【2025年3月リニューアル】鎌倉オーベルジュレストラン第2期メンバー募集年間休日112日

特徴

独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給40万円〜50万円

※給与はスキルやこれまでの経験を考慮して決定します

※試用期間3ヶ月(試用期間中の給与額は面談時決定)

※固定残業代45時間分を含む

• 超過分は別途支給

• 昇給(年2回)

• 交通費支給(月3万円まで)
• 超過勤務手当(見なし残業手当を超過した場合)

昇給あり

応募資格

【必須条件】

*飲食店での勤務が3年以上の方

*食・食べることが好きな方

*カフェやレストランなど、飲食店で働くのが好きな方

*好きなものや情熱を注げるものをもっている方

メニュー開発やマネジメント等、適性に応じて即戦力としての活躍を期待してます

【歓迎条件】

*シェフ・スーシェフとしての経験がある方

*カフェやレストランなど、飲食店ででの調理経験がある方

*オーベルジュやレストランなどの業態経験者

*フレンチやイタリアン以外の業態出身者もOK

*100席以上の店舗経験がある方

*主体的に、何事も前向きに取り組む方

*困難を恐れず挑戦する方

*上質なもの、上質な生活に興味がある方

*仕事を楽しみ、人生を楽しめる方

勤務時間

7:30~22:00

※上記時間でシフト制

※実働8~9時間・休憩1時間

※朝番・遅番のツーシフト制

終電考慮/フルタイム歓迎

休日・休暇

シフト制 / 月9日

※年間休日107日+有給休暇5日

• 有給休暇(入社後半年勤務で10日間付与)
• リフレッシュ休暇(5日間付与)
• 慶弔休暇
• 産前産後休暇(取得者多数)
• 育児休業(男女共に取得者多数)

産休・育休/特別休暇/月8日以上休み

待遇

• 各種社会保険完備 (雇用・労災・健康・厚生年金)
• 健康診断(年1回)
• 髪型自由(清潔感重視)
• 社員紹介てあて
• 全社総会(社内文化祭)
• 料理コンテスト
• G-BASE(社内オリジナル研修制度)
• 社会人基礎研修
• マネジメント研修
• 生産者訪問
• サービス・ワイン・コーヒーなどの専門研修

生産者訪問/髪型自由/まかない・食事補助あり/社会保険完備

仕事内容・求める人物

【 仕事内容 】

基本的なキッチン業務に加えキッチン内の管理運営、教育育成業務などをお任せします。

新規出店や商品開発、プロデュースなど、さまざまなお仕事に挑戦できます

ご本人の志向や、適性、能力に応じてお願いしていきます。

中心となってスタッフをまとめ、新しいお店を引っ張っていってください。

ご本人のキャリア志向や適性、能力に応じて、新規出店準備等にも関われます。

:::経験をいかして活躍しよう:::

将来の幹部候補として活躍するにあたって、既にマネジメント経験がある方は、ダイレクトに活躍して頂けるはずです。

スタッフとの積極的なコミュニケーションを心がけ、一丸となってお店を盛り上げてください

:::スキルに合わせてお仕事をお任せします:::

初めての職場は不安が多いと思います。

当社では、経験やスキル・希望に合わせて丁寧に教えていきます。

経験が浅い方でも心配せずに仕事を進められるよう、イチから教えていくのでご安心くださいね

:::ハレの日を支えるお仕事も:::

毎週末行われるウェディングパーティは、一日一組限定

特別な二人の為だけのコース料理を新郎新婦と打ち合わせながらつくあげていきましょう。

一生思い出に残る場面を演出することは、あなた自身のモチベーションやスキルアップにつながります

【 こんな方にピッタリ求める人材 】

・仕事も人生も愉しめる、愉しもうとする気持ちがある方

・何事にも積極的に挑戦し、仕事を通じて成長したいと考える方

・明るく前向きで、自分から積極的に仕事に取り組める方

・人と接すること、人を喜ばせることが好きな方

・上質なもの、上質な生活に興味がある方

・長く価値が続くお店づくりを一緒に行える方

・店舗管理経験者、100席以上の店舗経験者優遇

男女問わず20代〜40代を中心に活躍しています。

お客様に喜んでいただくために、あなたのアイディアも聞かせてください。

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき/盛り付け技術/ワインの知識/お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識/肉の知識/魚の知識/チーズの知識/婚礼料理・パーティーメニュー/出店開業ノウハウ/店舗運営/メニュー開発/仕入れ・食材の目利き

お店の特徴:BIRD HOTEL(バードホテル)

客単価:7000円〜10000円

席数:75席〜100席

喫煙:屋内禁煙

運営:株式会社 GREENING

オープン日:2022年04月29日

駅チカ(徒歩5分以内)

『BIRD HOTEL』

当店のジャンルは〈オーベルジュレストラン〉。

店名の由来は「緑いっぱいのお庭にたくさんの鳥が集まって来る場所(BIRD HOTEL)があったら素敵だな」という物語から始まりました。

『BIRD HOTE』Lを中心に人が集まり、日常の中のハレの日を演出する――。

そんな願いを込め『BIRD HOTEL』をつくりました。

料理は「EAT LOCAL」をテーマに、地域の生産者から届く食材をメインに使用。

想いが詰まった食材を丁寧に調理し、美味しいはもちろん、ここで過ごす「時間」を楽しんでほしいと考えています。

産直の新鮮な食材をシンプルに調理し、食材の味がダイレクトに感じられる料理…。

料理にはナチュラルワインを合わせ、つくり手の想いも伝わるメニューを目指します。

私たちの考えと目指す場所について

私たちがレストランを運営する上での目標は「お客様がまた来てくれること」。

そのためには美味しい料理はもちろん、サービスや人・内装や雰囲気など…。

お店に関わる全てのことが行き届いていて、初めて実現されることだと思います。

お客様のリピート率や満足度は、日々僕たちが必死に考えチームで努力していったリアルな評価。

お客様にご満足いただけることが、この仕事の嬉しい瞬間の一つだと考えています。

レストランでの楽しい時間・人生の記憶に残る時間・記念日やハレの日の記憶を辿る時間――。

そんなかけがえのない体験をお客様にお届けしませんか?

《当ホテルで働く魅力》

*食と人、そしてその土地を通して「ここにしかない風景をつくる」がテーマ

*地元の食材とナチュラルワインでお客様の日常を彩る

*おしゃれな空間で一緒に楽しく働ける

《こんな方にぴったり》

*食が好き人が大好き

*仕事だけでなくプライベートも充実させたい

*トレンドを発信する仕事に興味がある

*新しいことに挑戦してみたい

*チームで何かを作り上げるのが好き

\\ 『GREENING』だからできる働く魅力はココです //

運営会社の『GREENING』では「できる・できない」ではなく「やりたい」を尊重。

従業員一人ひとりが、仕事を愉しむことをテーマに掲げています。

そのためには安心して挑戦・成長できる働きやすい環境が必要だと考え、以下のような取り組みを行っています。

*公休月9日

*月間平均残業時間が20時間程度

*昇給査定年2回

• 業績だけでなく目標達成に向けた成長のプロセスもしっかりと評価します

*G-Base(社内オリジナル研修)

• 個人のスキルアップからチームのマネジメントまで、社会人として仕事をする上で必要な能力を磨きます

*専門研修

• サービス研修や生産者訪問などスペシャリストになるための専門的な知識を学びます

*チャレンジキャリア制度

• 店長や料理長へのチャレンジ、他業種・他部署へのチャレンジでキャリアの幅を広げます

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私たちと一緒に"好き"を活かして仕事も人生も愉しみましょう

ご応募をお待ちしています

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