仕事内容:

1日13組限定だから叶う、お客様の為の料理

調理の経験を活かし、さらにスキルを磨く

ここでの仕事を通して、一歩先のキャリアを描けます。

もしあなたが

次にあげる項目のいずれかに当てはまるなら、

これからご紹介する仕事が人生の転機になるはずです。

目標はないけれど、何となく成長を諦めたくない

漠然とした日々を抜け出し、イキイキした人生が送りたい

友人や家族から「ちょっと変わったね」と言われたい

若手にチャレンジさせてくれる職場で働きたい

将来性があり、収入でも満足できる職場を探している

仕事だけでなく、プライベートも充実させたい

自然を感じながらリフレッシュできる環境で働きたい

どうせなら、楽しい職場で働きたい

本当にそうなれるの?

と思った方がいらっしゃるかもしれません。

でも、ご安心ください。

実際に上にあげた項目は、

今働いているスタッフ自身が経験してきたことなんです。

お仕事の紹介の前に、私たち

株式会社フォンテーヌ・ブローについて、

少しお話させてください。

私たちは、フランス料理を核とした

宿泊業を熱海と箱根でおこなっております。

・オーベルジュフォンテーヌ・ブロー熱海

・箱根フォンテーヌ・ブロー仙石亭

(オーベルジュ:レストランに宿泊施設が併設された施設のことです。)

コロナ禍を通しても、

毎年過去最高売上を記録し、

成長を続けてきました。

今回、サービスの質をさらに高め、

拡大するお客様からのニーズに応えるため、

「箱根フォンテーヌ・ブロー仙石亭」で

新しい仲間を募集することにしました。

今まで目標もなく、

漠然とした日々を過ごしてきた。

でも、そんな自分を変えたい。

人生ひょっとしたらもっと良くなるんじゃない?

そんな風に思っている方に、

楽しく働きながら成長できる、

最高のポジションを、

自信を持って紹介します

\まずは10個の魅力を、サクッと紹介/

20-30代が活躍中

目標がなくても自然に成長できる環境

有給取得も積極奨励

ホテルなのに希望休でプライベートも充実

明確な給与体系で納得の収入

スキルアップ・資格取得への支援もバッチリ

安定経営だから、将来も安心

40万円相当の住宅手当で賢く節約

とにかく美味しい、シェフが作るまかない

自然に囲まれた静かな環境で働ける

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オーベルジュでのフランス料理調理スタッフ

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【業務内容】

「箱根フォンテーヌ・ブロー仙石亭」で、フランス料理の調理を中心としたレストラン運営業務をお任せします。

【業務詳細】

[1] 調理業務

仕込み・盛り込みなど

・野菜や果物などの下準備

・肉・魚の下ごしらえ

・ソース等の仕込み

・メインディッシュの火入れ

・コース料理の仕上げ

・デザート仕上げ

・ルームサービス調理

[2] 調理場管理

清掃、メンテナンスなど

・キッチン清掃

・調理器具メンテナンス

・食器類の維持管理

[3] 食材管理

食材発注や原価管理

・食材の発注

・食材の検品・収納

・食材の品質チェック

・棚卸し

・原価計算

【1日の流れのイメージ】

07:00 朝食準備

08:00 朝食営業

09:00 朝食片付け

09:45 休憩

10:00 ディナー盛り込み

11:00 ブリーフィング・昼食

11:45 休憩

12:30 ソース等の仕込み

14:00 休憩

14:30 ソース等の仕込み続き

16:30 休憩

17:00 ディナー準備

18:00 ディナー営業

20:00 ディナー片付け&ルームサービス対応

※勤務時間や休憩時間は、お客様の状況により変動します。

※上記、とても忙しい時期のイメージです。

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身につくスキル

・調理スキル:フランス料理調理全般

・知識:西洋文化、料理・飲料知識

・資格取得:調理師免許、ソムリエ資格など

・運営業務:原価計算や予算管理、チームマネジメントなど

・設備:簡単な修繕、DIY的スキル

一般的なホテルやレストランと比べるとここが違う

部分的な仕事になりがちなホテルレストランの仕事。フォンテーヌ・ブローなら、セクション分けがなく様々な業務を経験できるので、一歩先のキャリアを身につけられること間違いなし

\実際、比べてみてください/

<一般的なレストラン>

・肉、魚、コールドなど部分的

・指示を待って動く

・マニュアル通りの対応

<フォンテーヌ・ブローのホテルスタッフ>

➤幅広い業務で、調理や運営のスキルが向上する

・様々な食材の調理技術が学べる

・フルコースすべての準備ができるようになる

・調理に関わる全セクションが学べる

・レストラン運営に関わる分野が学べる

➤自発性が身につく

・会社としての方向性が理解できるようになる

・適切な判断を自ら下せる力が養われる

「こう対応しようと思うけど、どう思う?」など

相談を通じて、自分の引き出しが増え、

どんなお客様にも対応できるようになります。

➤コミュニケーション力&プレゼン力が向上する

・相談を通してコミュニケーション能力が高まる

・話し方、プレゼン力も自然と向上する

アピールポイント:

20-30代が活躍中 自分らしくスキルアップ

ホテルは、お客様が日常のストレスや疲れを癒す場所です。

当ホテルでは、お客様が宿泊を通じて「希望と活力」を見出していただけるよう、明るく前向きなサービスを心がけています。

お客様に癒しを提供するために、まずスタッフ自身が元気になれるよう、フォンテーヌ・ブローでは働きやすい労働環境を用意しています。

<スタッフ自身が元気になれる労働環境>

・働きやすい (当たり前のことを当たり前に行う)

・経営者との距離が近い

・若い人材が活躍できる

・人を喜ばせることが大好きなメンバー

・バランスの良いチーム

・新たなスキルを獲得できる

・社宅や社員寮も完備

\キャリア・スキルを後押し/

「資格取得支援制度・スキルアップ支援制度」も充実しています。

当社では、会社指定の資格や、業務に関連する研修やセミナーへの参加費を対象に、上限3万円まで会社から補助してもらえるんです。

スタッフの3割以上が利用する人気制度を利用して、あなたも是非スキルアップしていってください。

有給取得を積極奨励

ホテル・旅館業では珍しく、

土日祝の出勤が必須ではありません。

ご家族がいらっしゃる方はもちろん、付き合っている彼女や彼氏がいらっしゃる方でも無理なく働いていただけます♪

希望休は、ほぼ100%取得可能

また、会社が有給取得を積極的に奨励しているので、2月等の閑散期には季節休暇と有給を合わせて1週間の休暇も取得できます。

明確な給与体系で納得の収入

明確な給与テーブルがあるので、

努力に見合った納得できる収入がほしい方にもご安心いただけます。

\給与テーブルも公開します/

・未経験スタート 24万5000円〜

・リーダークラス 30万円〜

・副料理長クラス 37万円〜

・料理長クラス 46万円〜

\嬉しい資格手当/

上記記載の「資格取得支援制度・スキルアップ支援制度」を利用して仕事に活かせる資格を取得すると、資格手当も支給されます。

例)

・調理師免許

・JSA認定ソムリエ資格など

※詳細は『待遇・福利厚生』の欄をチェックしてください。

安心の安定企業 住宅手当で賢く節約

当ホテルは、わずか13室のみの運営ですが、

コロナ禍を通して毎年過去最高売上を更新し続けてきました。

だからこそ、

スタッフ一人ひとりが快適な生活を送れるよう、

実質年収40万円以上お得になる社宅、住宅手当を支給しています。

・住宅手当:月3万円支給(持ち家ローンがある方)

・社宅:費用の50%を会社が負担

※詳細は『待遇・福利厚生』欄をチェックしてください

リゾートホテルならでは 贅沢が仕事で味わえる

箱根フォンテーヌ・ブロー仙石亭は、

伊豆箱根国立公園の中に位置する自然豊かな高原リゾート

自然から得られるエネルギーに背中を押され、

不思議と毎日「頑張ろう」というエネルギーが湧いてきます。

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➽ どんな会社か気になった方へ

ホームページもご覧ください

きっと私たちの魅力をもっと知っていただけると思います

\長押ししてWEB検索/

https://fontenu-

※ご応募は、Indeedからが一番スムーズです。

\会社紹介動画/

\インスタグラム/

ご応募前にご覧ください

\私たちの考え方/

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\統括支配人の廣瀬より皆様へ/

フォンテーヌ・ブローの仕事は「まず楽しむこと」。

仕事の成果や成長には人間関係が重要です。

良い職場環境は会社が作るのではなく、

社員一人ひとりが作り出すものだと考えています。

フォンテーヌ・ブローは、

若いスタッフも活躍できるオーベルジュなので、

ぜひあなたの力を思う存分発揮してください。

ただし、はっきりお伝えしますが、

自分中心の考え方でキャリアアップしたい方や、

自分自身のネームバリューを上げたいだけの方には、

フォンテーヌ・ブローは向いていません。

私たちが求めるのは、

チームの一員として一緒に成長し、他者を喜ばせられる方です。

その結果として、ご自身の市場価値も自然と高まっていきます。

「目標は特にないけど、人生をもっと良くしたい」

「自分を成長させたい」

という前向きな気持ちがある方であれば、大丈夫です

お約束します。

あなたは絶対にこの仕事が好きになります

楽しく仕事ができる環境で、人生をもっと豊かにできますよ

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❖一緒に働く先輩2人にインタビューしました

S.K.(24歳)サービススタッフ

Q. 普段はどんなお仕事をしていますか?

お客様のチェックインからチェックアウトまでの対応、予約管理、レストランサービス、飲料の発注と在庫管理を担当しています。

Q. この会社の好きなところ、働いていてよかった点は?

自分たちのアイデアを実行できる職場で、意見を反映しながら挑戦できるのが魅力です。少人数だからこそチーム力が試され、個々の成長にもつながっています。

Q. 仕事のやりがいや、面白いと感じている点は?

人それぞれ考え方が違うからこそ、人と接することが面白いと感じました。毎日いろんな考えに触れる中で、ルールやマナーの大切さを実感しています。入社当初は覚えることで精一杯でしたが、今では周りを見て考えながら行動できるようになり、お客様から直接感謝の言葉をいただくことにやりがいを感じています。

Q. 応募のきっかけを教えてください

特定の担当がない分、さまざまな業務に関われて自分の成長につながると思ったので応募しました。

S.T.(25歳)アシスタントマネージャー

Q. 普段はどんなお仕事をしていますか?

接客・給仕に加え、設備保全管理や予約対応等をおこなっています。

Q. この会社の好きなところ、働いていてよかった点は?

少数精鋭のチームで、調理とサービスの壁がなく、楽しい時も問題が起きた時も全員で共有できるところが大好きです。また、挑戦を尊重してくれ、資格取得手当も充実しているのが魅力です。

Q. 仕事のやりがいや、面白いと感じている点は?

セクションに分けず、各自がさまざまな部門をマルチにこなす点が魅力です。大変なことも多いですが、ホテルを自分たちで運営している実感や達成感を感じます。また、お客様との距離が近く、予約からチェックアウトまでトータルでサービスを提供できるのもやりがいです。

Q. 応募のきっかけを教えてください

高校卒業時、「人と接するかっこいい仕事がしたい」と思っていたところ、知人に紹介されました。面接で聞いたフォンテーヌ・ブローの考え方や経営理念に感動し、入社を決めました。

❖その他、皆様が直接聞きにくい点もお答えします

Q. 離職率はどうですか?

店舗により異なりますが、働き方や働く環境作りに全力を尽くしているので離職者は少ない方です。

Q. オーベルジュって何?

レストランに宿泊施設が併設されていることです。

Q. ズバリ仕事でパワハラとかないですか?

パワハラやセクハラはありません。各セクションの壁がなく、情報共有がしっかりしおり、経営者とも距離が近く、現場で一緒に働くので管理が徹底されています。また、全員が高いレベルでフレキシブルに働き、チーム全体でカバーするため一人の負担が少なくなっています。

❖数字で見るフォンテーヌ・ブロー

[1] 平均年齢:32.6歳

お客様が元気になるサービスを提供しています。

[2] 社員数:28名(男性21名・女性4名)

少数精鋭 高いレベルでお客様に向き合っています。

[3] 職種割合

・調理人:7人

・サービス:17名

・役員、その他:4名

職種の垣根を越えて、情報共有をしっかりしています。

[4] 平均勤続年数:5.4年

安心して長く働いていただけます

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求める人材:

目標はないけど、人生を良くしたいアナタを応援

\次の内一つでも当てはまれば、ご応募ください/

[1] 人を喜ばせるのが好きな方

[2] 思いやりと感謝を大切にできる方

[3] チームの一員としてホテル作りを楽しみたい方

[4] ゆっくりした環境で、仕事自体を楽しみたい方

[5] 働かされているよりも、働いている実感を持ちたい方

[6] 一人ひとりに寄り添ったサービスをしたい方

[7] すべての仕事を自分ごととして向き合える方

[8] 誰とでも自然にコミュニケーションを取れる方

[9] 相手の話を聞き、自分の考えも伝えられる方

❖応募資格

・ジャンルを問わず調理経験のある方(フランス料理経験者歓迎)

・学歴不問

・I・Uターンの方歓迎

・無資格OK(車通勤の方は運転免許)

・ブランクOK

・曜日相談OK

※20~30代が活躍中

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勤務時間・曜日:

❖勤務時間:シフト制(7:00~21:00の間)

予約状況により30分刻みで出勤・退勤時間を調整しています。

<シフト例>

[1] 7:00~19:00

[2] 9:00~21:00

※その他のシフトもあるので、勤務時間はお気軽にご相談ください。

・休憩時間:平均2.5時間/日

※お客様の状況に合わせて、細かく休憩がとれます。

・残業:月平均30時間程度

※残業は、基本的に固定残業時間(40時間)内で収まります。

休暇・休日:

\無理のない柔軟なシフトを組みます/

❖休日

・シフト制:月8~9日休み

・年間休日104日

・土日祝日の希望休可能

❖休暇制度

・有給休暇あり(6ヶ月経過後の年次有給10日)

・季節休暇(3日:2月等の閑散期)

・産休、育児休暇制度

・介護、看護休暇制度

・特別休暇(忌引きなど)

※有給と季節休暇を合わせて1週間の休暇も取得可能

※有給取得を推奨しているので、プライベートも楽しんでください♪

勤務地:

箱根フォンテーヌ・ブロー仙石亭

〒

神奈川県足柄下郡箱根町仙石原

・車通勤:可(バイク通勤も可)

・無料駐車場:あり

・転勤:あり

・原則屋内禁煙、喫煙場所あり

※姉妹店への転勤の可能性あり(本人の希望考慮)

アクセス:

➤車通勤の方

・御殿場市役所より16.8キロ (車で約30分)

・箱根町役場より15.8キロ (車で約30分)

➤電車・バス通勤の方

・箱根登山バス「箱根カントリー入口」より徒歩10分

給与:

固定残業代あり:月給 ¥275,000 〜 ¥460,000は1か月当たりの固定残業代¥61,660〜¥103,207(40時間相当分)を含む。40時間を超える残業代は追加で支給する。

❖月給:275,000円〜460,000円 + 別途手当

・勤続給:2年目以降より毎月2,500円〜支給

※残業代・交通費は別途支給

※固定残業代40時間分を含む (超過分は別途支給)

※実際の残業時間は月平均30時間程度です。

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❖明確な給与テーブル

・未経験スタート:24万5000円〜

・リーダークラス:30万円〜

・副料理長クラス:37万円〜

・料理長クラス:46万円〜

❖別途手当

・交通費:上限30,000円/月

・家族手当:配偶者3,000円、子供1人10,000円

・社宅手当:家賃半額 (上限30,000円/月)

・住宅手当:30,000円/月 (持ち家)、20,000円/月 (賃貸)※条件あり

・住宅手当:20,000円/月 (賃貸)※条件あり

❖別途資格手当

・レストランサービス技能検定:2級3,000円/1級5,000円

・サービス接遇検定:準1級3,000円/1級5,000円

・ホテル・マネジメント技能検定:2級3,000円/1級5,000円

・調理師免許:10,000円(リーダークラス以上)

・第二種電気工事士(認定電気工事従事者):10,000円

・日商簿記:2級3,000円/1級5,000円

・ビジネス実務法務検定:2級3,000円/1級5,000円

・TOEIC:700点台3,000円/800点台5,000円/900点台10,000円

・TOEFL iBTテスト:80点以上5,000円

・日本ソムリエ協会認定 ソムリエ/ワインエキスパート:エキスパート5,000円/エクセレンス10,000円

※上記は、該当部門の業務で必要になる場合に支給いたします。

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❖賞与・昇給

・賞与:年1回(入社2年目から決算賞与)

・昇給:随時(前年実績:~66,000円/月)

❖給与モデル

入社1年目/20代(未経験)

年収:295.8万円(月収24.6万)

入社3年目/20代

年収:320万円(月収25.7万円+賞与)

入社7年目/20代(月収30.4万円+賞与)

年収:400万円

※固定残業代以外の残業代・交通費は別途支給

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待遇・福利厚生:

・交通費:上限30,000円/月

・社宅:家賃半額即入居可 (単身者用)

・住宅手当(持ち家ローン対象者):30,000円/月

・住宅手当(賃貸契約者):20,000円/月

・まかない(自己負担5000円/月(給与より天引き))

・資格取得/スキルアップ支援制度

・制服貸与

・車通勤OK

・バイク通勤OK

・喫煙所あり(屋内禁煙。屋外所定の場所に喫煙スペースあり)

\社宅詳細/

即入居できる社宅があるので、遠方の方でも十分ご活躍いただけます

・実費負担:約27,000円~33,000円程度

・利用率:箱根スタッフ12名中6名利用

・距離:ホテルから車で10分程度(場所による)

・無料駐車場:あり

・家電:洗濯機、冷蔵庫、エアコン、電子レンジ、炊飯器など

※入居条件:単身者のみ

※水道光熱費:自己負担

\宿泊優待制度/

お得に当ホテルを利用できます

・1泊15000円/人(実質3~4万円以上お得)

・姉妹店(箱根)にも泊まれる

❖定年関連

・定年制:あり 60歳

・再雇用制度:あり 上限 70歳まで

その他:

\まずはお気軽にご応募ください/

❖応募後の流れ

[1] ご応募・書類選考

[2] 面接(現地またはオンライン)

[3] 内定・採用

・ご応募から内定までは1週間程度を予定しております。

・面接日、入社日はご相談に応じます。

・ご希望で職場見学も可能です。

・遠方の方はオンライン面接も可能です。地方在住の方もお気軽にご応募ください

たくさんの方とお話したいと思っていますので、

少しでも興味をお持ちいただいた方や、

「私でもできるかな」とご心配な方も、

まずはお気軽にご応募ください。

ぜひ、フォンテーヌ・ブローで、

今よりも良い人生を目指して、

一緒に成長していきましょう。

それでは、社員一同、

一緒に働けることを楽しみにしております。

統括支配人:廣瀬

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株式会社フォンテーヌ・ブロー

〒

静岡県三島市三恵台1-8

TEL:

※ご応募後のお願い※

弊社はコミュニケーションを大切にしているため、しっかりと連絡を取っていただける方とお仕事をさせていただきたいと考えております。ご応募後は、弊社からの連絡にご対応くださいますよう、お願い申し上げます。

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雇用形態: 正社員

給与・報酬: 275,000円 - 460,000円 月給

平均所定労働時間(1か月当たり): 173時間48分