和食の調理スタッフ(和食調理経験者)

2ヶ月前

東京都 千代田区 大手町, 株式会社WDI JAPAN

仕事内容


CENTURY COURT (センチュリーコート丸の内)での勤務

〒

東京都千代田区丸の内2丁目 1-1 明治生命館 B1階

「二重橋駅」より徒歩1分、「東京駅」「日比谷駅」より徒歩5分

~本物を学ぶ。本物を提供する。ここでしかできない和食の仕事。~

「もっと高い場所で腕を試したい」

「一流の環境で本物の和食を学びたい」―

―そんな方にふさわしい舞台があります。

丸の内・明治生命館という重要文化財に構える

和食ダイニング『二十四節季 朔』。

料理長は名店で腕を磨いた実力派。

器選びから盛り付け、出汁や火入れまで、

和食の本質に正面から向き合える環境です。

あなたの経験と感性を活かし、

さらに磨きをかけてみませんか。

ー・ー・ー【この仕事のポイント】ー・ー・ー

  • 月給35万円スタート
  • 和食調理の経験が活かせる職場
  • 一流料理人の元で直接学べる環境
  • 国指定重要文化財にある会員制レストラン
  • 福利厚生も充実で長く働けます。

ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー

ー【仕事内容】ー

和食ダイニング二十四節季 朔での

調理業務全般をお任せします。

仕込み・盛り付け・火入れ・衛生管理などを中心に、

まずは得意な作業からスタート。

慣れてきたら食材の発注、若手のサポート、

メニュー開発補助などにもチャレンジできます。

料理長や副料理長のもと、

着実にスキルアップできる環境です。

ー【和食ダイニング二十四節季 朔】ー

「二十四節季」に寄り添う日本料理

料理長・薄義貞が手掛ける料理は、

月と太陽の動きに基づく二十四節季をテーマに、

二週ごとに献立を更新。

四季の移ろいを味わう一皿を提供できるのは、

和食職人にとって創造性を発揮できる最高の舞台です。

重要文化財の空間で腕を磨く

丸の内・明治生命館という、国指定重要文化財の

地下にある会員制クラブレストラン。

格式と歴史を感じる空間で、

ハレの日の食体験を演出できるのは、

他にはない特別な経験です。

名門出身の料理長の元学べる環境

料理長・薄義貞氏は神楽坂「かぐら坂 とよ田」

から始まり、

麻布十番の名店を経て『二十四節季 朔』

の4代目料理長に就任している実力派。

そのもとで着実にスキルを積み、

高い技術と和食への深い理解を学べる環境があります。

会員制クラブとしての上質な顧客層

このレストランは"クラブレストラン"という形式で、

上質な顧客層が集う場です。

一流の方々を相手に、

格式と心地よさを提供する接客や料理が自然に身につき、

プロとして価値ある経験が積めます。

資格


【必須条件】

・和食実務経験5年以上

(割烹、懐石、ホテルなどジャンル不問)

【こんな方歓迎】

・チームで協力しながら働ける方

・本格的な和食料理を学びたい方

・料理人としてステップアップしたい方

・繊細な仕事や美しい盛り付けが好きな方

勤務時間


総労働時間:1ヶ月あたり160時間

所定労働時間7.75h

月8~10日休み(年間休日110日)

休日


月8~10日休み(年間休日110日)

  • 有給休暇
  • 慶弔休暇あり

勤務地備考


〒 東京都千代田区大手町1丁目6ー1

アクセス


東京メトロ半蔵門線 大手町(東京都)E2口徒歩約1分、東京メトロ千代田線/JR常磐線 大手町(東京都)C7口徒歩約1分、東京メトロ丸ノ内線 大手町(東京都)大手町タワー連絡口徒歩約2分

給与


月給 35万500円以上

(固定残業代や一律手当を含む)

固定残業代:1ヶ月あたり6万5100円(固定残業時間:30時間)

固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

交通費:通勤交通費全額支給

※給与は、経験・能力・前職給与を考慮し決定します。

待遇・福利厚生


【福利厚生】

  • 賞与年2回(業績による)
  • 昇給年1回
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
  • 制服貸与
  • 食事補助
  • 従業員割引
  • WDIカレッジ(社内研修制度)
  • 社員旅行(国内・海外)
  • 記念日ディナー券
  • 感謝のプレゼント
  • 子供サポート図書カード制度
  • 永年勤続表彰 など

職場環境


【職場の雰囲気】

落ち着いた職場

立ち仕事

長く働ける

知識、経験必要

応募方法


「応募する」ボタンよりご応募ください。

折り返し、採用担当者からご連絡を差し上げます。

選考プロセス


書類選考

一次面接

※私服で来社いただき、履歴書(写貼)をご持参ください。

※面接日・入社日はご相談に応じます。

※面接地:レストランサポートセンター東京(東京都港区六本木5-5-1 ロアビル8F・9F)

適性検査

最終面接

【問合せ先について】

問合せ先:

その他


【ブランド名】

CENTURY COURT

【事業内容】

レストラン及びブライダル企画・運営

  • 和食の調理スタッフ(和食調理経験者)

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    東京都 千代田区 大手町, 株式会社WDI JAPAN ￥2,000,000 - ￥2,800,000 per year

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  • 和食・洋食の調理スタッフ

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    〒- 東京都 江東区 東陽, 魚家株式会社

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