和食料理店の料理長

2週間前

〒- 東京都 港区 新橋, まごころいし井

仕事内容


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もう目が回るほど忙しく働くのは卒業したい

そんなベテラン料理人にお勧めの内容です。

仕入れからメニュー開発まで。

あなたの経験を存分に活かせる職場です。

  • ランチ営業なし
  • 営業23時まで終電に間に合う
  • 土日祝休み平日のみ勤務

※月1土曜イベント有り

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まごころ いし井 のコンセプトは

" 酒好きによる、酒好きの為のお店 "。

『日本酒に合う』をテーマに

鮮度抜群な天然物の旬魚を使用した

和食ベースのお料理をご提供します

【具体的な仕事内容】

①お客様とカウンター越しに会話をしながら

料理とお酒をご提供します。

②仕込みから調理まで担当し、

当店の味を引き継いでいただきます。

  • 慣れてきたら新メニュー開発も

③発注・仕入れ・食材&在庫管理

<頑張る理由がハッキリしています>

給与以外にも大入り手当・土曜勤務手当・

目標達成インセンティブ制度があり、

売上UPがそのまま手当として還元されます。

また、半期ごとの目標達成でその分の昇給を

するシステムになっています

<日本酒好き大歓迎知識が深まります>

オーナーは日本酒講師としても著名な人物。

特にソムリエ協会「SAKE DIPLOMA」で

長く講師を務めており、同資格の取得を

目指す方には、その対策も伝授いたします

また、全国に仲のいい酒蔵が多数あり、

夏と冬にお客様を交えたイベントも開催。

色々な蔵元さんと知り合いになりたい方は

ぜひ一緒に参加してみてくださいね

独立を目指している方へ

オーナーも実は脱サラ組。ですから、

自分の城を持ちたい方の気持ちはよく分かり

ますし、その応援をしたいと思っています。

ぜひ夢を語ってみてください。

あなたの「やる気」「アイデア」

「事業としての可能性・実現性」が"アリ"と

オーナーが判断すれば、その内容の店舗を

当社が新規出店します。軌道に乗った暁には

そのお店の権利をあなたに譲渡します。

出店費用は会社もち。費用もリスクも最小で

独立することができます

求めている人材


【必須条件】

料理長経験者でお願いします。

  • お店の規模は問いません
  • 和食を作れる方で(基礎から学んだ方)

別ジャンルで料理長を務めていた方もOK

  • 日本酒好きにはピッタリです
  • お客様とのコミュニケーションを

大切にできる方を希望します

勤務時間詳細


実働時間:1日あたり8時間30分

平均勤務日数:1ヶ月あたり20日

14:00~23:30(休憩60分)

休日休暇

  • 飲食店では珍しい土日祝休み
  • 年間休日127日
  • 月1回程度イベント営業あり

別途手当を支給します。

交通・アクセス


JR新橋駅から徒歩3分、都営三田線内幸町駅から徒歩2分

給与詳細


※基本給・固定残業代・一律手当の総額

基本給:月給 24万7000円 〜

固定残業代:あり

1ヶ月あたり3万3000円(固定残業時間:1ヶ月あたり20時間)

固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】

全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:なし

全員に一律で支払われるその他手当金額:あり

1ヶ月あたり2万円

  • 上記手当=物価高対策補助(2万円)

待遇・福利厚生


【福利厚生】

※個人事業主のため厚生年金はありません。

個人で国民年金に加入していただきます。

  • 交通費支給(1日1000円まで)
  • 資格取得支援あり

(SAKE DIPLOMA取得補助)

  • 資格手当あり

(SAKE DIPLOMA有資格者)

  • 制服貸与

職場環境


こぢんまりとした個人店で、

わきあいあいとしたアットホームな職場です。

お客様にも恵まれており、

お客様も含め大人の街新橋の中でもさらに落ち着いた、いい雰囲気の職場です。

喫煙所:喫煙所あり(屋外)

店外目の前の階段踊り場で喫煙可能

選考プロセス


応募を確認後、

原則として2営業日以内にご返信します。

履歴書をご持参のうえ、

店舗にて面接を行います。

内定者には速やかにご連絡をいたします

【応募後の流れ】

応募

面接(1回)

内定

  • 和食料理店の料理長

    2週間前

    〒- 東京都 港区 新橋, まごころいし井

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  • 韓国料理店の料理長

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    東京都 千代田区 日比谷駅, 株式会社 浜倉的商店製作所

    韓国料理店の料理長を募集します。有楽町の韓国食市が、カジュアルながらも本物の韓国料理を提供する専門店です。本場韓国の味の伝承人として、あなたの味と技術を新しいお店で生かしませんか? · これまでになかった韩国料理的ユニークなアイデアや新メニューの実現もあなた次第です。、 · 近畿地方にPR手段が少なく、 · 生産者さんと消費者がつながりを持てないという課題があります。 · そんな生産者一人ひとりにスポットライトを当て、 · 消費者にその想いを届ける。それが当社の使命の一つと考えています。、 · 「この職種は地域社会への貢献度などにより評価さ ...

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    한는일는수호 · 집좋을 정문 채(35)~50, · 채v/p, · ... · ...

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    東京都 港区 白金, 株式会社アイランズ

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    新宿区歌舞伎町にあるMr.gentleman（ネオ和食）のお店で働く料理長候補として活躍してください。 Nevember末とMay末に賞与が支払われます。昇進年は3、6、9、12月になります。その他にも福利厚生が豊富です。 · ...

  • 料理長候補】鮨・和食

    2週間前

    東京都 千代田区 日比谷駅, 鮨 なんば

    若手活躍中独立希望者歓迎 · 国内外からも人気の高い鮨店です · 海外で働いてみたいそんなグローバルなキャリアプランをお持ちの方大歓迎 · ...

  • 日本料理店の料理長・料理長候補

    2週間前

    東京都 渋谷区 渋谷駅, 株式会社 浜倉的商店製作所

    · ソウルフードの伝承人として、あなたの経験を新しいお店で生かしませんか?渋谷の新たなムーブメントを牽引する刺激的な環境で活躍しませんか。 · ...

  • 和食店の料理人

    3週間前

    〒- 東京都 台東区 上野, 魚家株式会社 ￥2,000,000 - ￥2,800,000 per year

    · 高月給更に希望に応じて働き方選択ok · 調理経験がある方、和食の基本的な調理が一通りできる方を募集します。 · v新鮮な魚を捌いて仕込をしていただきます。 · 一品料理等の仕込み・調理など、調理場業務全般をお願いします。 · 魚家グループはセントラルキッチンを持たず、一店一店手作りで料理を提供しています。 · ...

  • 料理長

    4週間前

    〒- 東京都 港区 西麻布, RuN&RuN株式会社 ￥6,000,000 - ￥6,600,000 per year

    この求人のポイント/ · 試用期間3ヶ月(45万円~)後は、月給50万円~ · 焼肉×和の技術を掛け合わせた"京焼肉"を西麻布で表現 · 今春OPENの新店で、料理長候補として現場の味を担う · 調理が主軸経験を活かして技術で現場をリード · 週休2日制&夜営業メインで、安定した働き方 · ...

  • 中華料理専門店の料理長候補

    2日前

    東京都 千代田区 丸の内, 株式会社コミュニティフーズ ￥4,100,000 - ￥5,200,000 per year

    老舗中華料理レストランの厨房をお任せする · 調理全般を担当し、将来的には店舗運営やスタッフ育成にも携わる · 安定感抜群の環境で長く働ける · ...

  • 料理長

    3週間前

    〒- 東京都 港区 麻布十番, 株式会社ディー・ファクター ￥2,000,000 - ￥2,800,000 per year

    +料理長として、お店の運営に関わる業務をお任せしていきます。仕込み、調理全般、盛り付け、食材管理、メニュー開発、および接客・配膳などを行います。また、新人への教育も行います。 · +Cocina experiencia preferida pero no requerida. · +Benefits · Reward available. · Promotion available. · Transportation fees paid. · Training period available. · Social insurance complete. ...

  • 料理長候補】ランチは豚料理/夜は創作和食

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    東京都 中央区 日本橋駅, 豚料理 酔狂割烹 伊達 ￥400,000 - ￥500,000 per year

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    2週間前

    東京都 港区 新橋, 株式会社ミナデイン

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  • 和食店の料理人

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    〒- 東京都 墨田区 両国, 魚家株式会社 ￥2,000,000 - ￥2,800,000 per year

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  • 創作和食の料理長候補

    3週間前

    東京都 目黒区 上目黒, 株式会社ダルマプロダクション ￥300,000 - ￥400,000 per year

    創作和食の料理長候補として、キッチン業務全般をお任せします。仕入れや原価管理、食材の仕込み・調理・盛り付け、QSC(品質・サービス・清潔)の管理チームのマネジメントやスタッフ育成など幅広い業務を担当していただきます。 · ...

  • 和食料理店の調理スタッフ

    2週間前

    〒- 東京都 港区 新橋, まごころいし井 ￥2,970,000 per year

    働く時間が長いので不満がある人にオススメの店です · ランチ営業なし14時から勤務 · 営業23時までで終電に間に合う · 「? · ...

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    2週間前

    東京都 千代田区 市ケ谷駅, 大海の食卓 市ヶ谷店

    フリーターから年収600万以上になります · 未経験者歓迎/独立希望者歓迎 · 雇用形態・給与 · 正社員 月給37万円〜42万円 · ...

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    近江うし焼肉 にくTATSU 銀座店での料理長候補の求人です。キッチンのリーダーとしての仕事をお願いします。 · ...

  • 料理長候補】ロシア料理

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    本车でらす · ブィフ//我// · 某//目// · ...

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    2週間前

    〒- 東京都 中央区 銀座, 株式会社DDグループ

    料理長候補の仕事内容、小割烹おはし銀座店で調理、アルバートメニューやコース料理開発などマネジメント業務をお任せ。昇給・昇格年2回キャリアアップ安定性と成長性を実感できるDDグループです。私たちDDグループは、本格和食からカジュアルバー・カフェテーマレストランビリヤードダーツバーポップラーなど100以上の多様なブランドで約311店舗を展開飲食アミューズメントホテルなど変化に強い安定経営を実現しています。 ...

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    東京都 港区 西麻布, 株式会社タック ￥3,600,000 - ￥4,050,000 per year

    九州料理屋の料理長としてのお店づくりを一緒にやっていきましょう。アピールポイント: 20代〜50代まで、幅広い年齢のスタッフが在籍しております、アットホームな雰囲気で、大きな会社とは違い風通しの良い職場環境となっております。 · ...