神戸牛取扱量 世界一のグループ世界基準の待遇と成長を22時閉店&月9日休 4連休も

特徴

独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給35万円〜40万円

固定残業代:あり

1ヶ月あたり3万2000円 〜 3万4000円

(固定残業時間:1ヶ月あたり20時間)

固定残業時間を超えた

勤務時間については別途残業代を支給します

【年収モデル例】

1年目:年収490万円

(月給35万円+賞与年2回)

3年目:年収560万円

(月給40万円+賞与年2回)

5年目:年収658万円

(月給47万円+賞与年2回)

※上記は経験者の場合の一例です。

経験・能力を考慮し決定します。

※上記は入社時の給与です。

※基本給の項目には、

各種手当が含まれております。

※経験が浅い方は月給30万円~

ボーナス・賞与あり/昇給あり/寮・住宅手当あり/交通費支給

応募資格

必須要件

飲食業界での調理経験がある方(目安:1年以上)

※ジャンル不問

歓迎要件

• 牛肉(特に赤身・希少部位)の調理に興味がある方
• チームでの連携を大切にし協調性をもって働ける方
• オープンキッチンやライブ感ある調理を楽しめる方
• 将来は店づくりや商品企画などにも関わりたい方

勤務時間

10:00 - 22:00 (シフト制)

※実働8時間

• シフト例

①10:00~20:00

②12:00~22:00

休日・休暇

月9日休

有給休暇(取得しやすい雰囲気)

産休・育休取得実績あり

年2回/4連休取得OK

産休・育休/有給休暇/月8日以上休み

待遇

人を支える制度が、現場を育てる

「まずはやってみる」挑戦の背景には、

安心して働ける制度の存在があります。

通勤や家庭との両立、キャリアの後押しまで

一人ひとりの成長と生活を支える仕組みを

整えています。

これからも、現場の声をもとに進化し続ける

会社でありたいと考えています。

• 生活を支える仕組み

食事補助(毎日の食費をしっかりサポート)

住宅手当

交通費全額支給/時間外手当は100%別途支給

制服貸与/店舗内禁煙

• キャリアを応援する制度

給与改定年1回・賞与年2回(実績に応じて支給)

能力手当(最大16万円)/役職手当(月2~8万円)

独立支援制度あり(夢を叶えたい方に)

研修制度(月40以上の学びの機会)

神戸牛のセリ見学や、枝肉の加工工程の見学

行動約束シートによる目標設定と振り返り

• ライフステージに合わせた安心

有給休暇は取りやすく、休みに理解ある職場

産休・育休取得実績あり/男女ともに取得を推進

年2回・4連休取得OKで、長期リフレッシュも可能

月9日休みで、飲食でも続けやすい勤務環境

生産者訪問/社会保険完備/制服貸与

仕事内容・求める人物

"料理のその先"を目指すあなたへ

神戸牛の全工程と、多彩な挑戦フィールドが

あなたの次のキャリアを切り拓く。

店づくりと自分づくり、その両方を楽しめる

神戸牛の仕入れ・加工など、"裏側"も見て学べる

鉄板・焼肉・バル…多業態でキャリアの幅が広がる

語学・経営・商品開発まで視野が広がる研修環境

商品開発・海外事業へも進めるキャリアルート

現場主導のチャレンジ文化

1998年にたった8席の小料理屋として創業した当社。

神戸牛との出会いを機に、グループ全体で

現在は70店舗超を展開しています。

「まずやってみる」がキーワード。

現場スタッフの声をもとに、商品や制度が

形になるスピード感が強みです。

店舗間の情報共有で成功事例を水平展開

メニュー・制度の提案は職位に関係なく歓迎

コンサルと連携した販促会議など成長機会も多数

仕事内容

神戸牛を取り扱う調理業務のほか、

店舗運営・数値管理・商品企画などにも

段階的に関わっていただきます。

具体的には・・・

仕込み・調理・盛り付けなどの基本業務

鉄板焼き・焼肉などのライブ調理

原価・売上・人件費などの数値管理

メニュー開発・接客改善の提案

~働くポイントの紹介~

== 神戸牛の"全工程"を学べる ==

「なぜこの肉がこの形で届くのか?」を理解する

ことが、真の料理人としての第一歩。

当社では、仕入れから加工、販売までの

全工程を体感できます。

神戸牛のセリ見学で、仕入れ現場を知る

枝肉を扱うセントラルキッチンでの加工工程を見学

店舗ではブロック肉から成形・トリミングを実践

部位ごとの扱いや仕上がりを社内検定で評価

== 数字と行動で成長を実感 ==

評価は"なんとなく"ではなく"見える化"で。

毎月のミーティングで行動と成果を振り返り、

PDCAを回す文化が根づいています。

月次の行動約束シートで目標を共有

QSC・FLなどの指標をスコア化

売上や原価から予算を作成する経験も習得

店舗責任者向けの経営勉強会を定期開催

== 売れる仕組みを学べる ==

「どうすれば、もっとお客様に届くのか?」を

考える場がここに。興味あるメンバーは自由に

参加できる"販促会議"で、販促スキルも身につきます。

月1回の販促会議は、職位問わず自由参加OK

外部コンサルと連携し、販促・ターゲット設計

限定メニューやイベント提案が即採用される文化

学んだ内容を自店に持ち帰り、すぐに反映

== キャリアの道筋が見える ==

「自分の未来がイメージできる」ことも、働き

続けるうえで大切な要素です。

最短3年で店長昇格、ゆくゆくはエリア長、

本部職や海外事業にも道があります。

主任:月給40〜45万円

料理長:月給50〜55万円

エリア料理長:月給55〜60万円

事業責任者:年収700〜1000万円超

== 長く働ける安心の環境 ==

プライベートや家族との時間を大切にしながら、

やりがいある仕事を無理なく続けていける職場です。

月9日休/年2回4連休取得OK

平均残業20時間以内/深夜営業なし

TicTac保育園と提携/産休・育休取得実績あり

\まずはお話しませんか?/

「もっと腕を磨きたい」

「現場から先のキャリアも考えたい」

そんな気持ちがあれば、きっとあなたに合う場所が

ここにあります。神戸牛の扱いから、商品開発・

マネジメント・海外挑戦まで――

あなたの経験や目標に合わせて、道を一緒に

つくっていきます。

まずは一度、ざっくばらんにお話ししましょう

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき/高級食材の知識/ワインの知識/お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識/肉の知識/野菜の知識/チーズの知識/出店開業ノウハウ/店舗運営/メニュー開発/仕入れ・食材の目利き

お店の特徴:神戸牛和ノ宮 なんばオリエンタルホテル(コウベギュウ ワノミヤ ナンバオリエンタルホテル)

客単価:15000円〜20000円

席数:50席〜75席

喫煙:屋内禁煙

運営:株式会社和のみや

駅チカ(徒歩5分以内)

"神戸元町から世界へ"――

小料理屋から始まった挑戦が、今ここに。

神戸牛の取り扱い量、世界一の"吉祥吉グループ"

「和ノ宮なんばオリエンタルホテル」は、神戸・元町の

路地裏に構えた小料理屋からスタートしたブランドです。

「NO」と言わない――そんな創業者の信念のもと、

神戸牛との偶然の出会いをきっかけに、

世界中のゲストを迎えるレストランへと成長してきました。

おかげさまで現在、神戸牛の取り扱い量は世界一。

== 『YES』から始まるチャレンジ文化 ==

ある日、たまたま入ったテレビ取材の電話で、

「神戸牛の取り扱いありますか?」と聞かれた創業者。

そのとき返した答えは「YES」。

実際にはまだ扱っていなかったものの、

「NO」とは言わない。そう決めていたからこその

即答でした。その一言から、一頭買いモデルへの

挑戦が始まりました。

YESと言ってからどうするか考える―そんな行動力

取材から始まった"運命の出会い"を今も大切に

「まずやってみる」が根づく社風で、成長できる環境

== 神戸牛の"本物"と向き合える職場 ==

年間15頭以上のチャンピオン牛を仕入れ、

セントラルキッチンでの解体・加工を経て、

店舗では鉄板焼・焼肉・創作料理として提供。

本物の素材と、本気の仕事が交わる場所です。

仕入れから盛り付けまでの全工程を理解できる

焼肉・鉄板焼・肉バルなど多業態のFA制度も

海外のお客様に"日本の味"を届けるやりがい

== 「食」で世界とつながる ==

吉祥吉グループでは、今や70店舗超を展開。

語学・接客・販促の社内研修も充実

"また来たくなる理由がある店"をチームでつくる

海外向けのメニュー開発や現地プロジェクトも進行中

== 講座×現場で"実力"が変わる ==

「学びながら働く」ではなく、「働くことが

学びになる」仕組みを整えています。

月1回の社内MTGとも連動し、学びと実践を

繰り返すことで、着実に成長できます。

"いまの自分"を超えるチャンスが、ここにあります。

月間40講座以上テーマは多彩に

神戸牛の歴史やブランド理解

「神戸ヒストリー」「セリ・枝肉の知識」など

接客スキル・表現力強化

「エレベーターピッチ」「褒め達講座」

「ありがとうの習慣」など

マネジメント基礎

「マネージャーの基本」「数字で学ぶ仕入と販売」

DX・業務効率化

「時短効率ZOOMでできるあれこれ」

インバウンド/英語対応

「ネイティブに学ぶ神戸牛英会話」

成功事例共有

「他社に学ぶ飲食店の成功事例」

講座はすべて「自分のペースで選べる」

• 午前/午後/夕方まで1日5枠(50分×最大5コマ)
• 勤務地や担当業務に合わせて選択式
• 神戸/大阪を中心に各会場で実施

※Zoom併用あり

• 毎月更新される豊富なラインナップで

反復・応用が可能

こんな人におすすめ

飲食経験はあるけど「マネジメントは初めて」

接客力を磨いて「リピーターを増やしたい」

数字や販促など、店舗運営にも関わってみたい

自分の考えをもっと発信したいけど、少し不安がある

キャリアアップして、店長や本部も目指したい

【採用担当者からのメッセージ】

私たちは、神戸で生まれた小さな小料理屋から、

「神戸牛=吉祥吉」といわれる存在へ

成長してきました。

その原動力は、"NOを言わない"という姿勢。

YESと答えてから、方法を探す。

できない理由を探す前に、まずやってみる。

その積み重ねが、今の私たちをつくっています。

就職活動中のあなたへ。

ここには、世界に伝わるビジネスがあります。

神戸牛という最高の素材と、

それを届ける自由と裁量が、ここにはあります。

ぜひ飛び込んできてください。

あなたの「YES」から、

私たちはまた新しい挑戦を始められます。