りを味わえるエンタメ横丁で新たな挑戦を
新橋の新たな食文化の発信地、「シンバシyokocho 武将 ~BUSHO~」 では、料理長を募集していますこの新しい横丁は、日本全国の産直食材とB級グルメが楽しめる、祭り感満載のエンターテインメント空間です。地域別酒場5店舗の集合体で、ビジネスパーソンや観光客に日本の食と文化を届けることが使命です。
あなたの料理の腕前で、全国各地の食材を使ったユニークなメニューを創り出し、日本の祭りや伝統を感じさせる食体験を提供してください。
お祭りや甲冑の展示など、楽しさと興奮に満ちたこの場所で、リーダーシップと創造力を発揮し、最高の料理をお届けしましょう。経験豊富な料理長をお待ちしています。
希望に合わせて選べる勤務スタイル
当社ではライフスタイルや事情に合わせ勤務時間帯を選べるスタイルを導入しています。本募集の条件は、経験やキャリアを生かし、料理長・料理長候補、店長・店長候補としてお店を任されたいという方向けの「リーダーコース」です。
幹部候補、役員候補として責任あるポジションで活躍していただき、高収入を目指す方向けのコースです。裁量権の大きい現場を楽しみながら活躍の領域を広げてください。将来は集合体内での「独立(業務委託)」や「本部スタッフ(取締役)」としての道も用意しています。
募集職種
日本各地の地域別酒場の料理長・料理長候補
雇用形態
リーダーコース正社員
仕事内容
日本全国各地の食材とB級グルメが楽しめる地域別酒場の集合体「シンバシyokocho 武将 ~BUSHO~」での料理長・料理長候補業務全般をお願いします。
※あらゆるジャンルの調理経験者を求めています。(経験年数不問)
会席料理/鍋/和食/洋食/イタリアン/フレンチ/コリアン/中華/タイ/鉄板焼/焼肉/魚介/焼鳥/ラーメン/うどん/蕎麦/CAFÉ/喫茶 等
応募資格
飲食店で3年以上の実務経験がある方
- 能力や成果で正当に評価される場で自分を試したいという方
- ポストも増え続ける機会溢れた環境でチャンスをつかみたいという方
- 将来は独立したい。または、リーダー・幹部として稼ぎたいという方
※髪型髪色は不問、ヒゲ、タトゥーもOK
勤務時間
※実働8時間+固定残業(休憩1h)
・11:00~23:00・14:00~02:00・17:00~05:00 など、個々の事情に合わせ勤務時間帯を選べるスタイルを導入(店舗によって異なりますので、詳細は面接時にご説明いたします。)お住まい・家庭事情・ライフスタイルに合わせ、無理なく長く勤められる様に相談の上決めていきましょう。
※日勤のみ/夜勤のみ/時短勤務等、気兼ねなくご相談下さい。
- 在籍中の勤務条件の変更は何度でも可能です。
給与
月給37万円~45万円 + 他諸手当(待遇欄参照)
【料理長給与実績】
29歳/年収540万円(経験4年/入社1年 料理長)
31歳/年収670万円(経験8年/入社3年 統括料理長)
36歳/年収1000万円(経験18年/入社6年 統括料理長)
休日休暇
月8日休み
※曜日はシフトによる
※月10日休み、年間休日120日の勤務形態(月給 -4万円)もあり。在籍中の変更も可能です。
待遇
- 諸手当
- 通常手当(唯一無二の存在感や優れた能力に対して毎月1万円~5万円を支給)
・キャラクター手当(英語力や一芸等)
・トレーナー手当
・サービススペシャリスト手当
・アテンドスペシャリスト手当
・ドリンクスペシャリスト手当
- 一時手当(該当する場合に一時手当として1万円~5万円を支給)
・月間MVP(ベストスマイル・ベストサービス・ベストクック・ベストボイス・ベストファッションなど)
・オープニング手当
・商品開発手当
・イベント手当
・店舗立て直し手当
- 深夜手当(深夜45時間以上の勤務で別途支給)
- 投げ銭制度
お客様がスタッフに対し、モバイルで投げ銭(チップ)100円~1万円(お客様1名につき)を投入できる制度
- スタッフ紹介謝礼金制度
アルバイト採用で2万円(1名につき)、社員採用で15万円(1名につき)
- 各種社会保険完備
- 交通費全額支給
- 昇格・昇給有(研修期間での能力で最短1ヶ月で昇格・昇給します)
- 賞与
固定賞与年2回(全社員に支給)
決算賞与(会社業績達成の場合に年1回支給)
業績給(業績達成の店舗に年1回支給)
- 2023年実績:年100万円以上
報奨金(特に活躍したスタッフに支給)
- 2023年実績:50万円
- 寮完備(都内シェアハウス/月4万円~/初期費用0円/生活用品完備)※遠方・上京の方
- 全国食材発掘研修
- 産地・漁港・市場体験研修(全国の生産地に行き、生産者の方と生のコミュニケーションをとり、漁師体験や視察勉強会を実施)
- 海外研修(グアム※直営店)
- 食事付
- 直営店舗業務委託による独立制度あり(子会社化も可能)
勤務地
シンバシyokocho 武将 ~BUSHO~ 東京都港区新橋2-8-5 グランハマー1F
アクセス
「新橋」駅より徒歩1分
応募の流れ
応募希望の方はフォームよりエントリーください。追って担当よりご連絡させていただきます。
また、遠隔地の方や、会社についてもっと知りたいという方は、毎週オンライン説明会を開催していますので、ぜひご参加ください。
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日本各地の地域別酒場の料理長・料理長候補
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料理長候補】海鮮料理と日本酒の大人の酒場
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