郷土料理居酒屋の調理長候補

3週間前

長野県 松本市 中央, 株式会社ドリームホテル

仕事内容


信州の郷土料理と馬肉料理がメインの料亭の味を継承した居酒屋です。

居酒屋の賑やかさと、料亭の落ち着きが合わせ持つ、「賑やかながらも落ち着いていられる居酒屋」の世界観。

店内には馬に関する絵画や調度品が至る所に設つらわれており、時代感じるノスタルジックな雰囲気をお楽しみいただけます。

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仕事内容

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馬肉の魅力、松本の食文化を一緒に盛り上げてくれる料理長候補を募集しています。

お刺身・鍋・グリル・揚げ物、定番の料理から創作料理、コース料理までその種類は90種類ほどございます。

<お任せする仕事内容>

1. 調理業務全般

・食材の準備や仕込み作業、調理や盛り付け

・料理のクオリティ管理(味付け、盛り付け、提供スピード)

・新メニューの開発・提案など

2.キッチンマネジメント

・食材の発注・在庫管理

・コスト管理

・衛生管理

・キッチンスタッフの指導・育成

3. 店舗運営への貢献

・店長やホールスタッフと連携し、スムーズな店舗運営をサポート

・季節やイベントに合わせた特別メニューの企画

"お店をもっとこうしたい" そんな意見やアイデア、大歓迎。

あなたの経験や想いを活かして、一緒に最高のお店を作りましょう。

飲食経験者はもちろん、"挑戦してみたい"という意欲がある方もぜひご応募お待ちしております。

  • 当館運営元は、ドリームホテルという会社です

ドリームホテルは、長野県を中心に30施設を超える宿泊施設・飲食店等を運営している会社です。

複数エリアで複数施設を運営しているからこそ、運営ノウハウもあり、マニュアルも整えています。

また従業員の皆が働きやすいように、福利厚生や新たな取り組み等も随時整備中

常に働きやすい職場・環境を整備できることで、安定して長く働けることが、当社の魅力です

求めている人材


【こんな方にピッタリ】

・刺身、鍋、グリル、揚げ物など幅広い調理技術を持ち、さらに磨いていきたい方。

・馬肉料理に興味があり、新たな調理法にも挑戦したい方。

・チームワークを大切にし、ホールスタッフとも円滑に連携できる方。

・馬肉の新たな魅力を引き出し、お客様を楽しませる料理を生み出せる方。

勤務時間詳細


総労働時間:1年あたり2085時間

・10:00~22:00

・上記の時間で1日8時間程度のシフト制。

・シフトにより時間の変動ございます。

・変形労働時間制(1年単位)

休日休暇


・年間休日105日

・月8日~9日、月により変動あり。

・お休みの希望日がございましたら考慮してシフト作成します。

・当社独自の「連休制度」あり連休も取りやすい環境です。(繁忙期除く)

交通・アクセス


松本駅お城口より徒歩5分

給与詳細


※基本給・固定残業代の総額

基本給:月給 24万4300円 〜 31万4100円

固定残業代:あり

1ヶ月あたり10万5700円 〜 13万5900円(固定残業時間:1ヶ月あたり60時間)

固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】

全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:なし

全員に一律で支払われるその他手当金額:なし

・上記はスタート時の月給額です。

・給与は能力等により随時昇給昇格。

・固定残業代込み。

待遇・福利厚生


【福利厚生】

【福利厚生が多いのが魅力】

  • 連休取得制度ありサービス業でもしっかり連休
  • 社内の相談窓口を完備女性専用窓口もあり
  • 風通しが良く、チャンスをもらい易い職場です
  • 賄い制度あり、社内表彰制度あり旅行もいけるかも?

・当社独自の「連休制度」あり連休も取りやすい環境です。(繁忙期除く)

・車通勤可、駐車場代は会社持ち

・交通費規定支給

・能力に応じて随時昇給昇格

・賄い制度あり

・紹介制度あり

・社員の誕生日お祝い制度あり

・当社施設商品購入割引制度あり

・快適職場づくり委員会(社内相談窓口)制度あり

・MVP表彰制度あり

・永年勤続表彰制度あり

・社員研修

・制服貸与(就業施設による)

・年次有給休暇

・社会保険完備

・慶弔金制度

・産前産後休暇

・育児休暇

職場環境


【どんな社風なの?】

  • 若い方が多く、活気ある職場です
  • 風通しが良く、チャンスをもらい易いのも特徴
  • 移住者の社員も多いのも特徴的

喫煙所:なし(敷地内全て禁煙)

選考プロセス


・職場敷地内は完全禁煙です。

・その他細かいご質問やご相談も、応募フォームや面接時にお気軽にどうぞ。

・勤務中はネイルNG、指輪やピアスは外していただくようお願いしております。

・ZOOM面接(WEB面接)も可能です。

  • 郷土料理居酒屋の調理長候補

    3週間前

    長野県 松本市 中央, 株式会社ドリームホテル ￥2,400,000 - ￥2,800,000 per year

    信州の郷土料理と馬肉料理をメインにした居酒屋です。 · 店内には馬に関する絵画や調度品が至る所に設置されていて時代感覚のノスタルジックな雰囲気が楽しめます。 · ...

  • 信州郷土料理居酒屋の店長候補

    3週間前

    長野県 松本市 中央, 株式会社ドリームホテル ￥2,000,000 - ￥2,800,000 per year

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  • 信州郷土料理居酒屋の副店長候補

    3週間前

    長野県 松本市 中央, 株式会社ドリームホテル ￥2,000,000 - ￥2,800,000 per year

    + · 馬肉の魅力と松本の食文化を一緒に盛り上げてくれる副店長候補を募集しています。 · · 1.接客・ホール業務 · ・お客様対応(オーダー対応、料理・ドリンクの提供) · ・サービスの向上(お客様に喜ばれるサービスの提供、常連客との関係構築) · ・スタッフ教育(接客マナーやオペレーション指導、サービス品質向上) · ...

  • ホテルのキッチン・調理/料理長候補

    7日前

    長野県 上田市 西内, GENSEN HOLDINGS株式会社

    熱心なスタッフがとても働きやすい環境で、アットホームに感じる仕事内容で大切なお客様との出会いも楽しめることができます。また、地元での活躍や新しい地籍への挑戦も歓迎します。大江戸温泉物語グループでは「カジュアル温泉宿ブランド」を展開し、日本全国でお客様にお届けしている会社です。 · 私で化んだ｜そや · ...

  • 郷土料理居酒屋のキッチンスタッフ

    3週間前

    長野県 松本市 中央, 株式会社ドリームホテル ￥2,000,000 - ￥2,800,000 per year

    +郷土料理居酒屋の賑やかさと料亭の落ち着きが合わせ持つ世界観+ · +お刺身・鍋・グリル・揚げ物、定番の料理から創作料理、コース料理までその種類は90種類ほどございます。+ · +馬肉を中心とした料理の調理や一品料理など · +(刺身、鍋、グリル、揚げ物、創作料理、コース料理など) · +仕込み作業 、盛り付け · +(調理器具や設備の管理清掃) · +食材 、品質管理 · +(ホールスタッフとの協力(食事提供タイミング)) +幅広い調理技術を持った方 · 馬肉に興味があり新たな調理法にも挑戦したい方 · チームワークを大切にしてホールスタッフとも円 ...

  • 隠れ家蔵ダイニングのキッチン

    3週間前

    長野県 松本市 中央, 株式会社ドリームホテル

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  • 居酒屋「養老乃瀧」の店舗スタッフ/ 養老乃瀧 松本店

    2日前

    長野県 松本市 深志, 養老乃瀧株式会社

    『変わらない誇り。変わっていく勇気』あなたも一度は街で「養老乃瀧」の看板を見かけたことがあるでしょう。またご利用いただいたという方もいるのではないでしょうか始まりは1938年、長野県松本市で十坪の小さな蕎麦屋からでした。その後1956年、横浜市に「養老乃瀧」1号店をオープン10年を待たず100店舗という偉業も達成近年では2002年「海鮮居酒屋 だんまや水産」、2008 年には「一軒め酒場」が誕生たくさんのお客様から愛されるお店へと成長しました。しかし2020年の新型コロナウイルス感染症の流行で居酒屋業界を取り巻く環境は一変全店休業という非常に苦しい状況と ...

  • ブライダル専属キッチンスタッフ

    2週間前

    〒- 長野県 松本市 出川, 株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ

    経験者優遇調理スキルを活かして活躍 · 賞与年3回(会社業績により変動)+昇給年2回で安定の収入 · 年間休日120日以上 · ...

  • 隠れ家蔵ダイニングの店長候補

    3週間前

    長野県 松本市 中央, 株式会社ドリームホテル ￥2,000,000 - ￥2,800,000 per year

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    浅間温泉の温泉旅館で調理のお仕事をお任せします。将来的には調理長として、現場をお任せしたいと考えております。キャリアアップを目指している方、環境を変えて働きたいベテランの方もぜひご応募ください。 · ...

  • ラーメン店の店長候補

    2週間前

    長野県 塩尻市 広丘野村, 株式会社ハルピンフーズ

    らーめん店における店長業務全般をお任せします。 · shopでの調理・接客 · 環境整備 · 受注・発注業務 · ...

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    3週間前

    長野県 塩尻市, 清沢土建株式会社 ￥2,400,000 - ￥2,800,000 per year

    人事・総務管理職候補/地域密着の有力建設会社/将来の幹部候補として募集 · ...

  • ラーメン店の店長候補

    2週間前

    長野県 諏訪郡 下諏訪町 西鷹野町, 株式会社ハルピンフーズ

    · トイフはして社ら 30 千 - / · \未経験から【問执本（shop long）】へ// · 邮.数 · 未.合  · ...

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    +居酒屋「養老乃瀧」の店舗スタッフ · + · 長野県 長野市 末広町 · + · 正社員 · + · 月給25万円~35万円 (経験・スキルに応じて)働く内容: · * 接客 · * 調理 · * マネジメント · ...

  • ラーメン店の店長候補

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    長野県 諏訪市, 株式会社ハルピンフーズ

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  • ラーメン店の店長候補

    2週間前

    長野県 茅野市 本町西, 株式会社ハルピンフーズ

    · 給与はがっつり30万円〜 / · 未経験から【店長候補】へ// · 賞与&昇給はたっぷり年3回 Briggs · ...

  • ラーメン店の店長候補

    2週間前

    長野県 諏訪郡 富士見町 富士見, 株式会社ハルピンフーズ

    · 給与はがっつり30万円〜/ · / · 未経験から【店長候補】へ// · **************** · 賞与&昇給はたっぷり年3回 · 社宅・家賃補助で生活もサポート · 食事補助あり食費も節約できる · 髪型自由ピアス&ネイルもOK · 人間関係良好だから離職率低め ...

  • カジュアル温泉宿の料理長候補(社員)

    4週間前

    長野県 大町市 平, 株式会社ドリームホテル ￥2,240,000 - ￥2,800,000 per year

    旅のハイライトハイライトとなる食事で、お客様の心に残るひとときを一緒に創りませんか? · ...

  • 道の駅内の施設にて、料理長・板長候補

    2週間前

    長野県 大町市 美麻, 有限会社F&Mカンパニー

    道の駅「ぽかぽかランド美麻」施設内レストランで調理をします。 · 未経験歓迎 経験者優遇 · ...

  • 店舗マネージャー候補

    4週間前

    長野県 伊那市 荒井, (株)はしばコーポレーション ￥300,000 - ￥491,000 per year

    成長企業で「学び」と「チャレンジ」と「社会貢献」をホワイトに両立一緒に次のステージへ行きませんか? · 未経験でもOK店舗の現場での飲食物のお客様への提供・接客・片付けなどから始まり、厨房の調理補助まで、丁寧な指導のもと誰でもステップアップできる業務内容です。 · ...