洗い場】高級寿司店

2ヶ月前

東京都 港区 六本木駅, 鮨しゅんじ

【月10休×高給】三ツ星の系譜で学ぶ納得感ある鮨。感覚ではなく「言葉」で教えるから、未経験でも安心。


特徴


未経験者歓迎

雇用形態・給与


アルバイト 時給1400円〜1600円

研修期間:1,300円(5回勤務)

交通費全額支給

応募資格


未経験でもOK

週2〜OK

勤務時間


16:00〜23:00の中で5時間以上の勤務

  • コアタイム(16:40〜23:00)の勤務ができる方を優遇いたします。

コアタイムシフト:16:40〜23:00

(休憩45分:18:20〜18:40, 21:00〜21:25)

休日・休暇


月一度の希望シフト制

待遇


社員登用あり

社員登用制度/髪型自由/社会保険完備/制服貸与

仕事内容・求める人物


高級鮨店での洗い場がメインのお仕事です。

1点物の器やグラスを取り扱っていただくため、丁寧で几帳面な仕事が得意な方を募集いたします。

着実に、集中してお仕事したい方にぴったりです

【主なお仕事内容】

・食器や調理器具の洗浄(グラスは専用の食洗機があります)

・器の拭き上げ、整理整頓(特に丁寧さが求められます)

・簡単な清掃(手の届く範囲)

・(手が空いた際)ドリンク作成、簡単な盛り付けなどのお手伝い

【求める人材と職場の雰囲気】

・着実で丁寧な作業が得意な方

・器を大切に扱い、細やかな気配りができる方

身につくスキル・学べる知識


盛り付け技術/高級食材の知識/ワインの知識/日本酒の知識/お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識/お茶(日本茶・紅茶など)の知識/魚の知識/野菜の知識/食器の知識/テーブルマナー

お店の特徴:鮨しゅんじ(スシシュンジ)


客単価:20000円以上

席数:10席未満

喫煙:屋内禁煙

定休日:不定休

運営:株式会社しゅんじ

オープン日:2020年04月01日

日曜定休/個人経営/小さなお店(20席未満)

「鮨しゅんじ」は、日本最高峰の鮨店「鮨さいとう」にて

斉藤孝司氏のもと約18年修業を積んだ

親方・橋場俊治が手がける鮨店です。

「鮨さいとう」で培った確かな技術と哲学を受け継ぎながら、

橋場が大切にしているのは、

目の前のお客様にとって、いちばん美味しい一貫を届けること。

苦手な食材や食べやすさへの配慮など、

小さな要望にも柔軟に向き合い、

「どうすれば美味しく感じてもらえるか」を

常に考えながら鮨を握っています。

型やプライドよりも、お客様の満足を優先する。

それが「鮨しゅんじ」の姿勢です。

東京・元麻布の店舗では、

洗練された空間で江戸前鮨の本質を追求。

そして富山・新湊では、

海の目の前に立つ「鮨オーベルジュ」を

2026年春に開業予定です。

新湊では、水揚げされたばかりの魚を使った鮨を中心に、

出汁から丁寧に仕立てる和食や、

薪窯料理、屋外での食の体験なども含め、

"滞在することで完成する鮨体験"を目指しています。

都市と産地、両方の現場を持つからこそ、

技術だけでなく、魚を見る目、料理の考え方、

そして人に伝える力までを学べる環境があります。

料理に真剣に向き合い、

一流の現場で成長したい方を歓迎します。

  • 洗い場】高級寿司店

    2ヶ月前

    東京都 港区 六本木駅, 鮨しゅんじ ￥2,000,000 - ￥2,800,000 per year

    高級鮨店での洗い場がメインのお仕事です。着実に、集中してお仕事したい方にぴったりです · ・食器や調理器具の洗浄(グラスは専用の食洗機があります) · ・器の拭き上げ、整理整頓(特に丁寧さが求められます) · ・簡単な清掃(手の届く範囲) · ・(手が空いた際)ドリンク作成、簡単な盛り付けなどのお手伝い · ...

  • 調理】高級寿司店

    2ヶ月前

    東京都 港区 六本木駅, 鮨しゅんじ ￥2,000,000 - ￥2,800,000 per year

    【月10休×高給】三ツ星の系譜で学ぶ納得感ある鮨。感覚ではなく「言葉」で教えるから、未経験でも安心。 · 特徴 · 未経験者歓迎/独立希望者歓迎 · ...

  • 寿司店洗い場スタッフ

    2週間前

    東京都 中央区 銀座, 株式会社ぎんざ寿し幸

    私田商点）私疫）（） · ！！ ０,１. · 巨 · ...

  • 高級日本料理店の洗い場

    2ヶ月前

    〒- 東京都 港区 麻布十番, 株式会社ノーステーブル ￥2,000,000 - ￥2,800,000 per year

    · 未経験でも【高時給1400円】start · 丁寧にお仕事できれば、年齢・経験は不問 · 非日常的な高級店で始めてみませんか? · ...

  • 高級寿司店のキッチン(寿司職人)

    2ヶ月前

    〒- 東京都 台東区 上野公園, 株式会社クリエイト・ダイニング ￥2,000,000 - ￥2,800,000 per year

    独몡을는세일핏륾좍록 이름댐현뉴. 정녕해,머주세했.츄화솋요.사시 · 츄화 · ... · ...

  • 調理補助】高級寿司店

    2ヶ月前

    東京都 港区 六本木駅, 鮨しゅんじ ￥540,000 - ￥570,000 per year

    · ！！！ ！！＂ ＃ · 特徴 · 未経験者歓迎/獨立希望者歓迎 · 雇用形態・給与 · 正社員 月給 30000-34000 · ...

  • 調理補助(高級寿司店)

    2週間前

    〒- 東京都 港区 西麻布, 株式会社大谷

    ~若いうちから、カウンターで本物を学ぶ~ · 下積みから、すべてに意味がある。 · 掃除・洗い物から始まり、 · やる気と実力に応じて · 仕込み、接客、そして握りへ。 · 一つずつ、確実に任されていきます。 · ...

  • 接客スタッフ(高級寿司店)

    4週間前

    〒- 東京都 港区 西麻布, 株式会社大谷 ￥144,000 - ￥192,000 per year

    · ！ 18~23 00 · 18:00~23:00 · ！ 19,20,21,22,23 ...

  • 高級寿司店でのホール業務

    3週間前

    東京都 港区, パーソルフィールドスタッフ株式会社

    · 1月待🏹e1800🏹e/東京（🏹e1913） · 新-"ｱ｠.html> ...

  • ホテル高級寿司店 ホール

    3週間前

    東京都 港区, パーソルフィールドスタッフ株式会社

    1月開始16時開始綺麗な有名高級ホテルでの接客 · 16時~23時勤務でゆっくり出勤 · ...

  • 高級寿司店のホールスタッフ

    4週間前

    〒- 東京都 目黒区 目黒本町, 鮨あら㐂

    高級寿司店のホールスタッフとして、接客や調理補助をお任せします。簡単な調理補助やホール業務からスタート。 · 慣れてきたら、焼き物・煮物など本格的な調理へステップアップできます。 · ...

  • 高級寿司店の調理スタッフ

    2ヶ月前

    〒- 東京都 台東区 上野公園, 株式会社クリエイト・ダイニング ￥2,000,000 - ￥2,800,000 per year

    · 高級寿司食べ放題「雛鮨」で、好きなだけ寿司を食べることができます。約60種の厳選されたメニューがあります。月替りの旬のネタも楽しめます。 · 和食調理経験者募集 · 時給1500円以上、週2日~1日4時間~OKです。土日に働ける方は大歓迎です。 · ...

  • 新宿高級寿司店でサービス/ak

    2週間前

    〒- 東京都 新宿区, 株式会社デルタサービス

    · 新宿駅より徒歩6分の高級寿司店です。ミシュラン獲得や海外進出も視野に入れ、スタッフの意見を大切にしながらお店づくりを行っています落ち着いた空間で、本格寿司と丁寧な接客が学べるお店です · ...

  • 料理長候補】高級寿司店

    2ヶ月前

    東京都 港区 六本木駅, 鮨しゅんじ ￥7,480,000 - ￥8,480,000 per year

    フレー 想 で し · ％ ％ 未経験者歓迎/独立希望者歓迎 · ...

  • 銀座高級鮨店の寿司職人

    1ヶ月前

    〒- 東京都 中央区 銀座, ヒップスタイルダイニング株式会社

    北巴名前🎊/東泩🎊/ · **銀座、鮨店リニューアルオープン · 新たな二番手・三番手の職人を募集** · 長年お客様に愛されてきた銀座の鮨店が、 · 現大将の卒業を機にリニューアルオープンいたします。 · 惜好） ...

  • 高級寿司店 キッチン・ホール スタッフ

    5日前

    東京都 渋谷区 神山町, 鮨 五徳 ￥1,300 - ￥16,250 per year

    +ｩ · + · +ｉ · + · +ｙ · + · +찷 · + ...

  • 洗い場】高級焼肉店

    3週間前

    神奈川県 相模原市 南区 相模大野駅, 株式会社叙々苑

    未経験者歓迎、高級和牛と洗練された空間でおもてなし。働き方は「攻め」も「守り」も自由、シフトの融通などで活躍できる職場です。 · ...

  • 調理】高級寿司

    2ヶ月前

    東京都 新宿区 新宿駅, すし日和 ￥2,000,000 - ￥2,800,000 per year

    小さなカウンターで、経験を深めていきたい方へ〜 · 2024年、西新宿のビル5階にオープンした予約制の寿司店です。 · カウンター8席のみ。静かな空間のなかで、江戸前寿司と季節の一品料理を丁寧にご提供しています。 · ...

  • 寿司屋の洗い場スタッフ

    2ヶ月前

    東京都 千代田区 丸の内, 株式会社築地寿司清

    落ち着いた雰囲気の老舗寿司店で · 洗い場スタッフ大募集 · 。・柔軟なシフト対応有 · 土日祝週2日勤務、1日4時間~OK · ...

  • 高級寿司弁当の販売スタッフ

    2ヶ月前

    〒- 東京都 中央区 銀座, 株式会社LINE

    店頭での接客やレジ(メイン業務)、電話での予約受付対応、掃き掃除・拭き掃除(早番のみ)、SNS用の写真撮影、店頭前でのチラシ配りなど。 · 時給1300円~1625円 · ...

  • 料理長候補】高級寿司

    2ヶ月前

    東京都 新宿区 新宿駅, すし日和 ￥2,000,000 - ￥2,800,000 per year

    料理長として全てをお任せします。 · 美味しい料理を通して人を喜ばせたい方、大歓迎です · ...