仕事内容:
【入社祝い金30万円】【昇給年2回】【インセンティブ年12回のチャンスあり】朝獲れの海鮮を扱う繁盛店/充実の研修制度/キャリアステップがあるから着実に成長できる転勤なしで、地域に根付いて腰を据えて働くことも可能
⟣⟣⟣⟣さかな市場 広島総本店とは⟢⟢⟢⟢
「さかな市場 広島総本店」は、広島駅から徒歩4分の距離に位置する海鮮居酒屋で、新鮮な魚介類を使った料理が自慢です。特に「活イカ姿造り」や広島名物の穴子料理、生牡蠣など、地元の特産品を活かしたメニューが豊富です。店内は掘りごたつ式の個室や座敷席、カウンター席があり、幅広い客層が利用できる落ち着いた空間が広がっています。
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〚仕事内容〛
まずは調理場の業務を覚えるところからスタートし、オペレーションに慣れてきたら下記のような調理長としての仕事を段階を踏んでお任せします。
メニュー開発
季節や市場の状況に応じた新メニューの考案や、既存メニューの改良をしてください。
食材の仕入れ管理
新鮮で質の高い食材を確保するための仕入れ先との交渉や在庫管理をお願いします。
調理スタッフの指導・育成
キッチンスタッフの技術指導やシフト管理を行い、チームワークの向上を図ります。
衛生管理
食品衛生法に基づいたキッチンの衛生状態を維持し、定期的な清掃や衛生チェックを実施します。
品質管理
提供する料理の味や盛り付けの品質を維持・向上させるためのチェックを行います。
コスト管理
食材費や人件費などのコストを把握し、予算内での運営を目指します。
〚キャリアステップ〛
☆一般社員(24万8,000円〜)
キッチンまたはホールの業務を後輩スタッフに教えられるようになりましょう
☆調理次長(26万5,000円〜)
効率よく料理提供するためにオペレーションの改善・工夫を行い、店舗全体の調理管理をサポートします。
☆調理長(30万3,000円〜)
キッチン全体の運営を管理、メニューや調理方法の改善、衛生管理、スタッフの育成など、店舗の調理部門をリードしてください。
☆店次長(30万3,000円〜)
シフト管理、スタッフへの指導、売上、利益管理にチャレンジしましょう
☆店長(32万円〜)
店舗全体の運営管理をお任せします。
☆マネージャー(40万5,000円〜)
地域性に合わせて複数店舗の運営戦略をお任せします。
キャリアステップのスピードは様々です。意欲がありどんどん上がる先輩も、ゆっくり成長する先輩もいます。
〚応募フロー〛
応募 ➤ 面接(2回) ➤ 内定
ご応募後、数日以内にお電話またはメールで面接日時を調整いたしますので、ご希望の曜日・時間を教えてください
ご応募後、合否のご連絡まで1週間とスピーディーな選考で、あなたをお待たせしません
「飲食の仕事が気になった理由」や「飲食の仕事が好きな気持ち」、「勤務する上での希望の働き方」についてぜひ教えてください。
アピールポイント:
◎私たちは、九州・中国エリアで本格海鮮居酒屋を16店舗展開し、地域密着型の店舗運営を大切にしてきました。年間3店舗の新規出店を目標に掲げており、2025年には、福岡で新たな海鮮業態の出店を予定しています。
◎最も注力しているのが次世代の経営人材の育成です。5〜10年後には経営の中心を担う人材を育て、これからの50年も成長を続けられる強い組織を築いていきます。
求める人材:
\こんな方、大歓迎/
◎ 当社の運営店舗に来店して、「美味しいな」「好きな雰囲気だな」と感じた方
◎ 新鮮な海鮮を扱う本当に美味しい飲食店で働きたい方
◎ 魚を捌いたり寿司を握れたらカッコいいなと思ったことがある方
勤務時間・曜日:
14:00〜24:00
シフト制(8時間勤務/休憩1時間)
休暇・休日:
⟣ 月9日
⟣ 有給休暇
⟣ 夏季休暇(5日間)
⟣ 冬季休暇(5日間)
アクセス:
JR 広島駅 徒歩4分/広電本線 広島駅 徒歩4分
給与:
固定残業代あり:月給 ¥248,000 〜 ¥303,000は1か月当たりの固定残業代¥54,000(45時間相当分)を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。
⟣ 昇給あり(年2回/4月・10月)
⟣ 昇進、昇格(年2回)
⟣ 評価面談(年2回)
⟣ 賞与あり
└インセンティブ4半期1回(営業利益)
└インセンティブ月1回(売り上げ達成)
⟣試用期間(3ヵ月あり:雇用条件の変更なし)
待遇・福利厚生:
⟣ 社会保険完備
⟣ 交通費全額支給
⟣ 制服貸与
⟣ まかない(1食220円)
⟣ 独身寮(転勤伴う場合のみ対象)
⟣ 入社祝い金(総額30万円を分割支給します☆)
⟣ 髪型髪色、自由
その他:
⟣ 各種資格取得の支援
⟣ 売り上げ表彰式や取り組みの共有(全店舗リモート開催)
⟣ 社員研修年1回 4日間(飲食店で働く必要知識)
⟣ 繁盛店視察ツアー(みんなOK産地訪問も)
雇用形態: 正社員
給与・報酬: 248,000円 - 303,000円 月給
平均所定労働時間(1か月当たり): 170時間
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