仕事内容
\この求人のポイント/
試用期間3ヶ月(45万円~)後は、月給50万円~
焼肉×和の技術を掛け合わせた"京焼肉"を西麻布で表現
今春OPENの新店で、料理長候補として現場の味を担う
調理が主軸経験を活かして技術で現場をリード
週休2日制&夜営業メインで、安定した働き方
【仕事内容】
これまで培ってきた調理経験を、
"現場の味"を担う立場で発揮しませんか?
今回募集するのは、
京都の人気焼肉ブランド「京焼肉つじ」の
西麻布店・今春オープン予定の店舗における
料理長(店長)候補です。
<具体的なお仕事>
・肉のカット、盛付、火入れなどの調理全般
・食材管理、火力調整、提供スピードの最適化
・厨房オペレーション設計・改善
・調理スタッフの育成・品質管理
・新メニュー提案など
【入社後について】
入社後は既存店にてブランドの味や調理哲学を学ぶ
研修をご用意しています。
料理の基礎から火入れ、再現性まで。
"ただ作る"ではなく"極める"技術が身につきます。
住まいのサポートもあるため、
遠方からの挑戦も大歓迎
【この仕事の魅力】
- 試用期間後は月給50万円~
- 「味を守る」ことが評価される職場です
- 焼肉に和の技術を融合一歩先の焼肉が学べます
- マネジメント業務は現場に慣れてから段階的にお任せ
- 少数精鋭で意見が反映されやすい環境
\こんな方にぴったり/
- 経験を活かして現場で活躍したい
- 焼肉・和食・中華などの調理経験がある
- 技術と感覚で現場を支えたい
- メニュー開発や現場改善に関わりたい
- 自分の裁量で動ける環境を求めている
お気軽にご応募ください
あなたの経験を、ぜひ西麻布の新店で活かしてください。
求めている人材
\応募に必要な経験・スキル/
・飲食店での調理経験(焼肉・和食・中華などジャンル不問)
・調理を軸に、現場を動かしたご経験のある方
\あると嬉しい経験・スキル/
・火力調理の経験(焼肉、中華、ラーメンなど)
・仕込みから盛付けまで一通り任されていた方
・スタッフ育成や品質・動線管理などの実務経験
・料理長/副料理長/店長として現場をまとめたご経験
・メニュー開発や原価管理など、店舗運営の一部に携わった経験
\このポジションは…/
料理スタッフとは異なり、"味で現場を引っ張る"料理長候補の募集です。
調理力はもちろん、ゆくゆくは現場づくりや育成にも関わっていただくポジションです。
勤務時間詳細
実働時間:1日あたり8時間
平均勤務日数:1ヶ月あたり22日 〜 25日
シフト制
1日あたりの実働時間:最大8時間/日
<シフト例>
・15:00~翌0:00(休憩1時間)
・18:00~翌3:00(休憩1時間)
残業は月10時間以内で少なめ
休日休暇
週休2日制
・月6日~8日休み:シフト制
・年次有給休暇
・夏季休暇
・年末年始休暇
・GW休暇
交通・アクセス
西麻布に今春オープン予定
給与詳細
基本給:月給 50万円 〜 55万円
固定残業代:なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:なし
全員に一律で支払われるその他手当金額:なし
※能力・経験を考慮のうえ決定します
※時間外手当は別途全額支給
・昇給あり
待遇・福利厚生
【福利厚生】
・昇給年1回
・社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
・交通費支給(社内規定あり)
・時間外手当(全額支給)
・制服貸与
・まかないあり
・髪型・髪色自由/ピアスOK
・バイク・自転車通勤相談OK
・京都での研修期間中は住居を会社が用意
職場環境
仕込みの効率化や焼き場の動線改善、
盛付けの工夫や新メニューのアイデアまで、
料理人の声がきちんと届く環境です。
「もっと良くしたい」が自然と出てくる、
現場主導のあたたかい空気感があります。
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東京都 港区, グランドハイアット東京 ¥8,256,000 - ¥9,820,008 per yearWe are looking for a head chef for our all day dining French Kitchen. The successful candidate will have experience in buffet restaurants and be able to manage culinary productivity. We offer competitive salary starting at ¥688,000 per month (¥8.25 million per year) plus bonuses. ...
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料理長 Head Chef
1日前
Japan IHGWe are seeking an experienced Head Chef to lead our culinary team at Holiday Inn Kyoto Gojo. As Head Chef, you will be responsible for overseeing all kitchen operations and ensuring high-quality food standards while providing exceptional service to guests. · Lead daily kitchen op ...
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Tokyo Grand HyattLooking for a head chef for our all day dining French Kitchen. · ...
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料理長
2ヶ月前
〒- 東京都 港区 西麻布, RuN&RuN株式会社 ¥6,000,000 - ¥6,600,000 per yearこの求人のポイント/ · 試用期間3ヶ月(45万円~)後は、月給50万円~ · 焼肉×和の技術を掛け合わせた"京焼肉"を西麻布で表現 · 今春OPENの新店で、料理長候補として現場の味を担う · 調理が主軸経験を活かして技術で現場をリード · 週休2日制&夜営業メインで、安定した働き方 · ...
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Tokyo Grand HyattWe are looking for a head chef for our all day dining French Kitchen. The ideal candidate will have experience in buffet restaurants and high-pressure environments. · ...
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Tokyo Grand HyattA luxury hotel in Tokyo's Roppongi, a cutting-edge global cultural hub. · Support smooth daily restaurant operations · Manage all aspects of restaurant operations, including sales control, staff development, and attendance management · ...
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料理長
1ヶ月前
〒- 東京都 港区 麻布十番, 株式会社ディー・ファクター ¥2,000,000 - ¥2,800,000 per year+料理長として、お店の運営に関わる業務をお任せしていきます。仕込み、調理全般、盛り付け、食材管理、メニュー開発、および接客・配膳などを行います。また、新人への教育も行います。 · +Cocina experiencia preferida pero no requerida. · +Benefits · Reward available. · Promotion available. · Transportation fees paid. · Training period available. · Social insurance complete. ...
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料理長
24時間前
〒- 東京都 港区 麻布十番, 株式会社ディー・ファクター試用期間あり / 急募内定まで2週間 · 麻布十番に佇む少量多皿の本格中華料理 · 早期スキルUPを目指せる · 人柄重視の採用 · ...
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Tokyo AccorHotel ¥4,320,000 - ¥10,800,000 per yearWe are currently seeking a Financial Controller for our Ibis Styles Tokyo Ginza hotel. As a member of the finance team, you will be responsible for managing and controlling all financial activities, including accounts payable, accounts receivable, payroll and cash handling. · ...
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Tokyo ibis, ibis Styles, ibis budgetThe Financial Controller will oversee all financial aspects of Ibis Styles Tokyo Ginza including team management and hotel operation support. · At least 3 years of experience in financial management. · Team management experience. · ...
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料理長
1ヶ月前
〒- 東京都 目黒区, 株式会社DREAM ON ¥2,000,000 - ¥2,800,000 per year「」まるでパンの楽園/ · 「「flour+water(フラワーアンドウォーター)中目黒」 · ポイント · 週休2日制 · 賞与年間2回 · 駅チカ · 海外視察・海外旅行 · 技術ノウハウ取得 · ...
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Tokyo Grand HyattA luxury hotel in Tokyo's Roppongi, a cutting-edge global cultural hub. · ...
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Tokyo AccorHotel Full time¥1,200,000 - ¥2,000,000 per yearWe are seeking a Financial Controller to oversee the finance department at Ibis Styles Tokyo Ginza. · Manage overall finance department activities. · ...
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Tokyo Grand HyattA luxury hotel in Tokyo's Roppongi offers hospitality that exceeds expectations in a dynamic space brimming with global flair. Japanese cuisine featuring carefully selected seasonal ingredients, offering the authentic taste of Japan. · ...
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Tokyo Grand Hyatt ¥2,000,000 - ¥2,800,000 per year+h2+bJob summary+b/h2+A luxury hotel in Tokyo's Roppongi, a cutting-edge global cultural hub. · +h2+Qualifications+b/h2+At least 3 years of Japanese cooking experience · +h2+Responsibilities+b/h2+ · ...
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Tokyo Grand HyattA luxury hotel in Tokyo's Roppongi offers hospitality that exceeds expectations in a dynamic space brimming with global flair. · In addition to bright private rooms an open kitchen restaurant with a sophisticated calm design Japanese cuisine featuring carefully selected seasonal ...
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東京都 港区 赤坂駅, ねじまき料理店 ¥3,600,000 - ¥4,200,000 per year한는일는수호 · 집좋을 정문 채(35)~50, · 채v/p, · ... · ...
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日本料理店の料理長・料理長候補
1ヶ月前
東京都 渋谷区 渋谷駅, 株式会社 浜倉的商店製作所· ソウルフードの伝承人として、あなたの経験を新しいお店で生かしませんか?渋谷の新たなムーブメントを牽引する刺激的な環境で活躍しませんか。 · ...
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営業コンプライアンス・リスク管理部長
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Tokyo ManulifeThe Compliance Risk Management Department is responsible for executing various initiatives related to compliance risk management within Manulife Financial Corporation. · Maintenance of sales channels (sales staff/agents/banks) through management of subordinates · Cross-sectional ...
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営業コンプライアンス・リスク管理部長
3週間前
Tokyo Manulife Full timeThe Compliance Risk Management Department will be responsible for managing compliance risks across multiple sales channels. · Conducting on-site inspections of sales bases to ensure compliance with risk management regulations. · Maintaining records of all business activities rela ...
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料理長候補】ランチは豚料理/夜は創作和食
2ヶ月前
東京都 中央区 日本橋駅, 豚料理 酔狂割烹 伊達 ¥400,000 - ¥500,000 per year+?? 2023年8月17日オープンとなりました。日本橋駅から徒歩1分の好立地で、ランチではとんかつやしゃぶしゃぶなどの豚料理、ディナーでは創作和食をご提供するお店です。! · ...