仕事内容:
◆ 本格炭火焼肉で腕をふるう料理長ポジションをお任せします ◆
『炭火焼肉ごろう』では、素材・火入れ・タレにこだわった本格焼肉を提供しています。
今回はお店の中核を担う【料理長候補】を募集。
即戦力として現場をまとめながら、より良いお店づくりを一緒にしていきましょう
【仕事内容】
□キッチン全体の管理(オペレーション・スタッフ育成・衛生管理など)
□メニュー開発や原価管理
□仕込み・調理・盛り付け業務全般
□食材発注・在庫管理
□アルバイトスタッフの指導・シフト管理 など
\ あなたの経験・アイデアをお店に反映できます /
アピールポイント:
当店『炭火焼肉ごろう』は、厳選された黒毛和牛のみを取り扱う、高級路線の焼肉店です。
繫華街近く一等地に佇む静かな空間で、目利きの職人が仕入れた極上の肉を、最適なカット・火入れ・提供タイミングでご提供。
食材・空間・サービスのすべてに一切の妥協を許さないスタイルで、著名人や美食家からも支持を得ています。
今後の更なるクオリティ向上と新展開に向けて、料理長候補となる新戦力をお迎えします。
求める人材:
【こんな方を歓迎します】
飲食業を一生の仕事にしたい方
チームで動くことが好きな方
自分の料理でお客様を笑顔にしたい方
経営にも興味がある方
"「ただの焼肉屋」では終わらせたくない"
『ごろう』では、味・サービス・空間づくりすべてにこだわっています。
料理の腕を活かし、さらにステップアップしたい方。
自分のお店のようにアイデアを出し合いながら、一緒に成長していきましょう
ご応募お待ちしています
勤務時間・曜日:
14:00~24:00
休暇・休日:
*シフト勤務により週休2日/月間8日の休み
→希望休日相談可、子供の学校行事など家庭都合も柔軟に対応します
*有給休暇、慶弔休暇
勤務地:
〒
広島県広島市西区三篠町1丁目7-18
炭火焼肉ごろう 横川店
アクセス:
・JR横川駅から徒歩3分
・JR新白島駅から徒歩15分
給与:
固定残業代あり:月給 ¥380,000 〜 ¥480,000は1か月当たりの固定残業代¥60,000〜¥80,000(35時間相当分)を含む。35時間を超える残業代は追加で支給する。
給与支払日:毎月20日締め、当月25日支払い
待遇・福利厚生:
- 待遇・福利厚生
- 役職手当
- 扶養家族手当
- 各種祝い金
- 社員割引制度
- 食事補助あり(1食100円)
- 制服貸与
- 自転車、バイク通勤可
- 経験者優遇
- 昇給あり
- 社会保険完備
- 交通費支給(月2万円まで/規程あり)
- 独立支援制度(のれん分けやFCで開業した社員も多数)
その他:
採用に関するお問い合わせもお気軽にどうぞ。
今すぐの転職は考えていないけど、まずはお話を聞いてみたい、
という方でも大丈夫です。今後のキャリアについてご一緒にお話を聞かせてください。
ご連絡お待ちしております。
雇用形態: 正社員
給与・報酬: 380,000円 - 480,000円 月給
平均所定労働時間(1か月当たり): 172時間
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広島県 広島市 西区 横川駅, 株式会社ビッグアーム炭火焼肉ごろうでは、素材・火入れ・タレにこだわった本格焼肉を提供しています。料理長候補の募集は今回です。 · キッチン全体の管理(オペレーション・スタッフ育成・衛生管理など) · ...
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tv出演で話題の広島焼肉 シェフ・料理長候補
23時間前
広島県 広島市 中区 舟入町, 株式会社ビッグアーム『焼肉ぶち』は、広島発祥の · 「旨い肉を、気軽に、楽しく」をモットーで · 全国展開を進めている焼肉店です。料理長候補ポジションが募集されています。 · ...
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tv出演で話題の焼肉店 シェフ・料理長候補
23時間前
広島県 広島市 中区 堀川町, 株式会社ビッグアーム角い · 觙樹 · 鋬 · 鋬 · food · ...
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tv出演で話題の広島焼肉 シェフ・料理長候補
23時間前
広島県 廿日市市, 株式会社ビッグアーム ￥3,800,000 - ￥4,800,000 per year'焼肉ぶち'は、広島発祥の焼肉ブランドとして全国展開を進めている店です。新店舗や外販事業など次の展開を考えています。 · ●焼肉・ホルモンの仕込み、調理、味付け · ●キッチン全体のマネジメント(シフト・オペレーション設計) · ●若手スタッフの育成・指導 · ...
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広島県 呉市 中央, 株式会社ビッグアーム黒毛和牛の処理・部位ごとの最適なカット技術 · 火入れ(焼き)へのこだわり・指導 · キッチン統括、スタッフ育成・管理 · 季節に応じた一品やコースメニューの開発 · 食材発注・原価管理・生産者との連携 · ワインやドリンクとのペアリング · []食べ事補助あり（1食100円）[]制服貸与[]自転車、バイク通勤可[]経験者優遇[]昇給あり[]社会保険完備 · ...
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地メディア出演多数の焼肉店 シェフ・料理長候補
23時間前
広島県 広島市 中区 本通, 株式会社ビッグアーム焼肉ぶちの料理長候補を募集しています。現場主導の環境でアイデアと工夫が採用され、希望がある方はエリアマネージャーや独立オーナーも目指せます。 · ...
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シェフ・料理長候補 新店舗オープニングスタッフ
23時間前
広島県 広島市 中区 本川町, 株式会社ビッグアーム創業25年の信頼と安定した経営基盤(※現在、広島県内で16店舗、全国では計21店舗を手掛けています) · メディアへの露出も多数2025年は「RCC元就。」「TSS西村キャンプ場」へ出演しました◎ · 未経験でも"本物の焼肉技術"が身につく · キャリアだけでなくプライベートも大切にできる環境 · ...
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人を育てる料理長
23時間前
広島県 広島市 中区 猫屋町, 株式会社ビッグアーム+Job summary · ‥年「RCC元就。」「TSS西村キャンプ場」に出演/焼肉ぶちグループの料理長候補 · +焼肉メニューの調理・仕込み全般 · 肉のカット・品質管理 · 原価・発注・在庫管理 · 調理オペレーションの整備・改善 · アルバイト・若手スタッフの指導、育成 · ...
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広島県 広島市 中区 本川町, 株式会社ビッグアーム ￥3,000,000 - ￥4,000,000 per year+地域密着型の焼肉屋 · +炭火焼肉店 · +20代〜50代まで幅広い世代が活躍中 · 勉強会や懇親会を開催するなど、店舗や事業部間のコミュニケーションが活発です。 · ...
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焼肉店 ブランド総料理長・統括シェフ候補
23時間前
広島県 広島市 中区 新天地, 株式会社ビッグアーム ￥4,000,000 - ￥5,000,000 per year+炭火焼肉ごろう+では、一皿ごとに想いを込め、感動を届ける店づくりを行っております。 · コース構成・メニュー開発 · 調理スタッフの教育・技術指導 · 品質へのこだわり · チームマネジメント力 ...
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広島県 広島市 中区 堀川町, 株式会社ビッグアーム焼肉屋で、人生を変える仕事を。/ · 接客が好き、食が好き、人が好き――そんなあなたを歓迎します。 · ...
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地メディア出演多数の焼肉店 シェフ・料理長候補
23時間前
広島県 広島市 南区 皆実町, 株式会社ビッグアーム焼肉ぶちの料理長候補ポジション。2025年度は125%成長率と業績好調、現場を引っ張り、店舗運営の中心を担っていただける仲間を募集しています。 · ...
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広島県 広島市 南区 皆実町, 株式会社ビッグアーム温でくら（umai）を 試︴ 25 · ＜ · ＝常連さんに愛され続けて25年。 · 接客が好き、食が好き、人が好き――そんなあなたを歓迎します。 · ...
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焼肉店 料理長 調理責任者
23時間前
広島県 安芸郡 府中町, 株式会社ビッグアーム焼肉店の料理長として、調理・仕込み全般を行う。肉のカット・品質管理や原価・発注・在庫管理も担当する。 · 新規店舗の展開やフランチャイズ戦略など、今後の事業計画を実現に向けて前進していくために、新しい戦力が必要だと考えています。 · 最高の素材は準備出来ています。あとは、あなたのスキルで商品クオリティ・サービス力をさらに強化してください。 · ...
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焼肉店 キッチン統括
23時間前
広島県 広島市 安佐南区 大町東, 株式会社ビッグアーム焼肉店の料理長として新しいメニューを開発し、商品クオリティとサービス力を強化する責任者となる。炭火焼肉専門店で経験があることや、チームをまとめる意識を持つことが求められる。 · ...
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地メディア出演多数の焼肉店 シェフ・料理長候補
23時間前
広島県 広島市 南区 青崎, 株式会社ビッグアーム焼肉ぶちの料理長候補を募集しています。業績が好調なため、新店舗や外販事業など次の展開を考えています。現場を引っ張り、店舗運営の中心を担っていただける仲間を求めています。 · ...
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広島県 廿日市市, 株式会社ビッグアーム ￥11,880,000 - ￥15,840,000 per year人生を変える仕事を。/ · 接客が好き、食が好き、人が好き――そんなあなたを歓迎します。 · ...
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繁盛店の焼肉料理長候補
23時間前
広島県 東広島市 西条中央, 株式会社ビッグアーム要気、２３４５６ · 2025 · そのため、新規店舗の展開やフランチャイズ戦略など、今後の事業計画を実現に向けて前進していくために、新しい戦力が必要だと考えています。 · 自社設備を活用して仕入れや製造にとことん拘り、妥協しない品質には絶対の自信を持っています。（"RCC元就."、"TSS西村キャンプ場"）出演/焼肉ぶちグループの料理長候補です。 · 最高の素材は準備出来ています。あとは、あなたのスキルで商品クオリティ・サービス力をさらに強化してください。 · 新メニュー開発、ブランドコンセプト設計など、様々な企画にも積極的に意見を聞かせて欲しいと思っ ...
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完全個室型焼肉店 シェフ・料理長候補
23時間前
広島県 東広島市 西条昭和町, 株式会社ビッグアーム完全個室型焼肉店のシェフ・料理長候補を求めています。経験5年以上、特別なスキルを持つ人を募集しています。給与は月給38〜48万円、賞与もあります。 · ...