渡仏シェフ直伝星付きフレンチの真髄を穏やかな環境で習得。料理とサービスで感動を創る正社員へ
特徴
未経験者歓迎
雇用形態・給与
正社員 月給23万円〜
※試用期間3カ月(期間中の条件変動なし)
※給与は経験・技術によって優遇あり
- 昇給あり
- 賞与あり(業績連動)
- 交通費全額支給
ボーナス・賞与あり/昇給あり/交通費全額支給
応募資格
調理経験3年以上の方、優遇します
※未経験の方もご相談ください
勤務時間
9:00~23:00(休憩1時間)
※終電考慮
※応相談
L.O:20時
ご利用の状況により、終業時刻が早まることもあります。
終電考慮
休日・休暇
月5~6日
定休日:月曜(祝日の場合は翌火曜)+不定休
※夏季、年末年始休暇はそれぞれ4~5日
夏季休暇/年末年始休暇
待遇
- まかない・食事補助
- 制服貸与
- 生産者訪問
- 資格取得支援制度
- 自転車通勤OK
生産者訪問/資格取得支援/まかない・食事補助あり/制服貸与
仕事内容・求める人物
多くのお客様にご利用いただいており、少数精鋭で運営してきましたがこの度、新メンバーを迎えたいと考えています。
少ない人数だからこそ、フラットな関係性でありつつ協力体制の整った環境です。
【 仕事内容 】
ご案内、接客、予約管理などホール業務全般をお任せします。
少数精鋭で運営しているため、状況に応じて調理補助業務も携わっていただきます。
用途に応じて、多くのお客様にご利用いただいていますので、心温まる接客を一緒に築いてい行きましょう。
【 これからという方も丁寧にお教えします 】
フレンチ業界に足を踏み入れたい、接客技術を身につけたいなど
経験浅い方や未経験の方もまずはご応募ください
多岐にわたり研鑽を積んだシェフ自ら、丁寧に指導いたします。
【 ココがポイント 】
・5年連続ミシュラン1つ星を獲得した経歴があるため、確かな技術が学べます
・食材の使い方、盛り付け方などシェフ自らお教えします
・落ち着いた雰囲気の代々木上原、駅近1分
【 こんな方を募集しています 】
- お客様の喜ぶ顔のために手間暇をかけられる方
- ジャンルや常識にとらわれず、感動の美味を追求したい方
- 助け合いを大切に業務を行える方
- ワンランク上のサービスを身に付けたい方
お店の特徴:émuN(エミュ)
客単価:20000円以上
席数:15席〜20席
定休日: 月、火(週休2日)
運営:ルミエル株式会社
個人経営/小さなお店(20席未満)/駅チカ(徒歩5分以内)/ミシュラン・ビブグルマン掲載店
==・==・==・==・==
5年連続でミシュラン一つ星を獲得
"愛を感じるフレンチ"として評価されるレストラン
気さくで穏やかなシェフのもと、腕を磨きませんか?
==・==・==・==・==
『emuN』があるのは、代々木上原駅 北口を出てすぐの場所。
信頼できる生産者から仕入れる旬の厳選食材を使い、フレンチの伝統×シェフの感性が光る一皿を提供しているレストランです。
開業はグルメが集う街・恵比寿にて。
代々木上原には2017年に移転し、同年から『ミシュランガイド東京』で5年連続一つ星を獲得しました。
そんな当店では現在、一緒に成長していける新たな仲間を募集しています。
/
――繊細であたたかみのあるフレンチとサービスで、お客さまを笑顔に。
シェフをはじめ、スタッフ一人ひとりの心遣いが喜ばれているお店です。
「愛のあるフレンチを自分の手でつくってみたい」
「丁寧な接客を学び、心からお客さまをおもてなししたい」
そんな方にはピッタリの環境ですよ
\
優しさあふれるフレンチでおもてなし
『emuN』こだわりのフレンチを、心置きなくたくさん味わってほしい……。
そんな思いから、胃への負担がかからないように工夫した料理を追求しています。
フレンチの技術を存分に取り入れつつ、バターや油類を極力少なくした料理が特徴です。
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~ オーナーシェフ・笹嶋伸幸の経歴 ~
専門学校を卒業した後、国内で11年間の修業を経て渡仏。
フランス パリの『ラングル・ド・フォーブルグ』『ルカ・キャルトン』などで研鑽を積む。
名店『タイユヴァン』では、ポワソニエとして腕をふるった。
帰国後は都内レストランでスーシェフを務める。
さらに2004年、東京 神楽坂にあった『アグネスホテル東京』のレストランにてシェフに就任。
6年間の活躍を経て、2010年に『emuN』をオープンした。半年後、ミシュランを獲得している。
~ スタッフから見たオーナーシェフ ~
学生スタッフを含めた若手が多いチームなので、みんなのお父さんのような存在です。
写真などからは職人をイメージする方もいると思いますが、とっても話しやすくて気さくですよ
オーナーシェフのあたたかい人柄に触れ、『emuN』のファンになってくださる方もいるほどです。
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- スタッフ紹介
*過去に勤務してくれていた【Aさん】
新卒入社で、『emuN』にて6年間勤務。
「本場で学びたい」という意向で、現在はフランスで修業中です。
新しいスタッフとして後輩を紹介してくれるほど、ご縁を大切にしてくれています。
*アルバイトから正社員になった【Bさん】
Bさんは大学時代の3年間で勤務し、正社員採用となりました
東京大学の大学院生を経て、現在はホールスタッフとして活躍しています。
2024年にはソムリエ資格を取得し、目覚ましい成長を遂げているスタッフです。
= 最後にメッセージ =
まずは私たちのこと・あなたのこと、互いを知るためにお話しできればと思います。
少しでも興味を持たれましたら、お気軽にご連絡ください。
あなたにお会いできることを心待ちにしております
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東京都 渋谷区 代々木上原駅, emuN渡仏シェフ直伝星付きフレンチの真髄を穏やかな環境で習得。料理とサービスで感動を創る正社員へ · 少ない人数だからこそ、フラットな関係性でありつつ協力体制の整った環境です。 · また、客単価が20000円以上ということも魅力的です。 · ...
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東京都 渋谷区 代々木上原駅, emuNﾖｷUFF97UFF88 · ｱ · ﾕ · 주jcbejufmndbcuceucuccuccubncsuhpnbnbdccuecnbgseuecir · ...
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東京都 渋谷区 代々木上原駅, emuN旬の食材とシェフの技が光る現代フレンチお客さまのご案内や接客、予約管理などの業務をお願いします。 · 状況に応じて調理補助にも携わっていただきます。 · ...
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