【行列ができるとんかつ専門店】最高の専門スキル×経営ノウハウを獲得新規出店予定のれん分けも可能

特徴

独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給30万円〜

※研修期間3カ月:月給25万円

※みなし残業代40,000円/30hを含みます。

※スキル・経験により変動します

• 昇給(3カ月ごとに査定)
• インセンティブ(売上に応じる)
• 賞与(実績に応じる)
• 交通費支給
• 家族手当
• 資格手当・スキル手当

家族手当/資格手当・スキル手当/インセンティブ制度/ボーナス・賞与あり/昇給あり/交通費支給

応募資格

• 経験者優遇

※ジャンルは不問

※やる気があれば未経験者OK

勤務時間

《勤務時間》

早番10:00~20:00

遅番12:00~22:00

※2交代制・実働8h・休憩2h

《営業時間》

11:00~15:00

17:30~21:00

終電考慮

休日・休暇

月8日(年間休日100日以上)

• 夏期休暇
• 年末年始休暇
• GW休暇

夏季休暇/年末年始休暇/GW休暇/特別休暇/月8日以上休み

待遇

• 社会保険完備
• まかないあり
• 制服貸与
• バイク・車通勤OK
• 髪型自由

"飲みにケーション"など、メンバーやオーナーとコミュニケーションが取れるイベントもあります

バイク・車通勤OK/髪型自由/まかない・食事補助あり/社会保険完備/制服貸与

仕事内容・求める人物

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突然ですが、現状の働き方に不安はありませんか?

家族との時間…給料…将来の自分…

専門スキルを磨き、不安をエネルギーに変えましょう

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飲食業界は当たり前の長時間労働、無理をして頑張ることが美徳とされる悪しき風習があります。

「飲食業界で長く働いてきたけど、このままでいいのかな?」

そんな不安を抱えている方に、無理なく働ける環境と専門スキルを提供するのが『徳川町 ぶた福』です。

【 仕事内容 】

・お客様のご案内

・オーダー

・配膳

・ドリンク作成

・会計

・片付け、清掃

・料理の仕込み、仕入れ など

今までの経験ジャンルは不問居酒屋などでの経験も活かしていただけます。

次第にメンバーのシフト管理や教育、新たなメニュー開発などにも挑戦していきましょう

\知って欲しいここがポイント/

飲食人として専門スキルを極める

オーナーは20年以上豚肉を扱ってきたプロです。

豚料理はシンプルでありながら奥が深く、扱い方で味も大きく変化します。

『徳川町 ぶた福』では、そんな豚肉の目利きや調理技術が身につく環境です。

ひとつのことを極めることで、飲食人としての武器を手に入れましょう

独立ノウハウを学びたいなら当店へ

専門店ならではの繁盛店の実績をもつ『徳川町 ぶた福』。

お昼だけの短時間営業で高い利益を出すのには理由があります。

独立希望者には技術やスキルだけでなく、経営や運営に関するノウハウをなんでもお教えします

社長の近くで店舗運営を学べるチャンス

月8日休み実働8時間で無理なく働ける

ベストパフォーマンスを発揮するのに、休みは必要不可欠です

月休8日制に加え、年末年始やGW・夏季休暇もあるのでプライベートの時間も大切にしていただけますよ。

賞与や資格手当、家族手当などもご用意しており、安心して働ける環境です。

それぞれのスタッフが、柔軟に働くことができる職場です。

風通しのいい職場ですので、なんでもお気軽にご相談くださいね

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき/盛り付け技術/ワインの知識/日本酒の知識/お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識/肉の知識/魚の知識/野菜の知識/チーズの知識/出店開業ノウハウ/店舗運営/メニュー開発/仕入れ・食材の目利き

お店の特徴:徳川町 ぶた福(トクガワチョウ ブタフク)

客単価:2000円〜3000円

席数:20席〜30席

喫煙:屋内禁煙

定休日:月曜日

運営:豚専門ぶた福

個人経営

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売り切れ次第終了

行列のできる《とんかつ専門店》

「ひとつのことを極める」

そんな飲食人になりませんか?

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事業拡大に向けた店長候補の募集

2026年に新規出店予定

そのため、『徳川町 ぶた福』をお任せできる店長候補を募集いたします。

【のれん分け制度あり独立へステップアップ】

将来的な「のれん分け」も可能なため、自分の店を持つ夢を現実にできる環境が整っています。

豚料理はシンプルでありながら奥が深いです。

専門知識・技術を身につけて、将来独立したいという方も歓迎します

『徳川町 ぶた福』

古民家風のとんかつ専門店です。

独自ルートで仕入れた信州のSPF豚を、職人の技で最高の一皿に仕立て上げています。

全24席のコンパクトなつくりで、オープン開始から入店待ちになることも…

昼のみの営業で売り切れ次第終了していましたが、2025年6月より夜の部の営業を開始しました

\\気になるお店のアレコレ社員へインタビュー//

今回インタビューを受けてくれたのは、社員中途入社のYさん(36歳)

==【 まず、前職のことを教えてください 】==

ホテルマン イタリアンバル・鉄板焼き ビュッフェ クラフトビール 大手企業の店長職を経験。

さまざまな飲食店を経験した後、3年前に『ぶた福』に入社しました。

==【 飲食人としての人生観を変えた入社のきっかけはありましたか? 】==

当初は、なんとなく独立したいという思いで転職活動を始めました。

独立を念頭に置いた際、飲食店運営における大方の業務はできるものの、「コレ」といった武器が自分にはないことに気づいたんです。

そして、自分の武器になる知識や技術ってなんだろう?と考えていた時に『ぶた福』に出会いました。

単に本部からの指示やオペレーションに従うだけでなく、社長の近くで経営を学べる環境が自分には合っていました。

==【 社長(オーナー)はどんな人ですか? 】==

オーナーの山村さんは、細かな気配りやサービスや料理へのこだわりを大切にする方です。

目の前の売上だけでなく、お客様目線を大切にする姿勢には非常に学びが多く、今後も学び続けたいポイントです。

… 求職者の皆様へメッセージ …

『ぶた福』では、社長のもとでさまざまなことにチャレンジできる環境が整っています。

複数店舗を運営する企業のように、当社ではオペレーションや本部からの指示がありません。

そのため、「やらされている」感覚はなく、自分の経験を活かしながら成長を実感できるはずです

また、『ぶた福』では経営などを学べる機会にも早くたどり着けます。

社長は、その気がある人にはいつでも教えてくれますから、上昇志向な方でしたら絶対にチャンスを掴めると思いますよ

《 スタッフが思う『ぶた福』で活躍できる人は? 》

• 自分から積極的にアクションを起こせる人
• お互いを尊重しながら意見を出し合える人
• 何かの信念をもって仕事に打ち込める人

今までの経験よりも、これからの意欲重視

専門スキルを身につけて理想の人生を歩んでください