東京都 港区 西麻布, 株式会社KAORU

応募資格について


【必須資格・経験】

・和食調理経験を3年以上お持ちの方

【歓迎資格・経験】

・寿司職人として経験をお持ちの方

【募集年齢(年齢制限理由)】

~45歳 ( 長期勤続によりキャリア形成を図るため )

____________________

仕事内容


【年収480万円以上】高級寿司業態 寿司職人/日・月定休/長谷川稔ブランド

【仕事内容】

高級寿司ブランド「すし高橋宏輔」にて、

寿司職人としての調理業務全般をお任せします。

カウンターを中心とした少人数制の店舗のため、

一貫一貫に向き合いながら、技術と感性を磨ける環境です。

【業務内容】

・寿司の握り・仕込み・提供

・魚介類の仕入れ・下処理・熟成管理

・シャリの炊き分け、味・温度・硬さの管理

・つまみ・一品料理の調理

・食材の品質管理・在庫管理・発注業務

・カウンター越しでのお客様対応

・衛生管理・店舗オペレーションの徹底

※経験・スキルに応じて、

仕入れ同行やネタ選定、コース構成にも携わっていただきます。

【おすすめポイント】

(1)一流の料理に触れられる

野菜、魚、お肉など日本一の生産者の超希少な食材が直接お店に届くので、

日々触れて、料理することで「本当に良い食材」を見極める力がつきます

(2)これまで経験したことのない世界に触れられる

様々なお店やお客様との繋がりが多いため、

一流店や予約困難店に行けるチャンスがたくさんあります。

伺った先でのシェフやサービスの方々との出会いは、幅広い人脈に繋がります

【雇用形態】

正社員

____________________

待遇面(給与・福利厚生など)


【年収・給与】

・月給40万円スタート・決算賞与年1回・昇給制度年1回

【待遇・福利厚生】

・社会保険完備・交通費支給

・まかない/食事補助・制服貸与

・資格取得制度・生産者訪問

【勤務地】

すし高橋宏輔

東京都港区西麻布4-2-2 Barbizon92 3階

広尾駅より徒歩12分

【勤務時間】

シフト制/12:00~00:00での実働8時間【営業時間】17:45~20:0020:30~23:00

【休日休暇】

・完全週休2日制

定休日:火・水・木・金

・有給休暇・夏季休暇・年末年始休暇

____________________

選考について


【選考プロセス】

書類選考面接2回

会社情報


【事業内容・会社の特長】

飲食事業

____________________

#新着求人

ミドルの転職


30代・40代の転職ならミドルの転職



  • 東京都 港区 六本木駅, 株式会社KAORU ¥400,000 - ¥6,080,000 per year

    +仕事内容 · +日本のレストランのトップを走り続ける「長谷川稔ブランド」で一流を学べる環境+ · +仕込み・調理・盛り付けなど、調理業務全般 · +コース料理の構成・料理内容のブラッシュアップ · +食材の管理・発注業務 · +キッチン内のオペレーション構築改善


  • 東京都 港区 西麻布, 株式会社KAORU

    高級寿司ブランド「すし高橋宏輔」にて、寿司職人としての調理業務全般をお任せします。カウンターを中心とした少人数制の店舗のため、一貫一貫に向き合いながら、技術と感性を磨ける環境です。 · ...


  • 東京都 港区 六本木, 株式会社KAORU ¥400,000 - ¥4,800,000 per year

    日本のレストランのトップを走り続ける「長谷川稔ブランド」で一流を学べる環境仕込み・調理・盛り付けなど、調理業務全般 · コース料理の構成・料理内容のブラッシュアップ · 食材の管理・発注業務 · キッチン内のオペレーション構築・改善 · 後輩スタッフの育成・技術指導 · 衛生管理•品質管理•料理提供スピードクオリティ管理 · (1)一流のお店で触れられる野菜魚お肉直接届くので日々触れて作れることで本当に良い食材を見極める力がつきます · (2)様々なお店予約困難行けるチャンスがたくさんあります伺った先でのシェフサービスの方々との出会い幅広い人脈につながり ...


  • 東京都 北区 王子駅, 株式会社充伸

    寿司職人として以下の業務をお任せします。 · ・魚の仕込み・下処理(1日約50種類) · ・ネタ切り · ・握り · ・盛り付け · カウンター内での接客 · これまでの経験を活かしながら、 · 即戦力としてご活躍いただけるポジションです。 · ...


  • 〒- 東京都 千代田区 内神田, 有限会社アメニティフーズメッセンジャーズ

    、Job summary · 毉斿//狼)//! · 毉斿//狼)//! · ...


  • Tokyo Grand Hyatt ¥900,000 - ¥1,200,000 per year

    +h2>Job summary · pWe are seeking an experienced Western cuisine cook to join our team at Grand Hyatt Tokyo.+/h2>Responsibilities · Cooking of cold dishes for general banquets, cocktails, buffet dishes, lunch boxes etc. · Cooking of catering menus · Menu development and proposal ...


  • Tokyo Grand Hyatt ¥4,000,000 - ¥6,000,000 per year

    Responsible for cooking Western cuisine for banquets and weddings (cold place). Cooking of cold dishes for general banquets, cocktails, buffet dishes, lunch boxes, etc. Cooking of cold dishes for wedding course meals and after-party buffet meals Cooking of catering menus Menu dev ...


  • Minato GSK

    This position is responsible for conducting scientific evaluations of drug characteristics from a non-clinical perspective, developing domestic development strategies, and preparing materials to meet regulatory requirements. It also contributes to the implementation and approval ...


  • Akasaka, Tokyo GSK

    Nonclinica Project Specialist job description and requirements in Japan. · ...


  • Minato AIG ¥2,500,000 - ¥3,800,000 per year

    The job involves developing and managing personal injury insurance products, including designing and implementing new services, analyzing market trends, and making data-driven decisions. The role requires strong communication skills, business acumen, and experience in the insuran ...


  • Tokyo Grand Hyatt

    A luxury hotel in Tokyo's Roppongi, a cutting-edge global cultural hub. · ...


  • Shibuya JLL Japan

    The Director of Advisory Services will lead systematic client issue analysis, solution-oriented proposal development, and advanced presentation delivery in collaboration with the Work Dynamics Sales team. · Strategically identify and pursue new business opportunities and organic ...


  • Tokyo Grand Hyatt ¥2,000,000 - ¥2,800,000 per year

    A luxury hotel in Tokyo's Roppongi, a cutting-edge global cultural hub. · Located within Roppongi Hills—an international cultural hub featuring over 250 shops and restaurants, along with cinemas, museums, and an observation deck—the hotel boasts a modern,sophisticated interior ho ...


  • Meguro Hilton ¥2,500,000 - ¥4,000,000 per year

    As a member of the kitchen team members, you will be responsible for ensuring the smooth operation of the kitchen daily. While it is essential to provide delicious meals to our guests, maintaining safety and hygiene standards is equally important. · Prepare dishes according to st ...


  • Minato-ku, Aichi Equinix

    We are the world's digital infrastructure company · A place where bold ideas are welcomed and human connection is valuedA career at Equinix means being at the center of shaping what comes next and amplifying customer value through innovation and impact. · ...


  • 〒- 東京都 港区 麻布台, AIG General Insurance Company, Ltd.

    As an Actuarial Analyst at AIG, you will perform actuarial work including insurance premium calculation for automobile insurance. You will apply actuarial techniques to various analyses to contribute to sales growth and goal achievement of automobile insurance. · ...


  • Tokyo TEKsystems ¥50,000 - ¥120,000 per year

    This position focuses on Python-based software development for smart speaker systems and voice data processing, supporting both simulation and real-world applications. · You'll collaborate with cross-functional teams to build and optimize solutions that enhance remote communicati ...


  • Tokyo, Tokyo Hyatt Regency Tokyo ¥508,000 per year

    The ideal candidate shall manage all pastry & bakery staff, and make administrative decisions for the pastry & bakery kitchen. · ...


  • Tokyo, Tokyo Michael Page ¥2,000,000 - ¥2,800,000 per year

    We are looking for an experienced Fullstack developer with strong fundamentals in computer science and networking to join our team in Tokyo. You will design and develop scalable backend services using cutting-edge cybersecurity technology. · Design and develop scalable backend se ...


  • Tokyo, Tokyo Hyatt Regency Tokyo ¥3,000,000 - ¥3,500,000 per year

    The ideal candidate shall manage all pastry & bakery staff and make administrative decisions for the pastry & bakery kitchen. · Review food and beverage purchases; · Develop and standardize recipes; · ...

  • Massage Room Staff

    1ヶ月前


    Minato American Express Freelance¥120,000 - ¥240,000 per year

    We are seeking Massage Room Staff to help us establish our in-house massage room. The successful candidate will be responsible for managing the room's operations and providing health care services.Responsibilities include: · Counseling and treatment of clients · Management of cli ...