3月にリニューアルオープン予定未経験者32万~・経験者35万~から月8日休み+α定着率も

特徴

独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給35万円〜50万円

※経験・能力を考慮します

※試用期間1〜2カ月:月給28万〜50万(経験による)

• 刺場、火口を任せられる方は、月給35万円スタートとなります

月30時間のみなし残業代(72,000円)を含む(超過分は追加で支給)

• 賞与(業績に応じて)
• 昇給(業績に応じて)
• インセンティブ制度
• 交通費全額支給
• 家族手当

家族手当/インセンティブ制度/ボーナス・賞与あり/昇給あり/交通費全額支給

応募資格

調理業務の経験のある方

\こんな方は優遇します/

・魚をさばける方

・刺場の担当経験がある方

・火口の担当経験がある方

勤務時間

12:30〜24:00(実働9.5h・休憩2h)

《1日の流れ》

12:30〜14:30 仕込み

14:30〜16:00 休憩(1.5h)

16:00〜 営業開始

24:00 閉店

※終電が早い方は調整いたしますのでご相談ください

終電考慮

休日・休暇

月8日(シフト制)

※年2回5連休あり

※3連休もあり

• 夏季休暇(5日間)
• 年末年始休暇(5日間)
• 慶弔休暇

夏季休暇/年末年始休暇/月8日以上休み

待遇

• まかない・食事補助
• 制服貸与
• 社会保険完備
• 独立支援制度あり
• 髪型&髪色自由

髪型自由/まかない・食事補助あり/社会保険完備/制服貸与

仕事内容・求める人物

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【魚をさばける方は大歓迎です】

月8日休み&年2回5連休あり

キャリア×ライフスタイルの両軸を大切に

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【仕事内容】

・仕入れや仕込み、料理にいたるまでの厨房業務

・メニュー開発

・お客様への料理のオススメ

・人材育成

・会計、経理 など

料理に関してはもちろん、店舗の運営にかかわる仕事に携わっていただきます。

オープンキッチンでお客様との対話を進めながら、いろんな調理法を楽しんでいただきましょう

お店の中心となり、みんなを引っ張っていってください

>>魚をさばける方&刺場&火口担当経験者の方は優遇<<

月給35万円スタートで活躍していただけます。

もちろん、実力や努力に応じてどんどん昇給もできます

スキルを存分に活かしながら、キャリアアップを目指してみませんか?

【ここがポイント】

• メニュー開発などもどんどんお任せ

グランドメニューだけでなく、日替わりメニューも大人気です。

スタッフが毎日本気で料理を楽しみながら生み出すメニューは、その数なんと30種類以上

季節ごとに出会える旬の魚介類が、料理人のアイデアを刺激します。

一つひとつの経験が成長につながるので、試したいことは何でもやってみてください

• 独立やキャリアアップを目指す方も大歓迎

店舗運営や経営ノウハウなども、しっかり学んでいただけます。

「いち料理人として働くだけじゃなく、将来は自分のお店も持ちたい」

そんな方には、ぜひここで多くのことを吸収していただきたいです。

もちろん、社内スタッフとしてもしっかり昇給していけますよ

• お休み充実でスタッフの定着率バツグン

当店スタッフの共通点は「人生そのものを楽しんでいる」こと

実働8h&公休8日で、さらに年2回5連休を取得していただけます。

また、コミュニケーションも大切にしているので、新人さんも馴染みやすい雰囲気です。

「ここで働いていて良かった」そう言っていただけるお店づくりを大切にしています

【こんな方を探しています】

・お店の中心メンバーを目指したい方

・ジャンルや常識にとらわれず、お客様を喜ばせたい方

・人と接することやコミュニケーションが好きな方

・ハキハキとしていて、周りを見ることができる方

==【店主からのメッセージ】==

『こけら』の原稿を見てくださり、ありがとうございます

当店では、一人ひとりの個性やアイデアを大切にしています。

早くから一生モノのスキルを身につけたい20代さん。

家族を持ち、キャリアとプライベートの両立を叶えたい30代さん。

いろいろな方が、当店で伸び伸びと働いてくれています。

一緒に失敗し、一緒に学び、そして一緒に成長していきましょう。

ご応募をお待ちしています

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき/寿司技術/盛り付け技術/日本酒の知識/魚の知識/出店開業ノウハウ/店舗運営/メニュー開発/仕入れ・食材の目利き

お店の特徴:こけら(コケラ)

客単価:5000円〜7000円

席数:30席〜40席

定休日:無休

オープン日:2010年08月08日

個人経営/駅チカ(徒歩5分以内)

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\調理経験者は即採用未経験でも歓迎/

月給35~40万円スタート

イタリアンや中華など他業種出身もOK

未経験でもやる気があれば大歓迎32万円~

20~30代の若手スタッフも活躍中です

スキル&キャリアを磨いていきませんか?

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下北沢で14年の歴史をもつ魚料理居酒屋『こけら』

場所は下北沢駅から徒歩4分ほど。

「おいしい魚を食べてもらいたい」をコンセプトに持つ当店。

目玉は、市場から毎日仕入れる旬の魚介類。

ネタケースに詰まったお魚を、いろいろな調理方法で提供しています

和食にはとらわれず、アクアパッツァなども人気メニューのひとつです

また、3月初めににリニューアルオープンします

体制強化のための採用活動です

料理人としても、楽しみながらスキルアップを目指せる環境です。

お店の一員として、これからの『こけら』を盛り上げてくださる方をお待ちしています

\\*ここが当店の魅力です*//

:: 一人ひとりが主役になれる個人店 ::

"気軽さとフレンドリーさ"を大切にした当店。

スタッフが自由にアイデアを出し合い、形にできるチャンスがあります。

そんなオープンな雰囲気から、スタッフの定着率もバツグン

一人ひとりが自然とお仕事に誇りを持ち、長くお店の一員として活躍してくれています

::新店出店も計画中の今がチャンス::

2号店のオープンに向け、着々と準備を進めています。

チャレンジ精神旺盛な方には、その中核メンバーとなっていただくことも可能です。

独立の予行演習的な経験も積めるので、独立を目指している方も大歓迎です

::出会いが宝になる体験をここで::

当店で働いてくれたスタッフたちとは、お店を卒業後にも繋がりがあります。

10年以上前に働いてくれたスタッフが顔を出してくれて、一緒にお酒を楽しむことも

"単なる職場"を超えた、仲間との出会いやコミュニケーションも学んでいただけるはずです。

【最後に…】

皆さんと一緒に働きながら成長し、お客様に喜んでもらえる日を楽しみにしています。

『こけら』で新たな一歩を踏み出しませんか?

私たちと一緒に素晴らしい体験をしましょう

\皆さまからのご応募お待ちしております/