【料理人募集】神楽坂の和食店で巧みな技を磨く幹部ポストを目指すことも可能"意欲"を重視します

特徴

独立希望者歓迎/経験者優遇

雇用形態・給与

正社員 月給30万円〜45万円

※給与は経験・能力に応じて変動あり

※前職給与も考慮

※固定残業代20時間分・35,000円を含む

• 飲食経験が2〜3年ある方:月給30万円〜

• 試用期間3ヶ月中も条件変動はありません

• 昇給

• 賞与(年2回)
• 交通費全額支給
• 資格手当・スキル手当
• 英語が話せる方、ソムリエ資格保持者に手当支給

資格手当・スキル手当/ボーナス・賞与あり/昇給あり/交通費全額支給

応募資格

調理経験がある方は大歓迎

経験だけでなく、"これからの意欲"を重視します。

「学んでみたい」という気持ちがある方、ぜひご応募ください

勤務時間

14:00〜23:00(実働8H、休憩1H)

終電考慮

休日・休暇

月5日

※定休日:日曜日、祝日

• お盆休み
• 年末年始休暇
• GW休暇

※いずれの長期休暇も最低7日以上

• 休暇は最低1週間取得可能
• 9連休取得実績あり

夏季休暇/年末年始休暇/GW休暇

待遇

• まかない・食事補助あり
• 社会保険完備
• 制服貸与
• 資格取得支援

資格取得支援/まかない・食事補助あり/社会保険完備/制服貸与

仕事内容・求める人物

……………

【店舗の中心となる料理人募集】

\ 食べログ百名店2025選出店 /

和食・鉄板焼きの調理スキルを伝授します

……………

【仕事内容】

調理業務全般をお任せします。

鉄板焼きは仕込みがとても重要ですが、焼きの技術は半年ほどあればしっかり習得可能です

お客さまと関わる機会が多いため、積極的にコミュニケーションをとれる方は大歓迎。

「自分ならこうされると嬉しい」と感じる接客で、最高のサービスを提供していきましょう

• あなたの"意欲"を評価します

経験はもちろんですが、私たちは"これからの意欲"を重視しています。

「働きながら学んでいきたい」という方ももちろんOK。

お酒がよく出るお店なので、学ぶ意欲がある方にはメニュー考案・仕入れもお任せしていきます。

―― 当店で働くPOINT ――

• 効率よく、しっかり学べる職場

当社のトップは徹底した超合理主義。

「気合い」や「根性」といった精神論ではなく、最低限の力でスマートに成果を出すことを求めています

やるべきタスクを完了させ、成果さえ出していれば、あとは自由。

残った時間で休憩しても、ゲームをしても問題ありません

あなたの経験とスキルを、最も効率よく結果に変えられる職場です。

• メリハリをつけて働ける職場

勤務は14:00〜なので、午前中は有意義に時間を使えます。

また、休暇は最低1週間取得することが可能。

9連休を取得した実績もあるので、ご希望の方はぜひご相談ください

/

店長はもともと飲食業界出身ではなく、10年ほど前に飲食の世界に入りました。

その下で働きながら"飲食のプロ"を目指してみませんか?

成長できるよう、しっかりとサポートさせていただきます

\

【求める人物像】

• 和食・鉄板焼きについて学びたい方
• ワンランク上の調理スキルを身につけたい方
• 将来料理人として活躍していきたい方
• 英語を話せる方
• 熱心に仕事に取り組める方

「これから新しい経験を積んでいきたい」

そう考えている方にとって理想の職場だと思っています。

この機会に、新しい環境で新しい仕事に挑戦してみませんか?

興味を持っていただけたら、ぜひご応募ください。

スタッフ一同心よりお待ちしています

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき/盛り付け技術/高級食材の知識/ワインの知識/日本酒の知識/お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識/肉の知識/魚の知識/野菜の知識/食器の知識/店舗運営/メニュー開発/仕入れ・食材の目利き

お店の特徴:鉄板焼 いわ倉 (テッパンヤキ イワクラ)

客単価:20000円以上

席数:20席〜30席

喫煙:屋内禁煙

定休日:日曜日、祝日

オープン日:2016年10月17日

日曜定休/個人経営/駅チカ(徒歩5分以内)

=―=―=―=―=―=―=―=―=―=

\鉄板焼き×和食の"新しい形"を表現/

安定母体が運営する神楽坂の上質な空間

お店づくりに参加する新メンバー募集

【食べログ百名店選出店】でスキルを磨く

=―=―=―=―=―=―=―=―=―=

調理スタッフの退職&新規出店準備にともない《核となる調理正社員》を大募集。

主体性がある方には、いろんなことにどんどんチャレンジしてほしいと考えています

『鉄板焼 いわ倉 』

牛込神楽坂駅から徒歩1分。

2016年10月のオープン以来、鉄板焼きと和食を融合させた「割烹鉄板」というスタイルをご提案しています。

店名の『いわ倉(磐座)』は、神様が鎮座する場所という意味。

皆さまに愛される場所でありたいという願いを表現しました。

既存の枠にとらわれず、鉄板を使って〈焼く〉だけでなく〈蒸す〉〈煮る〉といった調理法を駆使。

鉄板の可能性を追求し、新たな美食体験をお客さまにお届けしています。

〜* 確かな技術で、最高の一品に昇華 *〜

・滋賀の牧場から直送される「近江牛」を使用

・季節の移ろいを感じさせる、月替わりのコース料理

・あきたこまちを自家製山椒オイルで炒めた名物「山椒ライス」など…

素材のよさを活かしながら、伝統も重視。

四季折々の旬の食材をふんだんに使い、素材本来の味を最大限に引き出しています。

料理と合わせるドリンクにもこだわりあり

地酒は常時30種類以上、ワインは200種類以上ご用意し、ペアリングもご提案しています。

〜* 上質空間×最高のおもてなし *〜

カウンター6席のほかに、接待などでの利用が多い個室も完備。

休日は、20代カップルや30代の夫婦など、記念日で利用していただくことが多いです。

平日は接待や会食での利用が多くあります。

――【安定企業でキャリアを築く】――

《1》将来の幹部候補として活躍

現在は神楽坂エリアでの店舗展開(3店舗目標)を計画中。

事業拡大にともない、将来的には店長やマネージャーといった重要なポストに就けるチャンスも

大きな裁量を持って働けるため、自分の力を試したい方には絶好のフィールドです。

《2》一流のスキルが身につく

「割烹鉄板」という独自のスタイルに加え、ワインや日本酒の専門知識、上質な接客マナーなど、どこへ行っても通用するスキルが磨けます。

プロフェッショナルとして成長したい方を全力でサポートします

:::: 求職者の方へメッセージ ::::

最後までお読みいただきありがとうございます。

『鉄板焼き いわ倉』は、これからさらなる飛躍を目指しています。

経験だけでなく、あなたの"意欲"を活かしていただけたら嬉しいです

あなたの個性やアイデアが、お店の新しい魅力になります。

まずは面接でお会いできるのを楽しみにしています

• 運営会社について
  
  飲食事業だけでなく、ECサイト運営やテレビショッピングなどを幅広く手掛ける企業。
  
  代表の"食への深い探究心"と「本物の味を届けたい」という熱い想いから飲食事業部がスタートしました。
  
  他事業での収益がしっかりと確保されているため、飲食部門でも質の高いサービスと労働環境の維持を実現しています。