【料理長候補】NOと言わない店作りあなたの感性を即カタチに。理想を追求する「攻めの挑戦」を全力支援

特徴

新卒歓迎/未経験者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給26万円〜35万円

※上記はあくまでスタート時の目安です。これまでの調理経験、専門知識(ワイン・日本酒など)、マネジメント経験を正当に評価し、最大限考慮して決定します。

• インセンティブ制度あり: お店の利益や貢献度に応じた還元を検討しています。
• 昇給あり: 日々の頑張りやスキルアップを見逃さず、随時給与に反映します。
• ボーナス・賞与あり: 業績に応じた利益還元をしっかり行います。

【モデル年収・キャリアパス例】

20代・新卒/未経験者:月給26万円〜 まずは調理の基礎やお店の流れを学びながらスタート。

30代・調理経験者(料理長候補):月給30万円〜33万円 メニュー開発や仕入れの裁量権を持ち、現場の責任者として活躍。

店舗責任者・マネージャー:月給35万円〜 将来的な店舗展開を見据え、経営に近いポジションで手腕を発揮。

インセンティブ制度/ボーナス・賞与あり/昇給あり

応募資格

【 こんな方にぴったりのお仕事です 】

・日本酒を極めたい方

・キャリアアップを目指したい方

・独立を目指す方

・お客様の反応をダイレクトに感じたい方

・チームワークを大切にする方

勤務時間

11:30〜14:30(L.O. 13:30)

17:30〜23:30(L.O. 22:30)

実働8h・休憩あり

14:30 〜 17:30 中抜き休憩(リフレッシュタイム) しっかり3時間の休憩を確保。一時帰宅して家事を済ませたり、、

終電考慮/フルタイム歓迎/ランチのお仕事

休日・休暇

完全週休2日制(月曜・火曜確定休み)

年間休日110日

• 有給休暇あり
• GW・お盆休みは時期をずらしてとります

年末年始休暇/GW休暇/特別休暇/月8日以上休み/完全週休2日制

待遇

• 社会保険完備: 雇用・労災・健康・厚生年金
• 資格取得支援制度
• 「ソムリエ」「利き酒師」など、お酒のプロを目指す方を全力でバックアップ。
• まかない・食事補助あり
• 研修制度の充実
• 制服貸与:
• 交通費規定支給: 駅チカ徒歩5分で通勤もラクラクです

資格取得支援/まかない・食事補助あり/社会保険完備/制服貸与/研修が充実

仕事内容・求める人物

〜 日本酒×自由な発想。あなたの「一皿」で名東区の大人が集う一軒を創りませんか? 〜

2025年4月17日にオープンした『日本酒ビストロ千鷹』。

今回は、お店のさらなる飛躍を支える「料理長候補」を募集

オーナーが厳選する日本酒をメインに据え、それに合わせるお料理はシェフ(あなた)の自由に任せたいと考えています

フレンチ、和食、イタリアンなど、これまでの経験を活かした「あなたらしい一皿」を追求してください。

………………

充実の「完全週休2日制&年間休日110日」で働き心地バツグン

駅近で電車通勤しやすいのもポイントです

………………

【 仕事内容 】

• 調理・盛りつけ
• 仕込み作業
• メニュー開発
• 仕入れ・在庫管理
• 接客業務
• 店舗マネジメント業務
• そのほか、キッチン・ホール諸業務

調理業務をメインに、店舗運営全般をお願いします。

あなたの個性や長所をいかして、アイデアをたくさんだしていただきたいです

お酒を主軸にした、メニュー構成をしたいと考えています

日本酒にかんしては、日本酒が大好きなオーナーにお任せください

\ここがポイント/

【1】裁量権はあなたに。理想の店作りを。

以前から飲食業態に興味があったオーナー。

そんなオーナーがついに地元で、2025年4月17日に念願の飲食店を開業いたしました

現在の客単価は5,000円〜7,000円と、質を求めるお客様が集まっています。

「もっとこうしたい」というアイデアは大歓迎。理想を形にしやすい環境です。

【2】基礎からしっかり学べます

経験が浅くても、意欲があれば歓迎します

料理についても、お酒についても、さらにお店のマネジメントについても…

飲食店にかかわるアレコレを、オーナー話し合えます

ここで学び成長した方には、ゆくゆくオープン予定の新店をお任せしたいと思います

【3】安心できる環境で人気店へと成長させましょう

よくも悪くも、コロナ禍でつぶれやすい店舗などのデータは収集しやすい状況です。

情報をもとに飲食業で勝ち抜くために何をすべきかを常に考える必要があります。

そのため、データや経験による分析は欠かさずしていきたいと思っています。

その情報を共有しながら、人気店へと成長させていきたいです。

当店は、自社物件で営業。

そのため、テナント費用を抑えて人件費にまわせる余裕がある環境です。

飲食業態には抜けがちな、社会保障の待遇&充実した休日数を実現しています。

【求める人物像】

• 柔軟な姿勢で仕事にむかえる方
• トライ&エラーをしてつくりあげていくのが好きな方
• 自分のお店をもってみたいと考えている方
• 運営ノウハウ・スキルを身につけたい方
• 飲食業が大好きな方
• アイデアをカタチにするのが好きな方
• 仲間と切磋琢磨しながら働きたい方
• 笑顔で働ける環境を探している方

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何よりも、ここで成長したいという気持ちがある方と働きたいです

料理学校をでたばかりの新卒者も大歓迎

今回入社する方は、これからともに長く働いていけたらいいなと思っています。

当店が業績好調であれば、店舗展開を視野にいれています

そこでお店をお任せすることになるかもしれませんよ

少しでも気になっていただけましたらぜひご応募ください。

みなさまとご一緒に働けることを、楽しみにお待ちしています

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき/飾り包丁/盛り付け技術/高級食材の知識/ワインの知識/日本酒の知識/お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識/肉の知識/魚の知識/野菜の知識/出店開業ノウハウ/店舗運営/メニュー開発/仕入れ・食材の目利き

お店の特徴:日本酒ビストロ千鷹(ニホンシュビストロセンタカ)

客単価:5000円〜7000円

席数:15席〜20席

喫煙:屋内禁煙

定休日: 定休日 :月・火

運営:株式会社ユーハイツ三和

オープン日:2025年04月17日

個人経営/小さなお店(20席未満)/駅チカ(徒歩5分以内)

【 \名東区一社の「大人隠れ家」で新メンバー募集中/ 】

経験よりも人柄重視

2025年4月にオープンしたばかり 活気あふれる当店を、私たちと一緒にさらに盛りあげていきましょう

:: 2025年4月17日OPENしたお店で、調理&接客スタッフを募集 ::

名古屋市営地下鉄東山線・一社駅から、徒歩5分ほどの場所。

閑静な住宅街ばかりの名東区で、2025年4月17日OPENしました。

駅から徒歩5分。 閑静な住宅街・名東区にふさわしい、落ち着いた「大人の隠れ家」としてオープンしました。

お店は2024年12月に完成した自社物件マンションの1階。 最新の設備が整った、ピカピカで清潔感あふれる職場で働けます

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《 経験よりも「人柄」を大切にします 》

【料理長候補の方へ】

お料理に関しては、あなたの経験や得意ジャンル(和・仏・伊など)を活かし、自由にメニューを構成していただきたいと考えています

オーナーと一緒に「これまでにないペアリング」を形にしていきませんか?

【調理スタッフの方へ】

「調理経験がないから不安…」という20代・30代の若手も大丈夫

盛り付けや仕込みも、丁寧にお教えするので練習すれば必ずできるようになります。 接客も、まずは「明るい笑顔」があれば合格です

【APの方へ】

とくにホールメインで募集しています

未経験者歓迎

少人数なので職場の雰囲気を大切にしながら、楽しく働きましょう

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:: 地域に適したシックな居酒屋に ::

名東区にお住まいの、心豊かな大人が集まるお店です。 内装はダークトーンのクロスに木目を効かせた、シックで落ち着いたデザイン。

ターゲットは、人生を豊かに楽しむ方や、お酒を嗜む30〜50代。 客層が非常に良いため、「落ち着いた丁寧な対応」を身につけたい方にぴったりの環境です。

そんなお店づくりを想定しているからこそ、「やわらかい対応ができる方」を募集中です

:: ご提供するものにもこだわります ::

まずは【 お酒ファースト 】を大切にしています。

こだわりのお酒にあうような、ペアリングを意識した料理をご提供。

例えば、愛知の地酒を扱っているときには愛知の郷土料理をあわせます。

また、今構想しているのは「比べがいのある飲み比べ」。

よくある日本酒飲み比べや、なにも統一されてない飲み比べはだしたくありません

しっかりと考えぬいて、意識してご提供したいです。

*日本酒なら、蔵や地域の酒米や酵母合わせを

*日本ワインなら、ワイナリーを合わせてバリエーション豊かに

また、ワイナリーが異なれば同じブドウの品種であわせて統一感をだしたいです。

とにかく「一つひとつに想いをもって」ご提供したいと考えています。

お酒に詳しくなりたいという意欲がある方には、かなり学びがいがありますよ

==【 採用担当者から求職者へのメッセージ 】==

2025年4月のオープンから、順調にお客様が増えてきました。 しかし、私たちの店づくりはまだ始まったばかり。 オープン時の構想をさらにブラッシュアップし、より良い店にするためにあなたの力が必要です。

「お店の運営に携わってみたいけど、経験に自信がない…」

そんな20〜30代若手でも大歓迎

上記のように採用においては、経験はそこまで重視していません。

会社は創業14年ですが、飲食業態は初めての挑戦。 だからこそ、「将来自分のお店を持ちたい」という夢がある方には、経営のノウハウをすべて共有します。 将来的には新店の立ち上げをお任せし、自己資本なしでオーナーのように活躍できるチャンスも

まずは面接で、なたの理想の働き方を聞かせてください。 一緒に働けることを、心より楽しみにしています

自己資本なしで、自分のお店をもっているかのように働けるチャンスはいまだけ

まずは面接であなたのお話をお聞かせくださいご応募お待ちしています