上野産直飲食街の料理長・料理長候補求人情報

2ヶ月前

東京都 台東区 上野駅, 株式会社 浜倉的商店製作所

上野産直飲食街の料理長・料理長候補求人情報


調理の経験を生かす 金髪・ピアスOK 料理長・シェフ 和食 上野・御徒町エリア 上野産直飲食街

【募集職種】上野産直飲食街の料理長・料理長候補求人情報 【雇用形態】正社員 【給与】月給37万円~60万円 【勤務地】上野産直飲食街 〒 東京都台東区上野7-2-4

各専門店の調理ノウハウ・スキルがどんどん吸収できる


全国の漁港直送の鮮度を味わう「魚〇本店」・「炉端貝〇」、函館小澤牧場直送大沼牛「牛〇本店」、岩手久慈ファーム三元豚「東北むつ味」の専門4店舗が独立店舗として集結した上野産直飲食街の料理長・料理長候補として活躍いただきます。異なる業態の中、あなたの興味と自分の可能性を存分に発揮できる「舞台」を選んでいただけ、由緒ある生産者直の食材でどんどん本物の調理経験を積むことが出来ます。お客様との距離も近いので、楽しくシビれる場になるよう、あなたらしさを生かした料理人として活躍いただけます。

「生産者をスターに」域生産者の想いを伝える伝承人に


地方にはPR手段が少なく、生産者さんと消費者がつながりを持てないという課題があります。そんな生産者一人ひとりにスポットライトを当て、消費者にその想いを届ける。それが当社の使命の一つと考えています。「生産者をスターに」するために、「スタッフを伝承人に」という目標を掲げ、「食べる通信」・「ポケットマルシェ」さんとのコラボにより生産者さん一人ひとりのストーリーをお客様に伝えていきます。イベントなども開催し、生産者の方と深く長くお付合いすることを目指しています

募集職種

上野産直飲食街の料理長・料理長候補求人情報

雇用形態

正社員

仕事内容

上野産直飲食街の店舗「魚〇本店」「バル貝〇」「牛〇本店」「東北むつ味」、また、これからオープン予定のプロジェクトにおけるメニュー開発、全国の食材発掘など商品開発、若手調理スタッフの育成・管理など、料理長・料理長候補としての業務全般をお任せします。旬に合わせて季節ごとに産直素材を使ったおすすめ料理の開発やイベントフェアの企画やなどもお願いします。料理長の経験を存分に生かしていただくことができる環境です。

応募資格

飲食店で3年以上の実務経験がある方

  • 能力や成果で正当に評価される場で自分を試したいという方
  • ポストも増え続ける機会溢れた環境でチャンスをつかみたいという方
  • 将来は独立したい。または、リーダー・幹部として稼ぎたいという方

※髪型髪色は不問、ヒゲ、タトゥーもOK

勤務時間

11時00分 〜 05時00分(シフト制)

※実働8時間+固定残業3時間/日(休憩あり)

・11:00~23:00・14:00~02:00・17:00~05:00 など、個々の事情に合わせ勤務時間帯を選べるスタイルを導入(店舗によって異なりますので、詳細は面接時にご説明いたします。)お住まい・家庭事情・ライフスタイルに合わせ、無理なく長く勤められる様に相談の上決めていきましょう。

※日勤のみ/夜勤のみ/時短勤務等、気兼ねなくご相談下さい。

  • 在籍中の勤務条件の変更は何度でも可能です。

給与

月給37万円~60万円 + 他諸手当(待遇欄参照)

【料理長給与実績】

29歳/年収540万円(経験4年/入社1年 料理長)

31歳/年収670万円(経験8年/入社3年 統括料理長)

36歳/年収1000万円(経験18年/入社6年 統括料理長)

休日休暇

月8日休み

※曜日はシフトによる

※月10日休み、年間休日120日の勤務形態(月給 -4万円)もあり。在籍中の変更も可能です。

待遇

  • 諸手当
  • 通常手当(唯一無二の存在感や優れた能力に対して毎月1万円~5万円を支給)

・キャラクター手当(英語力や一芸等)

・トレーナー手当

・サービススペシャリスト手当

・アテンドスペシャリスト手当

・ドリンクスペシャリスト手当

  • 一時手当(該当する場合に一時手当として1万円~5万円を支給)

・月間MVP(ベストスマイル・ベストサービス・ベストクック・ベストボイス・ベストファッションなど)

・オープニング手当

・商品開発手当

・イベント手当

・店舗立て直し手当

  • 深夜手当(深夜45時間以上の勤務で別途支給)
  • 投げ銭制度

お客様がスタッフに対し、モバイルで投げ銭(チップ)100円~1万円(お客様1名につき)を投入できる制度

  • スタッフ紹介謝礼金制度

アルバイト採用で2万円(1名につき)、社員採用で15万円(1名につき)

  • 各種社会保険完備
  • 交通費全額支給
  • 昇格・昇給有(研修期間での能力で最短1ヶ月で昇格・昇給します)
  • 賞与

固定賞与年2回(全社員に支給)

決算賞与(会社業績達成の場合に年1回支給)

業績給(業績達成の店舗に年1回支給)

  • 2023年実績:年100万円以上

報奨金(特に活躍したスタッフに支給)

  • 2023年実績:50万円
  • 寮完備(都内シェアハウス/月4万円~/初期費用0円/生活用品完備)※遠方・上京の方
  • 全国食材発掘研修
  • 産地・漁港・市場体験研修(全国の生産地に行き、生産者の方と生のコミュニケーションをとり、漁師体験や視察勉強会を実施)
  • 海外研修(グアム※直営店)
  • 食事付
  • 直営店舗業務委託による独立制度あり(子会社化も可能)

勤務地

上野産直飲食街 〒 東京都台東区上野7-2-4

アクセス

地下鉄銀座線 上野駅 9番出口 徒歩2分 JR 上野駅 浅草口 徒歩3分

応募の流れ

まずはフォームよりエントリーください。追って担当よりご連絡させていただきますので、面接日程を決めましょう。面接は銀座の本社となります。

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    東京都 千代田区 日比谷駅, 株式会社 浜倉的商店製作所

    · お客さまに手間ひまと心のこもった料理を提供し、最高の笑顔と「おいしい」を引き出す。... · ...

  • 新橋産直飲食街の料理長・料理長候補求人情報

    2ヶ月前

    東京都 港区 新橋, 株式会社 浜倉的商店製作所

    · 新橋産直飲食街は、産直の新鮮な食材を使った職人の手づくりメニューが並ぶ、魚・牛・鳥3つの専門酒場からなる集合体。地方の生産者と消費者をつなぎ、地方生産者と地域活性化をコンセプトとして立ち上げたお店で、お客様は各店舗間の「出前」も可能で、三業態の個性豊かなメニューが楽しめます。 · ...

  • 有楽町産直横丁の料理長・料理長候補求人情報

    2ヶ月前

    東京都 千代田区 有楽町, 株式会社 浜倉的商店製作所

    · 調理の経験を生かす 金髪・ピアスOK 料理長・シェフ 和食 有楽町・日比谷エリア 有楽町産直横丁 · 旬に合わせて季節ごとに産直素材を使ったおすすめ料理の開発やイベントフェアの企画などもお願いします。 · ...

  • アメ横ガード下飲食街の料理長・料理長候補求人情報

    2ヶ月前

    東京都 台東区 御徒町駅, 株式会社 浜倉的商店製作所

    · 調理の経験を生かす 金髪・ピアスOK 料理長・シェフ 和食 上野・御徒町エリア アメ横ガード下飲食街 · ...

  • 経理マネージャー候補

    3週間前

    Tokyo, Tokyo PERSOL CAREER BRS (Bilingual Recruitment Solutions)

    We were established as the Japanese subsidiary of a major IT group founded with investment from a renowned university in China. · Solo listed company's accounting work (monthly quarterly annual) · Assist consolidated accounting (internal trade value aggregation verification etc) ...

  • Restaurant Manager

    2週間前

    Tokyo HirePlanner Japan | Find Jobs in Japan, Work in Japan, Careers in Japan 🇯🇵

    Oversee staff training and development, foster effective communication between service and kitchen teams. · ...

  • Development Director, japan

    1ヶ月前

    Tokyo Accor

    We are seeking a dynamic Development Director to drive the growth of our Japan hotel portfolio. · ...

  • Staffing Coordinator

    1ヶ月前

    Tokyo Boston Consulting Group Full time

    We are seeking a Staffing Coordinator to join our HR Team. The successful candidate will be responsible for coordinating consultant project assignments and collaborating with senior management and team members to drive organizational performance improvement. · ...

  • データセンター関連プロジェクト支援コンサルタント / Data Center Project Support Consultant

    2週間前

    Tokyo ERM

    ERM is seeking a Junior Consultant to support next-generation data center projects. · Conduct research and analysis related to data center development projects · Support site selection and planning through data collection and preparation of technical documentation · Organize and ...

  • Business Planning Manager

    3週間前

    Tokyo Givaudan ￥8,000,000 - ￥13,000,000

    This is a high-visibility role with defined accountability directly reporting into the Commercial Head of Japan. · ...

  • QNAP - Sales Manager(東京) – IT Solutions NAS (Japanese Fluent)

    2日前

    Tokyo HirePlanner Japan | Find Jobs in Japan, Work in Japan, Careers in Japan 🇯🇵 ￥5,500,000 - ￥8,500,000 per year

    As a Sales Manager you will lead enterprise sales for Storage and NAS solutions in QNAP Japan working with a wide range of clients including local Japanese companies and international businesses. · You will collaborate closely with technical teams and FAE(Field Application Engine ...

  • QNAP - Sales Manager(福岡)– IT Solutions NAS (Japanese Fluent)

    8時間前

    Tokyo HirePlanner Japan | Find Jobs in Japan, Work in Japan, Careers in Japan 🇯🇵

    Lead enterprise sales for clients managing the full sales cycle for Storage NAS and IT infrastructure solutions develop sales channels and strategic partnerships collaborating with technical teams. ...

  • データセンター関連プロジェクト支援コンサルタント / Data Center Project Support Consultant

    2週間前

    Tokyo ERM Full time

    ERM is the world's largest independent sustainability consulting firm with over 8, · 000 professionals across 40 countries. · We currently seek a Junior Consultant to support next-generation · data center projects. · ...

  • QNAP - Sales Manager – IT Solutions NAS (Japanese Fluent)

    5日前

    Tokyo HirePlanner Japan | Find Jobs in Japan, Work in Japan, Careers in Japan 🇯🇵 ￥5,500,000 - ￥8,500,000 per year

    + As Sales Manager you will lead enterprise sales for Storage and NAS solutions in QNAP Fukuoka branch. · + You will collaborate closely with technical teams and FAE(Field Application Engineer) to deliver complete IT solutions, · + manage strategic accounts , · + drive business g ...

  • QNAP - Sales Manager(大阪)– IT Solutions NAS (Japanese Fluent)

    2日前

    Tokyo HirePlanner Japan | Find Jobs in Japan, Work in Japan, Careers in Japan 🇯🇵

    We are seeking an experienced Sales Manager to lead enterprise sales for Storage and NAS solutions in QNAP Japan. · Lead enterprise accounts for clients. · Manage sales pipeline. · Prepare proposals. · ...

  • Manager, Commercial Sales

    2ヶ月前

    Tokyo Datadog $100,000 - $105,000 per year

    We are seeking an experienced Commercial Sales Manager to join our team in Tokyo. · The successful candidate will be responsible for leading our commercial sales team and driving business growth through strategic planning and mentorship. · Datadog is committed to providing a work ...

  • Senior Recruiter mid career and graduate hiring- Client: Barclays

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    Tokyo AMS

    We strive to do things better for the world's most demanding brands. Is it challenging? Yes. But it's a challenge that brings us together, where support, collaboration and inclusiveness empower you with a feeling of belonging. · ...

  • Research Expert

    2週間前

    Marunouchi Egon Zehnder Full time

    We are looking for someone who has/is: · Knowledge of and interest in industry trends and the movement of management personnel · Able to work in a team environment with members from different professions and regions · Can challenge herself/himself to find new way instead of the e ...

  • Real Estate Manager/リアルエステートマネージャー, Japan Real Estate

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    Shinjuku Mediabound ￥350,000 - ￥700,000

    This is a full-time role for an Accounting Manager based in Shinjuku-ku, Tokyo. · ...