仕事内容
和の美しさが詰まった空間。
手間を惜しまずに生み出された料理を
一皿一皿、心を込めて提供するお仕事です。
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日本料理店での調理業務全般を
お願いします。
【仕事内容】
・仕込み作業
野菜の下処理、魚の捌き、出汁の準備など、
営業前の基本的な仕込み。
・調理・盛り付け
コース料理や一品料理の調理、
器への美しい盛り付け。
・食材管理
旬の食材の確認、在庫管理、発注補助。
・衛生管理
調理場の清掃、食材の衛生チェック、
衛生基準の遵守。
・料理長の補助
新メニュー開発や特別料理のサポート、
指示に従った調理。
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【割烹 いずみ】
京都府京都市に位置する「割烹 いずみ」は、
京町家の趣ある空間で、料理長が厳選した
旬の食材を丁寧に仕上げる本格和食を
提供しています。
お客様に"心ゆさぶるひととき"を
届けるため、スタッフ一人ひとりが
心を込めたおもてなしを大切にしています。
他業態からでも安心してスタートできる
研修制度や、資格取得支援、安定した
休日制度、まかないなど、働きやすさも充実。
京文化や調理技術に興味のある方、
和食の世界でスキルを磨きたい方に
ぴったりの環境です。
あなたの挑戦を、私たちは全力で
応援します。ぜひ一緒に成長しませんか?
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【多様な働き方をサポート】
育児による休職や時間勤務制度や補助金、
また子供の看護休暇や介護休暇など…
年齢や性別、キャリアに関わらず、
すべての社員が多様な働き方を
サポートする環境・制度を整えています。
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【充実した独自の福利厚生】
海外旅行補助、ソムリエ資格取得補助、
レストランやホテルの割引や
直輸入ワインの特別価格販売など…
すべての社員が安心して
楽しみながら働けるように、
様々な福利厚生を設けています。
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【育成のための豊富な機会】
入社後のスキルアップと
組織強化を目指して、
様々な研修・教育機会を設けています。
また、フランス料理、イタリア料理、
料亭、カフェ、ホテル、ブライダル、
本社運営など、多事業展開だから叶う
キャリアチェンジも豊富です。
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【株式会社ひらまつのレストラン】
ひらまつのレストランは、
店舗ごとに工夫された上質な料理と
洗練された空間、
あたたかなサービスを通じて、
ウェディング、記念日、パーティなど
様々なシーンでお客様の人生に
長く寄り添い、
記憶に残る時間を創り出してきました。
食の可能性を広げ、
心ゆさぶる「時」を提供する。
それが、私たちの使命です。
求めている人材
【応募資格】
未経験OK
- キャリアをさらに活かし成長したい方
- 本格料理を極めたい方
- 飲食業界にて他業態にもチャレンジしたい方
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<こんな方も歓迎>
- 長期歓迎
- フリーター歓迎
- 主婦・主夫歓迎、ブランクOK
- 和食、日本料理、割烹、レストランなど
飲食店経験のある方
- 調理、シェフ、調理師、キッチン、
栄養士、調理長、料理長など調理経験のある方
年齢の条件と理由:あり(例外事由1号・65歳未満(定年のため))
勤務時間詳細
総労働時間:1ヶ月あたり173時間
【勤務時間】
8:00~22:00
所定労働時間:8時間/休憩:60分
休日休暇
- 年間休日104日+季節休暇10日
- 完全週休2日制(シフト制)
- 季節休暇(10日)
- 慶弔休暇
- 有給休暇
- 産前・産後休暇
- 育児休暇
- 子の看護休暇
(子供1人につき年間5日まで取得可)
- 介護休暇
(対象家族1人につき年間5日まで
取得可能 ※最大年10日)
- 生理休暇
- コロナウイルスワクチン接種時
特別有給休暇
交通・アクセス
京都市市営地下鉄「烏丸御池駅」より徒歩約3分
給与詳細
基本給:月給 25万円 〜 33万円
固定残業代:なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:なし
全員に一律で支払われるその他手当金額:なし
年収モデル:300万円~400万円
※給与は経験に応じて決定します
- 昇給(評価により支給)
- 決算賞与(業績により支給)
待遇・福利厚生
【福利厚生】
- 社会保険完備
- 交通費規定支給(上限5万円/月)
- 社員割引制度
(レストラン・ホテル・
ブライダル利用)
- 海外旅行補助金制度:5万円支給
- ソムリエ試験資格取得補助制度:
2万円支給
- 海外研修
- 社員持株会制度
- 慶弔見舞金制度
- ひらまつ互助会制度
- 直輸入ワインの社員販売
- ファストドクター
(往診時の交通費無料)
- 家族手当
- 育児時短勤務制度
- 育児によるアルバイト制度
- 育児補助金制度
- インフルエンザワクチン予防接種補助
選考プロセス
<選考について>
書類選考面接オファー面談内定
※内定までは1ヶ月程度です
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料亭の和食調理スタッフ
4週間前
〒- 京都府 京都市 中京区 役行者町, 株式会社ひらまつ· 手間を惜しまずに生み出された料理を · 一皿一皿、心を込めて提供するお仕事です。 · 日本料理店での調理業務全般をお願いします。 · ...
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料亭_和食調理人
1ヶ月前
京都府 京都市 左京区 出町柳駅, 下鴨茶寮本店和食調理人本格茶懐石・京料理・京懐石調理のお仕事です年間休日120日 · 1856年創業の《下鴨茶寮》。 · 京都だけが持つ独自の文化や美しさを、 · お料理やおもてなしを通じて提供しています。 · ...
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京都府 京都市 左京区 下鴨宮河町, 株式会社下鴨茶寮 ￥30,000 - ￥390,000 per year· 下鴨茶寮本店。経験者の方は懐石料理の腕前を当店で活かしてみませんか?安定の企業運営ですので、腰を据えながらスキルアップできます。将来的に独立を考えている方も歓迎 · ...
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京都府 京都市 左京区 下鴨宮河町, 株式会社下鴨茶寮 ￥300,000 - ￥390,000 per year伝統と格式のある本格的茶懐石や、旬の京野菜を使った · 京料理の調理をお任せします。 · 茶懐石をルーツとした · 本格的な京料理のコースを提供していただきます。 · *仕入や仕込 · *調理(板場、煮方、八寸場など) · *献立づくり 等 · ...
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和食レストランの調理スタッフ
1ヶ月前
京都府 京都市 中京区 三文字町, 株式会社セントラルラツク私の場合んきらた · 私～ · 通 · ...
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調理補助】日本を代表する老舗料亭
2ヶ月前
京都府 京都市 東山区 祇園四条駅, 菊乃井本店 (株式会社菊の井) ￥2,460,000 - ￥2,780,000 per year菊乃井本店で働くスタッフのまかないを作っていただくお仕事です。料理人がスムーズに働くために、おまかせするのは「まかないの調理」のみです。ミシュラン三つ星獲得店の調理場で、料理ができる、貴重な経験が積めるアルバイト・パートスタッフの募集です。 · ...
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和食調理
5日前
京都府 京都市 左京区 下鴨宮河町, X Mile株式会社伝統と格式のある本格的茶懐石や、旬の京野菜を使った京料理の調理をお任せします。茶懐石をルーツとした本格的な京料理のコースを提供していただきます。 · ・仕入や仕込 · ・調理(板場、煮方、八寸場など) · ・献立づくり など · · 通勤手当:実費支給(上限5万円/月) · 家族手当:配偶者1万円、子供5千円 · 社会保険:社会保険完備 · 退職金制度:勤続2年以上& · ...
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料亭のサービス・ホールスタッフ
4週間前
〒- 京都府 京都市 東山区 桝屋町, 株式会社ひらまつ和の美しさが詰まった空間で、 · 料理を一皿一皿心を込めて提供するお仕事です。 · 上質な空間で働きたい方や日本文化や日本料理が好きな方 · 高級料理店で働いてみたい方など歓迎します。 · ...
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割烹料理の和食調理スタッフ
2ヶ月前
〒- 京都府 京都市 中京区 金吹町, 株式会社タイムプロデュースリンク ￥3,000,000 - ￥4,200,000 per year,,, · , . ,,,. · ！,, · - · ,,,,,,,,. ',' · ','','' ...
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和食専門店の調理スタッフ
2週間前
京都府 京都市 中京区, 有限会社プロスパー正社員デビューしませんか? · ...
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調理】和食・うなぎ
2日前
京都府 京都市 東山区 祇園四条駅, 京都祇園 うなぎ四代目菊川新店舗立ち上げメンバー募集 /うなぎ専門店「うなぎの中庄」では、ホール・調理の両面に関わるサービススタッフを募集しています。創業90年以上の卸問屋をルーツに持つ安定した母体のもと、「本物のうなぎをもっと身近に」という想いを軸に出店を継続。本物の食材と技術に向き合いたい、お客様との一皿一皿、一人ひとりの向き合いの環境で働きたい方がどうぞ。 · ...
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調理】和食・うなぎ
2日前
京都府 京都市 下京区 京都駅, うなぎ四代目菊川 京都駅ポルタ店バーンしたの明法 · 「：full＝（ ） · 〈いるべ（ ！ 周声,）４３; · ０私 ...
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〒- 京都府 京都市 下京区 東塩小路町, 株式会社美濃吉 ￥2,000,000 - ￥2,800,000 per year創業300年の京懐石料理店で安定勤務 · 週2日~、1日4h~OK扶養内勤務も可 · 未経験歓迎優しいスタッフが丁寧サポート · … · ...
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京都府 京都市 下京区, 株式会社mihaku ￥152,000 - ￥154,500 per year和食ダイニングの調理補助スタッフ(アルバイト)です。京都駅からすぐのお店で、未経験OKマニュアル完備◎週3日~OK腰を据えて安定して働ける嬉しい◎履歴書不要で気軽に応募できる♪髪色自由◎主婦(夫)さんも活躍中♪簡単な仕込み・盛り付けドリンク作成清掃・片付け etc…《未経験OK◎研修も充実しています》最初はできる仕事からお任せします社員さんが丁寧にサポートしていきますので、お仕事にブランクがある方も安心◎一緒にお店を盛り上げていきましょう♪ · ...
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調理】高級和食店
1ヶ月前
京都府 京都市 中京区, じき宮ざわ本애세요 안호을 18질원 추를는 · 旭서 나이 카동 · 길하인 · ...
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老舗料亭で配膳・接客スタッフ
6日前
京都府 京都市 東山区 蹴上駅, 株式会社バリュー・スタッフ老舗料亭で配膳・接客スタッフ · お客様にお料理を運んで頂くお仕事 · 高時給でしっかり稼げるお仕事です。 · ...
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調理】和食・うなぎ
2日前
京都府 京都市 伏見区 稲荷駅, 京都祇園 うなぎ四代目菊川 伏見稲荷店新店舗立ち上げメンバー募集 /うなぎ専門店「うなぎの中庄」では、ホール・調理の両面に関わるサービススタッフを募集しています。創業90年以上の卸問屋をルーツに持つ安定した母体のもと、「本物のうなぎを、もっと身近に」という想いを軸に出店を継続。「記憶に残る一食」を届けるお店づくりを続けています。 · ...
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京都府 京都市 下京区 高橋町, 株式会社ホテルプリンセス京都 ￥2,300,000 - ￥3,000,000 per yearホテル内レストラン日本料理「嵯峨野」の和食調理スタッフ募集です。メニューは京の食材の魅力を活かす形で、伝統的な懐石料理を提供。 · ...
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京都祇園の寿司・和食店での調理スタッフ
2週間前
京都府 京都市 東山区 大和大路, 株式会社音羽老舗ならではの安定した美味しさが50年以上もの長い間、大勢のお客様に愛されてきました。 · 魚の調理や和食調理を経て、これから寿司の道へ進もうとしているあなたにとって、最高の環境です。 · ...
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和食居酒屋の調理人
1週間前
京都府 京都市 下京区, 株式会社KYOTO・EAT&STAY* NEW STAFF募集中 * · ・下ごしらえ · ・調理 · ・盛り付け · ・お皿洗い · ・スタッフのサポート · など · 未経験スタートOK · Betern staff ga ichi kara sappyou suru node aratamena ryouri no kihon o manabau koto ga dekimasu。Anta no chikara de oya ni moriagerutte kudasai* · ...
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和食調理(副料理長)
5日前
京都府 京都市 左京区 下鴨宮河町, X Mile株式会社伝統と格式のある本格的茶懐石や、旬の京野菜を使った京料理の調理をお任せします。茶懐石をルーツとした本格的な京料理のコースを提供していただきます。 · 見習いスタッフへの調理技術指導、サポート、および料理のできあがり時間のコントロールなどを行います。 · ...