神戸牛取扱量 世界一のグループ世界基準の待遇と成長を22時閉店&月9日休 4連休も

特徴

独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給40万円〜43万円

固定残業代:あり

1ヶ月あたり7万4000円 〜 7万7000円

(固定残業時間:1ヶ月あたり45時間)

固定残業時間を超えた

勤務時間については別途残業代を支給します

【年収モデル例】

1年目:年収560万円

(月給40万円+賞与年2回)

3年目:年収658万円

(月給47万円+賞与年2回)

5年目:年収728万円

(月給52万円+賞与年2回)

※基本給の項目には、

各種手当が含まれております。

※上記は入社時の給与です。

ボーナス・賞与あり/昇給あり/寮・住宅手当あり/交通費支給

応募資格

必須要件

飲食店で正社員として勤務経験のある方(2年以上)

※ジャンル不問

歓迎要件

• マネジメント経験(人数・年数は不問)
• 現場改善や販促に主体的に関わりたい方
• チームで成果を出す文化が好きな方
• 数値管理や商品開発にも挑戦したい方

勤務時間

10:00 - 22:00 (シフト制)

※実働8時間

• シフト例

①10:00~20:00

②12:00~22:00

休日・休暇

月9日休

有給休暇(取得しやすい雰囲気)

産休・育休取得実績あり

年2回/4連休取得OK

産休・育休/有給休暇/月8日以上休み

待遇

人を支える制度が、現場を育てる

「まずはやってみる」挑戦の背景には、

安心して働ける制度の存在があります。

通勤や家庭との両立、キャリアの後押しまで

一人ひとりの成長と生活を支える仕組みを

整えています。

これからも、現場の声をもとに進化し続ける

会社でありたいと考えています。

• 生活を支える仕組み

食事補助(毎日の食費をしっかりサポート)

住宅手当

交通費全額支給/時間外手当は100%別途支給

制服貸与/店舗内禁煙

• キャリアを応援する制度

給与改定年1回・賞与年2回(実績に応じて支給)

能力手当(最大16万円)/役職手当(月2~8万円)

独立支援制度あり(夢を叶えたい方に)

研修制度(月40以上の学びの機会)

神戸牛のセリ見学や、枝肉の加工工程の見学

行動約束シートによる目標設定と振り返り

• ライフステージに合わせた安心

有給休暇は取りやすく、休みに理解ある職場

産休・育休取得実績あり/男女ともに取得を推進

年2回・4連休取得OKで、長期リフレッシュも可能

月9日休みで、飲食でも続けやすい勤務環境

生産者訪問/社会保険完備/制服貸与

仕事内容・求める人物

"店長としての一歩先"を見据えるあなたへ

裁量のある運営と、多彩な挑戦フィールドが

マネジメントの本質を教えてくれる場所です。

店舗運営とチームづくりにも挑戦できる

店長として、現場・数値・販促まで幅広く経験

セリ見学〜枝肉加工〜店舗成形まで一貫して学べる

鉄板・バルなど多業態を経験し、視野を拡げる

販促・教育・接客改善など現場主導の挑戦を歓迎

商品開発・海外事業へも進めるキャリアルート

現場主導のチャレンジ文化

1998年にたった8席の一杯飯屋から始まった当社。

今では神戸牛を軸に70店舗超を展開する企業へ。

「まずやってみる」精神を大切に、

現場の声から商品も制度も生まれています。

店舗間での成功事例の水平展開

メニューや制度の提案もポジション不問で歓迎

外部コンサルと連携した会議で学びと実践を両立

仕事内容

神戸牛を扱う店舗の店長として、

現場オペレーションと運営マネジメントの

両面を担っていただきます。

具体的には・・・

接客・調理業務

スタッフの採用・教育・シフト管理

売上・原価・人件費などの数値管理

食材の在庫・品質管理、衛生管理

販促施策の企画・実施

~働くポイントの紹介~

== 神戸牛の"全工程"を理解する ==

料理人・ホール問わず「なぜこの肉がこう届くのか」を

知ることで、サービスや教育の質が変わります。

セリの見学で、仕入れ視点を学習

枝肉を扱うセントラルキッチンの工程を視察

店舗ではブロックから成形・仕上げを実践

部位ごとの取り扱いや接客説明力も習得

== 数字と行動でチームを育てる ==

店長としての"采配"を見える形で磨けます。

評価は属人的でなく、数字と行動記録に基づいて実施。

月次の行動約束シートでチーム目標を設定

QSC・FL・労務などをスコアで把握

原価・売上・予算管理を実務で経験

PDCA・販促・数値管理勉強会を定期開催

== 販促・ブランディングにも関われる ==

サービス業だからこそ、"伝える力"も重要です。

現場発信の販促企画を支援する文化があり、

希望があればコンサルや上司とともに

ブランド創出にも参加可能です。

月1の販促会議は職位不問で自由参加OK

クーポン・限定フェアなどの施策を立案・実行

「どう届けるか」を設計する力が自然と育つ

繁盛店視察や顧客分析を通じてマーケ視点も獲得

== キャリアの道筋が見える ==

「自分の未来がイメージできる」ことも、

働き続けるうえで大切な要素です。

最短3年で店長昇格、ゆくゆくはエリア長、

本部職や海外事業にも道があります。

主任:月給40〜45万円

料理長:月給50〜55万円

エリア料理長:月給55〜60万円

事業責任者:年収700〜1000万円超

== 長く働ける安心の環境 ==

働きやすさは成長の土台。

ライフステージに合わせた働き方も可能です。

月9日休/年2回の4連休OK

残業月20時間以内/深夜営業なし

TicTac保育園と連携/産休・育休取得実績あり

\まずはお話しませんか?/

「飲食が好き」

「チームで成果を出したい」

そんな想いがあれば、あなたが活きる

フィールドはきっとここにあります。

まずは一度、気軽に話しましょう

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき/高級食材の知識/ワインの知識/お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識/肉の知識/野菜の知識/チーズの知識/出店開業ノウハウ/店舗運営/メニュー開発/仕入れ・食材の目利き

お店の特徴:神戸牛和ノ宮 なんばオリエンタルホテル(コウベギュウ ワノミヤ ナンバオリエンタルホテル)

客単価:15000円〜20000円

席数:50席〜75席

喫煙:屋内禁煙

運営:株式会社和のみや

駅チカ(徒歩5分以内)

"神戸元町から世界へ"――

小料理屋から始まった挑戦が、今ここに。

神戸牛の取り扱い量、世界一の"吉祥吉グループ"

「和ノ宮なんばオリエンタルホテル」は、神戸・元町の

路地裏に構えた小料理屋からスタートしたブランドです。

「NO」と言わない――そんな創業者の信念のもと、

神戸牛との偶然の出会いをきっかけに、

世界中のゲストを迎えるレストランへと成長してきました。

おかげさまで現在、神戸牛の取り扱い量は世界一。

== 『YES』から始まるチャレンジ文化 ==

ある日、たまたま入ったテレビ取材の電話で、

「神戸牛の取り扱いありますか?」と聞かれた創業者。

そのとき返した答えは「YES」。

実際にはまだ扱っていなかったものの、

「NO」とは言わない。そう決めていたからこその

即答でした。その一言から、一頭買いモデルへの

挑戦が始まりました。

YESと言ってからどうするか考える―そんな行動力

取材から始まった"運命の出会い"を今も大切に

「まずやってみる」が根づく社風で、成長できる環境

== 神戸牛の"本物"と向き合える職場 ==

年間15頭以上のチャンピオン牛を仕入れ、

セントラルキッチンでの解体・加工を経て、

店舗では鉄板焼・焼肉・創作料理として提供。

本物の素材と、本気の仕事が交わる場所です。

仕入れから盛り付けまでの全工程を理解できる

焼肉・鉄板焼・肉バルなど多業態のFA制度も

海外のお客様に"日本の味"を届けるやりがい

== 「食」で世界とつながる ==

吉祥吉グループでは、今や70店舗超を展開。

語学・接客・販促の社内研修も充実

"また来たくなる理由がある店"をチームでつくる

海外向けのメニュー開発や現地プロジェクトも進行中

== 講座×現場で"実力"が変わる ==

「学びながら働く」ではなく、「働くことが

学びになる」仕組みを整えています。

月1回の社内MTGとも連動し、学びと実践を

繰り返すことで、着実に成長できます。

"いまの自分"を超えるチャンスが、ここにあります。

月間40講座以上テーマは多彩に

神戸牛の歴史やブランド理解

「神戸ヒストリー」「セリ・枝肉の知識」など

接客スキル・表現力強化

「エレベーターピッチ」「褒め達講座」

「ありがとうの習慣」など

マネジメント基礎

「マネージャーの基本」「数字で学ぶ仕入と販売」

DX・業務効率化

「時短効率ZOOMでできるあれこれ」

インバウンド/英語対応

「ネイティブに学ぶ神戸牛英会話」

成功事例共有

「他社に学ぶ飲食店の成功事例」

講座はすべて「自分のペースで選べる」

• 午前/午後/夕方まで1日5枠(50分×最大5コマ)
• 勤務地や担当業務に合わせて選択式
• 神戸/大阪を中心に各会場で実施

※Zoom併用あり

• 毎月更新される豊富なラインナップで

反復・応用が可能

こんな人におすすめ

飲食経験はあるけど「マネジメントは初めて」

接客力を磨いて「リピーターを増やしたい」

数字や販促など、店舗運営にも関わってみたい

自分の考えをもっと発信したいけど、少し不安がある

キャリアアップして、店長や本部も目指したい

【採用担当者からのメッセージ】

私たちは、神戸で生まれた小さな小料理屋から、

「神戸牛=吉祥吉」といわれる存在へ

成長してきました。

その原動力は、"NOを言わない"という姿勢。

YESと答えてから、方法を探す。

できない理由を探す前に、まずやってみる。

その積み重ねが、今の私たちをつくっています。

就職活動中のあなたへ。

ここには、世界に伝わるビジネスがあります。

神戸牛という最高の素材と、

それを届ける自由と裁量が、ここにはあります。

ぜひ飛び込んできてください。

あなたの「YES」から、

私たちはまた新しい挑戦を始められます。