\ミシュラン星付きシェフ監修の技を習得/世界最大級ホテルグループで調理積極採用《年間休日115日》

雇用形態・給与

正社員 月給48万円〜

割烹『咲』の料理長候補としての募集になります

※経験・能力を考慮して決定します

※試用期間3カ月:同条件

• 昇給あり
• 評価制度に基づき決定します
• 賞与あり(年2回)
• 会社業績・個人業績に基づきます
• 交通費支給(上限15万円/月)

ボーナス・賞与あり/昇給あり/交通費支給

応募資格

• 和食調理経験のある方(複数年ある方)
• 料理長経験のある方はとくに歓迎

勤務時間

• 1ヵ月単位の変形労働時間制
• 平均週労働時間40時間

スタッフの笑顔と健康を第一に

希望を考慮して毎月シフトを決めています。

(勤務時間 例)

『華香』

6:00~15:00/10:00~19:00/12:00~21:00 など

『咲』

10:00~19:00/11:00~20:00/12:00~21:00 など

ダブルワークOK

休日・休暇

月9~10日(シフト制)

年間休日115日

• 有給休暇
• 産休・育休・介護休暇
• 慶弔休暇
• 特別休暇
• 病気休暇(5日間/年)

産休・育休/特別休暇/有給休暇

待遇

• 社会保険完備
• まかない・食事補助(無料)
• スタッフダイニングがありますメニューが豊富です
• 制服・ロッカー貸与
• シャワー室・休憩室・仮眠室あり
• 資格取得支援
• 各種社内イベント
• 社員表彰プログラム
• 社員紹介報酬プログラム
• 確定拠出型年金制度

\そのほかにも…当グループならではの制度をご用意/

*国内外グループホテル割引制度

• 国内外9000軒以上のグループホテルの宿泊・レストランが従業員割引で利用できます
• 社員本人・ご家族・社員のご友人のための割引制度もあります

*社内公募制度

• 本人の希望や適性を考慮し、配属やジョブローテーションをおこないます
• 新規開業するホテルに期間限定でタスクフォース(お手伝い)する機会も

• 国内外のグループホテルでクロストレーニングに参加することも可能です

• こうした機会を通して、キャリアアップがしやすい環境です

資格取得支援/まかない・食事補助あり/社会保険完備/制服貸与

仕事内容・求める人物

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\世界に誇るJWマリオットで和食を極める/

ミシュラン星付きシェフ監修の技を習得

【月9〜10日休み】厚待遇で長く活躍できる

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【 仕事内容 】

『JWマリオット・ホテル東京』内の割烹『咲』にて、調理業務全般をお願いします。

料理長経験のある方は歓迎

2025年10月に開業したばかりのホテル内レストランで、ぜひ力を発揮してください

当ホテルが目指すのは「マインドフルネス」を体現する、都会のオアシスのような空間。

お客様に感動を与える一皿を、チーム一丸となって創り上げていきましょう。

『JWマリオット・ホテル東京』で働く魅力

《その1》ミシュラン獲得のシェフのもと世界レベルの技を磨ける

2016年から、ミシュラン二つ星を継続して獲得している西田和峰・エマニュエル・ストルーバントらが監修。

世界的な評価を得ているシェフの技術や哲学を、間近で学べる希少な環境です。

『華香』『咲』もミシュランの星獲得を目指しており、高い志を持ってスキルアップできます。

本格的な日本料理の経験を活かし、さらなる高みを目指したい方に最適です。

《その2》安定母体で安心充実の福利厚生でお迎え

スタッフの心身の健康を第一に考え、月9〜10日の公休と年間休日115日を確保。

1ヶ月単位の変形労働時間制で、無理なく働けるシフトを調整しています。

また、豊富なメニューが揃うスタッフダイニングや、仮眠室・シャワー室も完備しています。

さらに…従業員はみんな、国内外グループホテル割引制度の利用が可能

仕事への集中とプライベートの充実、どちらも叶えられる環境です

《その3》社内公募制度で世界規模のキャリアを描ける

国内外9000軒以上のグループホテルをお得に利用できる割引制度をご用意。

さらに、社内公募制度や、新規開業ホテルへのタスクフォース…

国内外ホテルでのクロストレーニングなど、キャリアを広げるチャンスが豊富にあります。

料理人としてのステップアップはもちろん、グローバルに活躍したいという夢も応援します。

【 求める人物像 】

• 和食調理の経験を活かしてステップアップしたい方
• ホスピタリティ精神を持って、丁寧な仕事ができる方
• チームワークを大切にし、周囲と協力して業務を進められる方
• 新しいことに挑戦する意欲があり、主体的に行動できる方
• 安定した経営基盤のもと、腰を据えて長く働きたい方

~・< 最後にメッセージ >・~

『JWマリオット・ホテル東京』は、まだ始まったばかりの新しいホテルです。

だからこそ、あなたの経験やアイデアが、お店の歴史を創る大きな力になります。

世界中のゲストをお迎えするラグジュアリーな空間で、あなたの料理人としてのキャリアを、さらに輝かせてみませんか?

ご応募を、心よりお待ちしております

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき/盛り付け技術/高級食材の知識/肉の知識/魚の知識/野菜の知識

お店の特徴:華香・咲【JWマリオット・ホテル東京】(カコウ サキ)

客単価:20000円以上

席数:75席〜100席

運営:JWマリオット・ホテル・マネジメント・カンパニー東京合同会社

オープン日:2025年10月02日

駅チカ(徒歩5分以内)

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10月開業『JWマリオット・ホテル東京』で新たな挑戦を

ミシュラン星付きシェフ監修の技を習得

世界最大級のホテルブランドでキャリアを描きませんか?

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都心最大級の新たな街「TAKANAWA GATEWAY CITY」に――

2025年10月『JWマリオット・ホテル東京』が開業

高層ビルの22~30Fに位置し、コンセプトは「マインドフルネス」。

禅の精神と日本の自然美を取り入れた、都会の喧騒を忘れるラグジュアリーな空間です。

業績好調による体制強化のため、活躍してくださる調理スタッフを募集いたします。

• 日本料理『Kakō/華香』

高層階からの眺望と洗練されたインテリアが魅力。

個室も完備し、記念日や会食など特別なひとときを演出します。

旬の魚介や厳選和牛を使用したコース料理を提供。

伝統的な技法と現代的なセンスを調和させた料理を創作しています。

47都道府県の地酒とともに四季の移ろいを表現します。

• 日本料理・割烹『Sak/咲』

わずか8席限定の特別なカウンター席のみ。

目の前で料理が仕上がるライブ感や、料理人との会話も楽しめる空間です。

季節ごとに変わるメニューで、伝統技と独創性を融合させた現代割烹。

旬の食材と職人の繊細な技によって、伝統と革新が調和した日本料理の真髄を追求しています。

〈 世界を知る二人の巨匠と、食の新たな物語を紡ぐ 〉

2016年より継続してミシュラン二つ星を獲得し続ける西田和峰とエマニュエル・ストルーバント。

世界的な評価を受ける二人のトップシェフがタッグを組んでいます。

これまでの常識を覆す「前衛的な割烹」に挑みます。

ここで求められるのは、単なる調理技術だけではありません。

日本各地の厳選食材とモダンな感性を融合させ、一皿に「季節」と「物語」を宿すこと。 トップレベルの感性・技術に触れることのできる環境です。

自身の感性を磨き上げたい方にとって、これ以上の舞台はありません

世界水準の厨房で、あなたの料理人としての物語をスタートさせませんか。

【JWマリオット・ホテル・マネジメント・カンパニー東京合同会社】

• 運営母体『マリオット・インターナショナル』

世界139の国と地域に31のブランド、9000軒以上のホテルを展開

世界最大級のホテル運営会社です。

日本では『ザ・リッツ・カールトン』『ウェスティン』『シェラトン』など

数々の名門ホテルを展開しています。

揺るぎない経営基盤のもと、安心して長く活躍していただけます。

:-スタッフの幸せが最良の仕事を生む-:

「従業員へのケア」が必要不可欠だと考える私たち。

従業員の「笑顔」「健康」を第一に掲げ、福利厚生・職場環境を整えております。

【休み】月9~10日休み/年間休日115日/各種休暇制度あり

【環境】制服・ロッカー貸与/シャワー室・仮眠室あり/スタッフ専用ダイニングで食事

\当社グループならではの待遇に注目/

〈国内外グループホテル割引制度〉

国内外9000軒以上のグループホテルの宿泊・レストランが従業員割引で利用できます

社員本人・ご家族・社員のご友人のための割引制度もあります

〈社内公募制度〉

本人の希望や適性を考慮し、配属やジョブローテーションをおこないます。

新規開業するホテルに期間限定でタスクフォース(お手伝い)する機会も

国内外のグループホテルでクロストレーニングに参加することも可能です

世界へ広がるキャリアと厚待遇が、あなたを待っています

【 求職者の皆様へメッセージ 】

ここまでお読みいただき、ありがとうございます。

ここでの就業経験は、あなたのキャリアを確実にワンランク上のものにするはずです。

世界中のゲストをお迎えする舞台で、私たちと一緒に新たな歴史を刻みませんか?

あなたにお会いできることを、心より楽しみにしております