本格タイ料理レストランの料理長

5日前

北海道 札幌市 中央区 南二条西, 北海道ホテル&リゾート株式会社

仕事内容


料理長として、調理業務及びマネジメント全般をお願いします。

これまでに料理長経験のある方はもちろん、「調理を学びながら成長したい」「より広い視野で仕事がしたい」という方も歓迎します

・食材の仕込みから

・調理/実演調理

・盛り付け

・片付けや調理機材の洗浄

・発注/在庫管理/メニュー開発

・整理整頓/清掃/衛生管理

・シフト作成/労務管理/育成などのマネジメント

※厨房や調理に関する業務の全般

~ SOI maruyamaはこんなお店 ~

円山の静かな住宅街にひっそりと佇む、大人の隠れ家「SOI maruyama」。

南国リゾートを思わせるグリーンと木目調のインテリアに、オープンテラス席が季節感を演出。

カウンターではシェフの調理パフォーマンスを間近で鑑賞でき、ソファー席や個室ではゆったりと会話を楽しめる設計。

全席禁煙で配慮ある空間は、デート・女子会・記念日に選ばれ続け、落ち着いた大人のお客様が集まる上質な雰囲気。

多様なシーンを演出する空間美を体感できる職場です。

求めている人材


【必須】

  • 調理師免許
  • 高卒以上
  • 65歳未満(定年:65歳) ※定年を上限とするため

【歓迎】

  • 飲食店での調理経験1年以上

年齢の条件と理由:あり(例外事由1号・65歳未満(定年のため))

勤務時間詳細


総労働時間:1ヶ月あたり173時間30分

10:00〜00:00(実働8時間/休憩1時間)

*繁忙・閑散期など営業状況により勤務時間に変動あり

*状況により残業をお願いする場合がございます

終電や終バスは考慮いたします

  • 月間の所定労働時間:173.33時間
  • 月間の所定勤務日数:21.66日

休日休暇


週休2日制

シフト制:月に8日~10日

年間休日:105日

有給休暇:初年度は6ヶ月経過後10日間の付与

  • 産前産後の休業
  • 母性健康管理のための休暇
  • 育児時間
  • 生理休暇
  • 育児・介護休業法に基づく育児休業、介護休業及び子の看護休暇
  • 慶弔休暇
  • 病気休暇
  • 裁判員等のための休暇

勤務地


※出向があります

出向先企業名:グループ内の施設や新規開業店へ転籍や転勤をお願いする場合あり

出向理由:入社後、当社グループ会社へ出向いただく前提の募集です。雇用契約は当社のままとなります。

交通・アクセス


札幌市営地下鉄東西線 円山公園駅より徒歩3分

給与詳細


※基本給・固定残業代の総額

基本給:月給 19万2000円

固定残業代:あり

1ヶ月あたり8万8000円 〜 18万8000円(固定残業時間:1ヶ月あたり40時間)

固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】

全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:なし

全員に一律で支払われるその他手当金額:なし

*給与は経験・能力・資格、前職の給与などを十分考慮のうえ決定します

*定額残業手当は階層により異なります

*22:00以降は深夜割増賃金を追加支給

< その他、手当 >

  • 賞与:年1回(11月) ※決算賞与につき業績と勤務状況に応じて支給
  • 昇給:年1回(10月)
  • 家族手当

  • 扶養手当

  • 支払い方法:月1回

  • 交通費:一部支給

※規定支給

公共交通機関は運賃に応じ

待遇・福利厚生


【福利厚生】

  • 社会保険完備
  • 交通費支給
  • 制服貸与
  • 賞与・昇給
  • 各種手当
  • まかないあり
  • 髪型・髪色自由

  • 産休・育休取得実績

  • 社員割引

  • グループ施設・店舗の割引制度

・入浴無料

・宿泊割引

・飲食10%OFF

・物販20%OFF

  • グループ施設や店舗で利用できる共通利用券を支給

入社時に2000円、入社6ヶ月後に3000円支給

<他にも…>

・健康管理のための休暇

・子供の看護休暇 など

~ 北海道ホテル&リゾート グループ会社一覧 ~

【宿泊事業部】

・ホテルナトゥールヴァルト富良野

・芦別温泉スターライトホテル&おふろcafé星遊館

・新冠温泉ホテルヒルズ

【株式会社AAH‐グループ】

・森のゆ ホテル花神楽

・たまご肌美人の湯 美榛苑

【温浴事業部】

・サウナコタンサッポロ

【飲食事業部】

・ススキノデパート ONE VIKING

・ススキノデパート Mr Susukino

・ススキノデパート 和火魚庵

・ススキノデパート 十六

・IWBろまね

・スイーツスタジオ

【株式会社 スノーフーズ】

・スノーフーズ(食品会社兼セントラルキッチン)

【株式会社 BYS】

・札幌肉酒場VOLTA

・北海道食材×串揚げ caratto

・北海道ダイニング ミチノイエ

・タイ料理 SOI MARUYAMA

・Churrasco Bower BLOGAD

・韓国焼肉 天竺

【株式会社レストランサービス】

・ふらの家本町酒場

・芦別スターグランピング

職場環境


喫煙所:喫煙所あり(屋内)

タバコ全般の喫煙室を設置

選考プロセス

  • 選考プロセス

①書類選考

②一次面接

③最終面接

④内定

※ご応募は:履歴書(写真付き)・職務経歴書の提出が必要です。

応募方法: メール の場合

書類選考の後ご連絡をいたします。

  • 本格タイ料理レストランの料理長

    5日前

    北海道 札幌市 中央区 南二条西, 北海道ホテル&リゾート株式会社

    料理長として、調理業務及びマネジメント全般をお願いします。 · これまでに料理長経験のある方はもちろん、「調理を学びながら成長したい」「より広い視野で仕事がしたい」という方も歓迎します · ! · ...

  • 本格タイ料理レストランのホールスタッフ

    3週間前

    北海道 札幌市 中央区 南二条西, 株式会社BYS

    本格タイ料理レストランでのホール業務をお任せいたします · ・お客様のご案内、また配膳等 · ・オーダー取り · ・料理・ドリンクの配膳 · ・レジ業務、お会計対応 · ・店内の清掃・片付け · ...

  • 本格タイ料理レストランのキッチンスタッフ

    3週間前

    北海道 札幌市 中央区 南二条西, 株式会社BYS

    本格タイ料理レストランでのキッチン業務をお任せいたします · ・盛付けなど簡単な調理補助 · ・仕込みなどの簡単な調理 · ・片付け、洗浄 · など · ...

  • 本格タイ料理レストランの調理スタッフ

    5日前

    北海道 札幌市 中央区 南二条西, 北海道ホテル&リゾート株式会社

    · ~ SOI maruyamaはこんなお店 ~ · 円山の静かな住宅街にひっそりと佇む、大人の隠れ家「SOI maruyama」。 · 南国リゾートを思わせるグリーンと木目調のインテリアに、オープンテラス席が季節感を演出。 · ...

  • 本格タイ料理レストランの調理スタッフ

    1ヶ月前

    北海道 札幌市 中央区 南二条西, 北海道ホテル&リゾート株式会社

    飲食店で1年以上の調理経験がある方の募集です · 食材の仕込み · 調理・盛り付け・補充 · 片付け、調理機材の洗浄 · 整理整頓・清掃・衛生管理 · ...

  • 本格タイ料理レストランの店舗管理候補

    5日前

    北海道 札幌市 中央区 南二条西, 北海道ホテル&リゾート株式会社

    +~ SOI maruyama ha nanode o ya ~ · 吃 · SOI maruyama wa konna no mise ~ · nansoku risöto wo omowase ru Gurîn to Tei na Nojima "SOI maruyama" . · Nansoku Risöto wo Omowase Ru Gurîn To Tei Na Nojima "Soi Maruyama." nankokurisötou no Shinkirou ni, Oupentara Seki ga Kisetsugan wo Enza ...

  • 本格タイ料理レストランの飲食ホールスタッフ

    5日前

    北海道 札幌市 中央区 南二条西, 北海道ホテル&リゾート株式会社

    ~ SOI maruyamaはこんなお店 ~ · 円山の静かな住宅街にひっそりと佇む、大人の隠れ家「SOI maruyama」。 · 南国リゾートを思わせるグリーンと木目調のインテリアに、オープンテラス席が季節感を演出。 · カウンターではシェフの調理パフォーマンスを間近で鑑賞でき、ソファー席や個室ではゆったりと会話を楽しめる設計。 · 全席禁煙で配慮ある空間は、デート・女子会・記念日に選ばれ続け、落ち着いた大人のお客様が集まる上質な雰囲気。 ...

  • 本格タイ料理レストランの店舗管理候補

    1ヶ月前

    北海道 札幌市 中央区 南二条西, 北海道ホテル&リゾート株式会社

    +本格タイ料理レストランの店舗管理候補 · 営業準備やホール業務全般、売上管理、スタッフと関わりながら、お店に慣れることから始めます、本格的に店舗運営・マネジメントに挑戦、発注や備品資材管理・予約調整、バイトスタッフのシフト作成・教育など。+求めている人材 · +高卒以上+65歳以下の方(定年年齢を上限)+歓迎:店舗管理やマネージャー経験1年以上+年齢の条件と理由あり(例外事由1号 · 65歳未満)で ...

  • おしゃれなファミリーレストランの料理長

    5日前

    北海道 札幌市 中央区 南一条西, 北海道ホテル&リゾート株式会社

    · 料理長として、調理業務及びマネジメント全般をお願いします。 · これまでに料理長経験のある方はもちろん、「調理を学びながら成長したい」「より広い視野で仕事がしたい」という方も歓迎します · ...

  • イタリアンレストランの料理長候補

    3週間前

    〒- 北海道 札幌市 中央区 南二条東, 株式会社S&S

    · 料理長候補の募集 · 大通・バスセンター前 両駅から徒歩3分 · 日曜・祝日は定休日 · 独立支援制度あり · メディア掲載実績多数 · 調理業務全般およびキッチンの責任者として店舗運営をお任せします。 · 、メニューの考案、仕入れ、在庫管理スタッフの育成等 · ...

  • 結婚式場 レストランの副料理長候補 調理師 料理人 キッチンスタッフ

    2ヶ月前

    〒- 北海道 札幌市 中央区 宮の森三条, マスダプランニング 株式会社 ￥2,000,000 - ￥2,800,000 per year

    結婚式場レストランの副料理長候補スーシェフキッチンスタッフ · 完全週休二日制年間休日120日宮の森フランセス教会フランセスキッチンフランセスファーム ·

  • 和食すきやきレストランの料理長候補

    7日前

    〒- 北海道 札幌市 清田区 美しが丘三条, 株式会社札幌ケルン

    創業35年のすきやき専門店で、経験不問。必要なのはともに未来を作り出すリーダーシップだけ · 車通勤可(無料駐車場完備) · ...

  • 料理長候補】ゴルフ場内レストラン

    2ヶ月前

    北海道 苫小牧市 苫小牧駅, 北海道ゴルフ倶楽部 ￥2,000,000 - ￥2,800,000 per year

    スーシェフ経験者、求む調理業務全般(仕込み、調理、盛り付け) · 新メニューの開発、考案 · 食材の仕入れ、在庫管理、原価管理 · キッチンスタッフの育成、シフト管理 など · ...

  • Executive Chef

    3週間前

    Greater Sapporo Hyatt Centric

    +Job summary · Hiring for an Executive Chef to lead the culinary vision of Hyatt Centric Sapporo from pre-opening through daily operations.+QualificationsCulinary degree or equivalent experienceMinimum 2 years' experience as Executive Chef or Sous Chef in a lifestyle or luxury ho ...

  • Director of Operations

    2週間前

    Greater Sapporo Hyatt Centric ￥600,000 - ￥1,200,000 per year

    As Director of Operations, you will play a key role in leading the hotel's operational strategy during its pre-opening phase and beyond. Reporting directly to the General Manager, you will oversee Rooms, Food & Beverage, Engineering, and other operating departments to ensure seam ...

  • Executive Assistant to General Manager

    2週間前

    Greater Sapporo Hyatt Centric ￥3,000,000 - ￥4,500,000 per year

    We are preparing to make our debut in one of Japan's most dynamic cities—where nature, culture, and creativity converge. Located just steps from Sapporo Station. · ...

  • Revenue Manager

    1ヶ月前

    Sapporo Accor

    The Revenue Manager is responsible for maximizing hotel room revenue by developing and executing effective pricing, inventory, and distribution strategies in line with Accor's global standards. Job responsibilities include demand forecasting, KPI analysis, OTA management, · Requi ...

  • Director of Sales

    1ヶ月前

    Greater Sapporo Hyatt Centric

    We are seeking an experienced Director of Sales & Marketing to lead our commercial strategy for this exciting opening in Sapporo. As a key member of our team, you will drive revenue growth across all streams while building strong connections with local partners. · ​Leverage your ...

  • Guest Service Agent

    4週間前

    Sapporo IHG Full time

    The Guest Service Agent will be responsible for ensuring a seamless and memorable guest experience at InterContinental Sapporo. · They will assist guests with their needs, manage guest inquiries, · and ensure that guests' experiences at the hotel exceed their expectations. · Accu ...

  • コミ・シェフCommis Chef

    4週間前

    Sapporo IHG Full time

    As a Commis Chef at InterContinental Sapporo you will play a crucial role in delivering memorable experiences for our guests. · ...

  • セールス・マネージャー Sales Manager

    7日前

    Sapporo IHG Full time

    We take pride in delivering world-class hospitality and innovative service to both local and international guests. We are currently seeking a Sales Manager who will play a key role in promoting our hotel products to travel agencies, corporate clients, and business partners.Propos ...