大地と大海原を感じる×チャイニーズレストラン(キッチン)

4週間前

〒- 東京都 中央区 築地, 株式会社ウェイブズ

仕事内容


本格中華料理店「東京チャイニーズ 一凛」にて

調理業務全般をお任せします。

仕込み・調理だけでなく、

食材選びやメニュー開発にも携われるため、

料理人として着実に

ステップアップできる環境です。

<具体的には…>

食材の仕入れ・仕込み・調理・盛り付け

火入れ・味付けなど中華調理全般

在庫管理・発注業務

季節や日替わりメニューの考案

新メニューの試作・ブラッシュアップ

後輩スタッフへの調理指導(経験に応じて)

====================

【他にもアピールポイント多数】

  • メニュー開発は現場主導

アイデアを即カタチにできる

  • 働き方改革を実施

週休3日制・時短社員など柔軟に選択可能

  • 独立実績多数

夢を否定しない文化

  • 海外研修・短期留学あり

視野とスキルが広がる

  • 研修・勉強会の費用は全額会社負担
  • 家族手当・結婚/出産祝い金など、

長く働ける制度が充実

====================

【東京チャイニーズ 一凛について】

築地駅から徒歩3分の場所にある

本格中華料理店です。

旬の食材を活かした四川ベースの

中華料理を中心に、

名物の「よだれ鶏」や「ふかひれ」など、

こだわりの本格メニューを提供しています。

店内はオープンキッチンを採用しており、

ライブ感あふれる調理体験ができるのが特徴です。

お客様との距離も近く、

料理の反応を直接感じながら

調理に取り組める環境です。

====================

【株式会社ウェイブズについて】

当社は、和食・中華・フレンチ・スペイン料理など、

多彩な業態を展開する成長中の飲食企業です。

現場の声を大切にし、

社員・アルバイト・役職に関係なく

意見を出し合える風土が特徴。

「やりたい」を発信すれば、

チャンスが生まれる会社です。

2026年4月、トゥリバー地区

「ヒルトン沖縄宮古島リゾート」内の

レストラン棟に新店舗がオープンします。

今後も新店舗の展開を予定しており、

オープニングスタッフとして活躍したい方、

成長企業でキャリアを伸ばしたい方に

ぴったりの環境です

求めている人材


経験者歓迎

中華料理・飲食の世界で本気で成長したい方

将来、店長・料理長・独立などを視野に入れている方

調理経験を活かして、さらにステップアップしたい方

ブランクのある方も歓迎します

当店では、経験豊富な料理人が在籍しており、

基礎から応用まで丁寧に指導します。

メニュー開発は現場スタッフが主体。

自分のアイデアを形にしながら、

果敢にチャレンジできる環境です。

<こんな方は大歓迎>

  • 中華料理店での調理経験がある方
  • 仕込み・火入れ・味付けなどの技術をさらに磨きたい方
  • メニュー開発や商品づくりに挑戦してみたい方
  • 将来を見据えて、料理人としての幅を広げたい方

【研修・勉強会が充実】

調理技術だけでなく、

飲食人として必要な知識・視野も広げられます。

  • ワイン勉強会

・ソムリエ講師からワインの基礎~実践知識を学べます

  • 係数勉強会

・PL(損益計算書)を理解し、経営視点を身につけます

<その他…>

  • 農業産地訪問
  • ワイナリー・蒸留所訪問
  • 食材勉強会(イイモノニフレル)
  • 外国語勉強会
  • 料理大会・グルメフェスへの出場 など

<海外研修・短期留学もあります>

  • 海外研修

選抜社員として、スペイン・フランス・

中国・イギリスなどへ渡航。

本場の飲食店や食文化、産地を体感できます。

  • 短期留学

約3週間、現地レストランに住み込みで勤務。

実践を通じて、料理人としての視野を大きく広げられます。

※研修・渡航費用はすべて会社負担。

「学びたい」「成長したい」という意欲を、

会社が全力で応援します。

勤務時間詳細


実働時間:1日あたり8時間

平均勤務日数:1ヶ月あたり21日 〜 22日

9:00〜22:00(シフト制・休憩あり)

  • 1日6〜8時間勤務も選択可能
  • 研修期間中は無理のない勤務調整OK
  • 終電考慮で安心

休日休暇


年間休日114日(月9.5日休み)

  • 半月ごとの希望休申告制
  • 会社として年間114日の休日取得を確保
  • 無理のないシフトで、安定して休める環境です

<長期休暇もしっかり取れます>

  • 5連休以上の取得もOK
  • GW・夏季など、時期をずらした長期休暇も可能

【週休3日制も導入(年間休日156日)】

あなたの希望するワークスタイルを応援します

※給与変動あり

※詳細は面接にてご説明します

交通・アクセス


東京メトロ日比谷線「築地駅」徒歩3分/東京メトロ有楽町線「新富町駅」徒歩3分/JR京葉線・東京メトロ日比谷線「八丁堀」駅徒歩10分※交通費全額支給

給与詳細


基本給:月給 28万円 〜 35万円

固定残業代:なし

【一律手当】

全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:なし

全員に一律で支払われるその他手当金額:なし

※経験・能力などを考慮し、

当社の評価制度に基づき決定します

昇給年1回(昇給率90%)

賞与年2回(全社業績に応じて支給)

残業・深夜手当、各種手当も充実

待遇・福利厚生


【福利厚生】

  • 昇給年1回(昇給率90%)
  • 賞与年2回(3月・9月/全社業績に応じて)
  • 交通費全額支給
  • 残業手当・深夜手当あり
  • 子ども手当・役職手当・永年勤続手当
  • 結婚祝い金・出産祝い金
  • 社会保険完備
  • 定期健康診断
  • まかないあり・制服貸与
  • 格取得援助制度
  • 社内レクリエーション(懇親会・社員旅行・BBQ等)
  • 海外研修・短期留学・産地訪問・各種勉強会

※研修・渡航費用はすべて会社負担

職場環境


お店の為だけでなく、自分の為にも「楽しく・自分らしく」働ける半月ごとの希望休み申告制・長期休暇可能(年間休日114日)等ワークバランスを大事にしたい方や楽しくイキイキ働きたい方オススメです。週休3日制・時短勤務も導入、一人ひとりに合わせた働き方を選択可能

選考プロセス


ご応募面接(1~2回)内定ご入社

まずはお気軽にお問合せ・ご応募ください

面接当日は緊張せず、

普段通りのあなたでお越しください。

不安なこと、不明点なども

お気軽にご相談ください

  • 大地と大海原を感じる×チャイニーズレストラン(キッチン)

    4週間前

    〒- 東京都 中央区 築地, 株式会社ウェイブズ

    本格中華料理店「東京チャイニーズ 一凛」にて調理業務全般をお任せします。仕込み・調理だけでなく食材選びやメニュー開発にも携われるため料理人として着実にステップアップできる環境です。 · · 食材の仕入れ・仕込み・調理・盛り付け · 火入れ・味付けなど中華調理全般 · 在庫管理・発注業務 · 季節や日替わりメニューの考案 · 新メニューの試作・ブラッシュアップ · 後輩スタッフへの調理指導(経験に応じて) · ...

  • 洋食調理スタッフ Western cuisine kitchen staff/ ANA InterContinental Tokyo

    1週間前

    Japan IHG

    ANA InterContinental Tokyo is seeking a Western Cuisine Chef. With 12 restaurants and bars within the hotel you will have the opportunity to gain experience across a wide range of kitchens from our buffet-style all-day dining venue and the entertaining Le Petit Chef to The Steakh ...

  • 洋食調理スタッフ Western cuisine kitchen staff/ ANA InterContinental Tokyo

    2週間前

    Minato IHG Full time

    ANA InterContinental Tokyo is seeking a Western Cuisine Chef. With 12 restaurants and bars within the hotel, you will have the opportunity to gain experience across a wide range of kitchens — from our buffet-style all-day dining venue and the entertaining Le Petit Chef, to The St ...

  • Regional Accounting Manager (~12M) - 100+名規模、ヨーロッパ系ファッション企業

    4週間前

    Tokyo Career Scout Japan K.K. ￥12,000,000 per year

    The company is expanding its business in APAC region including Japan. They are looking for a Regional Accounting Manager to manage accounting operations across multiple countries and entities. · Managing accounting operations and bookkeeping across multiple countries and entities ...

  • Regional Accounting Manager (~12M) - 100+名規模、ヨーロッパ系ファッション企業

    7日前

    Tokyo Career Scout Japan K.K.

    We are looking for an experienced Regional Accounting Manager to join our team in Tokyo, Japan. · This role will involve managing accounting operations and bookkeeping across multiple countries and entities. · ...

  • Partner Sales

    1週間前

    Tokyo LVI Associates

    We are supporting a fast-growing sustainability technology company operating at the intersection of decarbonization energy transition and digital solutions. · The organization provides SaaS-based climate tech services energy data analytics and partner-driven decarbonization suppo ...

  • 国内企画営業

    3週間前

    Tokyo Remitly Full time

    RX Japan主催の展示会の「核」となる出展社を集めるポジションです。課題を聞き出し、最適な提案をするのが腕の見せどころです。さらに、業界の未来を切り拓く新しい企画をゼロから立ち上げるチャンスもあります。 · ...

  • Business Planning Manager

    3週間前

    Tokyo Givaudan ￥8,000,000 - ￥13,000,000

    This is a high-visibility role with defined accountability directly reporting into the Commercial Head of Japan. · ...

  • Regional Accounting Manager (~12M) - 100+名規模、ヨーロッパ系ファッション企業

    2週間前

    Tokyo Career Scout Japan K.K.

    +APAC地域を含む責任範囲 · Regional Accounting +名規模、ヨーロッパ系ファッション企業 · ■成長中企業 · APAC地域で事業を拡大中 · ...

  • Account Executive

    4週間前

    Tokyo Genesys Full time

    We employ more than 6, · 000 people across the globe who embrace empathy · and cultivate collaboration to succeed. · ...

  • 企業団体保険(日系多国籍企業の海外保険手配)にかかるセールスリーダー / MMB Multinational Commercial Leader - Mercer - Tokyo, Japan

    1ヶ月前

    Tokyo myGwork - LGBTQ+ Business Community $500,000 - $1,000,000 per year

    This job is with Marsh McLennan, · a global leader in helping clients realize their investment objectives, · shape the future of work and enhance health and retirement outcomes · for their people.We aim to attract and retain the best people · and embrace diversity of age, backgro ...

  • 国内企画営業

    3日前

    JAPAN-TOKYO-Yaesu RELX

    · Wearelookingforasalesandplanningspecialisttojoinourteam.Theidealcandidatewillhaveexcellentcommunicationandsaleskillsandindepthknowledgeoftheindustry. · Transportationfeesreimbursed · ...

  • Sales Director

    4週間前

    Tokyo Oracle

    We are seeking an experienced Sales Director to lead our sales team in Japan. The successful candidate will have a proven track record of driving business growth through new customer acquisition and expansion of existing relationships. · New Customer Acquisition: Focus on acquiri ...

  • SCM Manager (~15M) - 60+名規模、グローバル製薬企業

    2日前

    Tokyo Career Scout Japan K.K.

    The company is looking for an SCM Manager to join their global team. · Use sales forecasts to plan what needs to be made and ordered. · Choose and review suppliers. · ...

  • Web Content Manager

    4週間前

    Tokyo Propelis

    You will be based in our client's Osaki office and be in charge of various content management related to our client's product website. · ...

  • Cloud & AI Specialist (Azure sales for SME&C)

    2週間前

    Tokyo Microsoft

    We are seeking a Cloud & AI Specialist to join our SME&C team in Tokyo. As a key member of our team, you will be responsible for leading Azure solution sales efforts, working closely with partners and customers to deliver cloud-based solutions that drive digital transformation. · ...

  • Manager or Senior Manager, Financial Planning

    3週間前

    Tokyo Genmab Full time

    The Manager or Senior Manager, Financial Planning & Analysis plays a key role in financial management of R&D and Enabling Functions in the Japan organization. · Lead budgeting, forecasting, and monthly variance analysis for R&D Clinical Science, Development, QA, Regulatory, Safet ...

  • Staffing Manager

    1ヶ月前

    Tokyo Boston Consulting Group Full time

    Boston Consulting Group partners with leaders in business and society to tackle their most important challenges and capture their greatest opportunities. · ...

  • Qoo10 Category Manager

    6日前

    Tokyo eBay Full time

    We're looking for an experienced Category Manager to join our team at Qoo10 in Tokyo. As a Category Manager, you will be responsible for growing our Beauty category through sales promotions and product planning. · ...

  • Staffing Coordinator

    1ヶ月前

    Tokyo Boston Consulting Group Full time

    We are seeking a Staffing Coordinator to join our HR Team. The successful candidate will be responsible for coordinating consultant project assignments and collaborating with senior management and team members to drive organizational performance improvement. · ...

  • Qoo10 Category Manager

    6日前

    Tokyo eBay

    We're changing the way the world shops and sells.Our customers are our compass, · authenticity thrives, · b integration home makes us all able to bring our unique selves to work every day. · ...