【月10休み&月給32万〜】創業50年横浜の有名和食料理人としての「誇り」を胸に長く輝ける場所

雇用形態・給与

正社員 月給50万円〜

\前職給与・経験をしっかりと考慮します/

経験者は前職給与・経験スキルを考慮。

試用期間後、実際のスキルに応じて昇給することもございます

• 交通費全額支給
• 昇給年1回以上
• 成長に応じて随時昇給します。
• 業績に応じて賞与支給あり(決算賞与含む)
• 資格手当・スキル手当

【年収例】※以下はあくまでイメージです

• 料理長(中途入社3年目・34歳)
• 年収630万円=月給50万×12か月+諸手当
• 副料理長候補(中途入社5年目・26歳)
• 年収480万円=月給38万×12か月+諸手当
• 調理スタッフ(未経験入社2年目・20歳)
• 年収384万円=月給32万×12か月

資格手当・スキル手当/ボーナス・賞与あり/昇給あり/寮・住宅手当あり/交通費全額支給

応募資格

和食の調理経験が5年以上の方

【優遇】

・調理師免許保持者

・ふぐ免許保持者

勤務時間

9:00〜23:00(シフト制・休憩あり)

終電考慮

休日・休暇

月10日休み(シフト制)

• 長期休暇取得制度(10連休)
• 有給休暇(半年後より10日以上)
• 慶弔休暇
• 育児休暇(男性4名取得済み、女性1名取得中)

産休・育休/特別休暇/有給休暇/月8日以上休み

待遇

• 各社会保険完備
• 定期健康診断
• 制服貸与
• まかない食事制度
• 有機食材の社内販売
• ふぐ包丁師免許取得支援制度
• ワインソムリエ資格取得支援制度
• 海外研修制度
• 社員研修旅行
• 社員紹介制度(紹介者1万円・本人1万円の食事券贈呈)
• パートナー社員制度(短時間勤務社員)
• 60才定年制(65才までは契約社員で再雇用可)
• 定年退職後の就職支援制度

海外研修/資格取得支援/まかない・食事補助あり/社会保険完備/制服貸与

仕事内容・求める人物

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横浜で愛されて50年以上地元密着の有名企業

**寿司・和食経験者大歓迎**

充実の福利厚生と高額給与が魅力

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【 仕事内容 】

・店舗の運営(仕入れ・仕込み〜営業)

・管理業務(原価・スケジュール・衛生)

・部下の育成

・料理開発 など

\\ここがポイント//

月給50万円以上スタート、若手でも昇進スピードが早い

「調理の基礎は覚えたから、将来を見据えてステップアップしたい」という方に最適な職場

『きじま』が持つ料理や飲食店経営の技術とノウハウを惜しみなく与え、一人ひとりの課題に合わせた積極的な育成をおこないます

若手であっても技術や向上心があれば抜擢人事をおこない、責任ある立場を任せていきます。

<直近の例>

・入社3年目21歳での副料理長への抜擢

・入社5年目24歳での料理長への昇進

自分の将来のキャリアを築くうえで、必ず大きなプラスになる職場です。

長期休暇制度&資格支援制度あり

毎年好きなタイミングで5日〜10日間にわたる長期休暇を取得できます

ふぐ免許やソムリエなどの資格試験の費用も会社が負担

勉強会や産地訪問、会食や旅行など…各種の研修も充実しています。

オーガニック・無添加の食材が自由に買える社内販売制度も大人気です

将来独立を目指す方は、資金も早く貯まります

上質な料理が学べる&メニュー開発も積極的に参加できる

当社では、魚を運ぶ専用の車で全国各地から鮮魚を直接仕入れ、店内のいけすに泳がせています。

全国各地から直接買付けした新鮮な海の幸や野菜・畜産物も化学物質や食品添加物は一切不使用。

すべての食材にこだわり、安心・良質な料理を提供しています。

刺身・寿司・割烹料理まで、幅広い和食のスキルが身につく職場です

料理長職と同時にメニュー開発にも参加してください

【 こんな方を歓迎します 】

• 部下・同僚・チームを大切にできる方
• 部下の育成に熱心な方
• 海の幸を使った料理に強くなりたい方
• 和食・寿司の経験を積みこれまで以上に成長したい方、または独立したい方
• お客さまを第一に考え、料理を通じて心をこめたおもてなしができる方
• 食材や料理に留まらず、社会への広い関心を持てる方

上記に一つでも当てはまる方は、ぜひ一度お話ししましょう

皆さまのご応募を心よりお待ちしております。

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき/飾り包丁/寿司技術/盛り付け技術/高級食材の知識/ワインの知識/日本酒の知識/肉の知識/魚の知識/野菜の知識/食器の知識/着物の着付け/出店開業ノウハウ/店舗運営/メニュー開発/仕入れ・食材の目利き

お店の特徴:うお三昧(ウオザンマイ)

客単価:5000円〜7000円

席数:100席以上

喫煙:屋内禁煙

運営:株式会社きじま

駅チカ(徒歩5分以内)

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横浜で愛されて50年以上地元密着の有名企業

鮨・和食&接客経験者大歓迎

地元横浜の有名和食店で働こう

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『うお三昧』について

『うお三昧』は戸塚駅西口すぐそば、上りホームから見えるビルの2階にございます。

白木を基調とした清潔感あふれる店内には小田原提灯が灯り、

名物の大きな水槽では鮮度抜群の活魚が泳いでいます。

駅近の利便性を持ちながら、一歩足を踏み入れればそこは本格的な和の空間。

「腰を据えて和食に向き合いたい」と考える方に相応しい、落ち着いた舞台が整っています。

\\ここがポイント//

「本物」を扱うからこそ、腕が鳴る

料理人として何よりの喜びは、素晴らしい食材に向き合えることではないでしょうか。

当店では、単に市場から仕入れるだけでなく、

自社の活魚運搬車で全国の浜から買い付けた鮮魚を、店内の巨大ないけすに泳がせています。

さらに、私たちが目指すのは「美味しい」のその先。

日本料理店として日本初の「サステナブル・シーフード」導入をはじめ、

使用する野菜の70〜80%を有機・自然栽培で揃えるなど、業界最先端の取り組みを実践しています。

あなたの培ってきた技術を存分に発揮してください

着物の着付けと一流の和のおもてなしを学ぶ

着物の着付けを学び、あこがれの着物を着て和食店で一流の接客を学べます。

着付けの経験が無くて大丈夫先輩方が丁寧に指導します

着物での接客は、一生モノの技術・経験となること間違いなしです

お食い初め・一升餅祝い・七五三・長寿祝いなど日本の伝統的な慶事や、

故人を偲ぶご法事のお席など多岐にわたるお席でのおもてなしを担当。

様々な伝統行事に関する知識や作法、進行の方法などきじまならではの接客を学び、

当店にご来店されるお客様の大切なお席を心を込めておもてなしします。

メディア取材・受賞歴も多数いま最も注目の和食店

メディア取材や各種の受賞歴も多数。

「ジャパン・サステナブルシーフード・アワード2020」のチャンピオンや、

環境雑誌『オルタナ』が選ぶ「サステナブルセレクション」最高賞(三ツ星)を受賞

レストラン産業の最新トレンドと業界の未来の姿を経営陣から直接学べます。

数値管理や仕入れなど、独立のための勉強には最適のお店

業界最高水準の予算管理・原価管理・衛生管理・スケジュール管理。

専門の仕入・流通部隊を通じて産地や旬はもちろん、流通ルートの作り方など。

さまざまなことを学ぶことができます。

さらに、経営陣の産地出張やイベントへの同行もOK

日本全国の漁師や農家から醤油蔵、味噌蔵、酒蔵にいたるまで。

オーガニックでサステナブルな生産者との関係づくりも学べます。

独立のためには欠かせない知識とスキルが満載の職場ですよ

皆様のご応募を心よりお待ちしております。

系列店舗

・きじま新横浜プリンスホテル店 神奈川県横浜市港北区新横浜3-4新横浜プリンスホテル2F

・きじまみなとみらい店 神奈川県横浜市中区北仲通5丁目57番地2 ザ・タワー横浜北仲北仲ブリック&ホワイト 2階

・きじま川崎店 神奈川県川崎市川崎区駅前本町7番地 川崎モアーズ8F

・きじま 戸塚本陣 神奈川県横浜市戸塚区戸塚町3970