パティシエ】ホテル内レストラン(スペイン料理)

5日前

東京都 新宿区 都庁前駅, MORETHAN TAPAS LOUNGE -Spanish-

《スタッフ平均年齢28歳》"若さ"が武器に都会の真ん中で緑に囲まれて働く\閉店ゼロの安定企業/


雇用形態・給与


正社員 月給30万円〜40万円

※経験・能力・前職給与を考慮し決定いたします

  • 賞与あり(年2回)
  • 昇給あり(年2回)
  • 交通費全額支給
  • 子供手当(こども1人につき1万5000円/月)
  • 残業手当

家族手当/ボーナス・賞与あり/昇給あり/交通費全額支給

応募資格

  • パティシエ経験のある方優遇
  • 製菓だけでなく、料理全般を学びたい・興味がある方歓迎

勤務時間


10:00〜24:00の間で完全シフト制

休憩あり

※終電考慮

終電考慮

休日・休暇


月8日休み

年間休日115日以上

  • 有給休暇
  • 夏季休暇
  • 慶弔休暇
  • 産休・育休

産休・育休/夏季休暇/年末年始休暇/有給休暇/月8日以上休み

待遇

  • まかないあり
  • 社会保険完備
  • 健康診断
  • 研修制度(理念研修/導入研修/ソムリエ/英会話)
  • 海外研修
  • 独立支援制度
  • 制服貸与
  • 社内割引(最大30%)
  • 資格取得支援
  • 社員旅行
  • スタッフ紹介手当

海外研修/資格取得支援/まかない・食事補助あり/社会保険完備/制服貸与

仕事内容・求める人物


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賞与あり昇給あり

"失敗を恐れるな" 挑戦を支える環境で夢を現実に

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【 仕事内容 】

・デザートメニューの考案・開発

・デザートの仕込み、盛り付け

・前菜やメインディッシュの調理補助・盛り付け

・食材の管理・発注業務 など

\ *ここがPOINT * /

  • デザート+αのスキルが身につく

「デザートだけ」を作る環境ではありません。薪窯ピッツァやグリル料理など、イタリアン・スパニッシュの本格料理にも携われるため、料理人としての幅が格段に広がります。

  • 公正公平な評価制度あり明確なプランが実現

私たちはスタッフがより生き生きと働ける環境を目指しています。

そのため、人事評価・給与評価の制度をしっかり整備

公正公平な評価制度のもとで、モチベーション高く働くことができます。

  • 将来的に独立する夢がある方も大歓迎

夢の実現に向けて、当社もしっかりサポートします

「どうすればお客さまに喜んでいただけるか」

「どんなお店ならスタッフが楽しく働けるか」

仲間と共に試行錯誤する日々が、あなたの夢を叶える力になります

《 こんな方歓迎します 》

・人と関わることが好きな方

・パティシエの経験を活かし、レストランデザートに挑戦したい方

・「お菓子も料理も好き」という好奇心旺盛な方

・自分の考案したメニューでお客様を笑顔にしたい方

・チャンスにあふれる環境で成長していきたい

・経験を活かしてさらにスキルアップしたい方

・若手のうちにスキルを磨きたい方

少しでも興味をもたれましたら、ご応募お待ちしております。

あなたと一緒に働ける日を楽しみにしています

身につくスキル・学べる知識


包丁さばき/飾り包丁/盛り付け技術/製菓技術/英会話/肉の知識/魚の知識/野菜の知識/洋菓子の知識/出店開業ノウハウ/店舗運営/メニュー開発/仕入れ・食材の目利き

お店の特徴:MORETHAN TAPAS LOUNGE -Spanish- (モアザンタパスラウンジスパニッシュ)


客単価:3000円〜4000円

席数:100席以上

運営:株式会社MOTHERS

駅チカ(徒歩5分以内)

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都心にありながら緑に囲まれたホテル

ランチはビュッフェスタイル・ディナーは

スペイン料理をご提供するオールデイダイニング

当社初となる"ホテル業態レストラン"で活躍しませんか?

海外ゲスト多数

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新宿中央公園の目の前に位置するカジュアルスタイリッシュホテル『THE KNOT TOKYO』

その1階にお店を構え、緑溢れる落ち着いた空間でゆったりと過ごせる【MORETHAN TAPAS LOUNGE -Spanish-】

モーニング・ランチは、新鮮野菜のサラダや、隣のBAKERYで焼き上げるパンとパティシエの手作りドルチェ、シェフ渾身のタパスなどをビュッフェスタイルでご提供。

ディナーはパエリアやタパスなどのスペイン料理をご提供しています。

海外ゲストも多数ご来店される店舗なので、

幅広い接客スキルを磨きたい、英会話スキルを活かしたい方には、ぴったりの職場です

私達は『大切な時間』を託されている

- Philosophy「私達に関わる全ての人々の喜びの創造」

- Missions「新たな街の創造」「選べる人生」「経営者の育成」

現在、全国で26店舗以上を展開するMOTHERS。

その中心でお店を支えているのは、20〜30代の若手スタッフです。

一人ひとりの"おもてなしの心"が、店舗を繁盛店へと育て、ブランドの信頼を築いてきました。

私たちは、こうした現場でのホスピタリティこそ、MOTHERSの成長を支える原動力だと考えています。

当社には、年功序列のような固定された壁はありません。

年齢ではなく、お客様にどれだけ寄り添えたか、チームをどれだけ温かく導けたか、

その"ホスピタリティの質"をきちんと評価する文化が根づいています。

そのため、

20代でサービスリーダーや店長へ、30代で独立という道へ進むスタッフも珍しくありません。

私たちが大切にしているのは、

「挑戦する人に寄り添い、背中を押し続けること」。

お客様の喜びをつくる人が、自分自身のキャリアや人生も豊かにできるように。

そんな想いから、現場で働くスタッフが 安心して挑戦し続けられる"長く続くプラットフォーム" を整えています。

\\ MOTHERSだからできる働く魅力はココです //

リアルプレイスの価値を創る

テクノロジーが進化しても、

人が集い、食を楽しむ「リアルな場=街場のレストラン」がなくなることはありません。

私たちは、その"リアルプレイス"に価値を創り続ける企業として、

時代に左右されにくい 安定した事業基盤 を構築しています。

その結果、開業以来、閉店店舗はゼロ

「地域に根ざし、人と人をつなぐ場所を手づくりする」

そんな本質的な価値を軸に、

店舗もスタッフも共に成長していける環境を大切にしています。

本社機能ナシフラットだからこそ現場スタッフへ利益を還元する

MOTHERSには一般企業のような 「本社」 がありません。

食材調達部、開発部、エリアマネージャー… そういった役職もなし

その分、 店舗の利益を現場スタッフにしっかり還元

  • 20代後半〜30代の店長は、月給45万円+インセンティブ
  • 年収800万円〜1000万円も可能

「頑張った分、正当に評価される」 そんな環境をつくっています。

"循環型"ビジネスモデルで未来を描く

飲食業を 「稼げる仕事」 にするために、MOTHERSは次のステージへ。

  • 飲食店 × 農業 自社生産の食材を安定供給
  • 飲食店 × ホテル 長年の接客スキルをホテル業にも活かせる

「飲食人は歳をとったらどうなるの?」

そんな不安をなくすために、多様なキャリアの選択肢 を用意しています。

2026年ホテル業界へ

MOTHERSは20年以上前に 「街の小さなレストラン」 からスタートしました。

今ではホテルレストランの運営やプロデュース、コンサル事業など幅広い事業を行っております。

そして 2026年、ついにホテル経営に挑戦

飲食業の枠を超え、新たなホスピタリティ産業のビジネスモデルを創っていきます。

<他にも…>

・街レストランの運営

・ウェディングの企画運営

・ライフスタイルホテルの企画&プロデュース

・地方創生

・農業や畜産ビジネス

・飲食店コンサルティング事業

・海外店舗展開 など

食に関わる事業を幅広く展開中

多事業展開が会社の安定へとつながり、スタッフが長く安心して働き続けられる仕組みとなっています。

  • 日本を代表する、ホスピタリティ産業を創り上げていきたい
  • 飲食業が、若い人の憧れとなる魅力的な業界へと進化させたい
  • 高い賃金を伴いながら、長期にわたって活躍できる循環型ビジネスモデルを創りたい

この中に1つでも共感できるものがあれば、ぜひMOTHERSに来てみてください。

あなたの描いた未来を、一緒に実現するお手伝いをさせてもらえたら幸いです