信州郷土料理居酒屋の調理長候補(社員)

7時間前

長野県 松本市 中央, 株式会社ドリームホテル

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月給35万~45万

年間休日105日+独自の連休制度あり

松本駅から徒歩5分

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信州の郷土料理と馬肉料理がメインの料亭の味を継承した居酒屋です。

居酒屋の賑やかさと、料亭の落ち着きが合わせ持つ、「賑やかながらも落ち着いていられる居酒屋」の世界観。

店内には馬に関する絵画や調度品が至る所に設つらわれており、時代感じるノスタルジックな雰囲気をお楽しみいただけます

仕事内容


馬肉の魅力、松本の食文化を一緒に盛り上げてくれる調理長候補を募集しています。

お刺身・鍋・グリル・揚げ物、定番の料理から創作料理、コース料理までその種類は90種類ほどございます。

<お任せする仕事内容>

1. 調理業務全般

・食材の準備や仕込み作業、調理や盛り付け

・料理のクオリティ管理(味付け、盛り付け、提供スピード)

・新メニューの開発・提案など

2.キッチンマネジメント

・食材の発注・在庫管理

・コスト管理

・衛生管理

・キッチンスタッフの指導・育成

3. 店舗運営への貢献

・店長やホールスタッフと連携し、スムーズな店舗運営をサポート

・季節やイベントに合わせた特別メニューの企画

"お店をもっとこうしたい" そんな意見やアイデア、大歓迎。

あなたの経験や想いを活かして、一緒に最高のお店を作りましょう。

飲食経験者はもちろん、"挑戦してみたい"という意欲がある方もぜひご応募お待ちしております。

【どんな社風なの?】

  • 若い方が多く、活気ある職場です
  • 風通しが良く、チャンスをもらい易いのも特徴

  • 移住者の社員も多いのも特徴的

  • 当館運営元は、ドリームホテルという会社です

ドリームホテルは、長野県を中心に30施設を超える宿泊施設・飲食店等を運営している会社です。

複数エリアで複数施設を運営しているからこそ、運営ノウハウもあり、マニュアルも整えています。

また従業員の皆が働きやすいように、福利厚生や新たな取り組み等も随時整備中

常に働きやすい職場・環境を整備できることで、安定して長く働けることが、当社の魅力です

求める人物像


・刺身、鍋、グリル、揚げ物など幅広い調理技術を持ち、さらに磨いていきたい方。

・馬肉料理に興味があり、新たな調理法にも挑戦したい方。

・チームワークを大切にし、ホールスタッフとも円滑に連携できる方。

・馬肉の新たな魅力を引き出し、お客様を楽しませる料理を生み出せる方。

募集要項


募集職種

信州郷土料理居酒屋の調理長候補(社員)

雇用形態

正社員、契約社員

勤務地

長野県松本市中央1-7-17 毛利ビル1F・2F

馬肉バル 新三よし

交通アクセス

松本駅より徒歩5分

勤務時間

・10:00~22:00

・上記の時間で1日8時間程度のシフト制。

・シフトにより時間の変動ございます。

・変形労働時間制(1年単位)

休日

・年間休日105日

・月8日~9日、月により変動あり。

・お休みの希望日がございましたら考慮してシフト作成します。

・当社独自の「連休制度」あり連休も取りやすい環境です。(繁忙期除く)

給与

月給35万円~45万円

・経験、スキル、能力等により、当社規定に基づき決定いたします。

・記載の給与額は目安となります。

・能力により随時昇格あり。

・固定残業代込み(60時間相当分、給与額によって変動します)

・超過分は追加で支給いたします。

・研修/試用期間あり(3ヶ月)条件は本採用と同じです。

福利厚生

【福利厚生が多いのが魅力】

- 連休取得制度ありサービス業でもしっかり連休

  • 社内の相談窓口を完備女性専用窓口もあり

  • 風通しが良く、チャンスをもらい易い職場です

  • 賄い制度あり、社内表彰制度あり旅行もいけるかも?

・当社独自の「連休制度」あり連休も取りやすい環境です。(繁忙期除く)

・車通勤可、駐車場代は会社持ち

・交通費規定支給

・能力に応じて随時昇給昇格

・賄い制度あり

・紹介制度あり

・社員の誕生日お祝い制度あり

・当社施設商品購入割引制度あり

・快適職場づくり委員会(社内相談窓口)制度あり

・MVP表彰制度あり

・永年勤続表彰制度あり

・社員研修

・制服貸与(就業施設による)

・年次有給休暇

・社会保険完備

・慶弔金制度

・産前産後休暇

・育児休暇

その他

・その他細かいご質問やご相談などお気軽にお待ちしております。

・ZOOM面接(WEB面接)も可能です。

・勤務中はネイルNG・指輪・ピアスは外していただいております。

・職場敷地内は完全禁煙です。

  • 信州郷土料理居酒屋の調理長候補(社員)

    7時間前

    長野県 松本市 中央, 株式会社ドリームホテル

    · 信州の郷土料理と馬肉料理がメインの料亭の味を継承した居酒屋です。 · 信州郷土料理居酒屋での仕事内容は · ・食材の準備や仕込み作業、調理や盛り付け · ・料理のクオリティ管理(味付け、盛り付け、提供スピード) · ・新メニューの開発・提案などです。 · ...

  • 信州郷土料理居酒屋の副調理長候補(社員)

    7時間前

    長野県 松本市 中央, 株式会社ドリームホテル

    信州の郷土料理と馬肉料理がメインの料亭の味を継承した居酒屋です。店内には、馬に関する絵画や調度品が至る所に設つらわれており、時代感じるノスタルジックな雰囲気をお楽しみいただけます。、 · ...

  • 信州郷土料理居酒屋の調理人(社員)

    2日前

    長野県 松本市 中央, 株式会社ドリームホテル

    地元の方から観光客まで、多くのお客様に愛されるお店で一緒に働きませんか。刺身から創作料理まで多彩なメニューで職人の技が光る一皿をご提供。 · 馬肉を中心とした料理の調理や一品料理など · (刺身、鍋、グリル、揚げ物、創作料理、コース料理など) · ...

  • 郷土料理居酒屋の調理長候補

    1ヶ月前

    長野県 松本市 中央, 株式会社ドリームホテル ￥2,400,000 - ￥2,800,000 per year

    信州の郷土料理と馬肉料理をメインにした居酒屋です。 · 店内には馬に関する絵画や調度品が至る所に設置されていて時代感覚のノスタルジックな雰囲気が楽しめます。 · ...

  • 信州郷土料理居酒屋の店長候補

    1ヶ月前

    長野県 松本市 中央, 株式会社ドリームホテル ￥2,000,000 - ￥2,800,000 per year

    馬肉×ノスタルジックメディア注目店の店長候補【松本駅近】 · 居酒屋の賑やかさと、料亭の落ち着きが合わせ持つ、「賑やかながらも落ち着いていられる居酒屋」の世界観を大切にしています。 · 店内には、馬に関する絵画や調度品が至る所に設つらわれており、時代感じるノスタルジックな雰囲気をお楽しみいただけます。 · 1.接客・ホール業務 · •お客様対応(オーダー対応、料理・ドリンクの提供) · •サービスの向上(お客様に喜ばれるサービスの提供、常連客との関係構築) · •スタッフ教育(接客マナーやオ ...

  • 信州郷土料理居酒屋の調理スタッフ(パート)

    2日前

    長野県 松本市 中央, 株式会社ドリームホテル

    時代感じるノスタルジックな雰囲気の馬肉バル 新三よしで調理スタッフを増員します · 馬肉を使ったお刺身や鍋やステーキや一品料理、信州の郷土料理などの調理になります。 · ...

  • 信州郷土料理居酒屋の副店長候補

    1ヶ月前

    長野県 松本市 中央, 株式会社ドリームホテル ￥2,000,000 - ￥2,800,000 per year

    + · 馬肉の魅力と松本の食文化を一緒に盛り上げてくれる副店長候補を募集しています。 · · 1.接客・ホール業務 · ・お客様対応(オーダー対応、料理・ドリンクの提供) · ・サービスの向上(お客様に喜ばれるサービスの提供、常連客との関係構築) · ・スタッフ教育(接客マナーやオペレーション指導、サービス品質向上) · ...

  • 隠れ家蔵ダイニングの調理長候補(社員)

    7時間前

    長野県 松本市 中央, 株式会社ドリームホテル

    蔵を改装した、松本の隠れ家 · 落ち着いた蔵空間で、予約制コース料理を手がける特別な仕事です · 幅広い調理技術を持つこと · ...

  • 隠れ家蔵ダイニングのキッチン

    1ヶ月前

    長野県 松本市 中央, 株式会社ドリームホテル

    ~松本市の中心に誕生、上質な信州郷土料理屋~ · この街の中心に、静かに佇む「離れ みよし」。 · 落ち着いた空間で味わう、馬肉と信州の旬の味を楽しむ大人の隠れ家料理屋。 · 明治32年創業の老舗「三よし」から生まれた新たな挑戦、「離れ みよし」。 · 馬肉をはじめとする信州の食材を、和の技法で丁寧に仕上げるコース料理を提供しています。 ...

  • オープニングスタッフ】隠れ家ダイニングのキッチンスタッフ

    3週間前

    長野県 松本市 中央, 株式会社ドリームホテル ￥300,000 - ￥400,000 per year

    離れみよしは、長野県松本市の中心に位置する上質な信州郷土料理屋です。落ち着いた空間で味わう、馬肉と信州の旬の味を楽しむ大人の隠れ家料理屋です。 · 馬肉を中心とした料理の調理や一品料理など · (刺身、鍋、グリル、揚げ物、創作料理、コース料理など) · 仕込み作業、盛り付け · ...

  • 隠れ家蔵ダイニングの調理人(社員)

    7時間前

    長野県 松本市 中央, 株式会社ドリームホテル

    ~松本市の中心に誕生、上質な信州郷土料理屋~ · 落ち着いた空間で味わう、馬肉と信州の旬の味を楽しむ大人の隠れ家料理屋。 · 明治32年創業の老舗「三よし」から生まれた新たな挑戦、「離れ みよし」。 · 馬肉をはじめとする信州の食材を、和の技法で丁寧に仕上げるコース料理を提供しています。 · ...

  • 蔵の隠れ家】こだわりダイニングのキッチンスタッフ

    7時間前

    長野県 松本市 中央, 株式会社ドリームホテル

    松本市の中心に誕生、上質な信州郷土料理屋 · 落ち着いた空間で味わう、馬肉と信州の旬の味を楽しむ大人の隠れ家料理屋。 · 明治32年創業の老舗「三よし」から生まれた新たな挑戦、「離れ みよし」。 · ...

  • 蔵の隠れ家】こだわりダイニングの副料理長

    7時間前

    長野県 松本市 中央, 株式会社ドリームホテル

    離れみよしは、静かに佇む上質な信州郷土料理屋松本市の中心に誕生しました。信州の旬を味わうコース料理、地元の銘酒を心ゆくまで楽しんでいただく大人の料理屋です。この街の中央に位置する離れみよしが盛り上げてくれる副料理長を募集しています。 · 1. 調理業務全般 · 食材の準備や仕込み作業、調理や盛り付け · 料理のクオリティ管理(味付け、盛り付け、提供スピード) · 新メニューの開発・提案など · , ...

  • 郷土料理居酒屋のキッチンスタッフ

    1ヶ月前

    長野県 松本市 中央, 株式会社ドリームホテル ￥2,000,000 - ￥2,800,000 per year

    +郷土料理居酒屋の賑やかさと料亭の落ち着きが合わせ持つ世界観+ · +お刺身・鍋・グリル・揚げ物、定番の料理から創作料理、コース料理までその種類は90種類ほどございます。+ · +馬肉を中心とした料理の調理や一品料理など · +(刺身、鍋、グリル、揚げ物、創作料理、コース料理など) · +仕込み作業 、盛り付け · +(調理器具や設備の管理清掃) · +食材 、品質管理 · +(ホールスタッフとの協力(食事提供タイミング)) +幅広い調理技術を持った方 · 馬肉に興味があり新たな調理法にも挑戦したい方 · チームワークを大切にしてホールスタッフとも円 ...

  • オープニングスタッフ】隠れ家ダイニングの副料理長

    3週間前

    長野県 松本市 中央, 株式会社ドリームホテル

    松本の中心に誕生、上質な信州郷土料理屋離れみよし。信州の旬を味わうコース料理、地元の銘酒を心ゆくまで楽しんでいただく大人の料理屋。 · 松本の食文化を一緒に盛り上げてくれる副料理長を募集しています。 · ...

  • 隠れ家蔵ダイニングの副料理長候補

    1ヶ月前

    長野県 松本市 中央, 株式会社ドリームホテル ￥2,443,000 - ￥2,769,200 per year

    離れみよしでは、松本市の中心に静かに佇む落ち着いた空間で味わう、馬肉と信州の旬の味を楽しむ大人の隠れ家料理屋です。馬肉をはじめとする信州の食材を和の技法で丁寧に仕上げるコース料理を提供しています。 · 素材へのこだわり、出汁の引き方、盛り付け、所作すべてに意味があります。そのためには「伝える」ことができるような丁寧な仕込みと調理が必要です。 · ...

  • 隠れ家蔵ダイニングの料理長候補

    1週間前

    長野県 松本市 中央, 株式会社ドリームホテル

    離れみよしが松本市の中心に誕生する上質な信州郷土料理屋です。落ち着いた空間で味わう、馬肉と信州の旬の味を楽しむ大人の隠れ家料理屋です。 · ・松本の地元文化や信州の食材に興味をお持ちの方 · ・刺身、鍋、グリル、揚げ物など幅広い調理技術を持ち、さらに磨いていきたい方 · ・馬肉料理に興味があり、新たな調理法にも挑戦したい方 · ・チームワークを大切にし、ホールスタッフとも円滑に連携できる方 ...

  • 信州郷土料理居酒屋のキッチンスタッフ

    1週間前

    長野県 松本市 中央, 株式会社ドリームホテル

    ランチタイムだけも大歓迎です · 馬肉を使ったお刺身や鍋やステーキや一品料理、信州の郷土料理の盛付などになります。 · ・サラダや一品料理の等の簡単な盛り付け · ・さくら鍋やしゃぶしゃぶの盛り込み · ・揚げ物や焼き物の簡単な調理 · ・コース料理の仕込み · ・洗い物 など · ...

  • 居酒屋のキッチンスタッフ

    1ヶ月前

    長野県 松本市 中央, 株式会社ドリームホテル ￥1,200 - ￥144,000 per year

    ランチタイムだけも大歓迎です · 馬肉を使ったお刺身や鍋やステーキや一品料理、信州の郷土料理の盛付などになります。 · 料理好きの方 · ...

  • 旅館・ホテルの調理長候補(社員)

    7時間前

    長野県 松本市 大手, 株式会社ドリームホテル

    弊社運営の旅館やホテルにて宿泊されるお客様の夕食朝食や会食などの調理をしていただきます。基本和食中心の会席料理となります。 food preparation and cooking · kitchen management · ...

  • オープニングスタッフ】隠れ家ダイニングの副店長

    3週間前

    長野県 松本市 中央, 株式会社ドリームホテル

    落ち着いた空間で、信州の美味しさと心からのもてなしを提供する、お店を一緒に創っていきませんか。丁寧な接客と所作、お客様一人ひとりへの心配りを大切にしています。 · ...