仕事内容

メディア注目の温浴施設で、あなたの料理人としての「こだわり」と「経営視点」を解き放ちませんか?

当社はレストランから温浴施設まで幅広く手掛ける急成長企業です。今回募集するのは、

単なる「調理担当」ではなく、

食を通じて施設の魅力を最大化させる**【料理長候補】**。セントラルキッチンを持たず、

店舗での「手づくり」にこだわる環境で、腕を振るっていただきます。

メディア注目の温浴施設のレストランの料理長候補として、

接客・調理・スタッフ教育ほか、メニュー開発にも

挑戦していただきます

【具体的な仕事内容】

• 本格調理と品質管理(QSC)

• 既存の枠にとらわれないバラエティ豊かなメニューを、プロの技術で提供します。

• 現場主導のメニュー企画

• 季節ごとのフェアやキャンペーンなど、お客様を飽きさせない新メニューを自ら考案・実施できます。

• 店舗マネジメント:

• 原価計算や食材管理に加え、スタッフの採用・教育を通じて「強いチーム」を構築します。

• 店舗プロデュース

• 施設のターゲット層に合わせ、盛り付けや提供方法まで含めた「食の空間」を戦略的に立案します。

【ここがポイント】

• 圧倒的な現場裁量:
• 本部主導ではなく、現場の声を大切にする社風です。

「お客様のためにこうしたい」というアイデアをスピーディーに実現できます。

• 多角的なスキル習得:
• 調理技術の向上はもちろん、数値管理やマーケティングなど、

将来の独立や経営層へのステップアップに役立つ経験が積めます。

ポジションで期待すること

あなたにお任せしたいのは、都内最大級の温浴施設「スパジアムジャポン」内のレストランにおいて、

現場の最前線から「食」の空間を創り上げる料理長候補としてのポジションです。

日々の調理やクオリティ管理はもちろん、将来的にはメニュー開発やマーケティングといった、

店舗プロデュースの領域にも深く関わっていただきたいと考えています。

数字に基づいた戦略立案から、現場での徹底した「味」の追求まで、

経営者視点と料理人としての現場目線の両方を磨くことができる、

非常にダイナミックな環境です。

料理長やリーダーとしての経験があれば、年齢は問いません 。

「一店舗の料理人で終わるのではなく、食を通じて施設全体をプロデュースする立場へステップアップしたい」

という意欲のある方を大歓迎します培ってきた技術とリーダーシップを武器に、

次のステージへ踏み出してみませんか?

スパジアムジャポンの特色を活かした販促イベントや、季節ごとのフェアの企画も、

料理長候補としての腕の見せ所です 。アイデアが形になり、

お客様の反応がダイレクトに売上や笑顔として返ってくる手応えは、他では味わえない格別なものです。

お客様の「美味しかったよ」という笑顔を生み出すために、現場スタッフと二人三脚で、

活気あるお店づくりをリードしてください。

都内最大級の規模を誇るこの舞台で、チーム一丸となって「食」を通じた癒しと彩りを提供し、

施設の価値を高めていく醍醐味を、私たちと一緒に味わいましょう。

今、レジャー業界は新たな盛り上がりを見せています。

次々と新事業に挑戦し、成長を続ける当社で、あなたの経験と情熱をぶつけてください。

「お客様・パートナー・スタッフ三者の喜び」を追求する株式会社トリプレッツで、

次に主役となるのはあなたです

キャリアのステップイメージ

【フェーズ1:現場のスペシャリストへ】

まずは都内最大級の規模を誇る「スパジアムジャポン」にて、当社の味とオペレーションを深く理解することからスタート 。

ご自身の得意分野(和食・洋食など)を活かしながら、

既存メニューのブラッシュアップや現場スタッフの育成を通じて、店舗のクオリティを高めてください 。

• ご経験豊富な方は、スグにフェーズ2へステップアップしていただきます

【フェーズ2:一拠点(スパジアムジャポン)の料理長へ】

現場の信頼と実績を積み上げた後は、料理長として店舗運営のタクトを振るっていただきます 。

原価管理や数値分析に加え、季節のフェアやイベントメニューの企画など、

あなたのアイデアを形にしながら「食」を通じた施設の集客力向上をリードしてください 。

【フェーズ3:総料理長・エリアマネージャーとして広域を統括】

その後は、スパジアムジャポンでの成功事例を武器に、担当エリアや役割を全社規模へと拡大させてください 。

関東・関西・東海全域の各店舗の料理長と連携し、当社が運営する全飲食施設の「味の責任者(総料理長)」や、

複数店舗を管理する「エリアマネージャー」として、経営に近い立場で手腕を発揮していただくことを期待しています 。

この仕事の醍醐味ー「フードコート」や「温浴施設内レストラン」の常識を覆すー

• 徹底した現場主義の調理スタイル

当社は効率を優先したセントラルキッチンに頼らず、店舗での「店内調理(手づくり)」に

強いこだわりを持っています 。

都内最大級の規模を誇るスパジアムジャポンだからこそ、あなたの料理人としての確かな技術を、

専門店に負けないクオリティとして一皿一皿に込めることができます 。

• 圧倒的な集客力を誇る舞台でのメニュー開発

メディアにも注目される人気施設において、あなたが考案したオリジナルメニューが毎日何百、

何千食とオーダーされます 。自身のアイデアがダイレクトにお客様の笑顔や売上につながる、

料理長候補ならではの大きなやりがいと反響を肌で感じられる環境です 。

• 「食」で施設の競争力を高めるプロデュース体験

単に料理を作るだけでなく、季節のフェアやイベント企画を通じて、

施設の価値そのものを高めていく醍醐味があります 。

ターゲット層に合わせた戦略的なメニュー提案は、

将来マネージャーや総料理長へとステップアップしていくための

貴重な経験となるはずです 。

資格

「一料理人」を超え、ビジネスを動かす視点を持って店舗をリードしたい方を歓迎します。

【必須経験】

• 飲食店での調理実務経験をお持ちの方(ジャンル不問)

【歓迎スキル】

• 料理長や副料理長、またはキッチンリーダーとしてチームをまとめた経験がある方
• 計数管理(原価・人件費など)やメニュー開発に携わった経験がある方

【具体的には、このような方を求めています】

• プロデュースに興味がある方:単に料理を作るだけでなく、季節のフェアやイベント企画を通じて「選ばれるお店」を創りたい方
• 主体的に動ける方
• 現場の裁量が大きいため、自らアイデアを出し、スピード感を持って実行に移せる方
• チームワークを大切にする方
• 多様な年齢層のスタッフと連携し、一人ひとりの成長をサポートしながら活気ある現場を創れる方
• キャリアアップ意欲のある方
• 将来的に複数店舗のマネジメントや、全社のクオリティを担う総料理長へとステップアップしたい方

勤務時間

実働時間:8時間/日

平均勤務日数:1ヶ月あたり20日~22日

シフトサイクル:2週間

休日

• シフト制(休みは月8日以上になります)※完全週休2日制、時短労働相談可
• 有給休暇

勤務地備考

〒 東京都東久留米市上の原2丁目7ー7スパジアム ジャポン

アクセス

西武池袋線/西武有楽町線 東久留米東口徒歩約25分

西武池袋線「東久留米駅」東口バス停から西武バスで7分、「東久留米団地」下車すぐ

給与

月給 35万円以上

(固定残業代や一律手当を含む)

固定残業代:1ヶ月あたり8万6000円(固定残業時間:45時間)

固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

交通費:交通費支給

待遇・福利厚生

【福利厚生】

【キャリアパスについて】

業務をマスターするごとに、きちんと評価される体制が整っています。

入社1年あまりで昇格することもでき、複数店舗を統括するマネージャー職など、

その先のキャリアも描けます。また、続々とOPENを予定している

新店舗の立ち上げに管理者として参加するチャンスもあります

職場環境

【従業員構成】

・男女人数

男性:15人

女性:20人

・年齢層

10代:5人

20代:10人

30代:10人

40代:5人

50代〜:5人

【職場の雰囲気】

協調性がある

立ち仕事

アットホーム

お客様との対話は多い

長く働ける

決められた時間できっちり

知識、経験不要

応募方法

「応募画面に進む」ボタンよりご応募下さい

選考プロセス

1.Web書類選考

ご応募いただいたデータをもとに書類選考を行います

2.面接(1~2回)

面接日・入社日はご相談に応じます

即日内定の可能性もアリ

※遠方の方のためにWeb面接も実施しております

お気軽にご相談ください

3.内定

応募時期にもよりますが、

応募から内定までは1週間以内を予定しています

その他

【ブランド名】

SPADIUM JAPON FOOD COURT

【事業内容】

温浴施設内レストランの運営受託