懐石料理人/和食調理専門職〇温泉旅館での経験者優遇

3週間前

神奈川県 足柄下郡 箱根町 二ノ平, 株式会社旅館王

仕事内容:

箱根料理宿弓庵での調理全般を担当する職人業です。30~50代の国内外富裕層を中心とした顧客層に向け、季節感溢れた懐石料理をご提供します。

・客室10室の高級旅館での調理業務

・お出汁を基本とした弓庵懐石の調理全般

・気温や湿度に合わせた繊細な加減調整と温度管理

・地産のブランド牛や近海物など厳選食材の調理

・季節ごとに変わる献立の企画・調理と盛付演出

・八寸や前菜などの趣向を凝らした盛り付け

多くのリピーターに愛される旅館での調理を通じ、「ありがとう、また来るね」という言葉が励みになる仕事です。

アピールポイント:

【高級旅館での調理経験が積める】

3年以上の和食調理経験をお持ちであれば、一流の懐石料理技術をさらに磨くことができます。季節感溢れる演出や繊細な加減調整など、職人としてのスキルアップの環境が整っています。

【リピーター多数の職場で働く充実感】

年間を通じて多くのファンに愛される旅館です。同じお客様が毎年同じ時期に来られるなど、「ありがとう」の言葉が直接返ってくる仕事の魅力を実感できます。

【充実の待遇と福利厚生】

月給25~50万円の正社員雇用で、昇給は年1回。住宅手当月2万円に加え、マイカー通勤可で駐車場完備。寮・社宅ありで引っ越し時もサポートします。

【働きやすい休暇制度】

週1日以上の休日(月7日程度)に加え、慶弔休暇・有給休暇・特別休暇・リフレッシュ休暇制度を完備。年末年始等繁忙期には手当もつきます。

【毎日の食事サポート】

正社員はまかない一日2食付きで、食事面での負担を軽減。社員旅行も実績多数で、2015年ハワイ、2016~2019年沖縄へのリゾート旅行があります。

求める人材:

和食の調理経験3年以上

旅館での経験は不問です。

懐石料理店や和食料理店で料理人としての経験がある方を想定しています

【下記いずれかに当てはまる方は歓迎です】

・料理人としてスキルアップをしたい方

・今までの調理経験を活かしたい方

・お食事を通じて至福の時間を提供したいと考えている方

勤務時間・曜日:

7:00~22:00の間で実働8時間 ※シフト制

休憩あり

休暇・休日:

各店舗におけるシフト制

※1か月単位の変形労働時間制を導入

※休日休暇/週1日以上(月7日程度)

・慶弔休暇

・有給休暇

・特別休暇

・リフレッシュ休暇制度あり

勤務地:

神奈川県足柄下郡箱根町二ノ平

アクセス:

箱根登山鉄道「彫刻の森」駅より車で5分

箱根料理宿 弓庵

給与:

【固定残業代】

なし

【給与詳細】

月給25万円~50万円

※経験・能力を考慮します

※昇給あり

賞与:年1回(業績による)

待遇・福利厚生:

【待遇・福利厚生】

■昇給年1回

■住宅手当:月2万あり

※引っ越しを伴う場合は物件をご紹介などサポートいたします

■年末年始等繁忙期手当

■社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)

■寮・社宅あり

■マイカー通勤可 (駐車場完備)

■館内禁煙

■交通費規定内支給

■まかないあり ※一日2食付き (正社員)

■社内表彰制度

■社員旅行(2015年ハワイ、2016・17・18・19年沖縄)

■制服貸与

■育児・介護休暇あり

その他:

【応募について】

(1)応募フォームからまずはご応募下さい

(2)担当より電話・メール・SMSなどでご連絡いたしますので、ご対応をお願いします

社内確認用ID###ryokanou002###

雇用形態: 正社員

給与・報酬: 250,000円 - 500,000円 月給

平均所定労働時間(1か月当たり): 160時間

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