ポジションの概要
アシスタント・フード&ビバレッジ・マネージャーは、すべてのフード&ビバレッジ・アウトレット、カンファレンス、バンケット業務を独立したプロフィット・センターとして成功裏に管理し、ヒルトン・インターナショナルの基準に沿った最大限のゲスト満足度と一貫性を確保するという重要な責任を担っています。プランニング、コントロール、組織化、マーケティングという重要な戦略を通じて、これらを達成します。
主な職務内容
アシスタント・フード&ビバレッジ・マネージャーとして、以下の業務を最高水準で遂行する責任があります:
- ゲスト、チームメンバー、サプライヤーからの質問に耳を傾け、自発的に対応する。
- 的確で簡単な問題に対し、即座に解決策を見つける。
- 緊急時の対応方法を心得ている。
- 信頼でき、個人的な仕事の質を監視し、その責任を負う。
- ルールや手順が尊重され、品質や安全が損なわれる可能性がある場合には、関係者に助言する。
- 安全で健康的な労働環境が常に実施されていることを確認する。
- ゲストのニーズを理解し、それを予測する方法を知り、ゲストからフィードバックを得る。
- カスタマーサービスを改善するための行動に同意し、実行する。
- お客様からの苦情やコメントに積極的に対処し、そこから学び、フォローアップを行い、料飲マネージャーにフィードバックする。
- 満足と不満の主な原因を明らかにし、その情報がさらに上の階層の適切な関係者に伝わるようにする。
- ゲスト満足度マニュアルと標準業務手順書に記載されているサービス提供基準が、部門全体で一貫して実施されていることを確認する。
- 部門基準に関する詳細な知識を有し、これらの基準をチームに説明し、これらの基準に照らしてチームメンバーのパフォーマンスを評価する。
- 基準の不足に対処するための行動計画を策定し、顧客サービスに影響が及ぶ前に不足を特定する。
- レストラン運営のための業務と権限を常に説明し、割り当て、委譲する。
- 他部署の状況および自部署への影響を理解する。
業務に必要な深い技術的知識とスキルを維持する。
- F&Bマネージャー、エグゼクティブシェフと共に、新しいF&Bトレンド、市場の需要、販売実績を考慮し、将来のメニュー変更に参加する。
- 目標に対する個人とチームのパフォーマンスを定期的に見直し、フィードバックを提供する。
- ホテルのセキュリティおよび緊急時のポリシーと手順を遵守する。
- チームメンバー全員がホテルのチームメンバー規則を完全に理解し、遵守するようにする。
求める要件
ヒルトン・ブランドのアシスタント・フード&ビバレッジ・マネージャーは、常にゲストのために働き、他のチームメンバーと協力します。この職務を成功させるには、次のような姿勢、行動、スキル、価値観を維持する必要があります:
- 4つ星/5つ星ホテルで2~4年の管理職経験。
- コンピューターシステムに精通していること。
- 宿泊客や従業員と口頭および書面にて日本語と英語でのコミュニケーションができる。
- やる気と責任感があり、すべての仕事に熱心に取り組み、個人のパフォーマンスを向上させるために新しいスキルや知識を学ぶ機会をつかむことができる。
- 柔軟性があり、依頼された仕事を含め、変化する要件に迅速かつ積極的に対応できる。
- チームの目標達成のために同僚と協力し、サポートすることで、高いチーム意識を維持する。
- F&Bおよびカンファレンス&バンケット業務の知識とスキルに長けていること。
- 強力なリーダーシップ、人材管理、トレーニングスキル。
- ゲスト志向であり、自信を持ってサービス水準を築き上げ、それを超えることができる。
- 対人スキルが高く、細部にまで気を配れる。
- 9つのコンピテンシーのうち、ピープルマネジメント、コミュニケーション、プランニングに強みを持つ。
- 食品、飲料、監督面、サービス技術、ゲストとの接し方など、飲食オペレーションに関する十分な知識。
- 繁忙期にはプレッシャーの中で働き、ストレスの多い状況に対処できる。
Work Locations
DoubleTree by Hilton Osaka Castle
Schedule
Full-time
Brand
Doubletree by Hilton
Job
Food and Beverage
-
Osaka, Osaka Hilton、DoubleTree by Hilton Osaka Castle】Assistant Food · 封엘안세일 인는 첞c"F&B"섭려하접는요. アシスタント・フード&ビバレッジ・マネージャーは、すべてのフード&ビバレッジ・アウトレット、カンファレンス、バンケット業務を独立したプロフィット・センターとして成功裏に管理し、ヒルトン・インターナショナルの基準に沿った最大限のゲスト満足度と一貫性を確保するという重要な責任を担っています。プランニング、コントロール、組織化、マーケティングという重要な戦略を通じて、これらを達成します。" ...
-
Osaka, Osaka Hiltonポジションの概要 · フード&ビバレッジ・アテンダントは、ホテルとヒルトン・インターナショナルの基準、方針、手順に従い、ゲストに最適なサービスを提供しながら、効率的でプロフェッショナルなフード&ドリンクサービスに携わります。 · 具体的な職務内容 · 飲食メニューの内容を自信を持って把握し、ゲストに詳しく説明する。 · 食事に関する要望を理解し、適切な提案をする。 · ） · ...
-
Osaka, Osaka HiltonF&Bスーパーバイザーは、料飲部施設内のお食事とお飲み物の効率的でプロフェッショナルなサービスに携わり、厳格なコストと在庫管理を通じて、レストランが予算通りの利益を確保することを目指します。この職務は、ヒルトンの基準、方針、手順に従い、すべてのゲストが最適なサービスを受けられるようにしながら、チームメンバーを直接監督します。 · ...
-
Ōsaka Hilton Full time￥1,500,000 - ￥2,000,000 per yearフード&ビバレッジ・アテンダントは、ホテルとヒルトン・インターナショナルの基準、方針、手順に従い、お客様に最適なサービスを提供しながら、お客様の満足度向上につながる効率的でプロフェッショナルなフード&ドリンクサービスの提供に携わることがあります。 · -飲食メニューの内容を自信を持って把握し、お客様にお詳しく説明する · -食事に関する要求を理解し、適切な提案をする · -ビュッフェエリアをお客様にとって魅力的な場所にするために、その整頓状態を確認する · -お客様がホテルに入室できるよう、すべてがきれいに整頓されていることを確認するなど。 ...
-
Osaka, Osaka HiltonThe Food & Beverage Manager has the key responsibility of ensuring that all Food & Beverage outlets, · Conference and Banqueting operations are managed as successful independent profit centers, · ensuring maximum guest satisfaction and consistency in line with Hilton Internationa ...
-
Osaka, Osaka Hiltonセールスエグゼクティブは、グループ予約、カンファレンス、イベントの分野で収益機会を最大化するために、セールスリードを促進しコンバージョンを増やすことを目的とします。ゲストや顧客と頻繁に交流しリピーターやビジネス拡大を目指します。 · ...
-
Osaka, Osaka Hiltonハウスキーピング・スーパーバイザーは、客室、廊下、屋内プール、ジム、その他の公共エリアの清潔度を管理し、ゲストに優れたサービスを提供します。 · ...
-
Osaka, Osaka Hiltonシニアセールスマネージャーは、コマーシャルマネージャーと共にC&Eセールスチームのリーダーシップと監督を担当します。割り当てられた企業向け/FIT/M.I.C.E./ソーシャル/ツアー&トラベルイベントの交渉と調整プロセス、およびその円滑な実施を監督し、指導します。この役割は、部門の円滑な運営を確保し、ビジニー機会を最大化し、高いサービス水準提供するために、セールスチームを率います。 · ...
-
Sous Chef Breakfast
1週間前
Osaka, Osaka St. Regis Hotels & ResortsSupervise and coordinate activities of cooks and workers. Determine how food should be presented and create decorative food displays. · ...
-
Osaka, Osaka St. Regis Hotels & Resorts· ...
-
Chef de Partie
5日前
Osaka, Osaka The Ritz-Carlton Hotel Company, L.L.C.Prepare special meals or substitute items. Regulate temperature of ovens, broilers, grills, and roasters. · ...
-
Osaka, Osaka W Hotels+Prepare special meals or substitute items. Regulate temperature of ovens, broilers, grills, and roasters. · +Pull food from freezer storage to thaw in the refrigerator. · Maintain food logs. · Monitor the quality and quantity of food that is prepared. · ...
-
Osaka, Osaka W Hotels ￥20,000 - ￥60,000 per yearPrepare special meals or substitute items. Regulate temperature of ovens, broilers, grills, and roasters. Pull food from freezer storage to thaw in the refrigerator. · ...
-
Osaka, Osaka Hilton ￥4,320,000 - ￥6,480,000 per yearWe are seeking for a talented and experienced Pastry Chef Supervisor to help bring this unique vision to life at Conrad Osaka. · ...
-
Osaka Four Seasons Hotels and Resorts Full timeWe are a collective of individuals who crave to become better, · push ourselves to new heights and treat each other as we wish · to be treated in return.Our team members around the world create amazing experiences · for our guests,residents,and partners through a commitment · to ...
-
Osaka, Osaka W Hotels ￥2,000,000 - ￥2,500,000 per yearPrepare coffee breaks, carts, and stations with appropriate food and beverage as stated in Banquet Event Order. Serve food courses and alcoholic beverages to guests. Answer questions on menu selections. Communicate with the kitchen regarding menu questions, the length of wait, re ...
-
Oh. lala Commis
4週間前
Osaka, Osaka W Hotels ￥280,000 - ￥420,000 per yearPrepare ingredients for cooking, including portioning, chopping, and storing food. Wash and peel fresh fruits and vegetables. Weigh, measure, and mix ingredients. Prepare and cook food according to recipes, quality standards, presentation standards, and food preparation checklist ...
-
Banquet Commis
2週間前
Osaka, Osaka W Hotels ￥2,000,000 - ￥2,800,000 per yearPrepare ingredients for cooking including portioning chopping and storing food. Wash and peel fresh fruits and vegetables. Weigh measure and mix ingredients. Prepare and cook food according to recipes quality standards presentation standards and food preparation checklist. · ...
-
〒- 大阪府 大阪市 中央区 本町, Marriott InternationalPrepare ingredients for cooking and wash fresh fruits and vegetables. · ...
-
Osaka, Osaka The Ritz-Carlton Hotel Company, L.L.C. ￥2,500,000 - ￥5,000,000 per yearThe Ritz-Carlton is seeking an AsstMgr-Restaurant to assist in the daily supervision of restaurant operations and assist with menu planning. The ideal candidate will have 4 years of experience in the food and beverage, culinary, or related professional area. · Handles employee qu ...
-
Osaka Four Seasons ￥2,000,000 - ￥2,800,000 per yearWe are looking for a Food & Beverage Marketing Manager who shares a passion for excellence and who infuse enthusiasm into everything they do. · Assist in planning and implementing integrated marketing campaigns for the hotel's restaurants bars lounges and in-room dining services. ...
