カフェレストランの料理長

2日前

〒- 東京都 渋谷区 代官山町, 株式会社ブロードエッジ・アドバイザーズ

仕事内容

  • ー

あなたの「感性」を、

新メニューとして形に

  • ー

  • CHECK POINT

  • 月収35万円〜 経験を正当に評価

  • メニュー開発 アイデアを形にする面白さ
  • VIP対応 一流の所作と技術が磨かれる
  • 代官山駅徒歩1分 の好立地

食のトレンドを創り、発信する

代官山を拠点に、カフェ・ベーカリーなど、

多角的な飲食事業を展開している企業です。

今回は、現場の調理技術と創造力を併せ持つ

**「次世代のリーダー候補」**を募集します。

具体的な仕事内容

̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄

代官山本社のキッチンを拠点に、

幅広い調理・開発業務をお任せします。

  • VIP・企業役員向けの会食調理
  • カフェ・レストランの新メニュー開発
  • 料理長候補としての人材育成・運営
  • ブランドのクオリティ管理

現場での調理にとどまらず、

あなたの感性を活かした

「新しい一皿」を生み出す開発業務に

深く携われます。

この職場ならではの魅力

̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄

【1】一流の技術を「形」にする環境

3年以上の調理経験がある方なら、単なる再現に

物足りなさを感じているかもしれません。

当社なら、ハイエンドな会食料理から

カジュアルな人気メニューまで、

技術を「自分の商品」へ昇華させるチャンスが豊富です。

【2】トレンド発信地「代官山」が職場

常に新しい文化が生まれる場所で働くことで、

料理人としての刺激を日々受けられる環境です。

キャリアアップを見据えたご応募を

「調理の枠」を超えて活躍したい方、

ぜひ一度お話ししましょう。

ご応募を心よりお待ちしております。

求めている人材

  • 応募要件

【必須(MUST)】

・レストラン、ホテル、または専門料理店での調理実務経験(3年以上)

・基本的な調理技法を習得しており、一通りの調理工程を自己完結できる方

・「食」に対する探究心があり、新しいメニューの考案に意欲的な方

【歓迎(WANT)】

・料理長、スーシェフ、またはキッチンリーダーの経験

・カフェやレストラン等でのメニュー開発、レシピ作成の経験

・VIP対応や、上質な接客マナーが求められる場での実務経験

  • こんな方にピッタリです

・「現場で作り続けるだけでなく、自分のアイデアを形にしたい」

・「培ってきた技術を、よりクリエイティブな分野で試したい」

・「代官山というトレンドの発信地で、感性を磨きながら働きたい」

現場で即戦力として動ける技術はもちろんですが、

私たちが大切にしているのは「新しいものを生み出すマインド」です。

「これまでの経験」を「これからの価値」に変えていける方を歓迎します。

勤務時間詳細


実働時間:1日あたり8時間

平均勤務日数:1ヶ月あたり20日 〜 22日

【勤務時間】

①9時~18時

②12時~21時

休日休暇

  • 週休2日制(月8日/シフト制)

  • 有給休暇

  • 慶弔休暇
  • 生理休暇
  • 産前産後休暇
  • 育児休暇

(取得実績あり、復職率100%)

交通・アクセス


料理・開発:デリーモ(日比谷・麻布台)、代官山ワインハウス、恵比寿ビアランド ベーカリー:メゾンイチ早稲田工房

給与詳細


※基本給・固定残業代の総額

基本給:月給 26万4100円 〜

固定残業代:あり

1ヶ月あたり8万5900円(固定残業時間:1ヶ月あたり45時間)

固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】

全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:なし

全員に一律で支払われるその他手当金額:なし

・昇給あり

・インセンティブ制度あり

待遇・福利厚生


【福利厚生】

・試用期間あり(3ヶ月/条件変動なし)

・社会保険完備(健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険)

・交通費支給(上限有)

・昇給あり

・残業手当(超過分)

・制服貸与

・社員割引あり

・食事補助あり

・インセンティブ制度あり

選考プロセス


  1. 応募
  2. 書類選考
  3. 面接(1~2回を予定)
  4. 内定・採用

    ※面談時に詳細を説明いたします。

はじめはわからないことも多いと思います

ぜひお気軽にご応募していただき、

チャットでご質問をおねがいします

  • オールデイダイニング 「フレンチキッチン」料理長

    2日前

    東京都 港区, グランドハイアット東京 ￥8,256,000 - ￥9,820,008 per year

    We are looking for a head chef for our all day dining French Kitchen. The successful candidate will have experience in buffet restaurants and be able to manage culinary productivity. We offer competitive salary starting at ¥688,000 per month (¥8.25 million per year) plus bonuses. ...

  • カフェレストランの料理長

    2日前

    〒- 東京都 渋谷区 代官山町, 株式会社ブロードエッジ・アドバイザーズ

    あなたの「感性」を、 · 新メニューとして形に · CHECK POINT · 月収35万円〜 経験を正当に評価 · メニュー開発 アイデアを形にする面白さ · VIP対応 一流の所作と技術が磨かれる · ...

  • カフェレストランの料理長候補

    2週間前

    〒- 東京都 新宿区 大京町, 株式会社バルニバービウィルワークス

    経験者歓迎 · 未経験歓迎 · 第二新卒歓迎 · 個性を活かして働きたい方歓迎 · ...

  • イタリアンレストランの料理長

    3週間前

    東京都 港区 西麻布, 株式会社オールイタリアンクラブ ￥350,000 - ￥650,000 per year

    · 給与:月給 35万~65万円 · アクセス:各線六本木駅より徒歩8分 西麻布交差点近くのお店だから 各界のV.I.P.もお忍びで訪れる? · 勤務時間:9:00〜22:00 ※週休2日選択制 ※シフト制 ※住宅手当制度 ※引越金立替制度があります。遠方にお住まいの方もOK お客様に最大限のパフォーマンスを発揮する為には スタッフたちも笑顔で、元気に気持ち良く働いていただく事も とても大事であると、認識しております。 · ...

  • レストラン 料理長候補

    3週間前

    東京都 世田谷区 三軒茶屋駅, (株)アイティープラス ￥3,400,000 - ￥4,000,000 per year

    飲食店で働くことが好きの方と働きたい · 未経験歓迎経験・資格一切不問です · グループ運営サービスの割引サービスなどもあります · ...

  • オールデイダイニング「フレンチキッチン」料理長 / All Day Dining "French Kitchen" Chef de cuisine

    2日前

    Tokyo Grand Hyatt

    Looking for a head chef for our all day dining French Kitchen. · ...

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    東京都 渋谷区 渋谷駅, 渋谷 ブルーバード

    料理長や副料理長経験がある方 · イタリアンや洋食経験がある方 · 副料理長や料理長へこれから挑戦したい方 · 調理スキルをさらに高めたい方 · ...

  • イタリアンレストランの料理長候補

    2週間前

    東京都 渋谷区 渋谷, 株式会社ココロオドル

    休日月8日以上30種類以上の福利厚生昇進年4回・賞与年2回 · 渋谷駅より徒歩2分in渋谷GEMS · ...

  • 料理長候補】レストラン&バー

    2週間前

    東京都 渋谷区 渋谷駅, Restaurant & Bar Corn-Barley 渋谷

    😄ﾕﾒ３ · 渋谷のお洒落なダイニングBAR老舗ならではの飲食店スキルが身につくお店で活躍してみませんか? · ...

  • 料理長候補】イタリアンレストラン

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    料理を提供するカフェレストランと最新のカラオケをはじめとした様々なファシリティを備えたラグジュアリールームで提供する料理を作ってください。仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、オペレーション・スタッフ教育、メニュー開発等幅広く活躍できます。 · ...

  • オールデイダイニング「フレンチキッチン」料理長 / All Day Dining "French Kitchen" Chef de cuisine

    1日前

    Tokyo Grand Hyatt

    We are looking for a head chef for our all day dining French Kitchen. The ideal candidate will have experience in buffet restaurants and high-pressure environments. · ...

  • シンガポールレストランの料理長候補

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    東京都 港区 田町駅, 株式会社バルニバービウィルワークス

    経験者歓迎 · 未経験歓迎 · 第二新卒歓迎 · 【Wee Nam Kee Hainanese Chicken Rice(威南記海南鶏飯/ウィーナムキーハイナンチキンライス)】 · Ciudad de Singapur famoso por su arroz con pollo hainanés. · Solo en Japón.Wee Nam Kee Hainanese Chicken Rice es una cadena de restaurantes especializada en arroz con pollo hainanés. Esta e ...

  • モダンイタリアンレストランの料理長候補

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    東京都 新宿区 霞ヶ丘町, 株式会社RYコーポレーション ￥376,000 per year

    ！ モダンイタリアンレストランの料理長候補を募集しています。テラスからは自然豊かなロケーションを眺められる開放的な店内は、時間帯によってメニューやお客様層も様々です。！ · ...

  • ワインレストランの料理長候補

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    東京都 中央区, オザミワールド株式会社

    料理長候補(正社員) · お客様に心から喜ばれるレストランを目指して · ワインレストランのパイオニアであなたのキャリアをさらに磨きませんか? · ...

  • レストランの料理長候補

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    〒- 東京都 中央区 日本橋室町, 株式会社バルニバービウィルワークス

    · 仕入れ、メニュー開発、スタッフ教育など、調理場のことはすべてお任せします。 · まずは、前菜・パスタ・メインディッシュ・ドルチェまで…。 · それぞれのセクションごとに一通り従事していただきます · その上で担当セクションを相談しながら決めていきましょう · ...

  • 新設レストランの料理長候補/ak

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    〒- 東京都 港区, 株式会社デルタサービス

    · 新店舗でのチャレンジや業態変更など、多彩なキャリアの選択肢 · 一緒にお店をつくる実感 · 本部や仲間と連携しながら、現場の工夫をどんどん取り入れていける環境。 · マニュアルに縛られすぎない、柔軟でクリエイティブな職場です。 · 「」仕入れ · 「」仕込み・調理全般 · ...

  • 料理長

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    〒- 東京都 目黒区, 株式会社DREAM ON ￥2,000,000 - ￥2,800,000 per year

    「」まるでパンの楽園/ · 「「flour+water(フラワーアンドウォーター)中目黒」 · ポイント · 週休2日制 · 賞与年間2回 · 駅チカ · 海外視察・海外旅行 · 技術ノウハウ取得 · ...

  • 料理長

    2ヶ月前

    〒- 東京都 港区 西麻布, RuN&RuN株式会社 ￥6,000,000 - ￥6,600,000 per year

    この求人のポイント/ · 試用期間3ヶ月(45万円~)後は、月給50万円~ · 焼肉×和の技術を掛け合わせた"京焼肉"を西麻布で表現 · 今春OPENの新店で、料理長候補として現場の味を担う · 調理が主軸経験を活かして技術で現場をリード · 週休2日制&夜営業メインで、安定した働き方 · ...

  • ワインレストランの料理長候補

    2日前

    東京都 千代田区, オザミワールド株式会社 ￥440,000 - ￥660,000 per year

    ワインレストランのパイオニアで · あなたのキャリアをさらに磨きませんか? · （(）もしもフランス人が、炭火焼き屋を作ったら?） · そんな発想から生まれた新感覚のお店。（) · 月給35万円~55万円 · ...

  • 料理長候補】創作スパニッシュ レストラン

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    東京都 新宿区 四ツ谷駅, la Boqueria ￥2,000,000 - ￥2,800,000 per year

    経験を積みたい若手に最適の環境です。新しい風を吹かせてください、 · お店のコンセプトを一緒に考えませんか? · ...

  • 会員制レストランの料理長候補

    3週間前

    東京都 港区 東麻布, 株式会社アイランズ

    月給35万〜50万年間休日100日以上(5日以上連休可)、離職率3.0%と低く飲食業界にない労働環境で従業員の働きやすさやプライベートとのバランスを重視年内8店舗出店と成長企業なので、あなたが活躍できるポジションが多数 · ...