シェフ ド パルティエ・デミ シェフ ド パルティエ

7日前

〒- 東京都 中央区, Marriott International

Additional Information

Job Number

Job CategoryFood and Beverage & Culinary

LocationBvlgari Hotel Tokyo, 2-2-1 Yaesu, Chuo-ku, Tokyo, Tokyo, Japan,

ScheduleFull Time

Located Remotely?N

Position Type Non-Management

ようこそ、ブルガリ ホテル 東京へ。

ブルガリ ホテル 東京のダイニング体験は、世界的に著名な三ツ星シェフニコ・ロミート によって監修されています。イタリア・アブルッツォにある彼のレストラン「Reale」は、ミシュラン三ツ星を獲得し、「世界のベストレストラン50」で第15位にランクインするなど、世界中で高く評価されています。

ブルガリ ホテルズ&リゾーツのために、シェフ・ロミートは「シンプルさ」「本質の追求」「味の純粋性」を軸とした独自のガストロノミーコンセプトを開発し、世界中の美食家を魅了しています。

【職務内容】

  • ホテルの基準に基づいた調理・盛り付け・品質管理
  • キッチンスタッフの指導・育成・業務チェック
  • 食材・設備の衛生管理と安全対策の徹底
  • ゲストへの最高の料理体験を提供するためのチーム連携
  • 日々のオペレーションにおける改善提案と実行

【応募資格】

  • 5つ星ホテルまたは同等レベルのレストランでのChef de Partie経験(2年以上)
  • 食品衛生に関する知識と資格
  • チームをリードし、協調性を持って働ける方
  • 英語での基本的なコミュニケーションが可能な方歓迎

【求める人物像】

  • 細部にまでこだわり、スピードと正確さを兼ね備えた方
  • 高いプロ意識とホスピタリティマインドを持つ方
  • プレッシャーの中でも冷静に判断し、柔軟に対応できる方

高級宝飾品ブランドのブルガリと共同で開発されたブルガリ・ホテル&リゾートは、各国の主要な国際都市や高級リゾート地に展開しています。私たちのチームに参加して、共に、ブルガリというブランドの興奮、時代を超越した魅力、伝統を届けましょう。ブルガリ・ホテル&リゾートの一員になると、マリオット・インターナショナルのブランドポートフォリオに加わることになります。最高の仕事をして、目標を達成し、素晴らしいグローバルチームに参加し、最高の自分になることができる場所で働いてみませんか。