【和食リーダー候補募集】月収40〜50万円|名庭を望む別邸で腕を振るう調理スタッフ急募《実働7h》

特徴

独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給40万円〜50万円

• 試用期間3ヶ月あり(契約社員として雇用)
• 経験・能力を考慮します

昇給あり/寮・住宅手当あり/交通費支給

応募資格

• 調理師免許をお持ちの方
• 調理業務の経験が2年以上ある方

勤務時間

7:00〜20:00(シフト制)

※実働7時間、休憩1〜3時間あり

※勤務時間は応相談

休日・休暇

• 月7日公休

有給休暇

待遇

• 社会保険完備
• 遠方の方、ご安心ください。

サポート致しますので気軽にご相談下い

まかない・食事補助あり/社会保険完備/制服貸与

仕事内容・求める人物

【年収600万円~】和食部門を担う料理長候補を募集

京都の名店で、あなたの経験を新たな歴史の1ページに

立ち上げから裁量を発揮できる環境です

== 仕事内容 ==

京都の名店『南禅寺参道 菊水』にて、新設する和食部門の立ち上げに関する業務全般をお任せします。

部門のリーダー候補として、メニュー開発や仕入れ、調理、スタッフ育成などを大きな裁量を持って進めていただきます。

今回はゼロからの立ち上げとなるため、コンセプト設計からお店の仕組みづくりまで携われる、またとない機会です。

== 当店で働くポイント ==

《1》新部門の立ち上げを経験できる

これまでの和食の経験を存分に活かし、部門の立ち上げという希少な経験を積むことができます。

立ち上げの中心メンバーとして、大きな裁量を持って活躍できる環境です。

「こうしたらやりやすい」「こんな風にしたい」といったあなたのアイデアを歓迎します。

ぜひ、相談しながら最高のチームと働きやすい環境を創っていきましょう。

《2》料理長としてのキャリアアップ

料理長のご経験がある方は、立ち上げを通して経営者視点を学び、さらに上のステージを目指せます。

また、これから料理長を目指したいという意欲的な方も大歓迎です。

店舗運営のノウハウをゼロから習得し、料理長へとステップアップする絶好のチャンスをご用意しています。

《3》最高の環境で腕を振るえる

勤務地は、明治期の別荘をリノベーションした歴史と趣のある洗練された空間です。

四季の移ろいを感じられる約830坪の美しい日本庭園もお店の魅力です。

また、個人店やチェーン店では扱うことが難しいこだわりの器を使用できるため、あなたの料理を一層輝かせることができます。

== こんな方にピッタリです ==

• 和食の調理経験を活かして、新しい挑戦をしたい方
• 料理長のご経験があり、次は経営視点を身につけたい方
• これまでの経験を糧に、料理長へとステップアップしたい方
• ゼロから何かを創り上げることにやりがいを感じる方
• リーダーシップを発揮し、チームをまとめていきたい方

== 最後までお読みいただき、ありがとうございます ==

これまで培ってこられた和食の経験を、私たちの新しい挑戦のために貸していただけませんか。

今回お迎えする方には、和食部門のリーダーとして大きな裁量を持ってご活躍いただきたいと考えています。

歴史と伝統を受け継ぐ『南禅寺参道 菊水』という舞台で、和食の新たな1ページを一緒に創り上げていきましょう。

あなたからのご応募を、心よりお待ちしております。

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき/飾り包丁/盛り付け技術/製菓技術/高級食材の知識/ワインの知識/日本酒の知識/お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識/お茶(日本茶・紅茶など)の知識/肉の知識/魚の知識/野菜の知識/チーズの知識/洋菓子の知識/食器の知識/婚礼料理・パーティーメニュー/出店開業ノウハウ/店舗運営/メニュー開発/仕入れ・食材の目利き

お店の特徴:南禅寺参道 菊水(ナンゼンジサンドウ キクスイ)

客単価:20000円以上

席数:100席以上

運営:株式会社菊水

〜京都・南禅寺の広大な名庭を望む別邸〜

和食部門の強化に伴い、調理スタッフを複数名募集

洗練された空間とこだわりの器が、あなたの新しい舞台です

地下鉄東西線「蹴上駅」より徒歩7分。

明治の呉服商が構えた別邸を前身とし、名庭師・七代目小川治兵衛が手掛けた池泉回遊式庭園を有する『南禅寺参道 菊水』。

このたび、さらなる進化を目指し、和食部門を共に創り上げていく新しい仲間を募集します。

和食部門のリーダー候補を積極募集中

さらなる進化を目指し、和食部門を抜本的に再構築いたします

そのため、現場の指揮を執っていただけるリーダー候補を必要としています。 既存の枠組みに捉われず、一からの部門作り・チーム作りに携われる環境です。新しい和食の価値を共に生み出していける方をお待ちしています。

料理長経験がある方は、これまでの知見を活かして経営者視点での店舗運営に携わることが可能です。月収40万円〜50万円(想定年収600万円〜750万円)と、あなたの経験やスキルを最大限に考慮した優遇条件でお迎えします

五感を刺激する至高の調理環境

当店が大切にしているのは、料理・庭園・空間が三位一体となったおもてなしです。

洗練された空間にふさわしい、個人店やチェーン店では扱うことが難しい希少な器も多数取り揃えています。

これまでに培ってきた和食の技術を、この上質な環境で存分に発揮してください

経験に応じた役割で活躍できます

リーダー候補のみならず、和食の道を志す調理スタッフも同時に募ります。

伝統を重んじつつも、フレンチなどの要素を取り入れた独創的な「菊水ならではの和食」を追求できる環境です。

「上質な環境で研鑽を積みたい」「チームで新しいものを作り上げたい」

という意欲があれば、それぞれの経験値に合わせたステージで活躍いただけます

〜〜 運営会社について 〜〜

当施設を運営するのは、プラスチック物流機器の国内最大手である三甲株式会社です。

1951年創業の安定した基盤のもと、スタッフがクリエイティブな仕事に専念できるよう、待遇や福利厚生面で全力のサポートを約束します。

次代の『菊水』を共に創る仲間へ

観光地・京都の中でも特別な格式を持つ南禅寺エリア。

旅行需要の高まりを受け、さらなる体制強化を図ります

『南禅寺参道 菊水』では、和食部門を支える調理人を募集中

スキルや経験がありながら、その腕を振るう場を求めている方は、ぜひご応募ください。

培ってきた経験を糧に、私たちと一緒に素晴らしいお店を創り上げましょう