箱根有名旅館での【和食調理】経験者優遇

18時間前

神奈川県 足柄下郡 箱根町 強羅, 株式会社強羅花壇

仕事内容:

70年以上の歴史を有する箱根の老舗旅館「強羅花壇」にて、本館厨房・レストランにおける和食調理の業務をお任せいたします。

※これまでのご経験を活かしながら、伝統を大切にしつつ、新たな価値観を提供する強羅花壇の懐石料理を、ともに創り上げていただきます。

【具体的には】

・調理業務(向こう付け、煮方、焼き方、八寸場など)

・調理補助業務

・パントリー業務

・仕込み、片付け

・その他附帯する業務

【懐石料理 花壇について】

館内にあるレストラン「懐石料理 花壇」は、昭和初期に建てられた「旧閑院宮別邸」にあり、宮家より譲り受けた由緒ある洋館として知られています。

季節の素材にこだわり、伝統的な日本料理のスタイルを重んじる一方で、新しいアプローチとして、ジビエや海外由来の食材なども積極的に取り入れています。

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アピールポイント:

箱根・強羅に佇む強羅花壇は、四季の移ろいを日々感じられる環境にあります。私たちは、その自然の変化を、料理を通じてもお客様にお届けすることを大切にしています。

これまで培ってこられた技と感覚を活かし、懐石料理の構成力・季節感・美意識を表現していただけます。

仕込みから盛り付けまで、一品一品に丁寧に向き合える調理環境で、料理人としての歩みをさらに深めていきませんか。

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求める人材:

【必須・いずれかの経験をお持ちの方】

・和食(日本料理・懐石・割烹・料亭・旅館等)での調理実務経験

・厨房における一連の業務(仕込み〜盛り付け)を理解し、実践してきた方

【この求人に向いている方】

・食材や季節に向き合い、一品一品を丁寧に仕立てる姿勢をお持ちの方

・チームでの調理・現場運営に前向きに取り組める方

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勤務時間・曜日:

5:00~21:00の間で実働8時間のシフト制(休憩60分以上+中抜け)

※1年間の変形労働時間制

※中抜けあり

【シフト例 早番ver.】 ※内60分休憩

5:00~ 出勤・ご飯炊き

6:00~ 器セット

7:00~ パントリー準備

7:30~ 朝食盛り込み

10:30~ 煮炊き物の準備・漬物切り出し・薬味づくり

12:00~ 翌朝準備・片付け

12:30~ 併設レストラン昼営業

14:00 退社

■残業月平均30時間

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休暇・休日:

週休2日制

月8~10日休み/(曜日は不問)

【休暇制度】

・慶弔休暇

・産前・産後休暇

・育児休暇

・介護休暇

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勤務地:

館内全面禁煙(屋外指定喫煙所あり)

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アクセス:

箱根登山鉄道「強羅駅」から徒歩3~5分

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給与:

固定残業代あり:月給 ¥274,000 〜 ¥400,000は1か月当たりの固定残業代¥61,350〜¥89,600(40時間相当分)を含む。40時間を超える残業代は追加で支給する。

・昇給:年1回(5月)昨年実績:平均12,000円

・賞与:年2回(7月/12月)昨年実績:給与総額の1.5カ月~3カ月分/年

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待遇・福利厚生:

・男女別個室寮完備:10畳(月14,500円~21,000円、風呂トイレ別、水道光熱費は自己負担) ※Wi-Fi完備(無料)

・食事:2食(昼・夕)従業員食堂 費用:1食あたり約200円

・退職金制度有

・定年後の再雇用制度(定年:満60歳)

・定期健康診断

・マイカー通勤OK

・結婚祝い金制度

・自社の施設利用割引有

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その他:

面接:1~2回

※原則現地での対面面接をお願いしておりますが、遠方にお住いなどの場合にはWEB面接も承ります。

※固定残業代は残業がない場合も支給し、超過分は別途支給します

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雇用形態: 正社員

給与・報酬: 274,000円 - 400,000円 月給

平均所定労働時間(1か月当たり): 173時間20分

  • 箱根有名旅館での【和食調理】経験者優遇

    18時間前

    神奈川県 足柄下郡 箱根町 強羅, 株式会社強羅花壇 ￥274,000 - ￥400,000 per year

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  • 箱根有名旅館が富士にオープン【和食調理】経験者優遇

    18時間前

    静岡県 駿東郡 小山町 須走, 株式会社強羅花壇

    +Job summary · GORA KADAN FUJIで、メイン厨房・レストランにおける和食調理スタッフの業務をお任せします。+Qualifications和食(日本料理・懐石・割烹・料亭・旅館等)での調理実務経験が必要です。 · ...

  • 懐石料理人/和食調理専門職〇温泉旅館での経験者優遇

    18時間前

    神奈川県 足柄下郡 箱根町 二ノ平, 株式会社旅館王

    箱根料理宿弓庵での調理全般を担当する職人業です。30~50代の国内外富裕層を中心とした顧客層に向け、季節感溢れた懐石料理をご提供します。 · 多くのリピーターに愛される旅館での調理を通じ、「ありがとう、また来るね」という言葉が励みになる仕事です。 · ...

  • 高級温泉旅館のシェフ箱根で腕を磨く

    1週間前

    神奈川県 足柄下郡 箱根町 二ノ平, 株式会社旅館王

    箱根の高級温泉旅館で、ご宿泊のお客様へお食事の調理全般をお任せします。 · その日の気温・湿度に合わせた繊細なお出汁作り · 地産ブランド牛、近海海産物など厳選食材の調理 · 季節感溢れる盛付と演出 · 八寸や前菜の物語性ある盛り付け · ...

  • 和食厨房スタッフ〇リピーター続出の名店

    1週間前

    神奈川県 足柄下郡 箱根町 二ノ平, 株式会社旅館王

    箱根にある高級温泉旅館で、客室10室の落ち着いた環境。30~50代の国内外富裕層のお客様が中心で、リピーターが多いのが特徴です。 · 調理全般をお任せします。その日の気温・湿度に合わせたお出汁作り、地産ブランド牛や近海海産物を使った料理、季節感溢れる盛付まで、五感で味わえる料理を提供します。 · ...

  • 和食調理職〇箱根温泉旅館での専門的調理業務住宅補助あり

    18時間前

    神奈川県 足柄下郡 箱根町 二ノ平, 株式会社旅館王

    私利（😅） 用 檒芿 ！ · 安簄郘욃3/li> · /ul> ...

  • 調理スタッフ

    18時間前

    神奈川県 足柄下郡 箱根町 二ノ平, 株式会社旅館王 ￥500,000 - ￥2,500,000 per year

    箱根の高級温泉旅館で調理業務全般を担当する職です。懐石料理のお出汁を基本とした繊細な加減や季節感溢れる献立が主な業務です。 · 月給25~50万円、安定した正社員雇用と給与、充実した休暇と待遇などが魅力です。 · ...

  • 懐石料理の料理担当富裕層に愛される味

    1週間前

    神奈川県 足柄下郡 箱根町 二ノ平, 株式会社旅館王

    箱根の高級温泉旅館で正社員調理スタッフ募集、和食調理経験3年以上の方スキルアップしませんか? · 住宅手当月２万円あり · 引っ越しサポートあり · ...

  • 和食調理

    2週間前

    〒- 神奈川県 足柄下郡 箱根町 宮ノ下, 箱根七瀬

    箱根七瀬では、従業員一同「日本のおもてなしの心」でお客様をお迎えしております。箱根は古くからの温泉町であり、東海道の宿場として歴史がある関東屈指の観光地で季節に合わせた懐石料理を就業規則あり。フルタイムに適用される就業規則あり。 ...

  • 住み込みリゾートバイト/神奈川県強羅温泉・リゾートホテル(調理補助)

    4週間前

    〒- 神奈川県 足柄下郡 箱根町 強羅, 株式会社グッドマンサービス

    住み込みリゾートバイト、寮費無料の旅館です。 · 箱根強羅にある落ち着いた雰囲気が素敵な旅館です。 · ...

  • 接客好きにピッタリ〇箱根高級旅館での客室・館内清掃スタッフ

    18時間前

    神奈川県 足柄下郡 箱根町 二ノ平, 株式会社旅館王

    Se busca persona para trabajar como estudiante de la universidad en el hotel Box-En. · Cleaning the rooms and common spaces in the hotel. · ...

  • 旅館清掃業務〇初心者応援《週1日~×シフト制》車通勤可)

    18時間前

    神奈川県 足柄下郡 箱根町 二ノ平, 株式会社旅館王

    高級温泉旅館での清掃スタッフ · ）（未経験者歓迎《週1日~× · ）車通勤可) · ） · 箱根の高級温泉旅館「箱根料理宿 弓庵」は、ガイアの夜明けに出演した有名企業グループが運営する施設です。30~50代の落ち着いた国内外富裕層向けの高級宿となっており、質の高いサービス環境での業務経験ができます。 · 【主なお仕事について】客室の清掃および整備作業 · ...

  • 店長・販売・店舗管理

    4週間前

    神奈川県 足柄下郡 箱根町 強羅駅, オリックス・ホテルマネジメント株式会社 ￥3,725,000 - ￥46,500,000 per year

    佳ら久ブランドを共に創りあげていきましょうやりがいグランドオープンしたばかりの日本旅館箱根・強羅佳ら久にてフロントマネージャーとしてご活躍いただきます · 佳ら久では、ラグジュアリー旅館リゾートで、最高級ホテル・旅館の経営スキルも身に付きます · 通勤手当、深夜勤務手当、時間外手当、職務手当、出張手当 · ...

  • エステティシャン(経験不問)

    1ヶ月前

    神奈川県 足柄下郡 箱根町 彫刻の森駅, 強羅花壇 KADAN SPA ￥122,500 - ￥160,000 per year

    + Job summary · 未経験OK 宿泊施設完備&食事補助あり 自動車通勤可 高級旅館内のサロン · + 未経験OK※経験者優遇 · ...

  • 高級宿での客室清掃業務〇サポート充実未経験者でも安心

    18時間前

    神奈川県 足柄下郡 箱根町 二ノ平, 株式会社旅館王 ￥108,000 - ￥162,000 per year

    箱根料理宿 弓庵は、高級温泉旅館です。質の高い環境でのサービスを経験できます。 · 客室・館内共有スペースの清掃業務 · ...

  • ホテルの調理補助スタッフ

    2週間前

    〒- 神奈川県 足柄下郡 箱根町 強羅, ホテル箱根my強羅 ￥1,300 per year

    箱根の人気リゾートホテルでお仕事/ · 朝・夕の短時間でサクッと働ける · 未経験でも安心 · ...

  • 調理補助

    4週間前

    神奈川県 足柄下郡 箱根町 強羅駅, 箱根そば 五代福庵

    箱根そば 五代福庵で働き方応相談。落ち着いた雰囲気と、素材に妥協しない十割蕎麦が特徴のお店です。未経験からチャレンジしたい方も、培ってきた経験を活かしたい方も、お店を一緒に盛り上げていく調理補助スタッフを募集中です。 · ...

  • 調理補助

    4週間前

    神奈川県 足柄下郡 箱根町 強羅, 有限会社十勝屋

    デーホ。 · 命1c2023月 · 野1ciatiaiwiwau2023：9１０２３, . · 2023月21１０ in . · ...

  • レストランでの洗い場(裏方)スタッフ

    2週間前

    神奈川県 足柄下郡 箱根町 宮城野, 合同会社N Diners 箱根食堂

    +箱根に新しく誕生する、オシャレで洗練されたレストランで働きませんか?観光地・箱根の自然に囲まれた、開放感のあるきれいな店内。テラス席や個室もある、スタイリッシュな空間です飲食店の運営+ · +レストラン厨房での洗い場担当。食器や調理器具の洗浄などをお願いします。 · + · ...

  • 短期 住み込みリゾートバイト ホテルの調理 箱根

    3週間前

    〒- 神奈川県 足柄下郡 箱根町 強羅, 株式会社ワクトリ

    · 寮費・光熱費無料期間:1ヶ月~/《個室寮×温泉無料》インバウンド客多数のSNS映えホテルで調理のお仕事??? · ...

  • 箱根高級旅館での客室清掃

    1週間前

    〒- 神奈川県 足柄下郡 箱根町 宮ノ下, 株式会社シンセイ

    · *―――――――――――――――――― · 【箱根吟遊】憧れの高級旅館で客室清掃のお仕事 · 14時まで/週3日〜/2人1組のチーム制 · この職場のオススメポイント · 安定した収入とシフト 常に高稼働な人気旅館のため、「仕事がなくてシフトが削られる」心配はありません。急な変更も少なく、予定が立てやすい環境です。 · ,, ...